Қисми муҳими терапияи диабет парҳез аст. Назорати карбогидратҳо, шакар ва андозаи ҳисса ба ба эътидол овардани ҳолати умумӣ ва коҳиши вазни зиёдатӣ кӯмак мекунад.
Диабет бемории аз ҳама ҷиддӣ ва паҳншудаи системаи эндокринӣ мебошад. Ҳар касе, ки ин ташхис дода шудааст, медонад, ки риояи парҳези махсус чӣ қадар муҳим аст. Дар хакикат.парҳези диабет - Ин табобати асосӣ, ки ҳолати умумиро беҳтар мекунад.
Ғизои асосӣ
Аз сабаби камғизоӣ ҳассосияти ҳуҷайраҳо ба инсулин пеш аз ташхис метавонад кам шавад. Дар натиҷа, зиёдшавии глюкозаи хун бидуни пешгӯии коҳиш ёфтани он ба назар мерасад. Мақсадпарҳези диабет иборат аст аз бозгашт ба ин ҳуҷайраҳо қобилияти мубодилаи глюкоза.
Тавсияҳои умумӣ дар бораи чӣ гуна бо диабет хӯрдан мумкин аст, шакли зерин доранд:
- Истеъмоли калорияҳо аз маҳсулоти истеъмолшаванда;
- Арзиши барқ ба арзиши воқеии энергия баробар аст;
- Хӯрдани қисмҳои хурд, вале зуд-зуд;
- Таомҳои ҳамон арзиши энергетикӣ;
- Миқдори зиёди карбогидратҳо ба наҳории якум ва дуюм рост меоянд;
- Ҳамзамон хӯрок хӯрдан, ки ба ба эътидол овардани системаи ҳозима мусоидат мекунад;
- Ширинкунандаҳоро истифода баред;
- Ба шириниҳо, ки дорои равғанҳои растанӣ мебошанд (йогурт, арахис);
- Dietизои гуногунғизо барои диабетбе нишон додани ҳама гуна маҳсулоти мушаххас;
- Хӯрдани хӯроки шакарӣ танҳо ҳангоми хӯроки асосӣ;
- Назорати қатъии карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда ва мураккаб;
- Маҳдудкунии равғанҳои ҳайвонот;
- Истеъмоли мунтазами меваҳои тару тоза, буттамева ва сабзавот, алахусусбо диабети навъи 2 ва фарбеҳӣ;
- Рад кардани намак;
- Нӯшидани машруботро ба як хизмат дар як рӯз.
Индекси гликемикӣ: ин чист ва чаро он зарур аст?
Индекси гликемикӣ (GI) нишондиҳандаест, ки нишон медиҳад, ки чӣ қадар маҳсулоти воридшуда метавонад ба афзоиши шакар мусоидат кунад. Ҳангоми тартибдиҳӣ ба назар гирифтани GI муҳим астменю бо диабети намуди 2.
Ҳар як маҳсулот GI-и худро дорад. Арзиши он баландтар аст, ҳамон қадар сатҳи шакар дар хун пас аз истифодаи он баланд мешавад. Вобаста аз нишондиҳандаи мазкур, ҳамаи маҳсулотҳо ба се гурӯҳ тақсим мешаванд:
- Бо GI-и баланд (аз 70 адад);
- Бо ҳисоби миёна GI (41-70 адад);
- Ками GI (то 40 адад).
Меню барои диабет бояд ба афзалияти маҳсулоти кам ва камтар аз он бо ҳисоби миёна асос ёбад. Истисно аз хӯрокҳои баланди GI мебошад, ки дар ин ташхис муфид мебошанд. Духтури ташрифоваранда бояд аз дохил шудани онҳо ба парҳез огоҳ бошад.
Як воҳиди нон чист?
Хӯроки дорои карбогидратҳо аз ҳисоби калория, таркиб ва хосиятҳои онҳо фарқ мекунад. Барои муайян кардани ин параметрҳо, арзиши шартан мавҷуд аст - воҳиди нон (XE), ки барои диабет истифода мешавад.
Новобаста аз маҳсулот, як воҳиди нон аз 12 то 15 г карбогидратҳои ҳозимаро дар назар дорад. Истеъмоли он ба зиёд шудани шакар 2,8 ммоль / л ва зарурати истеъмоли 2 инсулин оварда мерасонад.
Ин дастаро аз ҷониби мутахассисони ғизо махсусан барои одамони дорои инсулин таҳия карда шудааст. Дар сурати набудани ҳисобҳо ва тартиб додани нодурустпарҳезҳо дардиабети қанд, беморон метавонанд гипо- ва гипергликемияро аз сар гузаронанд.
