Ҷуворимакка маҳсулоти муҳим дар ғизои мутаносиби инсон мебошад. Яке аз хусусиятҳои муҳими он таркиби миқдори зиёди нахи парҳези парҳезӣ мебошад, ки бинобар он рӯдаҳо тоза карда мешаванд, перистальтикаи он ба эътидол меояд.
Ҷуворимакка дорои як қатор витаминҳои гуногун мебошад, ки ба бадани инсон таъсири хуб доранд: B, C, PP, K, D, E. Ғайр аз он, ғалладона бо микроэлементҳо ба монанди мис, никел, магний, фосфор бой аст.
Ақидае ҳаст, ки ҷуворимакка ба биниш, кори системаи дилу раг ва дигар системаҳои бадан таъсири мусбӣ мерасонад.
Ҷуворимакка ба мусоидат мекунад:
- Хатари инсулт ва диабетро коҳиш диҳед;
- Такмил додани равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан;
- Таъсири мусбат ба системаи масунияти одам.
Бо вуҷуди ҳамаи хосиятҳои фоиданоки ин маҳсулот, ҷуворимакка судак бо панкреатит манъ аст.
Вақте ки бемор шакли шадид дорад, ки он бо дард ҳамроҳ аст, истифодаи ҷуворимакка дар ғизо қатъиян манъ аст. Барои ин якчанд сабабҳо мавҷуданд.
Аввалан, ҳазми ин ғалладона аз рӯдаи меъдаву рӯдаҳои инсон миқдори зиёди талошро талаб мекунад, зеро ҷуворимакка ғизои дағал ҳисобида мешавад. Дар вақти шадид шудани панкреатит, системаи ҳозимаро сахт танқид кардан мумкин нест, бинобар ин истифодаи сабзавот таҳти қатътарин манъ аст;
Дуюм, таркиби миқдори зиёди крахмал низ яке аз норасоиҳои истифодаи ин маҳсулот дар марҳилаи шадиди беморӣ мебошад, зеро коркарди он ба фишори иловагӣ ба гадуди меъда ва заҳра меорад. Ин метавонад рушди мураккабро дар шакли холелитиаз ва дигар бемориҳои дурдаст ба вуҷуд орад.
Дар сурати ҷараёни шадиди илтиҳоб дар ғадуди меъда ё дар сурати зиёд шудани панкреатит музмин, маҳсулоти зеризаминии ҷуворимакка манъ аст:
- Донаҳои хом, гӯшҳои судак ё пухта. Ҷуворимакка консервшуда барои хӯрокхӯрӣ бо панкреатит тавсия дода намешавад, зеро барои истеҳсоли он консервантҳои махсуси кимиёвӣ истифода мешаванд, ки дар давраи авҷ гирифтани беморӣ комилан манъ карда шудаанд. Ҳатто як хӯрише, ки донаҳои ғалладона дорад, хӯрдан мумкин нест;
- Калтаки ҷуворимакка. Ҳангоми хӯрдани панкреатит, ки онро бисёриҳо маъруф ва дӯст медоранд, хӯрок хӯрдан манъ аст, зеро ин барои ранг кардан ва ширинкунандаҳо истифода мешавад, ки ба ҳолати узви бемор таъсири манфӣ мерасонад, аз ин рӯ посух ба суол ин аст, ки оё чӯбҳои ҷуворимакка панкреатикӣ дар манфӣ ҳастанд;
- Панкреатит попкорн низ манъ аст. Ҳатто ба шахси солим ин маҳсулот аз сабаби мавҷудияти иловагиҳо таъсири манфӣ мерасонад. Таъсири манфии попкорн на танҳо ба гадуди зери меъда, балки тамоми рӯдаи меъдаву рӯда дорад;
- Қабати барои панкреатит дар марҳилаи шадид низ хӯрдан манъ аст.
Ҳангоми мавҷудияти шакли музмин, истифодаи ҷуворимакка ва маҳсулоти он дар ғизо низ мамнӯъ аст. Шумо наметавонед донаҳои хом ва судак, инчунин ҳама намуди хӯрокҳои консервашударо бихӯред. Маҳсулоти ғалладонагиро танҳо дар парҳез ҳангоми шароити ременти дароз ва пойдор истифода кардан мумкин аст. Ба беморони мубталои панкреатит музмин иҷозат дода мешавад, ки гули ҷуворимакка бихӯрад.
Донаҳои ҷуворимакка, ки онро аксар вақт дар мағозаҳои хӯрокворӣ пайдо кардан мумкин аст, яке аз маҳсулоти коркарди донаҳои ин сабзавот мебошад. Аз нуқтаи назари арзиши ғизоӣ ва хосиятҳои пухтагии он, чунин ғалладонаҳо аз намудҳои маъмул барои мо (ярмаи, ҷурғот, ҷуворимакка) хеле пасттаранд.
