Равған маҳсулоти серғизоест, ки барои пӯст, мӯй, чашм, инчунин бофтаи устухон ва мушакҳо муфид аст. Дар маҳсулот фосфолипидҳо, калсий, витаминҳо, аминокислотаҳо мавҷуданд. Бо вуҷуди манфиатҳои назаррас, диабетикҳо мепиндоранд, ки равғанро дар намуди 2 диабет хӯрдан мумкин аст.
Агар ин маҳсулот пурра аз парҳези бемор хориҷ карда шавад, барои сохтани ҳуҷайраҳои нав моддаҳои кофӣ нахоҳанд буд.
Бояд донист, ки равған миқдори зиёди калория дорад. Барои диабет, беҳтар аст, ки пеш аз истифодаи равған, иҷозатномаи табибро гиред.
Таркиби равған
Маҳсулот солҳои дароз дар пухтупаз истифода мешавад. Дар муддати тӯлонӣ, ин маҳсулот аз сабаби душвориҳои тайёр қариб дастнорас ва гарон буд. Аксар вақт мавҷудияти равған рамзи даромади устувор ва сатҳи хуби зиндагӣ мебошад.
Айни замон, нафт дар ҳаҷми калони саноатӣ истеҳсол карда мешавад ва аз рӯи арзиши ғизоӣ ҳамчун равғани ошӣ эътироф карда мешавад. Барои ҷавоб додан ба савол, оё равғанро бо диабети навъи 2 истеъмол кардан мумкин аст, хусусиятҳои асосии онро омӯхтан лозим аст.
Масалан, калориянокии миқдори равған аз 100 г 661 ккал мебошад. Мизони равғани тару тоза 72% -ро ташкил медиҳад. Гей дорои миқдори зиёди чарбҳо мебошад. Ба ин маҳсулот инчунин дохил мешавад:
- витаминҳо: B 2,5,1; Д; А; ПП
- холестирин
- натрий
- бета каротин
- кислотаҳои серғизо ва серғизо
- калсий
- фосфор
- калий.
Холестерол яке аз сабабҳои он аст, ки диабетҳо имкон медиҳанд, ки равғанро барои диабет маҳсулоти қабулнашаванда ҳисобанд. Қобили зикр аст, ки маҳсулот шохиси гликемикии хеле баланд дорад.
Якчанд намуди равған вуҷуд дорад:
- Крим ширин, ки маъмултарин аст. Маводи ибтидоӣ яхмос тару тоза аст.
- Сметана аз қаймоқи бо ширдор тайёр карда мешавад. Ин равған хушбӯй ва маззаи хос дорад.
- Равғани ҳаводор камтар равған ва об дорад.
- Равғани Вологда як навъи махсусест, ки барои он паст кардани ҳарорати баланд истифода мешавад.
- Равған бо пуркунандаҳо. Ин равғани классикӣ бо Бахром, какао ё иловаҳои мева аст.
Таъсири равған ба диабети қанд
Равған қисми ҷудонопазири парҳези бисёр одамон мебошад. Аммо дар ҳузури диабет шумо бояд истеъмоли ин маҳсулотро маҳдуд кунед. Дар диабети қанд, равғанро ба миқдори кам гирифтан лозим аст, зеро он дорои кислотаҳои серравгани чарбу ва холестирин мебошад.
Агар шумо равғани зиёде бихӯред, пас кислотаҳои равғанӣ ба рушди атеросклероз ва муҳосираи рагҳои хун мусоидат мекунанд. Бо гипергликемия, капиллярҳо аллакай аз молекулаҳои шакар зарар мебинанд.
Омили дигаре, ки боиси тангшавии люменаи капиллярҳо мегардад, мушкилот бо системаи эндокринӣ ҳастанд, ки боиси:
- инфаркти миокард
- зарбаи ишемикӣ ё геморрагикӣ,
- ретинопатия - зарар ба рагҳои ретинатсия,
- макро- ва микроангиопатияҳо.
Илова бар ин, равған дар диабети қанд набояд аз миқдори зиёди калорияҳо истеъмол карда шавад. Мушкилоти асосӣ мавҷудияти калорияҳои махсуси "холӣ" аст, ки ба бадан ҷузъҳои муфидро ба бадан намерасонанд.
Ин ба вазни шахс таъсири манфӣ мерасонад, ки махсусан дар диабети 2 бо фарбеҳӣ дида мешавад.
Аз ин рӯ, дар ин ҳолатҳо истифодаи маҳсулот танҳо ба миқдори кам иҷозат дода мешавад.
Зарар ба равған
Таъсири табобатӣ барои ҳар равғане, ки дар мағозаҳои оддии хӯрокворӣ харида мешавад, пешбинӣ нашудааст. Беҳтар аст, ки диабетикҳо равғанеро, ки дар хона аз ашёи хоми ширӣ сохта шудааст, истифода баранд.
