Олуи пухтааст ва боллазату шањдбори хеле ҷолиб ва иштиҳо менамояд. Аммо оё имкон дорад, ки олу бо панкреатит хӯрад? Баъд аз ҳама, гадуди зери меъда як нозук ва тавоно аст, ки ба ҳар гуна хатогиҳои парҳез фавран вокуниш нишон медиҳад.
Баъзе духтурон тавсия медиҳанд, ки ин маҳсулот ҳатто ҳангоми ремиссия истисно карда шавад, дар ҳоле ки дигарон ба сабаби имконоти фаровони хос ба беморони худ иҷозат медиҳанд. Андешаҳои табибон бо ҳам баробар тақсим карда шуданд.
Бо вуҷуди ин, духтурон розӣ ҳастанд, ки панкреатит шадиди як монеаи бевосита барои истифодаи олу, инчунин тамоми маҳсулоти дар ин давра мавҷудбуда бошад. Ягона чизе, ки ба меъда лозим аст, гуруснагӣ, хунукӣ ва сулҳ аст.
Бо олу, дорухатҳои зиёде мавҷуданд, ки бо панкреатит иҷозат дода мешаванд. Бисёре аз беморон хӯрокҳои парҳезӣ тайёр мекунанд, ки ба ҳолати гадуди зери меъда таъсир намерасонанд. Аз ин рӯ, мо метавонем чунин хулоса барорем, ки дренаж бо панкреатит имконпазир аст, аммо бо эҳтиёт аз ҳад зиёд.
Олу дар марҳилаи шадиди беморӣ
Раванди шадиди илтиҳоб, ки дар зери меъда ҷойгир аст, на танҳо дарди сардардро меорад, балки эҳтимолияти мураккабии бебозгашт ва баъзан оқибатҳои марговарро зиёд мекунад - оқибати марговар.
Механизми рушди беморӣ аз ҳисоби худшиносии узвҳои дохилӣ ба амал меояд, ки ба фаъолияти ферментҳои ҳозима асос ёфтааст. Ба шахси бемор хӯрдани ҳама чизе манъ карда мешавад, ки ба рушди ин ҷузъҳо мусоидат мекунад.
Аз ин рӯ, дар расмҳои вазнин на танҳо олу бо панкреатит, балки дигар маҳсулоти дигар низ аз парҳез хориҷ карда мешаванд. Бемор бояд бо гуруснагӣ, хунук табобат карда шавад - бо прокси гадуди зери ях фишурда шавад. Бо рӯзадории тӯлонӣ ғизодиҳии парентералӣ сурат мегирад.
Аммо ҳатто бо шакли нарми ҳамлаи шадид, шумо наметавонед олу бихӯред, зеро онҳо дорои кислотаҳои зерин мебошанд:
- Аскорбин, лимӯ, себ.
- Amber, oxalic, salicylic (миқдори кам).
Вақте ки ин кислотаҳо ба бадани инсон дохил мешаванд, онҳо раванди фаъоли тавлиди меъда ва пас аз панкреатия, ферментҳоро оғоз мекунанд. Онҳо ба ҳуҷайраҳои гадуди меъда таъсири бад доранд, варамҳои узв ва равандҳои илтиҳобро зиёд мекунанд, ки ин ба синдроми дардовар оварда мерасонад.
Олу инчунин аз нахи растаниҳо фаровон аст, ки вазифаи муҳаррики рӯдаи рударо фаъол мекунад ва ҷараёни ферментатсияро мусоидат мекунад. Аз ин рӯ, истеъмол боиси афзоиши дарунравӣ, варамёбӣ ва ташаккули газ мегардад.
Консентратсияи баландтарини кислотаҳо дар пӯсти мева пайдо мешавад. Онро пеш аз истифода бурдан лозим аст.
