Бо диабети қанд, риоя кардани парҳез зарур аст. Аммо, ин маънои онро надорад, ки парҳез якранг ва дилгиркунанда хоҳад буд. Онро ба осонӣ диверсификатсия кардан мумкин аст.
Яке аз вариантҳо барои диабети кусус аст. Ангурҳо на танҳо болаззат ва тайёр омода, балки инчунин солим мебошанд.
Он ба наздикӣ дар рафҳои мағоза пайдо шуд, бинобар ин бисёриҳо бо хусусиятҳои он шинос нестанд. Ин мақола ба шумо мегӯяд, ки кускусро барои диабети қанд истифода бурдан мумкин аст ва чӣ гуна онро дуруст тайёр кардан мумкин аст.
Ин маҳсулот чист?
Аз ибтидо, арзан кускус номида мешуд ва танҳо пас ин ғалладона аз гандум тайёр карда мешуд. Аз берун, он ба биринҷи мудаввар монанд аст, ки андозааш 1-2 мм. Ватан дар айни замон аниқ муқаррар карда нашудааст.
Couscous зироат
Тибқи баъзе манбаъҳо, ин Марокаш аст, ба гуфтаи дигарон, Либия ё Тунис. Гузашта аз ин, дар ҳар як давлат, маросими тайёрӣ ба куллӣ фарқ мекунад. Масалан, дар Алҷазоир аз лиму тайёр карда шудааст. Барои ин, он бо шакар ва тухм, равған ва хамиртуруш омехта карда мешавад. Дар Тунис, қисмҳои миёна ва хурди гандум, ки бо равғани зайтун ва об якҷоя карда мешаванд, ба назар гирифта мешаванд.
Пас, couscous чӣ гуна аст? Қаблан гуфта мешуд, ки дар аввал он арзан буд. Бо шарофати такмили истеҳсолот, онҳо ба истифодаи гандум шурӯъ карданд - навъҳои мулоим ва сахт. Барои гирифтани ҳамон андозаи ғалладона, couscous элеватор шуд. То имрӯз ҳама амалиётҳо механиконида шудаанд.
Таркиб
Круп таркиби зерин дорад:
- Витаминҳои Bманбаи энергия будан;
- оҳанқодир аст, ки хунро зуд нав кунад ё онро барқарор кунад;
- калий барои мӯътадил кардани тавозуни об;
- фосфор, ки барои мустаҳкам кардани бофтаи мушакҳо ва устухонҳо пешбинӣ шудааст;
- мисба эътидол овардани сатҳи гемоглобин;
- карбогидратҳо барќарор кардан;
- нахи парҳезӣқобилияти ба эътидол овардани кори ҳозимаро дорад.
Хусусиятҳои муфид
Кускус як маҳсулотест, ки бадан ба осонӣ аз ҷониби организм ҷаббида мешавад, аз ин рӯ таъсири он ба системаи ҳозима ба таври возеҳ мусбат аст. Ғайр аз он, тамоми бадан як қувват ва фоида мегиранд.
Хусусиятҳои муфид маҳсулоти зеринанд:
- меъдаҳоро аз токсинҳо тоза мекунад, ба узвҳои ҳозима таъсири мусбат мерасонад;
- зуд ҳис мекунад, ки ҳисси қаноатмандиро дар тӯли дароз нигоҳ медорад;
- холестирини хунро паст менамояд;
- барои беҳтар азхуд кардани калтсий кӯмак мекунад;
- бехобӣ ва мубориза бо системаи иммуниро тақвият медиҳад, гемоглобинро афзоиш медиҳад;
- дар мубориза бо депрессия, хастагии музмин кӯмак менамояд, қобилиятро баланд мебардорад;
- фаъолияти мағзҳоро таҳрик медиҳад, мувозинати об ва намакро бо истифодаи доимӣ мӯътадил мекунад;
- мӯйҳо ва ҳуҷайраҳои пӯстро тавлид мекунад, пиршавии онро манъ мекунад;
- барои боздоштани мӯй кӯмак мекунад ва мӯйҳои хокистари барвақтро пешгирӣ мекунад;
- ба кори дил таъсири мусбат расонида, рушди гипертонияро пешгирӣ мекунад.
Инчунин бояд қайд кард, ки кускус танҳо барои занҳои ҳомиладор иваз карда намешавад, зеро мавҷудияти кислотаи нуклеин ба рушди мўътадили ҳомила мусоидат намуда, аномалияҳоро нест мекунад. Ғайр аз он, барои кӯдакони аз яксола болотар ин як маҳсулоти аълои парҳез аст. Ин системаи асабро беҳтар мекунад ва хоби кӯдакро беҳтар мекунад.
Гайринишондод
Ин ғалладона маззаи гуворо дорад ва дорои хосиятҳои муфид мебошад.
Кускус ҳеҷ гуна зиддият надорад ва метавонад танҳо дар ду ҳолат зарар расонад, алахусус:
- дар ҳузури вазни зиёдатӣ. Аз ҳисоби миқдори зиёди калорияҳо, одамоне, ки ин рақамро тамошо мекунанд, метавонанд фунтҳои иловагӣ ба даст оранд. Аз ин рӯ, ин ғалларо бо диққат ба парҳез ворид кардан бамаврид аст;
- бо таҳаммулнопазирии инфиродӣ ба зироатҳои ғалладона, бахусус гандум. Ин метавонад як аксуламал аллергияро ба вуҷуд орад.
