Диабет барои шахс маҳдудиятҳои зиёдеро ба бор меорад. Ин асосан ба фарҳанги хӯрокворӣ марбут аст. Бо мубодилаи вайроншавии мубодилаи карбогидрат, шумо бояд бодиққат дар бораи парҳез дар як рӯз фикр кунед. Диабет аксар вақт аз фарбеҳӣ, бемориҳои гурдаҳо, ҷигар, рагҳои хунгузар азоб мекашанд, онҳо аз мубодилаи карбогидрат ва мубодилаи чарбу. Аз ин рӯ, хӯрок танҳо парҳезӣ интихоб карда мешавад, хӯрок мувофиқи нақшаи муайян гирифта мешавад: аксар вақт дар қисмҳои хурд.
Вазифаи маҳдуд кардани сарборӣ ба узвҳои дохилӣ ва мӯътадилсозии мубодилаи холестирин ба маҳсулоти истеъмолӣ гузошта мешавад. Тавсия дода мешавад, ки кӯмак дар ғизо дар мубориза бо вазни зиёдатӣ. Яке аз манбаъҳои асосии нах ва унсурҳои судманд мева мебошанд. Дар баробари сабзавот, онҳо бояд ҳадди аққал аз сеяки маҷмӯи ғизои рӯзмарра бошанд. Аммо чӣ гуна муайян кардан мумкин аст, ки кадом меваҳоро бо диабети қанд мехӯред? Мо ба шумо дар фаҳмидани он кӯмак хоҳем кард.
Нақши меваҳо барои диабет
Ақидае, ки меваи диабетикҳо зарар мерасонад, нодуруст аст. Хӯроки асосии ин интихоби ассортимент аз меваҳои ва буттамеваҳои истеъмолшуда мебошад. Аз рӯи миқдори витаминҳо, минералҳо, нах, мева рақобатпазиранд. Аммо онҳо бояд ба парҳез бодиққат дохил карда шаванд. Аз намудҳо ва навъҳои ширин даст кашед ва ба шираҳои ширин ва ширин, бо миқдори зиёди пектин бартарӣ диҳед.
Таркиб ва хосиятҳои фоиданоки меваҳо дар диабети қанд:
- Нормаи ҳалнашаванда эҳсоси тези қаноатбахшро фароҳам меорад, ба шумо имкон медиҳад, ки аз гуруснагӣ зуд халос шавед, кори рӯдаҳоро беҳтар созад, перистальтикаро зиёд мекунад
- Нахи ҳалшаванда дар иртибот бо моеъ як ҷавҳари фуҷурро ташкил медиҳад, ки қобилияти adsorbing toxins мебошад. Фоизи глюкозаро коҳиш медиҳад, холестиринро хориҷ мекунад, равандҳои метаболизмро ба эътидол оварда, ба ба эътидол овардани вазн кӯмак мекунад.
Пектин ҷараёни шакарро ба хун суст мекунад, нақши stabilizer мебозад. Он барои ҷигар муфид аст, мубодилаи холестиринро ба эътидол меорад, ба ҷабби чарбҳо монеъ мешавад ва холестеринро аз хун хориҷ мекунад.- Витамини C, ки аз ҳама буттамева ва меваҳои кислотаӣ бой аст, норасоии ҷузъеро, ки барои бадани шахси бемор муҳим аст, нақши антиоксидант мебозад. Дар реаксияҳое, ки барои аз байн бурдани радикалҳои зиёдатии озод масъуланд, иштирок мекунад. Сатҳи гемоглобинро баланд мекунад. Миқдори кофии витамини С дар бадан барои ҷудошавии инсулини шахсии шумо кӯмак мекунад.
- Витамини А. Рушди диабет ва мушкилии онро бозмедорад. Иммунитетро ба эътидол меорад, ба афзоиши ҳуҷайра таъсири мусбӣ мерасонад ва фаъолияти биологии дигар микроэлементҳоро афзоиш медиҳад.
- Витамини E. Инчунин таъсири антиоксидант дорад. Ба мубодилаи моддаҳои липид мусоидат мекунад, сатҳи радикалҳои озодро назорат мекунад, хосиятҳои хунро беҳтар мекунад, инкишофи атеросклерозро пешгирӣ мекунад. Маблағи кофии витамини Е инкишофи норасоии гурдаҳоро бартараф месозад ва ҷараёни хунро дар ретинетсияро ба эътидол меорад.