Илтињоби музмини гадуди зери меъда ва олу
Бо сабабҳои дар боло тавсифшуда, дар марҳилаи ҳамлаи шадид, меваҳои тару тоза бояд аз парҳези бемор хориҷ карда шаванд. Дар шаклҳои ҳалим танҳо истеъмоли компотҳои суст консентратонидашуда аз меваҳои хушккардашуда иҷозат дода мешавад.
Меваи тару тоза дар панкреатит музмин танҳо дар рӯзи 15-уми ремиссияи устувор ба меню ворид карда мешавад, ба шарте ки дар организм равандҳои илтиҳобӣ набошанд, масалан, илтиҳоби заҳролуд - холецистит.
Олу дорои бисёр моддаҳои фоиданок мебошад, ки ба кори тамоми узвҳо ва системаҳо таъсири мусбӣ мерасонанд. Бо панкреатит, меваҳо самараи табобатӣ мерасонанд:
- Истеъмоли вояи олу кӯмак мекунад, ки рӯдаҳоро тоза кунад ва аз қабзаҳои тӯлонӣ халос шавад. Дар таркиби он нахи ғафс мавҷуд аст, ки ба мустаҳкамкунии қобилияти рӯда мусоидат мекунад - боиси коҳиш ёфтани он мегардад. Некоб нарасидааст, баданро заҳролуд намекунад, ҳаракати рӯдаҳо саривақт ва бе мушкилот мушоҳида мешавад.
- Консентратсияи баланди холестирини "бад" барои бисёр одамон, хусусан пиронсолон, як офат мебошад. Олу ба коҳиш додани сатҳи "хатарнок" кӯмак мекунад, ҳолати рагҳои хунро беҳтар мекунад - деворҳоро мустаҳкам мекунад, пайдоиши рагҳои хунро пешгирӣ мекунад, гардиши хунро ба эътидол меорад, ки ба фишори хун таъсири мусбат мерасонад.
- Истеъмоли олу самараи диуретикиро мебахшад. Хлос, моддаҳои заҳролуд бадани инсонро тарк мекунанд, тавозуни об ва намак ба эътидол меояд. Бо панкреатит, равандҳои мубодилаи моддаҳо одатан халалдор мешаванд, онҳо суст мешаванд. Меваю афшураьо як роҳи бузурги табииест, ки барои суръат бахшидани онҳо мусоидат мекунад.
- Олуи нахдор дорои adsorbing аст, дар робита бо моддаҳои зарарнок дар бадан ва рафъи онҳо ба таври табиӣ кӯмак мекунад.
- Тақвияти системаи масуният аз ҳисоби миқдори витаминҳои В.
- Theанигардонии бадан бо маъданҳо - руҳ, фосфор, оҳан ва ғ.
Олуи боллазату шањдбори ва пухтааст ба андозаи имконпазир зиёне надорад, аммо танҳо ба тамоми бадан фоида меорад. Мева метавонад шоколад ё шириниро иваз кунад, ки дар ҳама ҳолат панкреатит бояд партофта шавад.
Қоидаҳои истифодаи олу барои панкреатит
Олу оҳиста-оҳиста ба парҳез ворид карда мешаванд. Дарҳол пас аз нопадид шудани синдроми дард, барои зиёфати онҳо тавсия дода намешавад. Барои ремиссияи устувор якчанд ҳафта интизор шудан лозим аст. Онҳо бо як мева хӯрданро сар мекунанд. Он бояд қаблан пӯст карда шавад.
Шумо бояд танҳо пас аз хӯрокхӯрӣ ҳамчун шириниҳо бихӯред. Дар меъдаи холӣ оқибатҳо ҷой доранд: ҳозима, нороҳатии меъда, ҳамворшавӣ, ғадуди шикам ва дигар аломатҳо. Агар 1 олу аз бадан одатан дарк карда шавад, пас шумо метавонед миқдорро дар як рӯз то чаҳор дона зиёд кунед. Меваи пухтааст ё меваҳои бо пӯсиш хӯрдан қатъиян манъ аст - ин боиси пайдоиши шадиди шадидшавии панкреатит хоҳад шуд.
