Ҷадвали № 5 - нишонаҳо, рӯйхати маҳсулот + меню

Бештари бемориҳо, ба ғайр аз таъин кардани доруҳо, муносибати шахсро ба таркиб, вақти воридшавӣ ва ҳатто ҳарорати хӯрок талаб мекунад. Беҳтарин парҳези табобатӣ барои мушкилот бо гурдаҳои ҷигар ва заҳра ҷадвали №5 мебошад, ҳарчанд он тақрибан як аср пеш таҳия шудааст. Муаллифи он профессор Профессори тиб М.Певзнер мебошад, ки тамоми умри худро ба омӯзиши бемориҳои системаи ҳозима ва рушди ғизои табобатӣ бахшидааст.

Ҷадвали №5 ғизои мукаммали солим бо калорияҳои муқаррарӣ мебошад, аммо дар айни замон системаи ҷудокунандаи ҷигар ва системаи заҳролудро таъмин мекунад. Мақсади хӯрокворӣ тезонидани барқароршавӣ пас аз дахолати ҷарроҳӣ дар ин узвҳо, эҳсоси хуб шудан ва пешгирии дубора дар бемориҳои музмин мебошад.

Ки парҳези ҷадвали 5 нишон дода шудааст

Ҷадвали парҳези №5 ҳарорати паст, сарбории механикӣ ва химиявӣ ба рӯдаҳо ва меъдаро таъмин менамояд, ба ба эътидол овардани мубодилаи моддаҳо ва фаъолияти системаи билярӣ мусоидат мекунад. Ҳамзамон, он ҳама эҳтиёҷоти баданро ҳатто дар давраи афзоиш таъмин мекунад, аз ин рӯ он метавонад ба кӯдакон ва занони ҳомиладор татбиқ карда шавад.

Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд

• Норасоии шакар -95%
• Бартараф намудани тромбозии раг 70%
• Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
• Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
• Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%

Парҳез барои бемориҳои зерин муқаррар карда мешавад:

• гепатит - илтиҳоби ҷигар ҳам табиӣ ва ҳам токсикӣ, шадид - ҳангоми табобат, музмин - ҳангоми ремиссия;
• холецистит бо раванди илтиҳоби шадид ё суст;
• сангҳо дар шикам ва каналҳои меъда.

Беҳтарин варианти парҳезӣ вуҷуд дорад - мизи рақами 5а. Он барои давраи авҷгирии бемориҳои музмин, бо мушкилӣ ё илтиҳоби ҷигар ва өт якҷоя бо гастрит ё захми меъда муқаррар карда мешавад.

Илова ба ҷадвали №5 ва № 5а, ки аз ҷониби Певзнер таҳия шудааст, тағиротҳои парҳез баъдтар таҳия карда шуданд:

• № 5п - барои беморони гирифтори панкреатит дар давраи барқароршавӣ ва такроршавии бемории музмин;
• № 5sc - парҳези ҷарроҳӣ пас аз 2 ҳафта пас аз халал бо рӯдаҳо ё резексияи заҳр;
• №5л / f - бо гепатити музмин, ки бо вайрон шудани ҷараёни ҷигар ҳамроҳ аст;
• № 5п - барқарор кардан пас аз резексияи меъда, агар он ба суръатбахшии гузариши ғизо аз рӯдаи меъда ва бад шудани ҳозима оварда расонад.

Одамони солим барои парҳези парҳези рақами 5 аз сабаби он, ки миқдори зиёди калорияҳо мавҷуданд, тавсия дода намешавад. Истифодаи баъзе принсипҳои парҳез - хӯроки гарм, хоки зеризаминӣ, маҳсулоти дорои таъсири лототропӣ, бисёр моеъ - метавонад барои тағироти ибтидоӣ дар фаъолияти рӯдаи руда муфид бошад.

Парҳез чист

Хӯроки парҳезкардашуда дар ҷадвали №5 бояд ба якчанд талабот ҷавобгӯ бошад: таркиби серғизо дошта бошед, маҳсулоти зарароварро истисно кунед, доғҳои меъдаро бо хӯрокҳои тез, аз ҳад гарм ё хунук ва хӯрокҳои дағал пешгирӣ кунед.

Талаботи меню:

Миқдори сафедаҳо дар меню набояд аз меъёри физиологӣ кам бошад - 0,8 г ба 1 кг вазни бемор, беҳтараш аз 1 грамм. Тақрибан 60% протеин бояд аз маҳсулоти ҳайвонот ба даст оварда шавад.

