Стевия плюс: шарҳи духтурон дар бораи ширинкунак, таркиб ва шакли озод

Шириниҳо қисми ҷудонашавандаи қариб ҳар як шахс мебошанд. Илова бар ин, дар баъзе ҳолатҳо, шахс рӯзро бе ширинӣ тасаввур карда наметавонад. Аммо ин далел боқӣ мемонад ва фаромӯш накунед, ки истеъмоли аз ҳад зиёди ширинӣ метавонад ба саломатӣ зиён расонад. Аз ин рӯ, чун қоида, ду вариант боқӣ мемонад: ё худ ин лаззатро инкор кунед ё ба андозаи баробар болаззат пайдо кунед, аммо ҳамзамон ивазкунандаи бехатарро.

Ин мақола ба стевия тамаркуз хоҳад кард - ин алафи беназир аст, ки дорои стевиозид, ҷавҳари асосии фаъол ивазкунандаи шакар мебошад.

Стевия (стевия) алафест, ки бо таъми ширин ба даст меояд.

Илова ба ҷузъи асосии гликозид, он инчунин дорои ребаудиоз, dulcoside ва rubuzoside. Ин ивазкунандаи шакар солҳои зиёд истифода мешавад ва онро баъзе олимон алафи асри 21 меноманд, дар тӯли солҳои санҷиш бехатарии комил барои саломатӣ исбот шудааст. Ватани ин алаф Америкаи Марказӣ ва Ҷанубӣ мебошад. Дар Аврупо, он танҳо дар аввали асри гузашта маъмул шуд.

Дастурамал оид ба истифодаи стевия, арзиши ғизоӣ ва калориянокии он

Арзиши энергетикии стевия 18 ккал барои 100 грамм иловапулӣ аст. Чизи дигар ин истифодаи усораи стевиосид мебошад, ки дар шакли моеъ дар шакли ҳаб ё хока фурӯхта мешавад - мундариҷаи калория қариб сифр аст. Аз ин рӯ, шумо наметавонед дар бораи миқдори чойе, ки аз ин алаф истеъмол кунед, ташвиш кашед, зеро калорияҳои истеъмолшуда ҳадди ақалланд. Дар муқоиса бо шакар, Стевия комилан безарар аст.

Ғайр аз килокалорияҳо, алаф карбогидратҳо дар ҳаҷми 0,1 аз 100 грамм маҳсулот дорад. Чунин таркиби ночизи ин модда ба сатҳи глюкоза ҳеҷ гуна таъсир намерасонад, яъне истифодаи ин маҳсулоти растанӣ ҳатто барои шахсони гирифтори диабет безарар аст. Аксар вақт, стевия муқаррар карда мешавад, то ҳолати бадан ба эътидол оварда шавад ва инчунин ба пешгирии пайдоиши мураккабии ҷиддӣ роҳ надиҳад.

Истифодаи ҳама гуна маводи мухаддир риояи қатъии дастурҳо ва тавсияҳои асосиро талаб мекунад ва стевия истисно нест. Баргҳои ин растанӣ барои истеҳсоли ивазкунандаи шакар дар шаклҳои гуногун истифода мешаванд, ки ҳадафи онҳо низ гуногун аст. Баргҳои растанӣ нисбат ба шакар назар ба шакар 30-40 маротиба ширинтаранд, дар ҳоле ки ширинии консентрат аз шакар 300 маротиба зиёдтар аст. Барои осонии истифода ҷадвали махсусеро истифода баред, ки таносуби растаниҳоро ба шакар мустақиман ҷамъбаст мекунад.

Дар ҷадвали зерин идеяи миқдори шакар дар намудҳои гуногуни омодагӣ аз стевия оварда шудааст

Ҳамин тариқ, шумо метавонед ин маҳсулоти фитотерапияро дар шакли чой ё як ҷуроб, ки дар асоси баргҳои хушк омода шудаанд, истифода баред. Варианти дигар ин истифодаи маводи мухаддир дар шакли ҳалли мутамарказ аст, яъне. иқтибос, дар ҳоле ки ин иқтибос дар шакли лавҳаҳо, хокаи махсус ё шарбати моеъ мавҷуд аст.

Ғайр аз он, дар баъзе ҳолатҳо, нӯшокиҳои махсус мавҷуданд, ки ин алафи ширин доранд. Азбаски иқтибоси алафи дар вақти гармкунӣ нобудшуда нест, илова намудани он барои тайёр кардани нонпазӣ имконпазир аст.

Умуман, қариб ҳама дастурҳое, ки дар онҳо назариявӣ иваз кардани шакарро бо компоненти дигар имконпазир аст, истифодаи ин алафро дар навъҳои гуногуни худ имкон фароҳам меорад.

