Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки ангур
Дар муқоиса бо дигар ғалладонҳо, қуттӣ пасттарин калорияҳо ҳисобида мешавад, зеро 100 г ғалладони хушк танҳо 313 ккал ва як дона судак - 76 ккал дорад.
Арзиши шохиси гликемикии ҳуҷайра аз 35 зиёд нест, аз ин рӯ маҳсули диабети арзишнок ба ҳисоб меравад. Донаҳои ҷавдори ҷав, ки дар замини холӣ нестанд, нисбат ба ғалладонагиҳо миқдори зиёдтар доранд. Ҷав дорои 8% нахи парҳезӣ ва 65% карбогидратҳои мураккаб мебошад.
- Моҳӣ - 1,4 г;
- Сафедаҳо - 10 г;
- Крахмал - 64 г;
- Унсурҳои микроэлементҳо - калсий (94 мг), фосфор (354 мг), магний, оҳан, натрий, мис, манган, руҳ, калий (478 мг), сулфур, йод, фтор, кобалт, молибден;
- Витаминҳо - гурӯҳҳои B, E, PP, D, A;
- Кислотаҳои равғанӣ - 0,5 г;
- Ash - 1,5 г;
- Крахмал - 64 гр.
- Фосфор - 43%, ин унсур барои фаъолияти мӯътадили майна хеле муҳим аст;
- Манган - 40%;
- Мис - 38%;
- Нахи - 28%;
- Витамини B6 - 26%;
- Кобалт - 22%;
- Молибден ва витамини B1 - 19%.
Ҳуҷайра дорои вирусҳои вирусӣ, антиспазматикӣ, диуретикӣ ва пӯшанда дар бадан аст, мубодилаи моддаҳоро мӯътадил мегардонад, гардиши хун ва қобилияти ақлиро беҳтар мекунад. Гули ҷав инчунин кори заҳрҳои пешоб ва заҳролуд, рӯдаи руда, ҷигар ва гурдаҳоро мӯътадил мегардонад, иммунитетро афзоиш медиҳад ва ба сироятҳои вирусӣ муқовимат мекунад. Истифодаи хӯрокҳои аз ҳуҷайра барои қабз, диабет, халалдоршавии визуалӣ, артрит нишон дода шудааст.
Ангурҳои ҷав барои диабети қанд
Диабет бо вайроншавии мубодилаи карбогидрат ва мубодилаи об тавсиф мешавад, аз ин рӯ, беморон аксар вақт табодули равғанҳо ва сафедаҳоро ташхис мекунанд. Ин далели он аст, ки беморон аз хӯрдани хӯрокҳои пайдоиши растанӣ афзалият доранд, ки ҳадди ақал карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда ва ҳадди миқдори нахҳоро доранд. Барои назорат кардани сатҳи глюкоза дар хун, принсипҳои ғизои дурустро риоя кардан лозим аст, ки яке аз унсурҳои он ҳуҷайра мебошад.
Мазкр муфид
Шумораи дорухат 1
Барои тайёр кардани як равғани ҷав ҷав ва диабети солим, бояд 300 г ғалладонаро ҷӯшонида, онро ба як ШМШ гузоред. Сипас ҳуҷайраро бо 0.6 л оби хунук пур кунед (барои нигоҳ доштани таносуби 1: 2 лозим аст). Табақро ба оташи баланд гузоред. Ҳангоме ки омехта ба «пухтан» шурӯъ мешавад, мурғро омода ҳисобидан мумкин аст. Оташро ба ҳадди аққал коҳиш диҳед ва косибро ба таъми шумо намак кунед (беҳтараш ҳадди ақалл намак). Дар ин ҳолат, ҳуҷайра бояд доимо омехта карда шавад, то сӯхтан нашавад.
Дар ҳоле, ки porridge орзу мекунад, шумо бояд пиёз буридаҳоро дар равғани растанӣ бирён кунед. Сипас пиёз бирён бояд сард шавад. Вақте ки тамоми моеъ дар пиёла сӯхта мешавад, он аз оташдон хориҷ карда мешавад. Пас аз коса бо пиёзи тайёр бояд бо як зарф пӯшед ва ба дастмол печонед. Пас бояд ним соат бошад. Ин барои ҷӯшонидани ниҳоӣ зарур аст, то ин ки ботлоқ барои истеъмол аз ҷониби диабет муносиб гардад. Вақте ки ним соат гузашт, пиёзро бо пиёз пеш аз пухта омехта кардан лозим аст. Ҳоло барои истифода омода аст.
Ракамчаи раками 2
Шумо метавонед равғани ҷавро дар пухтупази суст пухтан метавонед. Барои ин, ғалладона бодиққат шуста (150 г) ба косаи дастгоҳ рехта мешавад, каме намак илова карда мешавад ва бо об пур карда мешавад (1 л). Баъд мо режими "Porridge" -ро барои ним соат ба кор дароварда, интизор мешавем. Худи пухтупаз оҳиста, вақте пиёзи ҷав омода мешавад, шуморо огоҳ мекунад.
Рақами дорухат 3
Шумо метавонед porridge ва каме каме пухта кунед. 2 пиёлаи ҳуҷайра 3 литр об рехт, каме намакин ва дар гармии миёна баланд судак кунед. Вақте ки массаи ғафси пенопи сафед ҳангоми пухтупаз истода шавад, оби барзиёд рехта мешавад, рашк ба зарфи дигар интиқол дода мешавад, он бо як пиёла шир рехта мешавад ва судак карда, доимо омехта карда, то гармии кам пухта мешавад.
Натиҷа як пиёзи паҳншуда дар табақест, ки онро аз оташ хориҷ карда, бо панирҳои косибӣ (яку ним айнак) омехта карда, дар зери зарф барои 10 дақиқа пазед. Шоколад барои истифода омода аст.
Ки набояд хӯрокҳои ҷавро нахӯрад
Ҳангоми модератсия ҳама чиз хуб аст. Агар ҳар рӯз ҳуҷайра ва бисёр вуҷуд дошта бошад, пас шумо метавонед таъсири баръакс ба даст оред. Аз ин рӯ, шумо набояд истифодаи хӯрокҳои ҷавро ба фанатизм наздик кунед. Хӯрдани як ҳуҷайра барои шахсони дорои ҳассосияти инфиродӣ ё таҳаммулпазирӣ ба ин ғалладона тавсия дода намешавад.
Баъзе духтурон тавсия намедиҳанд, ки гиёҳҳои ҷавро дар давраи ҳомиладорӣ илова кунанд, зеро хатари инкишофи таваллуди бармаҳал меафзояд. Дар дигар ҳолатҳо, ангурҳои ҷав танҳо муфиданд. Илова ба он, ки қуттӣ ба саломатии хонаводаҳо фоида хоҳад овард, арзиши аслии он ба коҳиш додани хароҷоти хӯрок кӯмак мекунад.
