Шириниҳои табиӣ Stevia: манфиатҳои диабети қанд, шарҳҳо

Stevia чӣ аст

Стевия - "алафи асал". Ин ниҳол аз Амрикои Ҷанубӣ ба мо омадааст. Ин хеле калон аст, бо баргҳои калон ва тези чармӣ. Шарбати барге аз ҷониби ҳиндуҳо барои хӯрокҳои ширин истифода мешуд. Он аз шакар сафед 10-15 маротиба ширинтар аст ва консентрат бо номи "стевиосид" аз 300 маротиба бештар аст.

Стевия дар Парагвай ва дигар кишварҳои Амрикои Ҷанубӣ мерӯяд. Якчанд сад намуди ин ниҳол вуҷуд дорад. Stevia барои тавлиди як ширингарони табиӣ парвариш карда мешавад, ки он на танҳо дар байни диабет, балки одамони зиёдатӣ низ маъмул аст.

Танҳо дар сайти Ибрб зиёда аз 20 намуди стевиосидҳои гуногун мавҷуданд. Хокаҳо, лавҳаҳо, баргҳои тару тоза, дар зери офтоби дурахшон Парагвай хушк карда мешаванд, омезиши чой метавонад ҳама диабетикҳо ва дӯстдорони тарзи ҳаёти солимро писанд кунад.

Индекси гликемикӣ ва калорияҳо

Стевиозиси табиӣ аз калорияҳо маҳрум аст, зеро он аз тарафи организм ҷаббида намешавад. Ширинкунанда навдаи лаззатро таҳрик медиҳад ва шуморо ширин мегардонад.

Дар баъзе сарчашмаҳо шумо метавонед иттилооте пайдо кунед, ки баргҳои стевия дорои 3 ккал дар 100 г мавҷуданд Маълумот дар бораи таркиби хлорофилл ва витамини С низ нишон дода шудааст .. Маълумоти боэътимод дар бораи таркиб дар қафои бастаи ширин мавҷуд аст.

Нишондиҳандаи гликемикии Стевия - 0

Баргҳо дар ғизо амалан истифода намешаванд, аз ин рӯ таркиби калориянокии онҳо дар парҳези муқаррарӣ метавонад нодида гирифта шавад.

Чӣ тавр ширинкунандаи Stevia ба даст оварда мешавад

Усули истеҳсоли ширинкунанда аз шакл вобаста аст. Дар дорухонаҳо шумо метавонед чойи ширинкардашуда бо стевияро пайдо кунед. Дар ин ҷо баргҳо танҳо ҷамъоварӣ ва хушк карда мешаванд.

Stevioside кристалл ва tabletted аст. Стевиосиди кристаллӣ афшураи растании стевияҳо аст, ки ба ҳолати кристаллизатсия хушк мешавад. Ҳаб хокест, ки бо иловаҳо барои зуд зуд омехта карда мешавад.

Дар бозор шумо метавонед ёфт:

1. Омехтаи ҷуворимакка ширин ва усораи стевия, стевияи ба ном бо эритритол ё эритрол.
2. Стевиозид бо усораи растаниҳо ва витамини C омехтаи афшураҳои ду растаниҳо мебошад.
3. Стевия бо инулин.

Чаро мо бояд ба омехтаҳо ниёз дорем, агар ширинкунандаи Stevia аллакай он қадар ширин бошад? Сабаб маззаи хоси баргҳои ин ниҳол аст. Мисли бисёр сарчашмаҳои хлорофилл, он гликозидҳои талх дорад. Онҳо як марра дурахшон медиҳанд, ба таври назаррас намоён, агар бо чой гарм ширин карда шаванд. Бо қаҳва ин гуна мушкилот вуҷуд надорад, аммо мағозаҳои шакарӣ аз таъми ҳамвор нороҳатанд, бидуни қайдҳои пур аз шакар.

Пуркунандаҳо бо ҳамаи ин камбудиҳо мубориза мебаранд:

• Стевия бо эритрит. Як каме ба монанди шакар ориз. Барои ноил шудан ба хаёлоти комили ширин маҳсулот бо мазза омехта карда мешавад.
• Маҳсулот бо иқтибосhips бархост. Он калонтар мешавад ва дар халтаҳо ва халтаҳо фурӯхта мешавад. Он дар таркиби 2-3 г карбогидратҳо ба 100 г шарбати садбарг иборат аст. Ин хосият ҳатто ҳангоми гармкунӣ газ намекунад.
• Стевия бо инулин.Дар лавҳаҳои гармидиҳанда истеҳсол кунед. Онҳо зуд дар чой ё қаҳва пароканда мешаванд, аммо хӯрокпазӣ бо онҳо чандон қулай нест, зеро дар дорухат оби иловагӣ лозим аст.