- Витаминҳои гурӯҳи Б. Барои диабетҳое, ки функсияҳои сустшудаи ҳуҷайраҳои асабро доранд, муҳим мебошанд. Дар равандҳои метаболикӣ, ки бо сӯзиши карбогидратҳо алоқаманданд, иштирок кунед. Мусоидат дар мубодилаи моддаҳои ғ. Пешгирии рушди бемориҳои миокард. Пешгирии фишори оксидшавӣ дар диабет пас аз хӯрок. Дар мубодилаи энергия, синтези чарбу ва кислотаҳо иштирок кунед. Пешгирии вайроншавии деворҳои рагҳои хун ва дигар ихтилоли рагҳо.
- Селен. Он як қисми ферментҳоест, ки организмро аз осеби оксидӣ муҳофизат мекунад. Он хосиятҳои антиоксидантӣ дорад, вайроншавии гадуди зери меъдаро пешгирӣ мекунад, ҳолати ҷигар ва гурдаҳоро беҳтар мекунад. Рушди катарактаҳои чашмро пешгирӣ мекунад.
- Кислотаи липой. Муборизаи пурқувват бо ҳама радикалҳои озод. Он хусусан барои ихтилоли системаи асаб, ки бо рушди диабет вобаста аст, муфид аст. Табобати кислотаи липой рушди лессияи асабҳои перифериро маҳв мекунад.
Пектин ҷараёни шакарро ба хун суст мекунад, нақши stabilizer мебозад. Он барои ҷигар муфид аст, мубодилаи холестиринро ба эътидол меорад, ба ҷабби чарбҳо монеъ мешавад ва холестеринро аз хун хориҷ мекунад.
- Рӯҳӣ Бидуни он, истеҳсоли инсулини худи шахс имконнопазир аст, руҳ синтези онро ҳавасманд мекунад. Рӯҳ барои рушди қобилияти монеаи сохторҳои пӯст зарур аст, ки барои зуд шифо ёфтани захмҳо муҳим аст. Қобилияти баданро дар мубориза бар зидди сироятҳо беҳтар мекунад.
- Манган Ин норасоии марганец, ки боиси пайдоиши мушкилот дар диабети қанд мегардад. Норасоии манган боиси ҷамъшавии чарб дар ҷигар мегардад.
- Chrome. Як унсури микроэлементҳо, ки амали инсулинро тақвият медиҳад ва ба беморони гирифтори диабет барои муқовимат бо аксуламалҳои манфии бадан кӯмак мекунад. Равандҳои мубодилаи метаболизмро беҳтар мекунад, қанди хунро коҳиш медиҳад, хоҳиши диабетонро барои хӯрдани ширинӣ коҳиш медиҳад, ба таҳаммули парҳез дар карбогидратҳо мусоидат менамояд.
Норасоии витаминҳо ва минералҳо, ки баъзе меваҳо бой мебошанд, ба ҳолати диабетикҳо таъсири манфӣ мерасонанд. Камбудӣ махсусан бо роҳи тӯлонӣ ва мушкили беморӣ хатарнок аст. Дар мубодилаи глюкоза витаминҳои дар об ҳалкунанда нақши калидӣ доранд. Вайроншавии мубодилаи витаминҳои дар об ҳалшаванда боиси вайроншавии ҷиддии мубодилаи моддаҳо ва норасоии энергия дар бадан мегардад.
Натиҷаҳои асабҳои перифералӣ низ азият мекашанд, ки ин боиси мубодилаи метаболизми нейротрансмиттерҳо ва интиқоли сусти импулсҳои асаб мегардад. Барои аз ҳама муҳим витаминҳо бо таъсири антиоксидант кислотаи lipoic ва як қатор минералҳо мебошанд. Ҳамаи ин компонентҳо дар меваҳо мавҷуданд. Аз ин рӯ, меваҳое, ки барои намуди 2 диабети қанд иҷозат дода шудаанд, шумо бояд мунтазам хӯрок хӯред, ассортиментро диверсификатсия кунед, ба намудҳои мавсимӣ афзалият диҳед.
Ғайр аз он, шумо метавонед витаминҳо ва иловаҳои минералӣ бигиред, ки иҷозат дода шудааст ё мустақиман барои шахси дорои диабети қанд пешбинӣ шудааст.