Стевия ва таркиби он

Истифодаи стевия ҳам баррасиҳои мусбат ва ҳам манфӣ дорад.

Одатан, баррасии манфиро дар робита бо мавҷудияти мушаххас, дар баъзе ҳолатҳо, таъми талх метавон пайдо кард.

Бо вуҷуди ин, таҷриба нишон медиҳад, ки таъми ин иловагиҳо пеш аз ҳама аз дуруст интихоб ва тоза кардани ашёи хом вобаста аст.

Аз ин рӯ, ба шумо лозим меояд, ки барои интихоби бренди муносиби истеҳсолкунанда, ки сифати иловаҳои мутобиқ ба он шуморо мувофиқ мекунад, вақт ҷудо кунед.

Илова ба ҷузъҳои асосии қаблан зикршуда, стевия дорои таркиби химиявии хеле гуногун аст.

Масалан, он дорои унсурҳои зеринро дорад:

• маъданҳои гуногун, аз ҷумла калтсий, фтор, марганец, фосфор, селен, алюминий ва ғайра;
• витаминҳои гурӯҳҳо ва категорияҳои гуногун;
• равғанҳои эфирӣ;
• флавоноидҳо;

Ғайр аз он, стевия дорои кислотаи арахнидӣ мебошад.

Иқтибос аз растаниҳо, фоидаҳо ва зиёни он

Тавре ки шумораи зиёди таҳқиқотҳои мухталиф ва шарҳи корбарон нишон медиҳанд, ин ширинкунанда амалан ҳеҷ гуна зиддияте надорад ва маъруфияти ин восита пайваста меафзояд. Бо вуҷуди ин, ба монанди ҳама гуна маводи мухаддир, ҳатто агар он аз растанӣ бошад ҳам, ҷиҳатҳои мусбат ва мусбӣ дорад.

Истифодаи маъмултарини стевия дар Ҷопон аст. Солҳои зиёд аст, ки сокинони ин кишвар ин иловаҳоро дар ҳаёти ҳаррӯза фаъолона истифода мебаранд ва таъсири онро ба бадани инсон омӯхта истодаанд, ва ҳеҷ гуна таъсири патологӣ пайдо намешавад. Дар баъзе ҳолатҳо, стевия ҳатто бо хусусиятҳои муолиҷавӣ ба ҳисоб гирифта мешавад. Аммо, таъсири гипогликемикӣ ба бадани ин иловагӣ вуҷуд надорад. Ба ибораи дигар, истифодаи иловашуда барои пешгирӣ нисбат ба паст кардани шакар хун муҳимтар аст.

Илова бар он, ки истифодаи стевия ба шумо имкон медиҳад, ки сатҳи шакарро дар бадан назорат кунед, он ҳамоно миқдори муайяни хусусиятҳои мусбат дорад.

Масалан, дар баъзе ҳолатҳо, истифодаи ин иловагӣ ба кам шудани вазни карбогидратҳо мусоидат мекунад.

Ғайр аз он, дору ба бадан таъсир мерасонад, ки вазни бадан ва фишори хунро паст мекунад.

Ғайр аз он, хусусиятҳои мусбати зерин мавҷуданд:

1. Фаъолияти ақлро беҳтар мекунад ва оҳанги баданро баланд мекунад.
2. Аломатҳои хастагӣ ва хоболудиро дафъ мекунад.
3. Ҳолати дандонҳо ва дандонҳоро беҳтар мекунад, ки хавфи касал шудани дандонро кам мекунад.
4. Нафаси бадро хориҷ мекунад ва ғайра.

Дар мавриди зарари расида, оқибатҳои назарраси манфӣ барои бадан ҳоло муайян карда нашудааст. Бо вуҷуди ин, зарурати риояи чораҳои пешакӣ ҳоло ҳам вуҷуд дорад. Масалан, таҳаммулпазирии инфиродӣ ба тамоми маҳсулот ё баъзе ҷузъҳои он метавонад ба амал ояд, ки он дар шакли аксуламал аллергияро нишон медиҳад.

Табибон чӣ мегӯянд?

Бисёр духтурон таъсири мусбати стевияро ба бадан, алахусус дар мавриди диабет қайд мекунанд.

Ин восита кӯмак мекунад, ки миқдори карбогидратҳо, ки ба бадан дохил мешаванд, ба таври назаррас кам карда шавад ва дар натиҷа бе талошҳои махсус вазни худро гум кунед.

Пеш аз қатъ кардани як намуди маводи мухаддир, шумо метавонед якчанд намуди маводи мухаддирро истифода баред, дар ҳоле ки шумо метавонед на танҳо шакли маводи мухаддирро, балки худи истеҳсолкунандаи онро интихоб намоед.

