Шоколад барои диабет як ширинии махсусест, ки ҳадди аққал шакар дорад. Ин маҳсулот барои истифода аз ҷониби одамони мубталои диабет мувофиқ аст. Истифода бурдани он барои онҳое, ки вазни зиёдатӣ доранд ё вазни зиёдатӣ доранд, тавсия дода мешавад.
Асоси шоколад барои диабет ин фруктоза, як ширинкунандаи табиӣ мебошад, ки глюкозаи хунро зиёд намекунад. Агар шумо шириниҳои зарарноки худро бо чунин шоколад иваз карда тавонед, сатҳи глюкоза тадриҷан кам мешавад. Шумо инчунин хоҳед дид, ки чӣ гуна фунтҳои иловагӣ ба обшавӣ сар мекунанд.
Оё шоколад барои диабетҳои намуди 1 ва навъи 2 имконпазир аст?
Ширинҳо як чизест, ки бисёр одамон новобаста аз маҳдудиятҳои ҷиддӣ наметавонанд рад кунанд. Баъзан хоҳиши онҳо ба он дараҷа чунон қавӣ мешавад, ки ягон оқибат тарсовар нест.
Ҳамеша боварӣ дошт, ки шоколад барои мардумест, ки сатҳи глюкозаи онҳо баланд аст. Чунин хӯрокҳо консентратсияи шакарро зиёд мекунанд ва ба ҳазми муқаррарӣ халал мерасонанд. Аммо, таҳқиқоти муосир нишон доданд, ки шоколад анбори унсурҳои муфид аст.
Ҳама гуна шоколад лӯбиёи какао дорад. Онҳо асоси ин маҳсулот мебошанд. Лӯбиё миқдори зиёди полифенолҳоро дар бар мегирад. Ин моддаҳои беназир мебошанд, ки сарбориро ба мушакҳои дил кам мекунанд ва инчунин онро аз таъсири манфӣ муҳофизат мекунанд.
Барои қонеъ кардани майли онҳо ба ширинӣ, диабетикҳо метавонанд дар як рӯз 1-2 пиёла какао нӯшанд. Ин нӯшокӣ маззаи гуворо дорад, ки ба шоколад монанд аст. Бо вуҷуди ин, мундариҷаи калориянокии чунин маҳсулот, инчунин таркиби шакар, хеле камтар хоҳад буд. Ҳамин тавр, шумо наметавонед ба саломатии худ зарар расонед, аммо миқдори кофии микроэлементҳои фоиданок гиред.
Дар доираи манъи қатъии шахсони мубталои диабет, шоколади сафед ва ширӣ. Онҳо калорияҳои баланд доранд, ки ба миқдори зиёди шакар асос ёфтаанд, аз ин рӯ карбогидратҳо ба организм ворид мешаванд. Дар шоколади сафед ё шир ҳеҷ чизи муфид нест, пас аз он ки шумо як барро мехӯред, шумо бештар ва бештар хӯрок мехӯред.
Фоидаҳо ва зарарҳои шоколад
Ҳар гуна шоколад миқдори зиёди шакар дорад. Бо вуҷуди ин, на ҳама намудҳо ба сатҳи глюкоза дар хун таъсири манфӣ мерасонанд. Агар шумо 1 барок шоколади сиёҳ ё сиёҳ мехӯред, табибон ба ин зид нестанд.
Онҳо инчунин дорои моддаҳои фаъол мебошанд, ки рӯҳия ва беҳбудии шахсро беҳтар мекунанд.
Ҳангоми истифодаи мӯътадил бо шоколади талх шумо сатҳи холестирин ва оҳанро ба эътидол оварда метавонед.
Аммо шоколади сафед ва шир наметавонанд аз хусусиятҳои судманд фахр кунанд. Онҳо арзиши баланди ғизоӣ ва ҳадди ақали ғизоӣ доранд. Вақте, ки шумо миқдори ками ин лазизро истифода мебаред, иштиҳои одам баланд мешавад, ки ин барои диабет чандон хуб нест. Барои онҳо шоколади сафед ва шир бояд манъ карда шавад.
