Некӯаҳволии шахс ҳамеша аз нишондиҳандаҳои қанди хун вобаста аст, вақте ки сатҳи гликемия аз 3,3 то 5,5 ммоль / л аст. Дар давоми рӯз, глюкозаи хун аз ҳаҷм ва мунтазамии истеъмоли хӯрок фарқ мекунад, нишондиҳандаи пасттарин дар субҳ дар меъдаи холӣ ба назар мерасад, аз ин сабаб намунаҳои хунгузаронӣ дар айни замон гузаронида мешаванд.
Афзоиши шакар дар хун эҳтимоли инкишофи диабети қандро нишон медиҳад ва аз он ки шахс аз ғизо глюкоза мегирад, вай бояд донад, ки кадом хӯрокҳо шакарро зиёд мекунанд.
Дар натиҷаи таъсири доимии миқдори аз ҳад зиёди шакар, дер ё зуд зиёне ба нахҳои асаб, рагҳои калон ва хурд оғоз меёбад, ки боиси мушкилии ҷиддӣ мегардад.
Вобаста аз шохиси гликемикӣ, хӯрок зуд ё оҳиста ба гликемия таъсир мерасонад, глюкоза ҳамчун маҳсулоти аз ҳама зараровар аз нуқтаи назари диабети қанд гирифта мешавад, GI он 100 аст. Беморони гирифтори ихтилолҳои метаболикӣ ва таҳаммулпазирии глюкоза бояд хӯрокро бо индекси гликемикии 70 балл рад кунанд ва боло.
Ғизои қобили қабул онҳое мебошанд, ки индекси инсулинро дар байни 56-69 ташкил медиҳанд; ғизои фоиданок беҳтарин шохиси гликемикии камтар аз 55 хол дорад. Қисми зиёди хӯрокҳо қобилияти зиёд кардани гликемия доранд, аммо суръати афзоиши глюкоза метавонад гуногун бошад.
Аксари карбогидратҳо қанди хунро зиёд мекунанд, онҳо дар навбати худ ба чунинҳо тақсим мешаванд:
- зуд (оддӣ);
- суст (мураккаб).
Он глюкоза аст, ки аз карбогидратҳои оддӣ якбора боло меравад, онҳо зуд аз бадан хориҷ карда мешаванд ё дар таркиби он дар шакли амудӣ мемонанд. Дар беморони гирифтори диабет, фарбеҳӣ дар камар, меъда пайдо мешавад, ва истифодаи доимии чунин хӯрок шахс эҳсоси гуруснагиро тарк намекунад. Карбогидратҳо оҳиста консентратсияи глюкозаро зиёд мекунанд ва дар ин сурат организм калорияҳо ва энергияи гирифташударо ба таври баробар сарф мекунад.
Хӯрокҳо, ки шакарро баланд мебардоранд
Агар ба бемор ташхиси типи 1 ё намуди 2 диабет дода шавад, ӯ бояд мунтазам вазъи саломатиашро назорат кунад. Инчунин муҳим аст, ки зуд-зуд глюкозаро тафтиш кунед, хӯрокҳоеро, ки шакарро зиёд мекунанд, дар хотир доред.
Маҳсулотҳои дар зер овардашуда бояд ҳангоми назорат кардани консентратсияи шакар бояд бамеъёр истеъмол карда шаванд: маҳсулоти ширӣ (шири гов, шири пухта, яхмос, кефир); меваҳои ширин, буттамева. Бо диабети қанд, шириниҳо дар асоси шакар (асали табиӣ, шакар ордӣ), баъзе сабзавот (сабзӣ, нахуд, лаблабу, картошка) метавонанд ба шакари хун хеле таъсир расонанд.
Дар диабет, шакар аз хӯрокҳое, ки аз орди сафеда, чарбу, сабзавоти консервшуда, гӯштҳои дуддодашуда ва сабзавоти крахмии бо гармӣ коркардшуда баланд мешаванд.
Шакарҳои хун аз ҳисоби хӯрокҳои якҷояшуда, ки равғанҳо, сафедаҳо ва карбогидратҳо доранд, ба таври мӯътадил афзоиш меёбанд. Ба он инчунин таомҳои хӯрокпазии омехта бо миқдори зиёди чарбҳо, ивазкунандаи шакарҳои табиӣ дохил мешаванд. Охирин, сарфи назар аз он, ки онҳо миқдори калорияҳои ғизоро паст мекунанд, метавонад боиси гликемия гардад.
Оҳиста-оҳиста хӯроки афзункунандаи шакар дорои миқдори зиёди нахҳо, равғанҳои серғизо мебошанд, ки метавонанд:
- лӯбиёгиҳо;
- моҳии лоғар;
- чормащз.