Карбогидратҳо дар як рӯз бояд 300-330 граммро ташкил диҳад, ки рӯзаашон ҳамагӣ 40 г. Ҳангоми сохтани ҷадвали рақами 5 тақрибан 70 г қанди ба осонӣ ҳазмшаванда пешбинӣ шудааст. Баъдтар, бо зиёд шудани шумораи ихтилоли мубодилаи моддаҳои карбогидрат, миқдори иҷозатдодашуда кам карда шуд.

Парҳез имкон медиҳад, ки дар як рӯз тақрибан 80 г равған фарбеҳ карда шавад. Се як ҳиссаи онҳо бояд аз растаниҳо ба даст оварда шаванд. Аз ҳайвонот равғани шир бартарӣ дорад: қаймоқ, равған, сметана. Равғанҳои рефрактикӣ (маҳсулоти қаннодӣ, гӯсфанд, гӯшти гов) ба меъдаву рӯда бори гарони зиёд медиҳанд ва аз кислотаҳои серравгани чарбу ва холестирин иборатанд, бинобар ин ҳиссаи онҳо дар меню кам карда мешавад.

Барои ҳазми муқаррарӣ, парҳез бояд миқдори зиёди об (тақрибан 2 литр) дошта бошад, барои ҳар рӯз дар меню як ғизои моеъ лозим аст.

Чанд маротиба хӯрдан лозим аст

Ҷадвали №5 ғизои касрӣ, 5-6 хӯрок дар як рӯз бо фосилаҳои баробари онҳоро пешбинӣ мекунад. Ҳама хӯрокҳо бояд аз рӯи ҳаҷм ва арзиши ғизоӣ баробар бошанд.

Ҷадвали тақрибии хӯрок: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Ё 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Соати 23.00 - хоб. Парҳези ҳаррӯза бояд доимӣ бошад.

Хӯрокҳои зуд-зуд дар қисмҳои хурд системаи ҳозимаро сабук мекунад, ҷабби хӯрокро беҳтар мекунад, холестирини бадро коҳиш медиҳад ва самаранокии онро баланд мебардорад. Ҳамзамон, парҳези тавсияшудаи калориянок, махсусан аз сабаби равғанҳо, имконнопазир аст. Тибқи таҳқиқот, хӯрокхӯрии ғизои аз ҳад зиёди чарбу ғализшавии чарбро дар ҷигар зиёд мекунад.

Чӣ қадар хӯрок хӯрдан дар менюи махсус

Дар бемориҳои шадиди ҷадвали №5 тамоми давраи барқароршавӣ муқаррар карда мешавад, аммо ҳадди аққал 5 ҳафта. Дар давраи аз байн рафтани бемориҳои музмин парҳез метавонад барои дарозмуддат, то 2 сол истифода шавад. Давомнокии дубора дарозтар, парҳез ҳамон қадар сахттар мешавад ва ҳамон қадар ба парҳези муқаррарии солим монанд мешавад.

Дар холесиститҳои шадид ва панкреатит, ба беморон рӯзҳои аввал гуруснагӣ пурра тавсия дода мешавад, дар ҳолатҳои вазнин, ғизодиҳии парентералӣ, сипас маҳсулоти ҷадвали №5 тадриҷан ҷорӣ карда мешаванд .. Аввалан, танҳо молидан ва гарм карда шуда, меню тадриҷан васеъ мешавад.

Ҳафтаи аввал пас аз таъини парҳез бояд аз ҷониби духтур назорат карда шавад. Агар бадан одатан хӯрокро азхуд кунад, ҷадвали № 5 дароз карда мешавад. Агар вазъ беҳтар шавад, духтур метавонад шумораи маҳдудиятҳоро бо иттилооти нокофии санҷиш коҳиш диҳад - ҷадвали қатъии №5аро таъин кунед.

Хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда бо парҳези №5

Истифодаи маҳсулотҳо барои мизи рақами 5:

Менюи мизи рақами 5 матлуб аст, ки фавран дар давоми якчанд рӯз бошад. Ҳангоми харидани хӯрок, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳамеша дар яхдон хӯрок хӯрдан мумкин аст. Банақшагирӣ, ёфтани як дорухат ва омода кардани хӯрок дар арафаи рӯз, ба шумо имкон медиҳад, ки хӯрокро дуруст ва дар вақти муносиб бихӯред, ин маънои онро дорад, ки шумо метавонед зуд бемориҳоро паси сар карда, ба ҳаёти муқаррарӣ баргардед.

