Тақрибан 200 навъи лӯбиё мавҷуданд, ки онҳо бо ранг, мазза ва андозаи худ фарқ мекунанд. Маъмултарин лӯбиёҳои лӯбиёгӣ ва ғалладона мебошанд, ки аз он шумо метавонед бисёр хӯрокҳои солим пухтан. Лӯбиё одатан судак карда мешавад, бо роҳҳои гуногун намакин карда мешавад ва аз ғалладона пухта, адас пухта, пирожнҳоро пур мекунанд. Бо шарофати истифодаи маҳсулот, шумо метавонед ҳолати баданро беҳтар кунед, хунро тоза кунед.
Барои ғизо додани беморе, ки гирифтори диабет аст, лӯбиё танҳо лозим аст, зеро дар таркиби он сафедаи зиёде ҳаст, ки ба протеини аз гӯшт баробар аст. Ғалладон аз кислотаҳои аминокислотаҳо ва витаминҳо бойанд, онҳо хуб ва зуд аз ҷониби организми инсон ҷаббида мешаванд. Аз сад грамм маҳсулот 2 г чарбу ва 54 г карбогидратҳо мавҷуданд, калорияашон тақрибан 310 ккал мебошад. Индекси гликемикии лӯбиё аз 15 то 35 банд аст.
Вобаста аз гуногунии лӯбиё, он миқдори зиёди магний, калий, фосфор, калтсий, сулфур ва руҳ дорад. Мавҷудияти оҳан лӯбиёро танҳо як маҳсулоти ҳатмӣ барои камхунӣ (камхунӣ) мегардонад.
Дар лӯбиё витаминҳои B, A, C, PP бисёранд, аммо онҳо маҳсулотро пеш аз ҳама қадр мекунанд, зеро дар таркибашон миқдори зиёди витамини Е мавҷуд аст, ин модда антиоксидант мебошад ва барои пешгирии патологияи рагҳои дил ва хун мусоидат мекунад. Мавҷудияти он дар якҷоягӣ бо кислотаи аскорбин (витамини С) ба диабетҳо кӯмак мекунад, ки сифати бинишро беҳтар гардонад.
Бисёр одамон медонанд, ки лӯбиё барои ба эътидол овардани вазъ бо бемориҳои гурда кӯмак мекунад, табақе аз он дорои хосияти қавии имкон дорад. Маҳсулот барои чунин мушкилот камтар фоидаовар хоҳад буд:
- аз ҳад зиёд;
- хастагӣ асабӣ;
- ҳолатҳои стрессҳои зуд-зуд.
Гузашта аз ин, на танҳо дона ва донаи лӯбиёи сабз, балки баргҳои хушки он, ки аз он decoctions барои паст кардани сатҳи шакар хун омода шудаанд, барои диабет муфид мебошанд.
Индекси гликемикӣ чист
Индекси гликемикӣ нишондиҳандаест, ки таркиби глюкозаро дар маҳсулот нишон медиҳад. Ба ибораи дигар, он муайян мекунад, ки пас аз хӯрдани он чӣ қадар шакар зиёд шуда метавонад.
Бояд дарк кард, ки GI консепсияи шартӣ мебошад, глюкоза ҳамчун асоси он гирифта мешавад, шохиси он 100 аст, нишондиҳандаҳои маҳсулоти дигар одатан аз 0 то 100, вобаста ба суръати азхудкунии ҷисми инсон, чен карда мешаванд.
Хӯрокҳои дорои дараҷаи баланди GI болоравии босуръати миқдори шакарро таъмин мекунанд, ки он аз тарафи организм ба осонӣ ҳазм мешавад. Маҳсулотҳое, ки ҳадди ақали индекси GI доранд, оҳиста консентратсияи глюкозаро зиёд мекунанд, зеро карбогидратҳо дар чунин хӯрок фавран ғарқ намешаванд ва ба бемор эҳсоси дарозмуддат медиҳанд.
Ҳамин тариқ, шохиси гликемикӣ нишон медиҳад, ки ин ё он хӯрок ба глюкозаи хун табдил меёбад.
Лӯбиёи сафед, сиёҳ, лӯбиёи сурх, лӯбиёи сабз
Донаҳои сафед дар таркиби худ ин ҳама хусусиятҳои фоиданок доранд, аммо бартарияти асосии он қобилияти таъсирбахш ба гликемия, танзими фаъолияти мушакҳои дил ва беҳтар кардани ҳолати рагҳои хун мебошад.