Дар ҳама ҳолатҳои дигар, иловаҳои гуногун, ки ба шахси солим зарар намерасонанд, дар равған мавҷуданд. Бо вуҷуди ин, барои диабетик, чунин борҳо тавсия дода намешавад.
Бояд фарқияти паҳн ва равғанро фарқ кард. Навъи якуми маҳсулот бо омехтаҳои гуногун тофта мешавад. Агар шумо дар занҷири супермаркетҳо равған харед, шумо бояд таркибро аз рӯи нишона бодиққат хонед, то интихоби беҳтарин сифатро интихоб кунед.
Равғани ҳақиқӣ бо илова кардани қаймоқи табиӣ дар рафҳо хеле кам аст. Маълумотҳои гуногун аксар вақт дар тамғакоғазҳо мавҷуданд, аммо дар бораи иловаҳои фитотерапия маълумоте нест.
Фарқияти равғанҳои зарарнок ва солим. Ба гурӯҳи кислотаҳои фоиданоки Омега 3, равғанҳои зараровар равғанҳои тофта дохил мешаванд, ки ба ҷамъшавии холестирин дар бадан мусоидат мекунанд. Равған аз ду гурӯҳи чарбҳо иборат аст.
Ҳамин тариқ, мо гуфта метавонем, ки зарар ё манфиати равған аз хусусиятҳои дигар маҳсулоти ғизо вобаста аст. Муҳим аст, ки ҳамаи онҳо шохиси хурди гликемикӣ доранд.
Агар шахс парҳези худро бо принсипҳои ғизои солим муқоиса кунад, мустаҳкам кардани бадан ва афзоиши қувват муддати дарозро талаб намекунад. Вақте ки одам дар вақтҳои гуногун хӯрок мехӯрад, хӯрокҳои зараровар мехӯрад ва ба парҳези терапевт риоя намекунад, ҳатто миқдори ками равған метавонад зарар расонад.
Беҳтарин роҳи ҳалли машварат бо духтур. Танҳо ӯ дуруст муайян карда метавонад, ки равған метавонад диабети қанд бошад ва дар кадом миқдор он бехатар хоҳад буд.
Ҳаҷми оптималии равғанҳоро аз маҳсулоти дигар гирифтан мумкин аст, масалан, чормағзҳо аз чарбҳо бой мебошанд.
Интихоби нафт
Равған бояд аз ранги зард аз зард ба оддии зард дошта бошад.
Агар ранг хеле тофта бошад, нишон медиҳад, ки равған бо илова кардани равғани кокос ё хурмо, ки канцерогенҳои қавӣ мебошанд, сохта шудааст.
Ин равғанҳо кислотаҳои равғанӣ доранд, ки холестирини хунро зиёд мекунанд. Ин метавонад сабаби он шавад:
- фарбењї
- атеросклероз
- вайронкунии системаи дилу раг.
Азбаски равғани табиӣ қаймоқ ва ширро дар бар мегирад, он бояд дорои маззаи беназири қаймоқ бошад. Агар бӯй он қадар баланд бошад, мо метавонем дар бораи истифодаи мазза сухан гӯем.
Дар паҳнҳо иловаҳо мавҷуданд, аммо онҳо дар равғани табиӣ нестанд. Паҳнҳо дорои миқдори ками равғанҳои ҳайвонот мебошанд ё онҳо дар онҷо комилан нестанд. Чунин иловагиҳо дар паҳнҳо мавҷуданд, аммо на дар маҳсулоти табиӣ. Маҳсулот қариб пурра аз кокос ё равғани хурмо ва дигар иловагиҳо иборат аст.
Ҳар як равған мувофиқи стандартҳои муқарраршуда тайёр карда мешавад. Дар ҳолати ҳам гудохта ва ҳам равғани муқаррарӣ, маҳсулот бояд танҳо шир ва қаймоқ дошта бошад. Бастабандӣ бояд "равған" нишонгузорӣ карда шавад. Агар чунин навиштачот мавҷуд набошад, аммо калимаи "ГОСТ" мавҷуд аст, мо дар бораи паҳнкуние, ки мувофиқи қоидаҳои расмӣ таҳия шудааст, сӯҳбат мекунем.
Барои муайян кардани он, ки равғани ҳақиқӣ ҳаст ё не, шумо бояд онро дар яхдон гузоред. Ин маҳсулот ҳангоми буридан вайрон мешавад. Агар равған намесӯзад, он сифати баланд нест.
Барои роҳ надодан ба чунин харид, шумо бояд равғанро дар мағоза тафтиш кунед.
Ғизои тавсияшаванда
Як унсури муҳими табобати ду намуди диабет риояи парҳези мушаххас аст.
