Маҳсулоти хӯрокворӣ ва асосҳо

Ин мумкин аст, ки барои баъзеҳо, ҳатто танҳо калимаҳои “равған” гуворо ва бомазза садо медиҳанд. Баъзеҳо эътироф мекунанд, ки парҳези онҳо бе ин маҳсулот кор намекунад, дигарон месӯзанд: "Ман дӯст медорам, аммо зараровар!" Гарчанде ки манфиатҳои равған зиёданд, аммо танҳо бо истеъмоли оқилона. Май дар чист?

Гӯшти ҷав дер боз маъмул гаштааст, гарчанде ки баъзеҳо гумон мекунанд, ки ин ғалладона хеши ҷав марворид аст, танҳо як ҳуҷайра тавассути пошидани ҷав истеҳсол мешавад ва ҷав марворид тавассути донаҳои ҷав. Аз ин рӯ, ҳуҷайра муфид ҳисобида мешавад, зеро қабати берунӣ (қабати алеурон аз глютен иборат аст) дар донааш ҳифз шудааст.

Райс ғалладонагиҳоест, ки дар ҷаҳон машҳур аст. Равғани биринҷ дар менюи кӯдак барвақттар аз як сол пайдо мешавад ва шахсро дар тӯли ҳаёт ҳамроҳӣ мекунад. Оё ман метавонам биринҷро барои беморе, ки диабет дорад, истифода барам? Ва кадом намуди биринҷ барои диабет муфид аст? Райс: Кадом муфид дар он аст? Райс яке аз хӯрокҳои серғизотарин карбогидрат мебошад.

Помело - ин чист? Помело як меваи воқеии хориҷӣ аст. Парвариши табиӣ дар ҷазираҳои Архипелаги Малай ва Полинезия, он аввал паҳн шуд - ба Осиёи Хурд, Чин ва Таиланд (ки дар он ҷо табақи миллӣ ба ҳисоб меравад). Баъдтар он ба Аврупо оварда шуд ва ба тамоми олам дастрас шуд. Номи дуюми помело грейпфрути чинӣ мебошад.

Шир маҳсулоти баҳснок аст. Касе ӯро дӯст медорад, омода аст қариб литр об нӯшад. Ҳатто ташнагӣ бо шир шир медиҳад. Ва касе тақрибан бо даҳшат кремҳои камшуморро ба хотир меорад ва чун калонсолон онҳо ҳатто ба шир назар карда наметавонанд. Андешаҳо дар бораи шир низ хеле фарқ мекунанд. Баъзеҳо ақида доранд, ки шир барои ҳама зарур аст (ба истиснои онҳое, ки физиологии онро дарк карда наметавонанд).

Диабет бемории ҷиддии системаи эндокринист, ки то имрӯз табобатнашаванда аст. Рад кардани ширинӣ боиси афсурдагии воқеии бисёри диабет мегардад. Бисёриҳо аз ин патология азият мекашанд, аммо аксарияти духтурон итминон доранд, ки ин мушкилотро бо парҳези оддӣ ҳал кардан мумкин аст.

Ғизои нобаробар ва бесифат ба таъсири манфии тамоми системаҳои бадан таъсир мерасонад: ҳозима, асаб, генитуринӣ, эндокринӣ, дилу рагҳо, устухонҳо. Саломатии инсон бевосита бо хӯрдани он вобаста аст. Ҷузъи муҳими парҳези ҳаррӯза маҳсулоти ширӣ мебошад.

Ширини ширин на танҳо ғизои лазиз аст. Глюкоза як чизи муфид ва зарурӣ мебошад. Он барои ҳар як ҳуҷайраи бадани инсон барои гирифтани энергияи ҳаётан муҳим истифода мешавад. Шириниҳои ширин таъминоти зарурии энергияро барои бадани инсон таъмин мекунанд. Кадом десертҳо ба диабет пешниҳод карда мешаванд? Кадом шириниҳо барои ғизои беморони гирифтори диабет иҷозат дода мешаванд?