Муҳим он аст, ки маҳсулот ҷисми диабетикро бо витаминҳо, микроэлементҳо, ки дорои хусусиятҳои равандҳои барқарорсозӣ мебошанд, ба тез шифо ёфтани тарқишҳо дар пӯст, захмҳо ва захмҳо мусоидат менамояд.
Гуногуни лӯбиёи сиёҳ барои диабет низ муфид аст, баданро бо унсурҳои микроэлементҳои қиматбаҳо пур кунед, онҳо аз инфексияҳо, вирусҳо муҳофизат мекунанд.Бахши сурх ҳамчун пешгирикунанда бар вайроншавии рӯдаи ҳозима хеле мувофиқ аст, он ба барқарорсозии равандҳои метаболикӣ ва воситаи самарабахши зидди микробҳо мебошад. .
Духтурон дар тамоми ҷаҳон тавсия медиҳанд, ки ба чунин маҳсулот ба монанди лӯбиёи сабз диққати махсус дода шавад, зеро ин барои диабети навъи якум ва дуюм муфид аст. Чунин маҳсулот ба ҳолати умумии бадани инсон таъсири мусбат мерасонад ва новобаста аз усули истифодаи он.
Моддаҳои шифобахшандае, ки лӯбиёро ташкил медиҳанд, кӯмак мерасонанд:
- ба ҳадди аксар расонидани эвакуатсияи токсинҳо;
- танзими таркиби хун;
- сатҳи глюкозаи поёнӣ;
- маҳсулоти пӯсида, заҳрҳоро аз бадан хориҷ кунед.
Дар айни замон, навъҳои asparagus лӯбиё одатан як навъ филтр номида мешаванд, ки моддаҳои муфидро дар бадани диабетикӣ тарк мекунанд ва ҷузъҳои зарароварро нест мекунанд. Ҷолиби диққат аст, ки чунин таъсири пурарзиш муддати дароз тӯл мекашад, бадани бемор пок ва ҷавонтар мешавад, ба ҳама гуна бемориҳои сироятӣ тобовар аст.
Истифодаи Sash боќле
Гапҳои лӯбиё аз дона кам нестанд. Ин қисми растани дорои сохтори монанд бо протеини пайдоиши ҳайвон аст, ки он ба гормонҳои инсулин, ки аз ҷониби бадан истеҳсол мешавад, хеле шабеҳ аст.
Тавре ки маълум аст, як сафеда аз аминокислотаҳо иборат аст: ҳам лӯбиё ва ҳам пиёзи хушки он дар онҳо бой мебошанд. Вақте ки як протеин ба рӯдаи ҳозима ворид мешавад, ҷисм тофта мешавад ва протеини он, аз ҷумла инсулин ҳосил мешавад.
Илова ба аминокислотаҳо дар таркиби чунин лӯбиёҳо, витаминҳои гурӯҳҳои B, C, P, элементҳои гуногуни микроэлементҳо, миқдори зиёди нахҳо. Ҳар як модда барои ба эътидол овардани холестирин дар хун, дар секретсияи инсулин фаъолона иштирок мекунад.
Мо метавонем хулоса барорем, ки лӯбиё, новобаста аз намуд ва усули омодасозӣ, маҳсулоти ҳатмист, ки барои табобат ва пешгирии рушди диабет кӯмак мекунад.
Мазмуни лӯбиёи солим
Табобати парҳезӣ барои диабет метавонад на танҳо лӯбиёи судакро дар бар гирад, иҷозат дода мешавад, ки хӯрокҳои гуногун аз маҳсулот тайёр карда шаванд. Хӯрдани шӯрбои пухта аз лӯбиёи сафед хеле фоиданок аст, барои пухтупаз шумо бояд 400 г чунин маҳсулот, як гӯшти хурди карам, пиёз, зиндаеро сирпиёз, якчанд tablespoons захираи сабзавот, як tablespoons равғани растанӣ, тухм тухм судак, ҳанут ва намакро бичашед.
Аввал, сирпиёз, пиёз, ҳанутҳо дар як косаи хурд то мулоим мегузаранд ва баъд гулкарам, лӯбиё, ба қисмҳои баробар буридашуда илова карда мешаванд. Табақ бо шўрбои рехта, ба напазед оварда, сипас барои 20 дақиқа дигар судак мекунанд.
