Бисёриҳо дар бораи хосиятҳои судманди шалғам шуниданд. Ин сабзавоти камғизо сарчашмаи миқдори зиёди витаминҳо ва моддаҳои барои организм зарур аст. Агар беморони гирифтори диабет зироати решавии зикршударо ба меню дохил кунанд, имкон пайдо мешавад, ки хусусиятҳои таъсири он ба консентратсияи глюкоза дар хун муайян карда шавад.
Таркиб
Дар рафьои дӯконҳо якчанд навъҳои шалғам мавҷуданд: сафед, Маргелан, сиёҳ, Daikon. Онҳо бо ранг, шакл, мазза ва таркиб фарқ мекунанд. Ҳама намудҳо муфиданд ва барои истеъмоли инсон мувофиқанд.
Хусусиятҳои навъҳои гуногун дар ҷадвали зерин нишон дода шудаанд.
| Ном | Калорияҳо, ккал | Протеинҳо, г. | Равғанҳо, г. | Карбогидратҳо, г. |
| Дайкон | 21 | 1,2 | - | 4,1 |
| Сафед | 21 | 1,4 | - | 4,1 |
| Сабз (Маргелан) | 32 | 2,0 | 0,2 | 6,5 |
| Сиёҳ | 35 | 1,9 | 0,2 | 6,7 |
Шохиси гликемикии ҳамаи навъҳо якхела аст - 12. Мазмуни нони нон 0,35-0,5 мебошад.
Зироати решавӣ манбаи аст:
- витаминҳои H, C, A, B1, Дар2, Дар6, Дар3, ПП;
- калий, магний, оҳан, фосфор, калсий, натрий, сулфур;
- кислотаҳои органикӣ;
- равғанҳои эфирӣ;
- нахи.
Духтурон маслиҳат медиҳанд, ки шалғамчаро ба меню дохил кунанд, зеро вақте ки он истифода мешавад, организм бо ҳама моддаҳои зарурӣ тофта мешавад. Зироати решаӣ дар муддати тӯлонӣ азхуд карда мешавад ва ҳисси қаноатмандиро дар муддати тӯлонӣ таъмин мекунад. Диабет метавонад бидуни тарс аз саломатиашон маҳсулотро ба меню илова кунад. Аз сабаби паст будани шохиси гликемикӣ ва миқдори ками карбогидратҳо дар сабзавот, таъсири манфӣ ба консентратсияи шакар ба вуҷуд намеояд.
Барои кам кардани хатарҳои имконпазир, духтурон тавсия медиҳанд, ки истеъмоли шалғамро бо истеъмол дар як рӯз 200-300 г маҳдуд кунед. Дар як хӯрок ба организм ворид шудани зиёда аз 12 г карбогидратҳо номатлуб аст.
Диабети қанд
Бо патологияҳои эндокринӣ, ки бо ихтилолҳои мубодилаи моддаҳо алоқаманданд, шумо метавонед ҳолати баданро риоя кунед, агар шумо парҳезро риоя кунед. Ба табибон иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз хӯроки шалғамро бихӯранд. Ин манбаи витаминҳо ва минералҳоест, ки барои ҷисми чунин беморон заруранд. Бо диабети намуди 2, он метавонад бисёр хӯрокҳои ивазшударо иваз кунад. Дар ҳақиқат, барои беморони мубодилаи моддаҳо, муҳим аст, ки парҳез мувозинат бошад.
Аз сабаби заифшавии масуният ва саломатӣ, ки дар заминаи рушди диабет пайдо мешаванд, шумо бояд ғизоро назорат кунед. Беморон бояд фаҳманд, ки дар кадом шакл истифодаи он беҳтар аст. Дар хом, албатта, сабзавот як анбори маводи ғизоӣ аст, аммо на ҳама метавонанд ин роҳро истифода баранд. Ва шалғамчаи пухта ва пухта дар як қатор патологияҳо ҳам муфид ва ҳам хатарнок аст.
Тибқи ваъдаҳои табибони халқӣ, зироати реша истеҳсоли инсулинро ҳавасманд мекунад. Дар зери таъсири гормон, раванди паст кардани консентратсияи глюкоза дар хун суръат мегирад.
Таъсири саломатӣ
Дар даҳсолаҳои охир, онҳо дар бораи бартариҳои шалғамро фаромӯш карданд, гарчанде ки пеш аз он дар рӯйхати хӯрокҳои тавсияшуда барои парҳези мутавозин буд. Асосан ба навъҳои сабзавоти сабзавот, ки анбори ҳама моддаҳои зарурӣ барои бадан ҳисобида мешаванд. Аммо намудҳои дигар низ кам нестанд.
Radish мусоидат мекунад:
- тозагӣ аз токсинҳо ва дигар моддаҳои зараровар;
- аз варақаҳои холестерин халос шудан;
- муомилоти хунро беҳтар мекунад;
- паст кардани фишори хун;
- хуруҷи моеъи барзиёд;
- зиёдшавии гемоглобин;
- мустаҳкам кардани дахлнопазирӣ.
