Фоида ё зарари себ барои диабет?

Ман субҳ себ хӯрдам - ​​духтурро аз ҳавлӣ баро! Ин афоризмро аз хурдсолӣ ба ҳама шинос кардааст ва воқеан, дар бораи фоидаи себ, ки манбаи витаминҳо, минералҳо ва нахи дар тӯли сол мавҷудбуда аст, гуфтан мумкин аст. Олимони англис мегӯянд, ки ҳангоми истифодаи мунтазам, давомнокии умр 20% зиёд мешавад ва хатари инфаркти миокард ва инсулт 21% коҳиш меёбад.

Аммо оё ин мева барои ҳама муфид аст, алахусус оё имкон дорад, ки себро барои диабет бихӯранд?

Себ яке аз он меваҳои ширин аст, ки эндокринологҳо дар парҳези диабет гузоштаанд. Чӣ гуна аз онҳо истифода бурда мешавад, то манфиати ҳадди аксарро бо шакарҳои баланд ба даст оварем?

Аз себ барои диабети қанд хуб аст

Табиат ин маҳсулотро бо миқдори зиёди моддаҳои органикӣ, ки ба бадани ҳар шахс, аз ҷумла ба мушкилоти панкреатикӣ таъсири мусбӣ мерасонад, додааст.

Агар шумо сари вақт себ бихӯред, сатҳи глюкоза каме тағир меёбад, он дар ҳудуди муқаррарӣ хеле хуб аст. Дар байни бартариҳои зиёди ин лаззат барои намояндагони «бемории ширин» муҳим аст, ки себ барои диабет метавонад як тадбири аъло барои пешгирии ихтилоли рагҳои ин беморӣ бошад. Дар доираи себ:

• Комплекси витаминҳо: A, C, E, H, B1, B2, PP;
• Унсурҳои микроэлементҳо - аксари калий (278 мг), калсий (16 мг), фосфор (11 мг) ва магний (9 мг) ба 100 г маҳсулот;
• Полисахаридҳо дар шакли пектин ва селлюлоза, инчунин нахҳои растанӣ ба монанди нахҳо;
• Таннинҳо, фруктоза, антиоксидантҳо.

Панҷ далел барои себи диабет:

1. Дар парҳези диабет бояд хӯрокҳо бо индекси гликемикӣ то 55 адад бошанд. Барои себ, ин меъёр аз 35 адад зиёд нест. Ин яке аз чандин меваҳо ва буттамеваҳо мебошад (ба истиснои лимӯ, cranberries ва авокадо), ки қодир нестанд гипергликемияро ба вуҷуд оранд, албатта бо қоидаҳои истифодаи он.
2. Комплекси витаминие, ки себ дорад, ба саломатии системаи рагҳо таъсири судманд мерасонад. Аммо бо диабети қанд, худи ӯ онест, ки ҷаримаро мегирад. Дар як рӯз танҳо як себ бихӯред, шумо метавонед рагҳои дил, майна ва дастҳоро мустаҳкам кунед ва онҳоро аз атеросклероз муҳофизат кунед. Маҳсулот инчунин кӯмак мекунад, ки сатҳи системаи холестирин "бад" дар системаи хунгардро назорат кунад.
3. Диетологҳо ва эндокринологҳо мегӯянд, ки нахи растанӣ дар ғизои диабет муҳим аст. Сатҳи азхудкунӣ (ҷаббида) -и қанд дар рӯдаи ҳозима аз миқдори нахи бо хӯрок таъминшаванда вобаста аст. Либосҳои ғафс (кофӣ 15-20 г) суръати азхудкунии карбогидратҳои тезро коҳиш медиҳанд ва ба тағирёбии ногаҳонӣ дар глюкометр роҳ намедиҳанд. Илова ба азхудкунӣ, нах, пектин ва целлюлоза, ки табиат ин меваро саховатмандона мукофот медиҳад, ҷисми заҳрдор, токсинҳо ва токсинҳоро пок мекунад.
4. Оё диабет метавонад себ бихӯрад? Онҳо нисбатан зиёд нахҳои coar ва якчанд полисахаридҳои мураккаб доранд (то 10%). Чунин як комбинатсияи муваффақ ҷараёни глюкозаро ба хун ба таъхир меандозад. Ба миқдори кам, он беҳтар ҷаббида мешавад ва имкони истифодаи он бо мақсади таъиншуда зиёд мешавад.
5. Компонентҳои биологии фаъолие, ки ин меваи маъмул дар он мебошанд, пешгирии хуби бемориҳои меъда ва рӯда, инчунин норасоии гурда мебошанд. Таркиби беназири себҳо масуният ва гемоглобинро зиёд мекунад, ба инкишофи неоплазмаҳои ашаддӣ, артрит, ревматоидҳо, невритҳои диабетӣ ва склерозҳои зиёд мусоидат мекунад.