Диабет ва меваҳо: Кӯмаки мушаххас
Меваҳое, ки метавонанд ба ҷараёни мубодилаи карбогидрат таъсир расонанд ва маҷмӯи пурраи витаминҳо ва унсурҳои минералӣ, ки барои ҳаёт муҳиманд, ба бадани диабетик таъсири мусбӣ мерасонанд. Дар одам ихтилолоти вегетативӣ хориҷ карда мешаванд, равандҳои мубодилаи моддаҳо ба эътидол оварда мешаванд, вазни зиёдатӣ ба даст намеояд, глюкоза ва липидҳо дар хун аз сатҳи хатарнок зиёд нестанд. Ҳассосияти беморонро ба бемориҳои сироятӣ низ коҳиш медиҳад ва қобилияти корӣ низ меафзояд.
Пешгирии витамини тавассути истеъмоли меваҳо дар терапияи парҳезии беморони диабет нақши муҳим дорад. Дохил кардани мунтазам ба менюи ҳаррӯза имкон медиҳад, ки камбудиҳо дар мубодилаи карбогидратҳо ҷуброн карда шаванд. Пектини мева ҳуҷайраҳои растаниҳоро бо ҳам мепайвандад. Ин як нахи парҳезӣ барои фаъолияти мӯътадили рӯда, барои пешгирии фарбеҳӣ зарур аст. Хусусан бисёр пектин дар пӯст ва қабати мулоими меваҳо ҷой доранд. Моддаҳои ҳалшаванда холестирин ва моносахаридҳоро ҷаббида, онҳоро аз бадан хориҷ мекунанд. Пектин таъсири ҳозимаи ферментҳои меъдаро беҳтар мекунад. Он функсияи секретории ғадудҳои системаи ҳозимаро бармеангезад, дар мубодилаи пептидҳо иштирок мекунад. Он ба миқдори инсулин дар хун таъсири мустақим дорад. Инчунин фаъолнокии азхудкуниро дар хуни дигар унсурҳои судманд меафзояд.
Диетологҳо хӯроки растаниҳоро бо миқдори зиёди нахи парҳезӣ манбаи карбогидратҳои «муҳофизатшаванда» меноманд, яъне онҳое, ки бадан пурра ҷаббида мешаванд ва ба секунҷаҳо дар липидҳои хун ва қанд таъсир намерасонанд.
Мева як ҷузъи парҳези гиёҳхорӣ мебошад. Исбот шудааст, ки чунин парҳез мушкилоти ночизро дар мубодилаи моддаҳо ба вуҷуд меорад, яъне ин маънои онро дорад, ки он барои пешгирии ихтилоли рагҳо ва мушкилии диабет хидмат мекунад.
Меваҳои тасдиқшудаи диабет
Ҳангоми интихоби кадом меваҳо, ки шумо барои диабети қанд хӯрда метавонед, аз навъҳо ва намудҳои ширинкардашуда, ки асосан дар минтақаи шумо парвариш мешаванд, истед. Себ ва нок муфид, олу, зардолу, олу, шафтолу, моторӣ боғ, currants, gooseberries. Аз ҷангал, мелангад, лингонберри, blueberries ва Клубничка хубанд. Хуб системаи иммуниро дастгирӣ кунед ва норасоии витаминҳои ситрусиро пур кунед. Баданро тоза ва фаъолияти кадуҳои гурдаҳоро мӯътадил мекунад.
Ин як намуна аз меваҳо ва меваҳо бо нишондиҳандаи баландтарини гликемикӣ:
- Санаҳо - 110;
- Мавиз - 65;
- Банан - 60;
- Персонмон - 55;
- Харбуза ва тарбуз - 60;
- Манго - 55;
- Ананас - 66.
Дар мева ва буттамева бо таъми ширин ва турши, GI одатан аз 50 зиёд нест. Дар хӯрокҳои равшани кислотаӣ - на бештар аз 30. Меваи хушк аз ҳама GI доранд. Масалан, GI аз ангурҳои тару тоза - 35, мавиз - 65. Аммо меваҳои хушк иҷозат дода мешаванд, ки ҳамчун компонент барои тайёр кардани нӯшокиҳо ва пур кардани қаннодӣ ширин карда нашаванд. Ва якбора меъёри худро ба ёд оред - магар он ки шумо дар хурмо дастонатон мувофиқат мекунанд.
Кадом меваҳо таркибҳои зиёди ғизоӣ доранд? Таваҷҷӯҳ ба маълумоти зерин:
- Маблағи аз ҳама зиёди витамини С дар грейпфрут, лимӯ, афлесун, себ, малина, BlackBerry, хипи роз, киви мавҷуд аст. Инчунин дар ангат, currants, viburnum, олу, Клубничка.