Шоколад барои диабетик аз чӣ иборат аст?
Шоколади диабет як табобатест, ки маззаи он аз шоколади муқаррарӣ фарқ надорад. Фарқияти ягонаи онҳо таркиб аст. Он қадар шакар, карбогидратҳо ва калорияҳо надорад.
Дар таркиби қанд мунтазам бо ҳама гуна ҷузъҳои зерин иваз карда мешавад:
- Стевия;
- Исомалт;
- Малтитолум.
Пеш аз он ки шумо хӯрокхӯрии шоколадро барои диабет бидуни маҳдудият оғоз кунед, итминон ҳосил кунед, ки ставкаҳоро тафтиш кунед. Баҳодиҳии таъсири як ҷузъ ба организм хеле муҳим аст. Ҳамаи онҳо аз миқдори ҳамарӯза фарқ мекунанд.
Табибон мегӯянд, ки шоколади аз ҳад зиёд барои диабет метавонад боиси гипогликемия, фишори баланди хун ё шакар хун гардад.
Бартарии чунин шоколади диабетӣ дар он аст, ки ҳама равғанҳои ҳайвоноти дар таркибашон наботот иваз карда мешаванд. Аз ин рӯ, шохиси гликемикии чунин маҳсулот хеле паст хоҳад буд. Беҳтар аст, ки танҳо чунин шоколадро барои диабет истифода баред.
Ин барои кам кардани хатари атеросклероз ё бемориҳои системаи эндокринӣ кӯмак мекунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки шоколад аз равғанҳо, лаззатҳо ва лаззатҳо иборат нест. Инчунин, он набояд равғани нахл дошта бошад, ки ба ҳозима халал расонад.
Чӣ гуна шоколади дурустро барои диабетдорон бояд ёфт?
Имрӯзҳо, шумораи зиёди шоколатҳои гуногун барои диабет мавҷуданд. Аз ин рӯ, муайян кардани он, ки кадом маҳсулотро интихоб кардан душвор аст.
Мо тавсия медиҳем, ки бо харидани шоколади ҳақиқӣ ширин, болаззат ва солим бо хусусиятҳои интихоби чунин маҳсулот шинос шавед.
Барои ин, кӯшиш намоед, ки қоидаҳои зеринро риоя кунед:
- Боварӣ ҳосил кунед, ки дар бастабандӣ кадом сатҳи сахароза дар ин шириниҳо гуфта шудааст;
- Санҷед, ки дар таркиб ба ғайр аз какао ягон равған мавҷуд нест;
- Консентратсияи какао дар шоколади диабет набояд аз 70% камтар бошад. Агар маҳсулот танҳо чунин таркиб дошта бошад, пас он хосияти антиоксидантӣ дорад;
- Дар шоколад набояд ягон мазза бошад;
- Мӯҳлати анҷомшавиро тафтиш кунед, зеро шоколад ба мӯҳлати тӯлонӣ шоколадро ба даст орад, маззаи бад меорад;
- Калориянокии шоколади диабетик набояд аз 400 калория зиёд бошад.
Иҷозати вояи ҳаррӯза
Пеш аз он ки шумо бехатар шоколади талх ё диабетро бихӯред, беҳтараш бо провайдери тиббии худ маслиҳат кунед. Аз ҷумла, одамоне, ки аз диабети намуди 1 гирифтор ҳастанд, бояд ин тавсияро риоя кунанд.
Шумо инчунин бояд ҳамеша некӯаҳволии худро ба назар гиред. Дар ҳеҷ сурат набояд аз ҳад зиёд хастагӣ кунед, зеро ин метавонад ба оқибатҳои бениҳоят манфӣ оварда расонад. Вояи оптималии рӯзона барои диабет 15-25 грамм шоколад мебошад. Дар бораи ин сеяки плитка баробар аст.