Чӣ гуна себро барои диабет бихӯред

Агар диабети қанд ҷуброн карда шавад ва сатҳи шакарии диабет ҳамеша таҳти назорат бошад, парҳезгорон зид нестанд, ки парҳезро бо себи тару тоза илова кунанд.

Аммо, сарфи назар аз калорияҳои миёна (то 50 ккал / 100г) ва фоизи ками (9%) карбогидратҳо, онҳо бояд сарфи зиёд истеъмол карда шаванд, зеро миқдори калорияҳо ба суръати коркарди глюкоза таъсир намерасонад.

Бо диабети намуди 2, меъёр як себ дар як рӯз аст, ба ду воя тақсим карда мешавад, бо диабети намуди 1 - нисфи он.

Сатҳи ҳаррӯзаи себ барои диабет вобаста ба аксуламали мушаххаси бадан, марҳилаи диабети қанд ва бемориҳои ҳамроҳикунанда метавонад фарқ кунад. Аммо шумо бояд пас аз ташхис парҳезро бо эндокринологатон танзим кунед.

Ақидае ҳаст, ки себ манбаи қавии оҳан аст. Дар шакли софи он, онҳо баданро бо оҳан қаноат намекунанд, аммо ҳангоми истифодаи гӯшт (хӯроки асосии диабет) онҳо ҷабби онро беҳтар намуда сатҳи гемоглобинро зиёд мекунанд.

Пӯсти себ аксар вақт аз сабаби нахи сахт ва ҳазм мешавад.

Ин афзоиши мушакҳоро меафзояд. Дар бадан митохондрияҳои зиёдтарро ба вуҷуд меорад, ки имкон медиҳад сӯзондани беҳтаркунии чарбҳо беҳтар карда шавад. Бо диабети намуди 2, аз даст додани вазн шарти асосӣ барои назорати бомуваффақияти шакар мебошад.

Кадом себ барои диабети қанд хуб аст

Бо диабет чӣ гуна себ хӯрда метавонам? Идеалӣ - себҳои сабзаи навъҳои ширин ва турши, ки ҳадди аққал карбогидратҳо доранд: Симиренко Ренет, Нобел Смит, Голден Рейнджерс. Агар дар себҳои ранги сурх (Мелба, Маккинтош, Ҷонатан ва ғайра) консентратсияи карбогидратҳо ба 10,2 г мерасад, пас дар зард (тиллоӣ, бананҳои зимистонӣ, Антоновка) - то 10,8 г.

Диабетҳо себро ба як қатор витаминҳо, ки солимии чашм ва пӯстро беҳтар мекунанд, девори рагҳоро мустаҳкам мекунанд, ба мубориза бар зидди сироятҳо, тақвияти фаъолияти майна ва асабҳо, ки равандҳои фикрро назорат мекунанд, эҳтиром мекунанд.

Манфиатҳои себ дар намуди 2 диабети қандро дар видео дарёфт кардан мумкин аст:

Роҳи беҳтарини хӯрдани себ кадом аст?

Меваи хушк маҳсулоти аз ҳама парҳезӣ нестанд: миқдори калориянокӣ ва консентратсияи фруктоза дар себи хушк якчанд маротиба зиёд аст. Онҳоро барои компот бидуни илова кардани ширинкунандаҳо истифода бурдан мумкин аст.

Аз меваҳои коркардшуда, себи афтидашуда барои диабет мувофиқ аст. Индекси гликемикии чунин маҳсулот камтар хоҳад буд ва маҷмӯи витамини комилан ҳифз карда мешавад, зеро ферментатсия бидуни коркарди гармӣ ва консервантҳо рух медиҳад.

Истифодаи афшураи себи навҷамъовардашуда иҷозат дода мешавад (дар шакли консерва, он қариб ҳамеша шакар ва дигар консервантҳо дорад). Ним шиша себи тару тоза 50 адад GI аст.

