Оё ҳасибҳои диабет иҷозат дода шудаанд ё манъ шудаанд?
Ҳар як диабетик бояд бо душвориҳои ташкили менюи парҳези дуруст мубориза барад. Аз ин рӯ, аксар вақт саволҳо дар бораи имкони истеъмол кардани намудҳои алоҳидаи маҳсулоти хӯрокворӣ ва хӯрокҳо ба миён меоянд.
Парҳези муқаррарии инсон дар аксари ҳолатҳо дар шакли ҳасиб, ҳасиб ё ҳасиб пешниҳод карда мешавад. Шумо метавонед онҳоро бо худ ба хӯрокхӯрӣ ба кор баред ё ҳангоми ба хона баргаштан гуруснагии худро зуд қонеъ кунед.
Оё он барои одамони гирифтори диабети намуди 2 иҷозат дода мешавад?
Ҳангоми интихоби хӯрок бояд ба чӣ нигоҳ кунам?
Ғизои дуруст дар диабет яке аз ҷузъҳои ҷудонопазири тамоми табобати ҷараёни патологӣ мебошад. Тибқи тавсияҳои байналмилалӣ, риояи парҳези мувофиқ ва тарзи ҳаёти фаъол (фаъолияти ҷисмонӣ) бояд дар марҳилаҳои аввали рушди ин беморӣ татбиқ карда шаванд. Ҳамин тавр, аксар вақт имконпазир аст, ки шакарро дар доираи нишондиҳандаҳои меъёрӣ нигоҳ дорад.
Дар омодасозии менюҳо ва интихоби маҳсулот принсипҳо ва тавсияҳои муайян мавҷуданд. Парҳез барои диабети навъи 2 истеъмоли он хӯрокҳоро, ки миқдори зиёди нахи растаниҳо ва об доранд, маҳдуд намекунад. Одатан, ба онҳо сабзавотҳо дохил мешаванд (ба истиснои картошка ва лӯбиёгиҳо). Ба туфайли ин гурӯҳи маҳсулот, самаранокии меъда беҳтар мегардад, витаминҳо беҳтар ҷаббида мешаванд ва чарбҳо тақсим мешаванд.
Табобати парҳезӣ бо рушди патология тавсия медиҳад, ки ғизои фраксиониро дар қисмҳои хурд риоя кунед. Ҳамин тариқ, ҳар як диабетик бояд тақрибан панҷ маротиба дар як рӯз бихӯрад, аммо дар айни замон миқдори ғизои истеъмолшударо ба таври назаррас коҳиш медиҳад. Идеалӣ, андозаи адои он набояд аз дусаду панҷоҳ грамм зиёд бошад. Яке аз ёварони диабет ин об ва чой аз хипҳои гулдор мебошад, ки ташнагии шуморо мустаҳкам мекунад ва инчунин эҳсоси "дурӯғи" гуруснагиро бартараф мекунад.
Омори тиббӣ нишон медиҳад, ки зиёда аз навад фоизи беморони гирифтори диабети навъи 2 вазни зиёдатӣ доранд. Гузашта аз ин, вазни зиёдатӣ яке аз сабабҳои рушди раванди патологӣ мебошад. Ин омил аз он вобаста аст, ки фарбеҳӣ ба ҷараёни муқаррарии тавлиди инсулини гормон аз тарафи гадуди зери меъда халал мерасонад ва боиси зиёд шудани глюкозаи хун мегардад. Маҳз аз ин рӯ, асоси табобати парҳезӣ истифодаи хӯрокҳои камғизо бо маҳдудияти назарраси карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда ва миқдори зиёди равғанҳо мебошад.
Ҷадвалҳои махсус барои диабет ва консепсияи индекси гликемикии маҳсулот метавонад дар ташкили менюи ҳаррӯза кӯмак кунанд. Барои беморони табобати инсулин гузаронидан, шинос шудан бо маълумот дар бораи он, ки чӣ агрегати нон лозим аст ва чаро он зарур аст, муфид хоҳад буд.
