- ҳозима
- асабонӣ
- генитурия,
- эндокринӣ
- дилу раг
- остеоартикулӣ.
Кефирро чӣ меномем
Ин маҳсулоти беназири кислотаи лактикӣ бо сафедаҳо, равғанҳои ширӣ, лактоза, витаминҳо ва ферментҳо, минералҳо ва гормонҳо бой аст. Хусусияти кефир маҷмӯи истисноии занбӯруғҳо ва бактерияҳо дар таркиби онҳо мебошанд - пробиотикҳо.
- ба туфайли бактерияҳои "муфид" таркиби микрофлораро дар рӯда танзим мекунад;
- ҷараёни вайроншавиро қатъ мекунад;
- афзоиши микроорганизмҳои патогениро бозмедорад;
- қабзро дафъ мекунад;
- Таъсири судманд ба ҳолати пӯст, узвҳои чашм, равандҳои афзоиш, устухон ва системаи иммуниро тақвият медиҳад, дар гемопоэз иштирок мекунад (ҳамаи ин ба шарофати ҷузъҳои кефир - витаминҳо ва минералҳо);
- сатҳи гликемикиро дар хун коҳиш медиҳад (барои одамони гирифтори диабет алоқаманд аст);
- кислотаҳои меъдаро зиёд мекунад (барои гастрит бо кислотаҳо паст ва муқаррарӣ тавсия дода мешавад);
- ҳамчун пешгирии атеросклероз хизмат мекунад, холестирини "зараровар" дар хунро коҳиш медиҳад ва аз ин рӯ дар гипертония ва бемориҳои дил муфид аст;
- хатари онкология (саратон) ва циррозро коҳиш медиҳад;
- тавассути танзими равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад;
- бо мақсадҳои косметикӣ истифода мешаванд.
Баҳсҳое, ки спирти этилӣ дар кефир ба саломатӣ зарар дорад, беасос аст. Миқдори он дар нӯшокӣ аз 0,07% зиёд нест, ки ин ба ҷисми кӯдакон низ таъсири манфӣ намерасонад. Мавҷудияти спирти этилӣ дар дигар маҳсулот (нон, панир, мева ва ғайра), инчунин мавҷудияти спирти эндогенӣ дар худи организм (дар ҷараёни ҳаёт ташаккулёфта) исбот шудааст.
БЕШТАР! Чӣ қадаре ки кефир нигоҳ дошта шавад, ҳамон қадар консентратсияи спирти дохили он зиёдтар мешавад!
Кефир барои диабети қанд
Нӯшоба бояд ба парҳези беморе, ки диабет дорад, дохил карда шавад.
Кефир глюкоза ва қанди ширро ба моддаҳои оддӣ табдил дода, шакари хунро коҳиш медиҳад ва гадуди меъдаро кам мекунад. Он ҳамчун табобат барои мушкилоти пӯст дар диабет истифода мешавад.
Кай ва чӣ гуна ҳангоми кефир барои диабети қанд истеъмол кардан лозим аст
Истифодаи ҳамарӯзаи кефирро пас аз машварат бо духтур оғоз кунед.
Як ҷоми нӯшокӣ барои наҳорӣ ва пеш аз хоб пешгирии хуби касалиҳои зиёд ва саломатии бад аст.
Ҳангоми илова кардани кефир ба парҳез, ҳангоми ҳисоб кардани воҳиди нон бояд инро ба назар гирифт. Як шиша маҳсулоти = 1XE. Кефир дар бисёр мизҳои парҳезӣ шомил аст, шохиси гликемикии он (GI) = 15.
Мазкрҳои муфид дар кефир
Дар диабети қанд, интихоби парҳези лазизест, ки ҳамзамон глюкозаи хунро паст мекунад. Як ҳалли олӣ чунин хоҳад буд:
- Равғани марҷумак бо кефир. Як шаби пеш, мо кефирҳои бедарз (1%), ярмаи хом аз навъи олиро мегирем, онро пазед. 3 tbsp ҷарима. дар зарф гузошта, 100 мл кефир рехт. Гӯшти говро то субҳ варам кунед. Пеш аз наҳорӣ, омехтаро бихӯред, баъд аз як соат мо як пиёла об менӯшем. Наҳорӣ таъин кунед. Давомнокии он 10 рӯз аст. Ҳар шаш моҳ такрор кунед. Дорухат на танҳо сатҳи глюкозаи хунро паст мекунад, балки инкишофи диабетро пешгирӣ мекунад.
- Кефир бо себ ва дорчин. Биносту себҳои пӯстро бурида, бо 250 мл нӯшоба пур кунед, 1 дл илова кунед. дорчин. Таъми хуш ва накҳати хушбӯй дар якҷоягӣ бо амали гипогликемикӣ шириниҳоро ба дӯстдорони диабет табдил медиҳад. Дорун дар давраи ҳомиладорӣ ва синамаконӣ, ба шахсони гирифтори гипертония ва рагҳои хунгард мухолиф аст.
- Кефир бо занҷабил ва дорчин. Решаи занҷабилро резед ё бо кахвачушонак пазед. Омехта 1 tsp. хокаи занҷабил ва дорчин. Бо як пиёла кефир кам-фарбеҳро таҳрик кунед. Дорухат барои паст кардани шакар хун омода аст.
Бисёр олимон дар бораи хатари машрубот дар кефир баҳс мекунанд, аммо хосиятҳои фоиданоки ин нӯшокии спиртиро набояд пӯшонид. Кефир барои диабети қанд ва баъзе бемориҳои дигар ҳатмист. Ҳатто як шахси солим бояд ба худ ғизо диҳад, ҳамчун ғизои ҳаррӯза барои як шаб як шиша кефир бинӯшад. Ин аз бисёр мушкилоти дохилӣ муҳофизат мекунад.