Қоидаҳои пухтупаз:

1. Шӯрбоҳо дар шўрбои гӯштӣ омода карда нашудаанд, зеро моддаҳои истихроҷкунанда, ки фаъолияти системаи ҳозимаро ташвиқ мекунанд, ҳангоми пухтупаз аз он берун мешаванд. Инчунин, бо ин парҳез, шўрбои оид ба занбурўѓњо ва моҳӣ номатлуб мебошанд. Орд барои шӯрбоҳо гузарон нест, бирён накунед. Беҳтарин вариант шўрбои сабзавот, картошка ва ғалладонагиҳо ё макарон мебошад.
2. Гӯшт беҳтараш бурида мешавад, дар шакли хамир. Гӯшти нарм ихтиёрӣ аст.
3. Кӯрча ҳамчун хокистар ва нимгисм тайёр карда мешавад. Барои ин парҳез, дорухатҳо барои кулчақандҳои гуногуни вермишелӣ, ғалладонагиҳо, панирҳои косибӣ ва сафедпӯстонҳои тухм хеле мувофиқанд.
4. Карам танҳо иҷозат дода мешавад, ки sauerkraut stewed ё ғайри-турши.
5. Тавсия дода мешавад, ки меваҳоро тар карда, аз онҳо компот ва желе бисозед.
6. Тухм дар як рӯз то 2 протеин ва 1 зардии тухм маҳдуд аст ва сафедаҳоро метавон ҳамчун табақи алоҳида хӯрдан мумкин аст ва тавсия дода мешавад, ки зардии дигар маҳсулотро илова кунед.
7. Парҳези гиёҳҳои ҷолибу миқдори камтарин барои оро додани хӯрокҳо имкон медиҳад.
8. Ҳама гуна равғанҳои гарм, равған ва ҳавасмандкунанда, аз ҷумла майонез, кетчуп, хамираи помидор, сирко, қаламфури манъ аст. Шумо метавонед чошнии меваҳои ширӣ, растанӣ, кислотаҳоро бихӯред. Чошнии лубиж - бо назардошти меъёри ҳаррӯзаи намак.
9. Дар ин парҳез сабзавотҳои бодиринг, гӯшт, моҳӣ, сабзавоти консервшуда манъ аст.

Менюи намуна барои рӯз ва ҳафта

Зарфҳо барои он интихоб карда мешаванд, ки парҳез ғизои гуногун, миқдори кофии протеин ва миқдори зарурии калорияро таъмин кунад. Ҳар рӯз дар сари суфра бояд маҳсулоти дорои хусусиятҳои lipotropic бошад. Барои ҳазми муқаррарӣ миқдори кофии нахи парҳезӣ бояд таъмин карда шавад. Манбаъҳои асосӣ сабзавот, меваҳо, ғалладонаҳо мебошанд.

Мисоли парҳези рӯзона:

1. 8:00 самбӯсаҳои лазиз. Як қуттӣ панири косибӣ бо як миқдор орд омехта карда мешавад, тухм илова карда мешавад, шакар каме. Хамирро хамир карда, ба ҳасиб печонед ва ба мошиншӯйӣ буред. Буридаи хамир панир, косибӣ барои 5 дақиқа судак мешавад. Он метавонад бо мураббо, мева хизмат кунад.
2. 11:00 Гӯштхӯрӣ. Нисфи гӯшти мурғ, картошка ва сабзӣ решакан карда мешавад, сафед тухм латукӯб карда мешавад, дар шакли ролл ташкил карда шуда, дар фолга печонда мешавад. Тақрибан ним соат оҷур.
3. 14:00 Парҳези гӯш. Картошка бурида шудаанд, сабзӣ доираҳои бориканд. Дар оби ҷӯшон паҳн кунед, онҳо дар он ҷо пиёзро мепартоянд. Пас аз 15 дақиқа, моҳии дарёи фарбеҳро илова кунед, то тендер пухтан.
4. 17:00 Гӯшти мурғ бо ярмаи. Мо 500 г гӯшти гӯсоларо ба мукааб, се сабзӣ бурида, балоҳое пиёз буридаем. Дар як кӯза паҳн кунед, бо об пур кунед ва тобистонаи. 15 дақиқа пеш аз пухтан, як шиша ярмаи марҷумро илова кунед.
5. 20:00 Casserole панир Cottage бо bulgur. Дар як қуттӣ панир, косибӣ, як пиёла булгур тайёр кунед (оби ҷӯшон пешакӣ рехт), сафеда, шакар мечашонем. Хуб хам кунед. Оҷур дар шакли барои 30 дақиқа.

Менюи ҳафта аз рӯи ҳамон принсип ташкил карда мешавад. Намунаи парҳез:

Бихӯред ва саломат бошед!