Шӯрбо ба кахвачушонак рехта, ба ҳолати авокали моеъ афшонда, сипас боз ба ШМШ рехта мешавад. Дар марҳилаи навбатӣ, кабудӣ, намак, ќаламфури илова кунед ва якчанд дақиқа напазед. Табақ тайёрро бо тухм мурғ решакан кунед. Лӯбиёи консервшуда тайёр барои ин таом мувофиқ нестанд.
Шумо метавонед хӯрокҳои лазизро аз лӯбиёи сабз омода кунед, масалан, он метавонад хӯриш бошад. Шумо бояд андешад:
- лӯбиёи лӯбиё - 500 г;
- сабзӣ - 300 г;
- ангур ё сирко себ - 2 tbsp. л;
- равғани растанӣ - 2 tbsp. л;
- ҳанут, намак, гиёҳҳо мечашонем.
Об ба напазед оварда мешавад, лӯбиёи сабз каме намакин ва судак, сабзӣ бурида дар 5 дақиқа. Пас аз ин вақт, маҳсулот ба colander партофта мешавад, бигзор, ки моеъ резед, ба табақи чуқур гузаронида, бо ҳанут, сирко ва гиёҳҳо намакин кунед.
Интихобан, шумо метавонед як хӯриш аз лӯбиё asparagus ва помидор тайёр кунед, чунин лӯбиё индекси гликемикии 20 хол дорад. Зарур аст, ки:
- як кило лӯбиёи сабз;
- 50 г пиёз;
- 300 г сабзӣ;
- 300 г помидор тару тоза.
Барои бичашед, ба шумо лозим аст, ки бодиён, parsley, ќаламфури сиёҳ ва намак илова кунед.
Пухтупаз аз он сар мешавад, ки лӯбиё шуста, ба қисмҳои хурди бурида, бо оби ҷӯшон рехта, иҷозат дода мешавад, ки обро холӣ кунад. Сипас сабзӣ ва пиёз биносту решакан карда шуда, ба миқдори ками равғани растанӣ то нарм пазед. Дар марҳилаи баъдӣ, помидор тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт гузаронида мешавад, ҳамаи ҷузъҳоро муттаҳид ва дар танӯр гузоред, 20 дақиқа дар ҳарорати 180 дараҷа пазед.
Зарфро дар яхдон нигоҳ доштан лозим аст, онро ҳам хунук ва ҳам гарм додан мумкин аст.
Манфиатҳо ва зарари лӯбиё
Бешубҳа, маҳсулоти лӯбиё хеле муфид аст ва боиси хушаи шакар шудани хунро намесозад, аммо маҳсулот инчунин дорои баъзе хусусиятҳои зараровар аст. Ҳамин тавр, он боиси пайдошавии бениҳоят газ дар рӯда мегардад. Барои рафъи ин таъсир дар як табақ, ки лӯбиё пухта мешавад, як варақи хурди мурч гузоред.
Агар диабетик аз баъзе бемориҳо ранҷ мекашад, метавонад аз хӯрдани лӯбиё ба саломатӣ мубтало шавад. Беморони диабети қанд хеле тоқатнопазиранд, агар онҳо илтиҳоби шадид ё музминро дар гадуди меъда, холецистит дошта бошанд. Бо артритҳои gouty, jade, лӯбиё мушкилӣ ва ҳамлаҳои нави ин бемориро ба вуҷуд меоранд.
Хӯрдани лӯбиёи сабз номатлуб аст, он метавонад заҳрнок бошад. Инчунин беҳтар аст, ки ҳангоми хӯрокпазӣ лӯбиёро бо равған ё протеини ҳайвонот зиёд накунед, зеро ин ҳазмро хеле коҳиш медиҳад.
Шумо бояд бидонед, ки маҳдудиятҳои дигари истифодаи маҳсулоти пухта мавҷуданд, масалан, лӯбиёро диабет пурра бартараф мекунад:
- бо аксуламали аллергия, вай лӯбиё ва лӯбиё;
- дар давраи ҳомиладорӣ, синамаконӣ.
Агар бемор мехоҳад, ки маҳсулотро ба парҳез дохил кунад, аввал духтур муроҷиат кардан лозим аст, танҳо ӯ метавонад тавсияҳои дақиқро оид ба усули тайёр ва миқдори лӯбиёгҳо диҳад. Танҳо дар сурати иҷро шудани ин ҳолат, метавон интизор шуд, ки организм ба ҳадди аксар фоида хоҳад гирифт ва беморӣ бадтар нахоҳад шуд.
Як коршиноси видеои ин мақола дар бораи бартариҳои лӯбиё дар диабет сӯҳбат хоҳад кард.