Агар ҳамаи қоидаҳо риоя шаванд, шумо ба зудӣ одат мекунед, ки дар ин вояи шоколад даст кашед. Бо муносибати дуруст, ин як маҳсулоти барои диабет тамоман мамнӯъшуда аст. Барои санҷидани динамикаи тағйири ин нишондиҳанда мунтазам санҷиши хунро барои глюкоза фаромӯш накунед.
Шоколади худсохти диабет
Шумо метавонед шоколати диабетиро бо шакар кам дошта дар хонаатон созед. Дорухат барои чунин ширин бениҳоят содда аст, шумо метавонед ҳама компонентҳоро дар ҳар мағоза пайдо кунед.
Ягона фарқи байни шоколади хонагӣ ва харидашуда иваз кардани глюкоза бо ҳама гуна ширинкунандаҳо ё фруктоза, ки ба шумо маъқул аст, мебошад. Кӯшиш кунед, ки каме ширинкунандаҳо ва қадар какао истеъмол кунед, то арзиши ғизоии шумо зиёдтар бошад.
Дар хотир доред, ки барои 150 грамм какао бояд тақрибан 50 грамм ширинкунанда илова кунед. Бо вуҷуди ин, дар оянда шумо метавонед ин таносубро вобаста ба афзалиятҳои таъми тағир диҳед.
Барои тайёр кардани он, 200 грамм какао гирифта, 20 мл об илова кунед ва дар ванна об гузоред. Баъд аз ин, 10 грамм ширинкунанда илова кунед, то таъми он - дорчинро беҳтар кунад. Барои ях кардани шоколади худ, ба он тақрибан 20 грамм равғани растанӣ илова кунед. Пас аз он, ширини ояндаро ба штампҳои махсус рехт ва дар яхдон гузоред. Пас аз 2-3 соат шумо метавонед эҷоди худро санҷед.
Шоколади диабетикӣ
Шоколад на танҳо ширинӣ, балки инчунин дору мебошад. Дар таркиби он ҷузъҳои беназир мавҷуданд, ки ба ҳолати бадан таъсири мусбат мерасонанд. Полифенолҳо, ки кори системаи дилу рагро мӯътадил месозанд, сарбории онро коҳиш медиҳанд ва аз таъсироти патогенӣ ҳифз мекунанд.
Диабет тавсия дода мешавад, ки шоколади торик, ки ҳадди аққал шакар дорад, истифода баред. Он дорои витаминҳо мебошад, ки ба ҳолати тамоми организм таъсири мусбӣ мерасонанд.
Бартарии шоколади торик аз он иборат аст, ки он қариб ки шакар надорад. Бо вуҷуди ин, он аз кислотаҳои фоиданоки аминокислотаҳо, ки метаболизмро барқарор мекунад ва танзими хунро барқарор мекунад, бой аст. Истеъмоли мунтазами миқдори ками ин десерт барои муҳофизат кардани бадан аз таъсири патогенӣ кӯмак хоҳад кард.
Дар таркиби шоколади торик таркиб ёфтааст:
- Витамини P, ё рутин, як флавоноид аст, ки тағйирпазирии рагҳои хунро барқарор менамояд ва гузаришро паст мекунад;
- Витамини E - ҳуҷайраҳоро аз таъсири манфии радикалҳои озод муҳофизат мекунад;
- Витамини С - барои барқарор намудани фаъолияти бофтаи пайванд ва устухон кӯмак мекунад;
- Таннинҳо - таъсири пурқуввати зидди илтиҳобӣ ва тоникӣ доранд;
- Калий - системаи дилу рагҳоро барқарор мекунад, ба ба эътидол овардани ҷараёни хун мусоидат мекунад;
- Рӯҳ - кори системаи эндокриниро, ки гормонҳои сипаршаклро ба вуҷуд меорад, ба эътидол меорад;
- Моддаҳое, ки холестирини хунро кам мекунанд.
Тадқиқотҳои охир нишон доданд, ки шоколади торик ҳангоми дуруст истифода бурдан қодир нест ба шахси мубталои диабет зарар расонад. Мазмуни баланди лӯбиёи какао ба фаъолияти бадан таъсири мусбат мерасонад ва ба сатҳи глюкоза таъсир намерасонад.