Кускус ва диабети қанд
Барои одамони гирифтори диабети қанд, кускус беҳтарин роҳи дохилшавӣ ба парҳез нест, зеро ин "карбогидрат" -и суст аст, ки дар ин ҳолат номатлуб аст.Шохиси гликемикии кусус ба ҳисоби миёна 65 адад дорад, аммо ин ғалладона сатҳи глюкозаро бо вуҷуди суръати суст афзоиш медиҳад. Ва шохиси гликемикии кускусии пухта боз ҳам баландтар аст.
Ин маҳсулотро метавон бо ҷойҳои дигаре иваз кард, ки ҳатто витаминҳо ва минералҳои бештар доранд. Ҳамзамон, аз чунин маҳсулоти болаззат тамоман даст кашидан лозим нест.
Ба миқдори кам, истифодаи он хеле имконпазир аст ва ҳеҷ гуна зараре нахоҳад овард. Хӯроки асосии, дар ин ҳолат, қоидаҳои тайёрро риоя кунед. Дар зер баъзе аз меъ- ҳастанд, ки метавонанд барои диабет муносиб бошанд.
Мазкр муфид
Имконоти муқаррарии пухтупаз барои ҳама гуна ғалладонаҳо равған ва илова кардани сабзавот, гӯшт мебошанд. Бо вуҷуди ин, барои диабет ва онҳое, ки вазни худро гум кардан мехоҳанд, беҳтар аст, ки равғанро истисно кунед ва усулҳои муайяни пухтупазро истифода баред.
Беҳтарин вариант - боғча бо сабзавот, ки компонентҳои зеринро дар бар мегирад:
- 200 гр. couscous;
- як сабзӣ;
- 100 гр. ҷуворимакка консервшуда;
- як ќаламфури занги, бењтараш сурх;
- 100 гр. нахуд (метавонад консерва ё тару тоза истифода шавад);
- як дона сирпиёз;
- basil ва cilantro;
- як spoon равғани зайтун.
Барои тайёр кардани сабзавот, шумо бояд бурида ва бо ғалладонагиҳо, нахуд ва ҷуворимакка омехта кунед. Пухтупаз ғалладона зарур нест. Барои ҳама чиз оби ҷӯшон бирезед ва 20-25 дақиқа инфузия гузоред, ки пас аз он табақ омода мешавад. Ҳангоми хизмат, бо sprigs кабудӣ биноҳои.
Илова ба сабзавот, шумо метавонед гӯшт истифода баред. Барои ин ба шумо компонентҳои зерин лозим аст:
- 300 гр гӯшти мурғ;
- 250 гр couscous;
- 250 гр ҷуворимакка, нахуд сабз, қаламфури ва пиёз;
- 300 мл об ё шўрбои.
Барои пухтан ин табақ аввал шумо бояд гӯштро ба мукааб буред ва 5 дақиқа онро бирён кунед.
Сабзавоти пешакӣ буридашуда ё обшуда бояд ба гӯшт илова карда шаванд, об ё шўрбои рехт ва дар ғалладона рехт. Минбаъд ҳама чиз бояд омехта карда шавад, намак бичашед ва пӯшед. Ҳама компонентҳоро бояд дар 5 дақиқа дар оташи паст тобистона кунед.
Кускус на танҳо барои хӯрокҳои канорӣ мувофиқ аст, балки метавонад як қисми шӯрбоҳо ва салатҳои бошад. Барои тайёр кардани хӯриш, одатан бодиринг ва помидор илова карда мешавад, ҳама чиз омехта карда, бо равғани зайтун ва шарбати лимӯ намакин гузошта шудааст.
Шӯрбо аз компонентҳои зерин тайёр кардан мумкин аст:
- ним шиша кускус;
- як сабзӣ ва як пиёз;
- 3 дона сирпиёз;
- ним кило помидор;
- якуним литр об;
- равғани зайтун;
- ҳанутҳо (ќаламфури сиёҳ, кориандр, зира, наъно ва ғайра);
- cilantro барои ороиши.
Барои тайёр кардани табақ, қадами аввал иловаро сабзӣ, пиёз ва сирпиёз аст. Маблағи пӯст аз помидор ва бурида ба мукааб. Барои ин онҳо бояд дар як дақиқа ба оби ҷӯшон таъмид кунанд. Пас аз он, равғанро ба ШМШ рехт ва сабук пиёзро бирён кунед.
Минбаъд, сабзавоти боқимонда илова карда мешаванд ва 5 дақиқа омехта мекунанд. Дар марҳилаи навбатӣ, ба шумо лозим аст, ки об рехт, онро намак кунед ва ҳанут илова кунед, ҷӯшонро интизор шавед. Вақте ки об ҷӯш мезанад, барои илова кардани хӯрокҳо аз оташ ғалладона лозим аст. Пас аз 10 дақиқа, табақ омода мешавад.
Видеои муфид
Намунаи менюи дуруст тарҳрезишуда барои як ҳафта барои диабет:
Кускус як маҳсулоти фоидаоварест, ки танҳо барои кӯдакон, калонсолон ва варзишгарон бебаҳо аст, зеро он қобилияти баданро зуд ғизо медиҳад ва дорои бисёр моддаҳои муфид мебошад. Бо вуҷуди ин, истифодаи он барои беморони гирифтори диабет бениҳоят эҳтиёткор аст, зеро ин суст аст, аммо ин ғалладона метавонад сатҳи глюкозаи хунро зиёд кунад. Аз ин рӯ, муҳим аст, ки аз он суиистифода накунед, аммо шумо метавонед парҳезро дар як ҳафта 1-2 маротиба диверсификатсия кунед ва дар хотир доред, ки чунин маҳсулоти серғизо калорияҳоро талаб намекунад.