Ҷам, мармелад, консервҳо ва дигар лазизҳои диабет танҳо барои гипогликемия муфиданд. Ин ҳамлаҳо бештар ба диабетикҳои вобаста ба инсулин гирифтор мебошанд. Барои фавран баланд бардоштани мазмуни шакар ва барқарор кардани некӯаҳволӣ, ним пиёла қаҳваҳои ширин ё як ҷуфт ҷуфт мураббо кифоя аст.

Хӯрокҳои диабетикӣ бо себ

Шарлотт

Бо себ, шумо метавонед шарлоттро барои диабетҳо созед. Фарқияти асосии он ин ширинкунандаҳо, беҳтарин, ширинкунандаҳои табиӣ ба монанди стевия. Мо як қатор маҳсулот омода карда истодаем:

• Орд - 1 пиёла.
• Себ - 5-6 дона.
• Тухм - 4 дона.
• Равған - 50 г.
• Ивазкунандаи шакар - 6-8 ҳаб.

Қадам ба зина дорухат:

1. Мо аз тухм сар мекунем: онҳо бояд бо миксер бо илова кардани шириндор латукӯб карда шаванд.
2. Ордро ба кафки ғафс илова кунед ва хамир хамир кунед. Аз рӯи мувофиқат, он ба сметана шабоҳат дорад.
3. Ҳоло мо себро пухтем: шустан, тоза кардан, ба қисмҳои хурди бурида. Дар grater ё дар як комбайн маҷақ кардан ғайриимкон аст: шарбат аз даст хоҳад рафт.
4. Равғанро дар як ШМШ гудохта, каме хунук кунед ва себро дар поёни гузоред.
5. Хамирро болои болои пур кунед. Омехта ихтиёрӣ аст.
6. Оҷур барои 30-40 дақиқа. Омодагиро бо корди чӯбӣ тафтиш кардан мумкин аст.

Беҳтар аст, ки шарлотро дар шакли хунуккардашуда бичашед ва на бештар аз як порча дар як вақт (бо назардошти ҳамаи воҳидҳои нон). Ҳама маҳсулоти нав бояд аксуламали баданро тафтиш кунанд. Барои ин, шумо бояд шакарро пеш аз хӯрок ва 2 соат пас аз санҷиш санҷед ва нишондиҳандаҳои ҳисобкунакро муқоиса кунед. Агар онҳо аз 3 адад зиёдтар фарқ кунанд, ин маҳсулот бояд ҳамеша аз парҳези диабет хориҷ карда шавад.

Хӯриш

Диабет аз хӯришҳои сабук барои газакҳои себи кислотаи завҷааш ва сабзӣ хом завқ мекунанд. Барои бичашед як spoonful сметана, шарбати лимӯ, дорчин, кунҷит, як ё ду чормағз бурида илова кунед. Бо таҳаммулпазирии муқаррарӣ, шумо метавонед бо нутфае асал дар нӯги қошуқ ширин кунед.

Себҳои мариновани

Ширини дигари себ себ бо панирҳои косибӣ мебошад. Болои се себи калонро буред, аслиро бо тухмҳо буред, то сабад кунад. Дар панирҳои косибӣ (100 г кофӣ аст), шумо метавонед як тухм, ванилин, чормағз ва шириниҳоро ба мисли Стевия илова кунед, ки ба миқдори кофӣ ба ду tablespoons шакар илова карда шавад. Сабадҳоро бо пур кунед ва тақрибан 20 дақиқа ба танӯр тафсонед.

Себ яке аз аввалин хӯрокҳои хонагӣ мебошад. Бостоншиносон шинондани себро дар таваққуфгоҳи сокинони даврони палеолит пайдо карданд. Лаззатҳои гуногун, таркиби солим ва дастрасӣ ин меваро яке аз маъмултаринҳо, алахусус дар иқлими мо, сохт.

Аммо, бо вуҷуди манфиатҳои назаррас, ба диетологҳо тавсия дода мешавад, ки аз чунин манбаи витаминҳо барои диабет суиистифода накунанд, зеро азхудкунии беназорати себ метавонад нишондодҳои ҳисобкунаки глюкозаро беҳтар наорад.

Себ ва диабет хеле мувофиқанд, агар шумо онҳоро дар парҳез дуруст ҷойгир кунед.