Одамони гирифтори диабет бояд парҳези махсусро риоя кунанд, ки бар асоси манъи истифодаи хӯрокҳои номатлуб асос ёфтааст. Риояи қоидаҳои парҳези мувофиқ хеле содда аст, муҳим нест, ки ҳамаи хӯрокҳои манъшударо хӯред ва менюи асосӣ аз хӯрокҳои тавсияшуда тайёр карда шавад.

Агар ба шумо бемории диабети навъи II ташхис дода шавад, онро бекор кардани тамоми тарзи пешинаи худ ҳисоб накунед. Тибби муосир ва диетикҳо мафҳуми диабетро ҳамчун як бемории марговар бекор кардаанд. Бо вуҷуди ин, дар бораи беҳбудии минбаъдаи баданатон ғамхорӣ кунед. Аз ҷумла, бо ёрии парҳезҳои гуногун. Парҳез ва диабет чаро диабети навъи II асоси табобат барои парҳез аст?

Парҳези баландсифат, аз ҷумла диабет, ҳатман ба мева дохил карда мешавад. Азбаски онҳо муддати тӯлонӣ тару тоза нестанд, усулҳои гуногуни ҷамъоварии мева барои оянда ихтироъ карда шудаанд. Масалан, дегидратсия (дегидратация), ки дар он меваҳои хушк аз меваҳо ба даст меоянд. Дар замонҳои ибтидо одамон бо меваҳои гуногун меомаданд.

Фруктоза чандин сол пеш дар рафҳои мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо шуда буд ва барои бисёриҳо як ширинкунандаи шинохта ивазкунандаи шакар гардид. Диабетҳо фруктозаро истеъмол мекунанд, зеро шакар барои онҳо манъ аст, аммо аксар вақт одамоне, ки рақамро пайравӣ мекунанд, ин ивазкунандаро афзалтар медонанд. Сабаби ба ин сӯхтор паҳн кардани эътиқод дар он аст, ки фруктоза аз глюкоза якуним то ду баробар ширин аст, шакарро хеле суст зиёд мекунад ва бе инсулин ғарқ мешавад.

Дар диабети қанд, барои нигоҳ доштани сатҳи муқаррарии глюкоза, шумо бояд парҳези муайянро бо маҳдуд кардани карбогидратҳо ва шириниҳо риоя кунед. Дар шакли табиии худ, сорбитол дар бисёр меваҳо мавҷуд аст ва, пеш аз ҳама, дар буттамеваҳои пухтаасти руанӣ мавҷуданд. Ивазкунандаи шакар метавонад шакарро иваз кунад; сорбитол инчунин ба гурӯҳи онҳо мансуб аст.

Ҳар рӯз мо вақти муайянро ба яке аз чизҳои муҳимтарин - ғизо сарф мекунем. Бисёре аз мо аксар вақт дар бораи таркиб ва миқдори хӯрок фикр намекунем. Аммо рӯзе духтурон метавонанд бемориеро ташхис диҳанд, ки парҳези махсусро талаб мекунад. Касе ба миқдори бештар ниёз дорад, ба касе карбогидратҳо камтар. Дар баъзе ҳолатҳо, шумо бояд чарбҳоро маҳдуд кунед.

Карбогидратҳо (сахаридҳо) моддаҳои органикӣ мебошанд, ки гурӯҳи карбоксил ва якчанд гурӯҳи гидроксилро дар бар мегиранд. Пайвастҳо қисми ҷудонопазири ҳуҷайраҳо ва бофтаҳои тамоми организмҳои зинда мебошанд ва қисми асосии қисми организмҳоро дар сайёра ташкил медиҳанд. Манбаи асосии карбогидратҳо дар рӯи замин - фотосинтез - равандест, ки аз ҷониби микроорганизмҳои растанӣ амалӣ мешавад.

Тафовутҳо дар парҳез дар намуди 1 ва диабети навъи 2. Дар патологияи ҳама гуна намуди парҳези терапевтӣ якчанд мақсадҳои умумӣ мавҷуданд: мӯътадил кардани сатҳи шакар; кам шудани хатари гипогликемия; чораи пешгирикунанда барои рушди асабҳои вобаста ба диабет. Бо вуҷуди ин, дар байни парҳезҳо барои беморон фарқиятҳо мавҷуданд. Ҳангоми ташхиси бемории диабети намуди 2, муқаррар кардани вазни бемор муҳим аст.