Масалан, истифодаи Стевия ва тамғаи молии novasweet хеле маъмул аст. Одатан, маҳсулоти ин ширкат дар якҷоягӣ бо нархи дастрас сифати баланд дорад. Микдори миқдори зарурии дору дар бастабандӣ нишон дода шудааст, дар баъзе ҳолатҳо бошад, каме зиёд аст.

Ҳамчун нишонаҳои истифода, табибон муайян мекунанд:

• мавҷудияти ҳама намуди диабет;
• мушкилот бо таҳаммулпазирии глюкоза;
• ҳузури вазни зиёдатӣ;
• ҳадафҳои пешгирикунанда;
• пайравӣ аз намудҳои муайяни парҳез.

Амалан ягон зиддияти истифодаи ин дору вуҷуд надорад. Ягона чизе, ки шумо бояд ба он диққат диҳед, ин аст, ки дар баъзе ҳолатҳо аксуламалҳои аллергӣ пайдо шуданаш мумкин аст. Аммо ин пеш аз ҳама ба нишондиҳандаҳои инфиродии бадан вобаста аст.

Истифодаи стевия ҳангоми ҳомиладорӣ ва инчунин ҳангоми ширдиҳӣ далели нокифояи таҳқиқшаванда аст. Ҳеҷ гуна далели боэътимод дар бораи зарар ва фоида мавҷуд нест, ки маънои онро дорад, ки хусусиятҳои шахсии ҳар як шахсро низ ба назар гиред. Ба ақидаи баъзе духтурон, табиӣ будани иловаи иловагӣ ба фоидаи истифодаи он ҳангоми ҳомиладорӣ сухан мегӯяд, дар ҳоле ки давраи синамаконӣ муносибати эҳтиёткорона ба истифодаи он талаб мекунад, зеро пешакӣ ҳатто маҳсулоти муайянро аксуламали кӯдак пешгӯӣ мекунад. ва махсусан иқтибосҳо.

Индекси гликемикӣ

Стевия дуруст ҳисобида мешавад, ки яке аз ҷойивазкунии безарартарин ивазкунандаи қанд мебошад, ки инсоният дар айни замон дорад.

Ин тааҷҷубовар нест, зеро шохиси гликемикии стевия сифр аст.

Ин иловагии гиёҳӣ амалан дорои чарбҳо ва карбогидратҳо нест ва аз ин рӯ маҳсулоти калориянок нест, ки истифодаи он дар сурати мавҷудияти беморӣ, ба монанди диабети қанд ва фарбеҳӣ, инчунин дар ҳолатҳое, ки шахс хӯроки муайянро риоя мекунад, тавсия дода мешавад.

Стевия плюс як доруест, ки ба организм таъсири мусбӣ мерасонад, аз ҷумла:

1. миқдори шакар ва холестиринро дар хун танзим мекунад;
2. фишорро мӯътадил мекунад;
3. капиллярҳоро мустаҳкам мекунад;
4. таъсири бадан дорад;
5. метаболизмро оптимизатсия ва такмил медиҳад;
6. динамикаи барқароршавиро дар ҳузури бемориҳои бронхопулмонӣ беҳтар менамояд.

Ғайр аз он, Стевия плюс ба баланд шудани сатҳи энергетикии бадан ва қобилияти зуд барқароршавӣ дар ҳузури миқдори зиёди стресс ва ҷисмонӣ кӯмак мекунад.

Аллакай гуфта шуда буд, ки хосиятҳои муайяни дору ба кам шудани вазн мусоидат мекунанд (таъсири диуретикӣ ба организм, мӯътадил шудани глюкоза ва карбогидратҳо ва ғайра). Баъзе манбаъҳо дар бораи эҳтимолияти аз даст додани ин дастгоҳ хабар медиҳанд. Бояд гуфт, ки аз истифодаи ин маҳсулот ягон таъсири сӯзондани равған вуҷуд надорад. Ягона чизе, зеро он як ширинкунандаи бехатар аст, килоҳо тадриҷан кам мешаванд ва бадан бо сабаби кам шудани миқдори карбогидратҳо дар бадан кам равған ҷамъ мешавад.

Ҳамин тавр, мо метавонем чунин хулоса барорем, ки истифодаи стевия барои ҷисми қариб ҳар шахс, аз ҷумла кӯдакон бениҳоят муфид аст. Албатта, шарти зарурии таъмин намудани таъсири мувофиқ ба бадан, ин, пеш аз ҳама, риояи тавсияҳои зарурӣ барои истифодаи он мебошад. Одатан, дар ҳама гуна бастаҳо дастурҳои муфассал оид ба истифодаи маводи мухаддир мавҷуданд. Нархи як дору дар Русия вобаста ба бренди истеҳсолкунанда фарқ мекунад.

Хусусиятҳои фоиданоки стевия дар видеои ин мақола тавсиф карда шудаанд.