Ҳама яхмосро дӯст медоранд, аммо ман ба шахсе, ки мегӯяд, ки дӯст намедорад, бовар намекунам. Ягона камбуди он дар он аст, ки он одатан бисёр шакар дорад ва барои парҳези мувозинати кам-карб комилан мувофиқ нест.
"Чӣ бояд кард?" - пурсид Зевс. Ҳалли ин масъала хеле наздик аст - танҳо худатон яхмосҳои камсфили карбогидрат эҷод кунед ва навъҳои лазизтарини он. Имрӯз мо бо яхдони маъруф, аммо барои истеъмоли ҳаррӯза мувофиқ нестем, яхмос бо ликери тухм. Барои тайёр кардани он дар як версияи кам-карб, ба шумо миқдори зиёди компонентҳо лозим нест ва ғайр аз ин, он хеле содда иҷро карда мешавад. Дар ин ҳолат, ликери тухмро то он даме, ки тамоми машрубот бухор шуда бошад гарм кунед. Ҳамин тариқ, агар шумо чунин яхмос мехӯред, шумо маст намешавед ва илова бар он, миқдори карбогидратҳоро кам кунед.
Он чизе ки ба шумо дар ҳақиқат як истеҳсолкунандаи хуби яхмос лозим аст, бидуни он, раванди тайёр кардани яхмос хеле вазнин хоҳад буд.
Барои яхмосҳои карбогидратии мо, мо бренди Gastroback-ро истифода мебарем.
Алтернативаи хуб истеҳсолкунандаи яхмос Unold мебошад.
Агар шумо корхонаи яхмос надошта бошед, танҳо массаи яхмосро дар яхдон 4 соат гузоред. Массаро хуб ва пайваста 20-30 дақиқа омехта кардан муҳим аст. Ҳамин тавр, яхмосатон "ҳаво" бештар мешавад ва ташаккули кристаллҳои ях низ коҳиш хоҳад ёфт.
Ҳамин тавр, биёед ба тайёр кардани яхмосҳои камсавори карбогидории худ шурӯъ кунем. Вақтатро нағз гузаронед 🙂
Ин дорухат барои Сифати баланди карбогии паст (LCHQ) мувофиқ нест.
Воситаҳои ошхона ва компонентҳо ба шумо лозиманд
Барои рафтан ба тавсияҳои мувофиқ, яке аз истиноди дар поёнбударо клик кунед.
- Xucker Light (эритритол);
- Ширкати яхмос;
- Камон;
- Мушкил барои қамчинкорӣ.
Компонентҳо
Компонентҳо барои яхмос кунед
- 5 зардии тухм;
- 400 г қаймоқи қамчинкорӣ;
- 100 г Xucker Light (эритритол);
- 100 мл шир (3,5%);
- 100 мл ликери тухм.
Миқдори компонентҳо барои 6 порция кифоя аст.
Усули пухтупаз
1.
Барои оғози кор, як деги хурд гиред ва қаймоқи қамчинро бо ликери тухм ва Xucker 15-20 дақиқа гарм кунед.
Массаро абрҳоро доимо омехта кунед. Яхмос набояд напазад, бинобар ин гармии доимиро каме камтар аз нуқтаи ҷӯшон насб кунед. Ин қадам хеле муҳим аст, зеро ликери тухм бояд ба ҳадди аксар бухор шавад. Далели он аст, ки машрубот ба раванди яхкунӣ халал мерасонад ва агар шумо миқдори онро кам накунед, он гоҳ яхмосатон дуруст ях карда наметавонад.
Биёед сар кунем!
2.
Дар ҳоле, ки қаймоқи ликёр ва Xucker дар оташдон истодаанд, шумо метавонед зардҳоро аз сафедаҳо ҷудо кунед. Ба шумо сафедаҳо ниёз надоранд. Шумо метавонед, масалан, онҳоро латукӯб кунед ва истифода баред, то дигар шириниҳои лазиз ё мавсимро тайёр кунед ва дар ШМШ ҳамчун газакҳои сабук бирён кунед.
3.
Акнун 5 зардии тухмро бо шир хуб мезанед.
Шир ва тухмро омехта кунед
4.
Шишаи дигарро ба оташдон гузоред, сеяки онро пур кунед. Як косаи тобовар ба монанди пӯлоди зангногир бояд барои он мувофиқ бошад. Дар ин ҳолат, коса набояд ба об даст расонад.
Вақте ки об дар зери коса ба напазед оғоз мекунад, таркиби пӯсти аввалро ба коса резед.
Табақ дар ШМШ бо об
5.
Ҳоло бо як виск, оммаи шир ва тухмро ба массаи қаймоқ омехта кунед.
Буғи оби гарм дар зери коса таркиби онро то 80 ° С гарм мекунад. Ин усул аз ҳад зиёд гарм шудани омехтаро пешгирӣ мекунад. Муҳим он аст, ки омехта напазад, вагарна зардии вай ҷингила мешавад ва омма барои тайёр кардани яхмос корношоям хоҳад шуд.
Диққат! Напазед
6.
Омезишро пайваста омехта кунед, то он даме ки ғафсӣ гардад. Бо мақсади тафтиш кардани он, ки массаи кофӣ ғафс аст, як омехтаи чӯбро ба омехта ғӯтонед, онро кашед ва аз масофаи дур ба он пошед. Агар омма ба осонӣ "ба гул" ҷингила карда шавад, пас омехта ба мувофиқати дуруст расидааст.
Массаи "ба гул баред"
7.
Ҳоло шумо бояд сабр кунед ва оммаро хуб хунук кунед. Шумо метавонед ин равандро дар ваннаи оби хунук ҷойгир карда суръат диҳед. Дар ин ҳолат, онро зуд-зуд бо нӯги омехта омехта кунед.
8.
Вақте ки омма сард мешавад, шумо метавонед онро дар истеҳсолкунандаи яхмос гузоред.
Танҳо тугмаро пахш кунед ва истеҳсолкунандаи яхмос корро ба итмом мерасонад. 🙂
Мошини яхмосро хомӯш кунед
9.
Бо анҷом ёфтани барнома, шумо метавонед аз яхмосҳои худсохти лазиз 🙂 лаззат баред
Ва ҳоло, яхмос лазиз омода аст