Ғайр аз он, шумо метавонед онро дар хона худатон пухтед. Ғалладонагиҳо азхудкунии онро осонтар мекунанд, бе дард кардани узвҳои ҳозима дар меъда ва ҳамзамон организмро бо моддаҳои муҳим таъмин мекунанд. Барои солим гардонидани пашм, шумо бояд онро танҳо дар об пухтан лозим аст, зеро маҳсулоти ширӣ ба гадуди зери меъда таъсири манфӣ мерасонанд. Ҳангоми тайёр кардани марворид тавсияҳои зерин бояд риоя карда шаванд:
- Пеш аз омодагӣ бо пашм, минбаъд ғалладонаро ба ҳолати хока андозед. Маҳз дар ҳамин шакл, таъсири он ба рӯдаи рӯда то ҳадде мулоим хоҳад буд ва таъсири аз ҳад зиёди манфӣ намедиҳад;
- Анорбӯрро тақрибан ним соат пазед. Омодагӣ вақте муайян карда мешавад, ки табақ мисли желеи ғафс монанд аст. Ин ҳолати пиёзи пухта сарбории тамоми узвҳои ҳозимаро кам мекунад;
- Истифодаи пиёзи ҷуворимакка бо беморони гирифтори панкреатит на бештар аз як ё ду маротиба дар як ҳафта мумкин аст. Бо вуҷуди ҳамаи ҳиллаҳо, ин сабзавот то ҳол метавонад ба фаъолияти системаи ҳозима таъсири манфӣ расонад, зеро он миқдори зиёди крахмал дорад.
Бо вуҷуди ин, таъми бодиринг хеле мушаххас ва дағал аст, зеро на ҳама ба ин маъқуланд. Дар баъзе ҳолатҳо, барои дӯстдорони ҷуворимакка, ки аз илтиҳоби ғадуди меъда гирифторанд, роҳи асосӣ наҷотест воқеӣ.
Инчунин иҷозат дода мешавад, ки баъзан ба хӯрокҳои меню, аз ҷумла ҷуворимакка дохил карда шавад. Он аз донаҳои сабзавот камтар зарар дорад, илова бар ин, он ҳисси гуруснагиро зуд фарбеҳ ва қаноат мекунад.
Дар давраи ремиссия, истифодаи стигмаҳои ҷуворимакка дар шакли decoction имконпазир аст. Чунин инфузияҳо барои ба эътидол овардани кори экзокринии узв ва барқароркунии рӯдаи руда мусоидат мекунанд. Барои тайёр кардани дору шумо бояд:
- 1 tbsp. л ашёи хоми ориз 1 пиёла оби сард рехт;
- Мо тақрибан як соат пофишорӣ мекунем;
- Ба напазед дар гармии кам биёред ва 5-7 дақиқа пазед;
- Пеш аз истифода тавассути cheesecloth филтр кунед;
- Мо дар як рӯз се бор 1 пиёла дору истеъмол мекунем. Давомнокии табобат 2-3 ҳафта.
Дар панкреатитҳои шадид ва музмини шумо, шумо бояд тавсияҳои духтурро оид ба парҳез қатъиян риоя кунед.
Ин ба шумо имкон медиҳад, ки раванди илтиҳобиро дар гадуди зуд бартараф намуда, ремиссияи устуворро ба даст оред.
Барои пешгирии панкреатит ё нигоҳ доштани вазъи ремиссионӣ, шумо метавонед на танҳо стигмаҳои ҷуворимакка пазироӣ кунед, балки инчунин дар ин шўрбои баргҳои мурғ ва лӯбиёи лубиё дохил кунед.
Стигмаҳои ҷуворимакка ҳангоми пухта ҷамъоварӣ карда мешаванд, ангурҳо аз коб дастӣ тоза карда мешаванд.
Як дорухати халқӣ барои tinctures барои беморони гирифтори панкреатит вуҷуд дорад:
- Plantain;
- Наъно
- Чамомили
- Календула
- Стигма ҷуворимакка.
Ҳамаи компонентҳо дар қисмҳои якхела истифода мешаванд, як қошуқро дар банкаҳои 0,75 литр об кардан мумкин аст. Сукути тайёр барои панҷ рӯз мувофиқ аст, агар дар яхдон нигоҳ дошта шавад. Шумо бояд онро ба андозаи чоряки як шиша чоряки соат пеш аз хӯрок гиред.
Хусусиятҳои судманди ҷуворимакка дар видеои ин мақола тасвир шудаанд.