Манфиатҳои диабети қанд

Дар диабети қанд, ҳам decoctions аз баргҳои алафи асал ва ширинии хӯрок ва нӯшокиҳо бо стевия муфиданд. Роҳнамои фитотерапия Стевияро ба растанӣ мефиристад, ки метавонад шакари хунро паст кунад.

Тибби далелҳо он қадар хушбин нестанд. Бале, коҳиш ба вуқӯъ меояд, аммо танҳо ба таври ғайримустақим:

• Одам парҳезро риоя карда, карбогидратҳои солим «суст» -ро, ки дар муддати тӯлонӣ ғарқ мешаванд, истеъмол мекунад.
• Аз сабаби азхудкунии суст, қуллаҳои глюкоза аз ҳеҷ ҷое ба даст омада наметавонанд, зеро пасзамина ҳамҷоя нигоҳ дошта мешавад.
• Stevia иваз қанд, маънои онро дорад, ки ҷаҳиши дар глюкозаи хун танҳо рӯй намедиҳад.

Ҳамин тариқ, стевиозид ниёзи кам кардани қанди хунро дар диабет бартараф намуда, ҳаётро бароҳат месозад.

Истифодаи стевиозид афзалтар аст, зеро:

1. Ширинкунандаи Стевия ба гурдаҳо ва ҷигар таъсир намерасонад, кори онҳоро бори гарон намекунад, зеро он дорои пайвастагиҳои химиявие нест, ки ба организм заҳролуд аст.
2. Он аз тарафи бадан ҷаббида намешавад, яъне ин ба вазн таъсир намерасонад.
3. Stevia барои ғизои диабетӣ аз ҷониби ҳамаи ассотсиатсияҳои эндокринологҳо тавсия дода мешавад ва озмоишҳои клиникӣ тасдиқ карданд, ки он бехатар аст ва ба сатҳи шакар хун таъсир намерасонад.

Аз даст додани вазн бо стевия осон аст. Зарурати аз шириниҳо ва таъми ширин даст кашидан лозим нест, танҳо шакарро бо ширин иваз кунед. Ин ба кам шудани миқдори калориянокии парҳез то 200-300 ккал кӯмак мекунад, агар қаблан шахс нӯшокиҳои гарм бо шакар ва шириниҳо истеъмол мекард.

Чунин коҳиш додани калорияҳо барои аз даст додани вазни 2-3 кг дар як моҳ кофӣ аст. Он барои саломатӣ бехатар аст ва зуҳуроти тарафҳои диабетро коҳиш медиҳад ва некӯаҳволиро беҳтар мекунад.

Диетологи амрикоӣ Д. Кесслер менависад, ки ҳама ширинкунандаҳо қанди хунро зиёд мекунанд, зеро майнаи инсон одат кардааст, ки ба онҳо маҳз ба мисли шакар муносибат кунад. Таъсири равонӣ-эмотсионалӣ вуҷуд дорад.
Ҳоло, он метавонад танҳо дар шахсе бошад, ки бо индекси гликемикии баланд хӯрок мехӯрад.

Агар парҳез мутавозин бошад, аксарияти хӯрокҳо барои ғизои диабетӣ мувофиқанд, ин таъсир аз ҷиҳати физикӣ ғайриимкон аст. Диетологҳо ин нуқтаи назарро дастгирӣ намекунанд, зеро он ягон далел надорад. Таҷрибае, ки диабет дошт, гузаронида нашудааст, аксуламали организмҳои онҳо таҳқиқ карда нашудааст. Аз ин рӯ, таваҷҷӯҳ ба маълумоти далелҳо муҳим аст.

Гайринишондод, оё ягон зараре ҳаст?

Стевия ҳеҷ зиддияте надорад. Натиҷаи таҳаммулпазирӣ ва аллергия алоҳида муайян карда мешавад. Ғайр аз ин, сафедаҳои растаниҳо одатан аллергенҳо мебошанд, на нахҳо ва карбогидратҳо, аз ин рӯ стевияро маҳсули гипоаллергенӣ ҳисобидан мумкин аст.

Оқибатҳои эҳтимолии тараф:

• вояи зиёди стевиозид нисбат ба дигар ширинкунандаҳо баъзан ба сатил ва ҳабси ҳашар мусоидат мекунад;
• стевиозид метавонад ҷараёни ҷигарро зиёд кунад, агар шумо миқдори зиёди нӯшокиҳои ширинро дар меъдаи холӣ аз онҳо бигиред;
• алафи Stevia пошида бо об метавонад таъсири имкон дорад.