Маҳсулоти ҳамчун агенти хуби антисептикӣ ва бактерицидӣ маълум аст. Бо истифодаи муназзами он, афзоиши микрофлораи патогенӣ ва пешгирии рушди бисёр бемориҳо имконпазир аст.
Нахи дар зироати решавӣ мавҷудбуда ба одамон кӯмак мекунад, ки пас аз хӯрдани он дар муддати тӯлонӣ ҳис кунанд. Нахӯди парҳезӣ ҷараёни азхудкунии карбогидратро аз дигар хӯрокҳо ба таъхир меандозад, бинобар ин шакар оҳиста боло меравад.
Мухлисони тибби алтернативӣ мегӯянд, ки шалғам дорои хосиятҳои зидди ибтилост. Инчунин тавсия дода мешавад, ки онро ба парҳез барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, аммо бо илова кардани карам, карафс, чормағз, кам кардани иштиҳо. Комбинатҳои маъмул бо лаблабу, сабзӣ, помидор, беморони гирифтори диабет бояд пешгирӣ карда шаванд. Ин хӯрокҳо метавонанд ба гипергликемия оварда расонанд.
Бо тасмим ба ворид кардани шалғам ба хӯроки ҳаррӯзаи худ, шумо бояд бо ҳолатҳои пешгирӣ шинос шавед. Барои кислотаҳои баланд, бемориҳои захми илтиҳобӣ ва пептикии системаи ҳозима, патологияҳои гурда, ҷигар, зарари рӯдаи эрозиявӣ манъ аст.
Менюи ҳомиладор
Духтурон ба модарони ҳомиладор тавсия медиҳанд, ки парҳез кунанд, то тамоми моддаҳои зарурӣ ба бадан ворид шаванд. Дар сурати набудани мушкилот бо системаи ҳозима, шалғамро ба миқдори кам хӯрдан мумкин аст. Гузаронидани он асоси парҳез дар заноне, ки қаблан ин маҳсулотро ба меню дохил накардаанд, номатлуб аст. Дар сурати таҳдиди хатари бачаҳо аз он даст кашидан лозим аст. Равғанҳои эфирӣ, ки дар зироати реша мавҷуданд, метавонанд оҳанги бачадонро зиёд кунанд.
Бо диабети гестатсионӣ, парҳези сабзавоти солимро аз парҳез хориҷ кардан шарт нест. Истифодаи мунтазами салатҳо бо илова намудани шалғамчаи зављааш ба паст шудани сатҳи глюкоза дар хун мусоидат мекунад, ба шарте ки шумо аз хӯрокҳои карбогидратҳо даст кашед.
Занони ҳомиладор бо диабет бояд парҳези махсусро риоя кунанд. Ин роҳи ягонаи пешгирии мураккаб аст. Сатҳи баланди шакар хавфи патологияи intrauterine-ро зиёд мекунад. Пас аз таваллуд, чунин кӯдакон аз гипогликемия гирифтор мешаванд, пайдоиши синдроми стрессҳои нафаскашӣ имконпазир аст. Дар ҳолатҳое, ки бо хӯрок парҳез кардани шакар имконнопазир аст, тазриқи инсулин таъин карда мешавад.
Шарҳи парҳез
Доруҳои маъмул, ки барои беморони типи 2 диабет таъин шудаанд, бе парҳез ғизо надоранд. Барои пешгирии рушди мушкилот, шумо бояд парҳезро тағир диҳед. Ба рӯйхати маҳсулоти иҷозатдодашуда он маводҳое дохил мешаванд, ки боиси зиёд шудани глюкоза дар хун нестанд.
Radish бо ғизои кам-карб мумкин аст хӯрда шавад. Зироатҳои реша ҷисми диабетикро бо бисёр витаминҳо ва минералҳои зарурӣ таъмин мекунанд, дар ҳоле ки консентратсияи глюкоза чандон тағйир намеёбад. Шумо метавонед боварӣ ҳосил кунед, ки сабзавот ба зарари глюкоза зарар намерасонад. Аввалан, шакар рӯзаатонро санҷед. Пас аз хӯрдани radish якчанд ченакҳои назоратӣ гиред. Глюкозаи босуръат афзоиш наёфтааст, консентратсияи он дар муддати кӯтоҳ ба муқаррарӣ бармегардад.
Рӯйхати адабиёти истифодашуда:
- Эндокринологияи ба далелҳо асосёфта. Роҳбарият Эд. П. Камачо, Ҳ. Гариба, Г. Сиземора; Пер. аз англисӣ; Эд. G.A. Мелниченко, Л.Я. Рожинский. 2009. ISBN 978-5-9704-1213-8;
- Ихтилоли мубодилаи диабет ва мубодилаи карбогидратҳо. Роҳбарият Уилямс эндокринология. Кроненберг Г.М., Мелмед С., Полонский К.С., Ларсен П.Р .; Тарҷума аз забони англисӣ; Эд. I.I. Дедова, Г.А. Мелниченко. 2010. ISBN 978-5-91713-030-9;
- Як ҳалли барои диабет аз доктор Бернштейн. 2011. ISBN 978-0316182690.