Дар як рӯз, шахс бояд тақрибан 19-24 XE истеъмол кунад. Ин маблағ бар 5-6 хӯрок, аз ҷумла чойи нисфирӯзӣ тақсим карда мешавад. Маблағи калонтарини карбогидратҳо бояд дар марҳилаҳои аввал бошанд. Барои мисол, 1 XE метавонад бо 0,5 пиёла марҷум ё шӯрбо, як себ, 25 г нон пешниҳод карда шавад.
Ғизо барои диабети намуди 1
Азбаски намуди 1 ба инсулин вобаста аст, табобати он интихоби дурусти терапияи инсулинро дар бар мегирад. Мақсади асосӣ маҷмӯи оптималии доруҳо ва махсус мебошадпарҳез барои беморони диабети қанд. Ин маҷмӯъ хатари ҷаҳишро дар миқдори шакар дар хун ва мушкилиҳои минбаъда ба ҳадди ақалл мерасонад. Кадом хӯрокро хӯрдан мумкин аст ва ба кадом миқдор бояд танҳо духтур муайян кунад, зеро ин намуди беморӣ бениҳоят хатарнок аст.
Барои ҳисобкунии мушаххаси миқдори хӯроки истеъмолшуда ва арзиши энергетикии он, як воҳиди нон истифода мешавад. Дар сурати мавҷуд набудани вазни зиёдатӣ ва терапияи дуруст интихобшуда, ҳадафи он аз муайян кардани ҳаҷми карбогидратҳо ва назорати он аст.
Тавсияҳои асосӣ дар муайян кардани парҳез инҳоянд:
- Ҳисоби дақиқи XE барои ҳар як хидмат, вале на зиёда аз 8 адад;
- Ҳисоб кардани миқдори инсулин барои ҳар як давраи ғизо;
- Радди пурра аз нӯшокиҳои ширдор, аз ҷумла афшураҳо, сода, чойи ширин ва ғайра.
Ғизо барои диабети намуди 2
Сабаби маъмули инкишофи ин патология вазни зиёдатӣ мебошад. Аз ин сабабнамуди 2 диабети қанд нақши муҳим дошта, ба паст кардани сатҳи фарбеҳӣ нигаронида шудааст. Беҳтар кардани ҳассосияти инсулин дар ҳуҷайраҳо дар якҷоягӣ бо машқҳои муқаррарӣ парҳези дурустро тасҳеҳ мекунад.
Дар аксари ҳолатҳо, парҳез барои вазни 2 намуди диабет бо назардошти хусусиятҳои инфиродӣ ва ҳолати бемор аз ҷониби эндокринолог тартиб дода шудааст. Бисёр омилҳо ба назар гирифта мешаванд, аз ҷумла вазн, фаъолияти инсон, синну сол, мавҷудияти бемориҳои музмин ва ғайра.
Талаботи миёнаи калория барои 1 кг вазни бадан:
- Занон - 20 ккал;
- Мардон - 25 ккал.
Парҳези диабети навъи 2 доимӣ мебошад, аз ин рӯ он хӯрокҳои гуногуни лазиз ва ҳамзамон солимро дар назар дорад. Дар айни замон, истеъмоли хӯрокҳои серғизо маҳдуд аст, ки ба сатҳи тези глюкоза оварда мерасонад.
Хӯроки тавсияшаванда
Парҳези худро ташкил диҳеддиабети навъи 2 бо истифодаи маҳсулоти зерин:
- Ҳамчун як табақ аввал, моҳии каме консентронидашуда, гӯшт ё шўрбои сабзавот мувофиқ аст. Барои гирифтани он, оби аввал кашида мешавад ва танҳо баъд табақ тайёр карда мешавад. Шӯрбо ё гӯшти гӯштӣ дар як ҳафта як маротиба хӯрда мешавад.
- Барои хӯроки дуввум намудҳои парҳезии гӯшт (гову гӯшт, мурғи марғзӣ ва ғайра), инчунин моҳии камқувват (Пайк, Хак, Поллок ва дигарон) истифода кардан мумкин аст.
- Аз маҳсулоти ширӣ, ба афзалияти шири пухта, kefir, панир, косибӣ ва йогуртони фарбеҳ дода мешавад.
- Меню барои диабети қанд метавонад тухм мурғ ба миқдори на зиёда аз 5 дона дар як ҳафта. Дар айни замон, истеъмоли зардии беҳтарин ба ҳадди аққал расонида мешавад.
- Овез, ҷав марворид ё марҷон марҷумак на бештар аз як бор дар як рӯз иҷозат дода мешавад.
- Шарти пешакии созмонғизои хуб барои диабет ҳарду намуди 1 ва 2 истифодаи сабзавотҳои боллазату шањдбори зер мебошанд: ҳама намуди карам, нахуд, лӯбиё ва дигар лӯбиёгиҳо, помидор, бодиринг, кабудӣ ва ғайра.