Шумо бояд бидонед, ки дар диабети қанд, пурра аз хӯрокҳои дорои миқдори зиёди шакар даст кашидан шарт нест, ки истифодаи мӯътадил бартариҳои ин гуна хӯрокҳо аз зарар зиёдтар аст.
Масалан, хӯрдани асали табиӣ бо мумдор муфид аст, чунин маҳсулот қодир нест, ки шакарро афзоиш диҳад, зеро муми, ки дар занбӯри асал мавҷуд аст, ҷабби глюкозаро ба хун пешгирӣ мекунад. Агар шумо асалро дар шакли софи он истифода баред, он метавонад шакарро зуд афзоиш диҳад.
Вақте, ки диабет дуруст хӯрок мехӯрад, ананас ананас ва ангурро ба одатдаромада дохил кардан мумкин аст, зеро мавҷудияти нахи солим ин гуна меваҳо тадриҷан ба организм шакар медиҳад. Ғайр аз он, истеъмол кардани харбуза ва тарбузро дар қисмҳои хурд муфид аст, онҳо доруҳои табиӣ барои аз байн бурдани токсинҳо, токсинҳо ва тоза кардани гурдаҳо мебошанд.
Мева ва диабет
Гумон меравад, ки бо диабети қанд шумо набояд мева истеъмол кунед, хусусан бо навъи аввали беморӣ дар мардон. Ба наздикӣ, маълумоти бештар ва бештар пайдо шуд, ки чунин хӯрок ҳатман дар менюи бемор бояд дохил карда шавад, аммо дар миқдори маҳдуд.
Духтурон аз меваҳои тару тоза ва яхкардашуда тавсия медиҳанд, ки дар таркиби онҳо миқдори зиёди нахҳо, витаминҳо, пектин ва минералҳо мавҷуданд. Дар якҷоягӣ, ин компонентҳо як кори аълои мӯътадилсозии ҳолати баданро иҷро мекунанд, беморро аз холестирини бад халос мекунад, кори рӯдаҳоро беҳтар мекунад ва ба шакар хун таъсири хуб мерасонад.
Афзоиши қанд дар хун ба амал намеояд, агар диабетик 25-30 грамм нахро истеъмол кунад, маҳз ин миқдор тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз бихӯранд. Аксари нахҳо дар себ, афлесун, олу, нок, грейпфрут, Клубничка ва малина мавҷуданд. Себ ва нокро бо пӯст беҳтар истеъмол мекунанд, он миқдори зиёди нах дорад. Дар мавриди мандаринҳо, онҳо ба қанди хун таъсир мерасонанд, онро дар диабет зиёд мекунанд, аз ин рӯ, беҳтараш ин навъи ситрусро рад кунед.
Тавре ки тадқиқоти илмӣ нишон медиҳанд, тарбуз ба қанди хун низ таъсир мерасонад, аммо агар шумо онро ба миқдори номаҳдуд бихӯред. Шумо бояд донед, ки:
- 135 г селлюлоза аз як воҳиди нон (XE) иборат аст;
- дар таркиб фруктоза, сахароза мавҷуд аст.
Агар тарбуз дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад, афзоиши миқдори глюкоза дар он ба амал меояд. Тавсияи дигар ин аст, ки истеъмоли тарбуз, дар ҳоле ки ҳисоб кардани шумораи воҳиди хӯрдашударо фаромӯш накунед.
Дар диабети навъи дуюм, миқдори ками чунин карбогидратҳоро истеъмол кардан лозим аст ё онҳоро бо ҷои суст иваз кардан лозим аст, ба қадри имкон, духтурон дар як рӯз 200-300 г тарбуз мехӯранд. Инчунин муҳим аст, ки ба хоҳиши рафтан ба парҳези тарбуз дода нашавед, он ба организме сустшудаи диабет зараровар аст, шакарро зиёд мекунад.
Меваҳои хушк ба шакар ба хун низ таъсир мерасонанд, ки онҳо глюкозаи аз ҳад зиёд доранд. Агар шумо хоҳед, чунин меваҳо барои пухтани пухтагӣ истифода мешаванд, аммо аввал онҳо дар камтар аз 6 соат дар оби хунук тар карда мешаванд. Бо шарофати soaking мумкин аст аз шакар барзиёд тоза карда шавад.
Рӯйхати дақиқи меваҳои хушк ва маҳсулоти манъшуда, ки глюкозаи хунро афзоиш медиҳанд, дар сайти мо оварда шудааст.