Индекси гликемикии маҳсулоти мушаххас суръати афзоиши глюкозаро пас аз истеъмол нишон медиҳад. Мутобиқан, ин нишондод баландтар бошад, карбогидратҳои воридшаванда ҳарчи зудтар ба шакар табдил меёбанд. Барои диабетикҳо, интихоб кардани хӯрокҳое, ки нишондиҳандаи ҳадди гликемикӣ доранд, муҳим аст.
Дар табақи тайёр, шохиси гликемикии ягон маҳсулоти мушаххас метавонад аз ҳисоби илова кардани компонентҳои гуногун ва коркарди гармӣ метавонад ба боло тағйир ёбад. Масалан, илова кардани мазза ё шакар ин рақамро афзоиш медиҳад.
Ба ҳамин монанд, коркарди барзиёд ва суфтакунии маҳсулот кор мекунад.
Ҳасиб ва ҳасиб - навъ ва таркиб
Ҳасиб ҳасибест, ки дар асоси гӯшти пухта пухта тайёр карда шудааст.
Имрӯзҳо, ивазкунандаи гӯшт дар шакли лубиё бештар истифода мешавад.
Пеш аз истифода, ҳасибро гарм кардан, яъне напазед ё равған кардан, тавсия дода мешавад.
Имрӯзҳо дар мағозаҳо шумо намудҳои гуногуни ҳасибро дида метавонед:
- хӯрокҳои парҳезӣ, ки аз паррандаҳои лоғар сохта шудаанд
- ҳасибҳои ширӣ
- шикор, ки бо зиёд шудани равған ва шаффофият хос аст, дуддода мешаванд »
- қаймоқ
- хам-асоси »
- докторантура
- бо панир.
Тафовут байни ин гуна маҳсулот на танҳо аз лаззат, балки инчунин аз калория, миқдори равған, инчунин технологияи истеҳсол иборат аст.
Компонентҳои асосӣ, ки ҳасибҳои ҳозиразамонро ташкил медиҳанд, крахмал ва лубиж мебошанд. Гумон меравад, ки чунин компонентҳо хосиятҳои фоиданоки худро на танҳо ба диабет, балки ба одамони солим низ мерасонанд. Ва дар зери таъсири иловаҳои хӯрокӣ ва мазза хусусиятҳои ғизоии ҳасиб ба таври назаррас бад мешавад.
Маҳсулоти лубиж аз ҷумлаи карбогидратҳо ба осонӣ ҳазм мешаванд, ки метавонанд ба хун як миқдори зиёди шакар рехта шаванд. Ғайр аз он, аксар вақт миқдори калориянок ҳасиб ва ҳасиб дар сатҳи хеле баланд аст.
Инчунин ҳангоми истеъмол кардани ҳасиб якчанд омилҳои махсусро бояд ба назар гирифт:
Фоизи зиёди равғанҳои гуногун дар ҳама намуди ҳасиб ва ҳасиб мавҷуданд.
Таркиби энергетикии маҳсулотро бо миқдори ками карбогидратҳо нишон додан мумкин аст, аммо мавҷудияти намак дар он ба хусусиятҳои ғизоӣ таъсир мерасонад.
Мазмуни баланди калорияҳо маҳсулотро барои истеъмол бо парҳези калориянок номатлуб мегардонад.
Ҳасибҳо барои диабет
Оё имкон дорад, ки ҳасиб ва ҳасибҳои дигарро ҳангоми ҳузури диабети намуди 1 ё намуди 2 бихӯред?
Тавре ки дар боло қайд карда шуд, дар натиҷаи таъсири омилҳои гуногун ва таркиби чунин маҳсулот истифодаи онҳо дар рушди раванди патологӣ номатлуб мебошад.
Яке аз бехтарин навъҳо ҳасибҳои докторӣ ё диабетикӣ мебошанд.
Чунин маҳсулот бояд танҳо аз маҳсулоти аълосифат сохта шавад ва набояд иловаҳои зарарноки ғизо дошта бошад.