- Сабзавотҳое, ки миқдори зиёди шакар ва крахмал доранд (лаблабу, картошка, сабзӣ) дар 3-4 рӯз истеъмол кардан мумкин аст.
- Мева ва буттамева бо миқдори зиёди витамини С (cranberries, currants, афлесун) беҳтарин интихоб карда мешаванд;
- Қисми шабонарӯзии нон ва маҳсулоти орд набояд аз 300 г зиёд бошад.
- Ҳамчун шириниҳо шириниҳои махсус бо ивазкунандаи шакар ва инчунин кукиҳои печенье метавонанд истифода шаванд.
- Аз нӯшокиҳо, афшураи помидор, оби маъданӣ бе газ, шўрбои садбарг, шир ва чойҳои суст парваришкардашуда хеле мувофиқанд.
Маҳсулоти манъшуда
Ҳастандхӯрокҳои манъшуда барои диабет. Инҳо дар бар мегиранд:
- Шакар, маҳсулоти аз ороишӣ ва орди навъи 1;
- Шириниҳо, аз ҷумла мураббо, маффин, яхмос;
- Макарон
- Бирён биринҷ ва помидор;
- Каду, ҷуворимакка ва помидор;
- Банан, харбуза ва дигар меваҳои дорои шакар ва крахмал;
- Чарбҳои ҳайвонот, бахусус гӯшти гов ва гӯшти гӯсфанд
- Бо диабети намуди 2 хӯрок нахӯред пирожни шириншудаи ширин, йогуртҳои хушбӯй ва хушбӯй, массаи curd ва маҳсулоти дигар.
- Хӯрокҳои ҷолибу тунд;
- Ҳар гуна нӯшокиҳои спиртӣ.
Менюи намуна барои ҳафта
Ба истисноион чизе, ки шумо бо диабет наметавонед хӯред ва дар бораи маҳсулоти солим медонед, шумо тахмин зада метавонедменюи ҳаррӯза барои намуди 2 диабет бо дорухат.
Душанбе
- Наҳорӣ аввал: 70 г сабзӣ зављааш, 5 г олу. равғанҳо, 200 г шӯрбини ҷӯшон, чой;
- Наҳории дуюм: себ ё афлесун, чой;
- Нисфирӯзӣ: 250 г борщ лоғар, 100 г хӯриш аз сабзавоти тару тозаи мавсимӣ, 70 г сабзавот ё адас, нон;
- Газак: 1 афлесун миёна, чой;
- Хӯроки аввал: 150 г гӯшти панир, косибӣ ва ё cheesecakes, 70 г нахўд сабз, чой;
- Хӯроки дуюм: кефир.
Сешанбе
- Субҳонаи аввал: 70 г сабзӣ зављааш бо себ, 50 г моҳии пухташуда ё пирожни моҳӣ, як буридаи нон, чой;
- Субҳонаи дуюм: 100 г хӯриш ё хӯришҳои растанӣ, чой;
- Нисфирӯзӣ: 250 г шӯрбо лоғар, 70 г гӯшти лоғар судак аз парранда, 1 себ ё афлесун, як буридаи нон, компот;
- Газак: 100 г cheesecakes ё casseroles, як шиша decoction аз буттамева садбарги хушк;
- Хӯроки аввал: 150 гӯрбача буғӣ, 1 тухм мурғ, як буридаи нон;
- Хӯроки дуюм: як шиша кефир.
Чоршанбе
- Наҳорӣ аввал: 150 г ярмаи судак, 150 г панир, косибӣ, чой;
- Наҳории дуюм: компот меваи хушк;
- Нисфирӯзӣ: 250 г сабзавоти судак, 75 г гӯшти судак, 100 г карам судак, компот;
- Газак: як себи миёна;
- Нисфирӯзии аввал: 150 г адас сабзавот, 100 г гӯшт, нон, як қатъи буттамева гулҳои ваҳшӣ;
- Хӯроки дуюм: 250 мл йогурти камравған.
Панҷшанбе
- Субҳонаи аввал: 150 г биринҷ судак ва 70 г лаблабу, 50 г панир, қаҳваи заиф;
- Нисфирӯзӣ: 1 грейпфрути миёна;
- Нисфирӯзӣ: 250 г шӯрбо моҳӣ, 150 г гӯшти судак, 70 г моҳӣ аз zucchini, нон, об;
- Газак: 100 г карам харошида, чойи ширин кардашуда;
- Хӯроки аввал: 170 г хӯришҳои растанӣ, 150 г ярмаи судак, як буридаи нон, чой бе шакар;
- Хӯроки дуюм: 250 г шир.