Сарчашмаҳои муосир таъкид мекунанд, ки беҳтар аст барои шахс хӯрокҳои табиӣ бихӯред ва аз ҳар гуна ширинкунандаҳо, ҳатто ҳатто табиӣ ба монанди стевия худдорӣ кунед. Шумо метавонед иттилооте дарёфт кунед, ки нӯшидани чой бо баргҳои стевия интихоби хуб аст, аммо рехтани чанд ҳабҳаи иқтибос ба чойи муқаррарӣ аллакай бад аст.

Тавзеҳи тарафдорони чунин ғояҳо об надоранд. Ширинкунакҳои баландсифат дорои "химияи зараровар" ё чизи дигаре нест, ки метавонад боиси бад шудани саломатӣ гардад.

Муқоиса бо дигар ивазкунандаи шакар

Стевия як ширинкунандаи табиӣ ҳисобида мешавад ва аз ин рӯ аз асптам, калий acesulfame, цикламат солимтар аст. Оид ба ин моддаҳо давра ба давра иттилоот дар бораи канцерогении эҳтимолии онҳо интишор карда мешавад. Қонуни Калифорния онҳоро аз маҳсулоти ширин барои кӯдакон ва занони ҳомила манъ мекунад. Аммо чунин манъкунӣ нисбати стевия вуҷуд надорад.

Stevioside "беҳтар аст", зеро он албатта боиси саратон намегардад. Дӯстдорони шириниҳо мегӯянд, ки шириниҳои стевияро танҳо дар парҳез метавон дӯст дошт.

Муқоисаи ширинкунандаи Stevia бо фруктоза

Aspartame ва cyclamate бештар ба шакарҳои муқаррарӣ ҳисоб карда мешаванд. Аммо дар асл, онҳо аз ҳад ширинанд, нӯшокиҳо бо онҳо нӯшро дар даҳон мегузоранд ва метавонанд фарбеҳиро ба вуҷуд оранд, зеро шахс майли ба даст овардани ин мазза дорад. Охирин ба онҳое, ки фарҳанги ғизо надоранд ва вобастагии ғизоӣ вуҷуд дорад.

Стевияро бо эритритол ва инулин бомуваффақият илова кардан мумкин аст. Чоҳи якум таъми стевияро амиқтар мекунад, дуюмаш онро бештар ба шакар монанд мекунад. Муқоиса кардани маҳсулоти соло мушкил аст, зеро ҳамаи онҳо ба шакар комилан монанд нестанд.

Аз шириниҳои табиӣ, "алафи асал" танҳо ба sucralose барбод меравад. Он аз молекулаҳои оддии шакар бо роҳи иваз кардани формула ба даст оварда мешавад. Сукралоза назар ба шакарҳои оддӣ ширинтар аст, ҳазм намешавад, калория надорад ва аз лиҳози стевияҳо лаззатбахштар аст.

Ҳомиладор Stevia Sweetener

Ассотсиатсияи акушерии гинекологҳои Иёлоти Муттаҳида дар давраи ҳомиладорӣ стевияро иҷозат медиҳад. Ивазкунандаи шакар барои модар ва ҳомила зараровар ҳисобида намешавад ва ҳамеша истифода карда мешавад. Дар Интернет шумо метавонед иттилооте дарёфт кунед, ки асалро дар семоҳаи аввал хориҷ кардан мумкин аст.

Сарчашмаҳои иттилоотии ватанӣ менависанд, ки агар зан қаблан аз таркиби парҳези ӯ иборат буд, метавонист иваз кардани шакарҳои ин форматро идома диҳад ва агар онҳо ғайриоддӣ бошанд, набояд онҳоро ба парҳез ворид кунанд. Саволи истифодаи ширинсозон бояд бо гинеколог ва эндокринологи шумо ҳал карда шавад, агар мо дар бораи зани ҳомиладоре бо диабет сухан ронем.

Аз куҷо бояд харад ва чӣ гуна интихоб кард?

Стевияро дар шаклҳои гуногун аз дорухонаҳо, супермаркетҳо барои ғизои солим, дар шӯъбаҳои диабет дар мағозаҳои оддӣ харидан мумкин аст. Ғайр аз он, ширинкунанда ҳанӯз ҳам дар мағозаҳои хӯроки варзишӣ фурӯхта мешавад.

Арзонтаринаш фармоиш додани маҳсулот бо стевия, ки дар он аксияҳо ва тахфифҳо гузаронида мешаванд, аммо шумо инчунин метавонед онро дар супермаркетҳои шаҳр харед. Замимаи "Эдил" барои содда кардани раванд кӯмак мекунад, дар он ҷо шумо метавонед дар шириниҳо дар супермаркетҳо дар масофаи тахфиф тахфиф пайдо кунед.