Таркиби энергетикии ҳасибҳои диабет бояд дар сатҳи 250 килокалория барои сад грамм маҳсулот бошад, ки:
- Сафеда - 12 грамм.
- Равғанҳо - 23 грамм.
- Витаминҳои гурӯҳи B ва PP.
- Микроэлементҳо дар шакли оҳан, калсий, йод, фосфор, натрий ва магний.
Индекси гликемикии маҳсулот хеле паст аст - аз 0 то 34 адад.
Ҳасибҳои хӯрокпазии парҳезӣ ҳангоми терапияи парҳезӣ аз сабаби он ки миқдори ками карбогидратҳо ва миқдори камтарини равғанҳо доранд (тақрибан 20-30 фоизи хӯроки рӯзона), иҷозат дода мешавад.
Дигар навъҳои ҳасиб бояд аз диабети қанд канорагирӣ кунанд, зеро сад грамм чунин маҳсулот аз 50 то 90 фоизи миқдори иҷозатдодашудаи равған дар як рӯз дорад.
Дорухат барои тайёр кардани ҳасиб дар хона
Саноати муосири хӯрокворӣ бисёриҳоро маҷбур месозад ва на танҳо диабетикҳо хӯрокҳои муайянро дар хона мустақилона тайёр мекунанд. Ин аз илова намудани иловаҳои гуногуни химиявии хӯрок ва мазза худдорӣ мекунад ва инчунин аз истифодаи маҳсулоти пастсифат ҳифз мекунад.
Диабетдорон тавсия медиҳанд, ки ҳасибҳои диабетӣ омода кунанд, ки метавонанд ба бадан фоида оваранд ва хӯшаҳоро дар шакар хун наҷот диҳад. Бояд ба назар гирифт, ки ҳатто ҳасибҳои дар хона пухташуда бояд ба миқдори маҳдуд истеъмол карда шаванд, дар як рӯз ду сад грамм кофӣ аст.
Барои тайёр кардани ҳасибҳо дорухатҳои гуногун мавҷуданд, аммо барои парҳези парҳезии парҳезӣ, шумо бояд ба хӯрокҳо бо миқдори ками равғанҳо афзалият диҳед. Варианти беҳтарин бояд мурғи камравған бошад, ки миқдори назарраси сафеда ва ҳадди ақал карбогидратҳо дорад.
Барои сохтани ҳасибҳои хонагӣ ба шумо тақрибан як кило маҳсулоти гӯштӣ, як пиёла шири камравған, тухм, намак ва шакар каме (тақрибан се грамм) лозим мешавад. Гӯшти мурғро аз мурғ тайёр кунед, зеро ин гӯшт ду маротиба тавассути суфтакунандаи гӯшт гузаронида мешавад. Онро шири тайёркардашуда, тухм, намак ва шакар илова намуда, хуб омехта кунед. Шумо метавонед як кахвачаро барои ба даст овардани миқдори бештар ҳамҷинсӣ истифода баред.
Ҳамчун парпеч, шумо метавонед барои пухтан филми часпанда ё дастро истифода баред. Ҳасибҳоро аз гӯшти мурғи омодашуда ва ба оби ҷӯшон тар кунед. Раванди пухтупаз тақрибан як соат тӯл мекашад, дар сурате ки оташ бояд кам карда шавад, то обе, ки ҳасиб омода мешавад, напазад. Барои баъзе хонашин истифодаи пухтупаз дар ванна буғӣ қулайтар аст.
Пас аз вақти муқарраршуда, маҳсулоти ҳасибро дар давоми як дақиқа зери об нигоҳ доштан лозим аст ва сард карда мешавад. Ҳасиб бояд ба миқдори кам ва бениҳоят зиёд истеъмол карда шавад, вагарна имкон намедиҳад, ки аз шакар дар хун канорагирӣ кунед.
Чӣ гуна пухтупаз ҳасибҳои парҳезӣ ба коршинос дар видеои ин мақола мегӯям.