Ҷумъа
- Субҳонаи аввал: 150 г карамро бо шарбати лимӯ, 100 г панир, косибӣ, нон, чой ё нӯшокиҳои қаҳва;
- Наҳории дуюм: 1 себи миёна, меваи хушк Узвар;
- Нисфирӯзӣ: 200 г шӯрбои лоғар, 150 г гулаш, 50 г сабзавоти пухта, нон, меваҳои пухта;
- Газак: 100 г меваи тару тоза ё желе аз онҳо, чой;
- Наҳори аввал: 150 г моҳии пухта, 150 г ғалладонагиҳои ширӣ, нон, чой;
- Хӯроки дуюм: 250 мл кефир.
Шанбе
- Наҳории аввал: 250 г шӯрбои дар шир пухта, 70 г сабзӣ зављааш, як буридаи нон, чой;
- Нисфирӯзӣ: 100 г меваи тару тоза, лимонадҳои хонагӣ;
- Нисфирӯзӣ: 200 г сабзавот ё шӯрбои гӯштӣ, 150 г ҷигари судак, 50 г анор биринҷ, як буридаи нон, як шиша компот;
- Газак: 1 грейпфрут, чой;
- Хӯроки аввал: 200 г анор ҷав марворид, 70 г моҳӣ аз zucchini, як буридаи нон, чой;
- Хӯроки дуюм: як шиша кефир аз чарбуи равғанӣ.
Эҳё
- Наҳорӣ аввал: 250 г ярмаи судак, 70 г лаблабу, 50 г панир, нон, чой;
- Наҳории дуюм: 1 себ, об;
- Нисфирӯзӣ: 250 г шӯрбо лӯбиёгӣ, 150 г пиллаи мурғ, 70 г сабзавоти пухта, як буридаи нон, нӯшокиҳои меваҳои цангаӣ;
- Газак: 1 афлесун миёна, чой ширин карда нашудааст;
- Хӯроки аввал: 200 г каду судак, 100 г котлети буғӣ ва адас сабзавот, нон, меваҳои гӯштӣ;
- Хӯроки дуюм: як шиша кефир.
Парҳез: мизи рақами 9
Парҳези рақами 9 инъикос мекунадбо диабет чӣ мехӯранд1 ва 2 намуд. Он махсус барои ин патология сохта шудааст ва он ҳам дар шароити беморхона ва ҳам дар табобат дар хона васеъ истифода мешавад.
Дар замони шӯравӣ олим М. Певзнер муайян кард, кимаҳсулоти диабети чӣ миқдор хӯрдан мумкин аст. Ғизои рӯзона набояд аз миқдори зерин зиёд бошад:
- 300 г мева;
- 250 мл шарбати нав фишурдашуда;
- 100 г занбурўѓњо;
- 0,5 л кефирҳои камравған;
- 90 г сабзавот;
- 300 г гӯшти парҳезӣ, моҳӣ;
- 200 г панири косибӣ;
- 200 г бодиринг ё миқдори якхелаи картошка;
- 150 г нон.
Ғайр аз он, парҳези № 9 тавсиф мекунадбо диабет чӣ мехӯранд хӯрокҳои:
- Курсҳои аввал: шӯрбоҳои лоғар ва борш, шӯрбо карам, окрошка, шӯрбо лаблабу, шӯрбо занбурўғ, шўрбои гӯштӣ ва ё моҳӣ;
- Моҳӣ: навъҳои камравғани моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ судак, пухта ё пухта (cod, hake, Пайк);
- Гӯшт: Гӯшти мурғи марҷон, харошида ва ё судак аз Туркия, мурғ, бедона, харгӯш ё гову гӯсфанд;
- Газакҳо: гомҳои намакин, аспик аз моҳӣ ё гӯшт, панир, равғанҳои кам, винаигретте, салатҳои сабзавотӣ ва моҳӣ;
- Аз тухмҳо: ҳамчун як ҷузъи ҷудошаванда, як омлет аз сафедаҳо, тухм нарм-судак;
- Шириниҳо: желе мева, мураббо, шириниҳои мева, мусс, мармелад;
- Нӯшокиҳо: қаҳваи ширинкардашуда ё чойи заиф дӯхта, як decoction аз hips Роза, минерали ҳанӯз об.
Ҳангоми хӯрокхӯрӣ, инро дар хотир доштан муҳим аст на барои диабет дар хӯрок ва нӯшокиҳо бо шакар илова кунед.
Бо муносибати масъулиятнок ва донише, ки имконпазир аст ваон чизе, ки шумо бо диабет наметавонед хӯред, камшавии вазни зиёдатӣ ва беҳбуди вазъи умумии бемор ба назар мерасад. Ҳамоҳангсозии дурусти парҳези солим бо фаъолияти мӯътадили ҷисмонӣ натиҷаи боз ҳам мусбат хоҳад дод ва суръати бемориро бозмедорад.