Минбаъд, ҷиҳатҳои мусбӣ ва манфии шаклҳои гуногуни озодкунии стевияро баррасӣ кунед.

Чой бо алафи stevia ё танҳо алаф

Бартарии ин ҳалли пайдоиши органикӣ мебошад. Агар мо алафи Stevia бихарем, бо итминон гуфта метавонем, ки пеш аз мо маҳсулоти органикӣ вуҷуд дорад, бе ягон ишораи дастовардҳо дар соҳаи кимиё.

Мухлисони ғизои хеле дуруст аксар вақт мегӯянд, ки ҳатто растаниҳои дорувориро бо пестисидҳо пӯшидан мумкин аст, бинобар ин шумо бояд аломати "Органикӣ" -ро дар бастабандӣ ҷустуҷӯ кунед. Аммо дар Русия чунин қайдҳо макони маркетингӣ мебошанд, то ҳол касе ба сертификатсияи чой аз стевия машғул нест.

Танҳо як минус барои чой вуҷуд дорад - ин як decoction бо мазза фитотерапия ва аламҳои сабук аст. Он ба маҳсулоти қаннодӣ ва нӯшокиҳои маъмулӣ шабоҳат надорад ва метавонад танҳо шириниро барои онҳое, ки ба ғизои дуруст одат кардаанд, сабук кунад.

Аммо чой дорои таъсири имкон дорад, холеретикӣ ва зиддиилтиҳобӣ дорад. Бартарии солим!

Тарки ширин ҳоло хӯрок

Бренди ғизоҳои варзишии Иёлоти Муттаҳида як ширинкунандаи лазизро дар асоси стевияи табиӣ ва маззаҳо монанди ванилини органикӣ истеҳсол мекунад. Таркҳо талх нестанд, онҳоро ба чой, қаҳва, панир, косибӣ, каннодй, анор илова кардан мумкин аст.

Онҳо хӯрокҳои мазза доранд ва барои паҳн кардани ванил, шоколади зављааш ва карамел кӯмак мекунанд. Аз ҳама, аз диабет ва вазни зиён, ба варзишгарони хушккунак дӯст медоранд. Онҳо калория надоранд, онҳо аз тарафи бадан ба худ ҷаббида намешаванд. Ягона минуси ин ширингар ин аст, ки таомҳо бо онҳо бояд ҳаматарафа омехта карда шаванд, то ки ҳама қатраҳоро якбора нахӯред.

Шириниҳои Fitparad бо стевия

Ин хокае мебошад, ки ба шакар монанд аст. Якчанд намудҳо мавҷуданд, дар баъзе сукралоза ва эритритол, дар дигарон - усораи растаниҳо. Он аз ҷиҳати шакар ба ширин беҳтарин ширинкунанда ҳисобида мешавад.

Роҳҳо, дар супермаркетҳои оддӣ як бастаи иборат аз 400 рублро ташкил медиҳанд. Дуруст аст, ки як қошуқи 1 г ширинии шартии бештарро ҳамчун як қошуқи шакар дар бар мегирад, аммо дӯстдорони маҳсулот майл доранд онро ба миқдори зиёд бихӯранд.

Ин интихоби бисёр аст, зеро истифодаи он осон аст. Шумо метавонед онро ба нӯшокиҳо резед ё онро ба пухтан илова кунед, маҳсулот гудохта мешавад ва ба монанди шакар ғурӯши оддӣ амал мекунад. То он даме, ки истеҳсолкунандагон дар бораи як корхонаи равғанкашӣ то ҳол фикр накардаанд.

Эритритол ва Стевия Шакар хокаи барзиёд ройгон

Истеҳсолкунанда бо машқҳояш барои гум кардани вазн ва диабет, инчунин кукиҳо бе калорияҳо машҳур аст. Аммо асоси маҳсулоти он маҳз ин хокаи ҷодугар аст. Ин лазиз аст, зеро он дорои якчанд намуди хушбӯй аст ва дорои матои қулай барои пухтупаз аст.

Ғизои Стевия интихоби солим барои нигоҳ доштани тавозуни глюкоза дар хун ва мубориза бо вазни зиёдатӣ мебошад. Онҳо хӯрокро гуногунтар мекунанд ва ба саломатӣ таъсири мусбӣ мерасонанд. Онҳо барои ғизои парҳезӣ тавсия дода мешаванд, дастрас ва сарфакорона мебошанд, зеро онҳо аз шакар хеле кам истеъмол мекунанд.

Шарҳи диабет