Миқдори тавсияшудаи меваҳо дар заминаи илтиҳоби суст дар гадуди меъда дар сурати набудани нишонаҳои ташвишовар 3-4 олу аст. Агар мева ширин бошад, пас он ба гадуди зери меъда таъсири мусбат мерасонад.
Пӯст ҳамеша аз олу хориҷ мешавад. Пӯст нахи сахт аст, ки онро ҳазм кардан душвор аст ва ба гадуди вайроншуда бори зиёд меорад. Он инчунин таъсири луобпардаи меъда ва меъдаро дорад.
Хусусиятҳои истеъмоли олу дар панкреатит музмин:
- Шумо метавонед меваҳои пухтааст, мулоим ва ширин бихӯред.
- Танҳо пас аз хӯрок истеъмол кунед.
- Дар давраи авҷ гирифтани он ғайриимкон аст.
- Норм - дар як рӯз то 4 мева.
- Ҳамеша пӯст кунед.
Шумо наметавонед меваҳои сахт ва пухтааст, пӯсида ва вайроншуда, дар якҷоягӣ бо пӯст, миқдори зиёди меваҳо дар як рӯз бихӯред.
Хӯриш ва кулчаи олу бо панкреатит
Меваҳои ширин ва болаззатро метавон на танҳо тару тоза хӯред, балки инчунин ба хӯрокҳои гуногун илова кунед. Бо панкреатит, шириниҳо барои истеъмол тавсия дода намешавад, аммо як пораи хурди кулчаи олу зарар намерасонад.
Дорухат пироги: ним пиёла шакарро бо 3 тухм мурғ омехта кунед, то гирифтани кафк ба устувор. Илова ду tablespoons сметана, хамир. Сипас хокаи нонпазӣ ё сода бо сирко хомӯш кунед. Резед ду шиша орд, хамир. Натиҷа бояд сметана хамирро каме ғафс кунад.
Қариб 10 меваҳоро шуста, бодиққат аз пӯст халос кунед, тухмҳоро тоза кунед. Ҳар як нимашонро ба якчанд қисмҳои хурд буред. Пергаменти нонпазиро дар шакли мудаввар ҷойгир карда, бо миқдори ками равғани растанӣ равед.
Нисфи хамирро резед. Олуҳоро ба шакли қолаб ҷойгир кунед. Резед дигарон. Дар танӯр пеш аз гармшуда то 180 дараҷа андозед. Тақрибан 30 дақиқа оҷур кунед. Вақте торт пухта мешавад, бигзор онро дар танӯр гарм 10-20 дақиқа пазед. Он гоҳ берун. Танҳо дар шакли гармӣ бихӯред, дар як рӯз шумо метавонед на бештар аз 200 г бихӯред.
Компотҳои хонагӣ барои чунин шириниҳо мувофиқ аст. Раванди тайёр намудани компот:
- 250 г олу аз пӯст, тухмиҳо пӯст. Дар ду литр об резед.
- Риштаи хурдро пӯшед. Ба об 50-100 г қоқ, ки қаблан дар моеъи гарм афтида буданд, илова кунед.
- Биёваред ба напазед. Хомӯш кунед. 20 дақиқа пофишорӣ кунед.
Нӯшидан инчунин ба суиистифода тавсия намешавад. Дар панкреатитҳои музмин, шумо бояд парҳези худро бодиққат риоя кунед, то давраи ремиссияро ба давраи дарозтарин дароз кунад.
Олуҳо дар заминаи илтиҳоби гадуди зери меъда метавонанд, аммо дар миқдори маҳдуд. Риоя накардани ин қоида ба авҷ гирифтан, ҳазми вайроншуда ва вазъи бади саломатӣ оварда мерасонад.
Манфиатҳо ва зиёни олуҳо дар видеои ин мақола тасвир карда шудаанд.