Агар шакар баланд шудааст
Шумо инчунин метавонед сатҳи шакарро бо хӯрок кам кунед, пеш аз ҳама ба шумо лозим аст, ки миқдори кофии сабзавоти сабзро истеъмол кунед, зеро онҳо шакар хеле кам доранд. Помидор, бодинҷон, шалғамчаи, гулкарам, бодиринг ва карафс ба эътидол овардани гликемия кӯмак хоҳад кард. Агар истеъмоли мунтазами онҳо чунин сабзавот имкон надиҳад, ки болоравии глюкоза баланд шавад.
Авокадо кӯмак мекунад, ки ҳассосияти гормонро баланд бардорад, ҷисми беморро бо диабети қанд ва липидҳои серғизо таъмин менамояд. Эндокринологҳо маслиҳат медиҳанд, ки салатҳои худро танҳо бо равғани растанӣ, беҳтараш зайтун ё рапс пур кунед.
Соусҳои равғанӣ, сметана ва майонез дар як чанд дақиқа глюкозаи хунро зиёд мекунанд, бинобар ин онҳо пурра аз хӯрок хориҷ карда мешаванд, ин барои беморон пас аз 50-солагӣ муҳим аст. Чошнии беҳтарин ба йогурт табиати камқуввати табиӣ асос ёфтааст. Аммо, барои онҳое, ки диабет доранд, ба маҳсулоти ширӣ (лактоза) таҳаммулнопазиранд.
Вақте ки миқдори хӯрокҳо шакари хунро зиёд мекунад, шумо метавонед ба худ кӯмак кунед:
- чоряки қошуқи дорчин истеъмол кунанд;
- дар як пиёла оби гарм бе газ иловакарда.
Нӯшокии пешниҳодшуда сатҳи глюкозаро дар хун мӯътадил мекунад, пас аз 21 рӯз шакар 20% кам мешавад. Баъзе беморон истифодаи маҳлули дорчин гармро афзалтар мешуморанд.
Он ба зиёд шудани шакар ва сирпиёзи хом таъсир мерасонад, боиси ба гадуди меъда зиёд шудани инсулин мегардад. Ғайр аз он, сабзавот бо хосиятҳои антиоксидантӣ маълум аст, дар сайт мизе мавҷуд аст, ки дар он хусусиятҳои фоиданоки маҳсулот ранг карда шудаанд.
Хӯрдани чормағз барои коҳиш додани миқдори шакар дар санҷиши хун кӯмак мекунад, барои истеъмоли ҳаррӯза 50 г маҳсулот кофӣ аст. Аз нуқтаи назари диабет муфид аз онҳо чормағз, заминц, кешью, бодом, чормағзҳои Бразилия мебошанд. Чормащз санавбар барои диабет бо вуҷуди ин хеле муфид мебошанд. Агар шумо чунин чормащзро дар як ҳафта 5 маротиба бихӯред, сатҳи қанд дар занҳо ва мардон фавран 30% коҳиш меёбад.
Барои ин беморӣ тадриҷан паст шудани шакар нишон дода мешавад, аз ин рӯ истифодаи маҳсулоти пешниҳодшуда барои мӯътадил кардани сатҳи глюкоза дар миқдори маҳдуд оқилона аст.
Ин аст, хусусан барои беморони аз 50-60 сола.
Боз чиро донистан лозим аст
Агар маҳсулоте мавҷуд бошад, ки қанди хунро афзоиш диҳад, инчунин миқдоре барои коҳиш додани он мавҷуд аст, барои муайян кардани ғизои ҳаррӯза инро донистан лозим аст. Барои беморони гирифтори диабет, қонун бояд миқдори ками хӯроки равғании равған ва чарбуи бирёншударо истифода барад. Барзиёдии чунин моддаҳо низ зиёдшавии шакарро фароҳам меорад.
Ғайр аз он, бояд миқдори маҳсулоте, ки орди навъи олӣ, равғанҳои қаннодӣ ва бисёр шакарҳои тоза доранд, маҳдуд кардан лозим аст. Кадом молҳоро ҳанӯз партофтан лозим аст? Дар ҷадвал маҳдудияти машрубот пешбинӣ шудааст; нӯшокиҳои спиртӣ аввал якбора шакарро зиёд мекунанд ва сипас онро зуд кам мекунанд.
Барои онҳое, ки бо диабети қанд нестанд ва аммо ба он майл доранд, тавсия дода мешавад, ки дар як сол на камтар аз 2 маротиба дар як вақт санҷиши хунро барои шакар гузаронанд. Одамони калонсол бояд ин корро зуд-зуд анҷом диҳанд.
Кадом маҳсулоти зидди диабет доро мебошанд, дар видеои ин мақола шарҳ дода шудааст.