Табобати парҳезӣ барои диабети қанд аз чӣ иборат аст? Пеш аз ҳама, миқдори шакар дар парҳез бояд ҳадди ақалл кам карда шавад. Илова бар ин, маҳдуд кардани хӯрокҳое, ки крахмал доранд, муҳим аст.
Дар байни маҳсулоти номатлуб:
- биринҷ
- нон
- мавиз
- крахмал.
Шакарро аз рӯи хусусиятҳои таъми монанд сахарин ва ксилит иваз мекунанд. Агар организм чунин ивазкунандаҳоро дарк накунад, беҳтар аст, ки фруктоза харед ё асали табииро ба миқдори кам истифода баред.
Шумо метавонед дар як рӯз то 200 г нон бихӯред, он метавонад нони диабетикӣ ё қаҳваранг бошад. Аксар вақт, гадуди нони қаҳварангро қабул намекунад, пас шумо метавонед нони сафеди кӯҳнашударо бихӯред, аммо тару тоза нест.
Диабет аз шӯрбоҳои сабзавоти тару тоза манфиат мегиранд. Шўрбои моҳӣ ё гӯштӣ бо миқдори камтарини равған, шумо бояд на зиёдтар аз ду маротиба дар як ҳафта бихӯред.
Барои одамони гирифтори диабет муфид аст, ки дар як рӯз барои як шиша интихоб кунед:
- шир
- кефир
- йогурти ширин кардашуда.
Тавре ки шумо медонед, шохиси гликемикии панири косибӣ хеле паст аст. Онро ҳамарӯза то 200 г истеъмол кардан мумкин аст.Маҳсулотро инчунин дар шакли пуддинг, панччаи панир, косибӣ ва кулчаҳо хӯрдан мумкин аст. Муқаррар кардани мубодилаи моддаҳо ва беҳтар кардани функсияи ҷигар:
- панири косибӣ
- С.
- ҷурғот ва гӯшти марҷумак.
Ҳама чизҳои дар боло овардашуда бо иҷозати духтур ба парҳез илова карда мешаванд. Баъзан қаймоқ, сметана, панир ва шир иҷозат дода мешавад. Гӯшти камравған ва парранда метавонад дар як рӯз то 100 г истеъмол карда шавад. Моҳӣ инчунин иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз то 150 г хӯрдан мумкин аст. Беҳтар аст дар бораи хӯрокҳои судак андеша кунед, агар навъи дуввуми диабет вуҷуд дошта бошад.
Шумо метавонед баъзан шумо макарон ва ғалладонагиҳоро дар ғизои худ дохил кунед, аммо ба миқдори кам. Дар ин рӯзҳо кам кардани қисматҳои нон лозим аст. Беҳтар аст, ки қарақол ва ҷуворимакка бихӯред, инчунин:
- ҷав марворид
- биринҷ
- занбӯруц арзан.
То 200 г - миқдори рӯзонаи тавсияшудаи картошка, лаблабу ва сабзӣ. Бидуни маҳдудият шумо метавонед инҳоро истифода баред:
- карам
- шалғамчаи
- хӯриш
- бодиринг
- zucchini.
Ин сабзавотро аз пухта хӯрдан мумкин аст.
Ба хӯрокҳо илова кардани кабудҳои гуногун муфид аст, ки нишондиҳандаи хурди гликемикӣ доранд, масалан:
- хам
- сирпиёз
- сирпиёз ваҳшӣ
- карафс
- исфаноҷ
Усулҳои гуногуни пухтупаз қобили қабуланд.
Агар ба шумо диабети қанд ташхис дода шавад, шумо бояд истеъмоли буттамева ва меваҳо, хусусан навъҳои ширин ва туршиҳоро афзоиш диҳед. Дар байни ин маҳсулот:
- кахрамон
- сиёҳ
- моторӣ
- хокистар кӯҳ
- анор
- нок
- lingonberry
- афлесун
- Догвуд
- лиму
- сурх сурх
- хит бархост,
- кранчй.
Ҳар яке аз ин маҳсулотҳо шохиси пасти гликемикӣ дорад ва баданро шифо мебахшад, функсияҳои муҳофизати онро беҳтар мекунад. Миқдори як шабонарӯзии меваи истеъмолшаванда 200 г аст, шумо метавонед шарбатҳо ва инфузияҳоро истифода баред. Бо диабети қанд шумо наметавонед хӯред:
- олу
- зардолу
- гелоси ширин
- шоҳбулутҳои
- ангур
- банан.
Хӯрдани афшураи помидор, чой дайр барои диабети қанд, чойҳои сиёҳ ва сабз хуб аст.
Кадом намуди равғанҳо барои диабетҳо хубанд, дар видеои ин мақола шарҳ дода шудааст.