- Витамини А бо шафтолу, зардолу, тарбуз, харбуза, авокадо бой аст.
- Мандаринҳо, Клубничка боғӣ, Клубничка, банан, currants сиёҳ, грейпфрут, тарбуз метавонад миқдори зиёди витаминҳои В дошта бошад.
- Витамини Е дар ангат, итмир, хокистар, зардолуи хушк, папайя, авокадо мавҷуд аст.
- Гелос, грейпфрут, зардолу, олу, лимӯ, aronia, currants аз витамини P бой мебошанд.
- Кислотаи липоид анор, зардолу, хурмо, гелос, себ, афлесун, қаламчаи сиёҳ, ананас, мода, ангурро дар бар мегирад.
- Селен аз кокос, биҳӣ, манго, локва экзотикӣ (medlar) бой аст.
- Рӯҳ дар лимӯ, афлесун, оҳак, грейпфрут, банан, анор, ангат мавҷуд аст.
- Марганец дар банан, олу ва ангур мавҷуд аст.
- Хром дар шафтолу, гелос, олу, олу, олу мебошад.
Мазмуни баландтарини нахро себ, нок, авокадо, зардолу, грейпфрут, харбуза, шафтолу фарқ мекунанд. Пеш аз ҳама, пектин дар себ, currants, chokeberry, ананас, олу, итмом, шафтолу, малина ва гелос мавҷуд аст. Масалан, дар 1 себ, то 1,5 г пектин дорад. Барои тоза кардани ҷисми токсинҳо, пешгирии фарбеҳӣ, ҳамарӯза 2-3 себ истеъмол кардан кофист.
Меваи хеле муфид барои диабети навъи 2 дониста мешавад грейпфрут. Илова ба миқдори зиёди витаминҳо, он бо мавҷудияти фениламин фарқ мекунад - ҷавҳари гомеостазии глюкоза ба таври мусбат. Яъне қобилияти бадан барои мустақилона танзим кардани сатҳи глюкоза ва нигоҳ доштани тавозун. Грейпфрут, инчунин афлесун, лимӯ, помело дорои миқдори зиёди антиоксидант мебошанд, зеро миқдори зиёди витамини С меваҳои ситрусӣ аз нахҳои ҳалшаванда бой мебошанд ва инчунин моддаҳое, ки сатҳи глюкозаро мӯътадил мекунанд.
Тарзи истифода
Хӯрдани меваҳо бо диабети тару тоза имкон дорад, ҳамчун қисми салатҳои, нӯшокиҳои витамини. Ҳатто шириниҳои лазиз аз хӯрокҳои серғизо ва фоидабахш барои диабет дастрасанд.
Apple Casserole
Барои чанд себи ширин ва турши, аслӣ. Себро бо омехтаи панир, косибӣ бо чормағз бурида пур кунед. Ҳар як себро дар фолгаи печонед ва барои 20 дақиқа ба танӯр тафсон фиристед. Шириниҳои каме хунукшударо васеъ кунед, онро дар табақ бо сӯрохиҳо боло кунед.
Боло ҳар як себ бо spoon асал.
Kissel Берри ваҳшӣ
Моторӣ ва Клубничка ваҳшӣ омехта. Резед оби хунук ба андозаи 1/5 (дар як шиша буттамева як литр об). Ба оташ дароред ва ба напазед. 5 дақиқа пазед. Дар ним пиёла оби сард, як қошуқи крахмалро таҳрик кунед. Равғани лоғарро ба хӯрокҳо бо decoction буттамева резед, доимо ошӯб кунед. Пас аз ҷӯшон фавран хомӯш кунед. Бӯсаҳо гарм маст буда, хунук мехӯранд. Нӯшокии хушбӯй энергияро пур мекунад ва норасоии витаминҳоро пур мекунад.
Морзе
Ҳаҷми баробари кранберри ва гелос гиред. Маҳсулоти cranberries пошед, бо буттамева гелос омехта кунед, ба миқдори 5/1 оби хунук рехт. Биёваред ба напазед ва фавран аз гармӣ тоза кунед. Тарк комилан хунук. Шарбати меваҳои хунукро аз торт ва буттамева бо ҷумбонидан ҷудо кунед. Ним шиша 1-2 бор дар як рўз.
Шумо ҳар вақт метавонед як таблетаи фруктозӣ илова кунед. Ба таври комил ташнагиро қаноат мекунад, тароват мебахшад ва иммунитетро афзоиш медиҳад.
