Чӣ тавр пухтупаз Артишок Ерусалим барои диабет: салат ва мураббо

Бо диабети навъи 2, монанди якум, як қатор маҳдудиятҳо дар ғизо вуҷуд доранд. Баъзеи онҳо ҳатто метавонанд гипергликемияро ба вуҷуд оранд, дар ҳоле ки дигарон, баръакс, метавонанд ба паст шудани қанди хун кӯмак расонанд.

Артишоки Ерусалим бо диабет хеле муфид аст, зеро он дорои инулин дорад, ки глюкозаи хунро паст мекунад. Ғайр аз он, он аз витаминҳо, кислотаҳои аминокислотаҳо ва як қатор микроэлементҳо (оҳан, кремний, руҳ) бой аст. Дар тибби анъанавӣ, ин сабзавот тавсия дода мешавад, ки на танҳо диабет, балки одамони солим низ ба пешгирии диабет дохил карда шаванд.

Маҳз аз ин рӯ, бисере аз беморон дар ҳайратанд, - чӣ тавр артишок Ерусалимро пухта, хусусиятҳои фоиданоки онро нигоҳ медорад. Дар зер, хӯрокҳои Артишок дар Ерусалим марҳила ба марҳила тасвир карда мешаванд ва компонентҳои дорои GI-и кам барои омодасозии онҳо интихоб карда мешаванд.

Индекси гликемикӣ (GI)

Ҳангоми тартиб додани менюи диабетӣ, шумо бояд хӯрокро интихоб кунед, ки кам ГИ доранд. Ин нишондиҳанда бо рақамӣ таъсири як маҳсулоти хӯроквории мушаххасро ба шакар хун баъд аз истеъмол нишон медиҳад.

Дар намуди 2 диабет, ғизодиҳии дуруст интихобшуда табобати асосӣ аст, аммо дар ҳолати аввал, пешгирии гипергликемия. Парҳези асосӣ аз маҳсулоти дорои GI кам иборат аст, хӯрок бо ҳисоби миёнаи ГИ танҳо баъзан дар менюи бемор иҷозат дода мешавад. Аммо ин истисно аст, на қоида.

Ғайр аз он, шумо бояд ба мундариҷаи калориянокии маҳсулот диққат диҳед. Масалан, равғани растанӣ, гарчанде ки GI надорад, барои диабети қанд танҳо дар миқдори камтар қабул карда мешавад. Ҳамаи ин аз ҳисоби калориянокии баланди он аст.

GI ба се категория тақсим мешавад:

• то 50 PIECES - паст;
• 50 - 70 PIECES - миёна;
• аз 70 PIECES - баланд (чунин хӯрок дар диабети қанд манъ аст).

Дар менюи ҳаррӯза Артишок бо диабет ба миқдори кам иҷозат дода мешавад, GI он 50 адад. Ин меваи гилинро ҳам хӯрда, ҳам салатҳо ва кулчақандҳо аз он пухтан мумкин аст.

Барои тайёр кардани хӯрокҳо бо Артишок Ерусалим, ба шумо чунин маҳсулот лозим аст, ки ҳамаашон GI кам доранд:

1. орди ҷавдор;
2. тухм - на бештар аз як, сафедаҳо ба миқдори номаҳдуд;
3. себ;
4. лимӯ
5. кабудӣ (parsley, бодиён);
6. пиёз;
7. сирпиёз
8. карафс
9. тамоми шир.

Ҳамаи компонентҳои дар боло зикршударо метавон ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои Артишок Ерусалим истифода бурд.

Табобати алтернативӣ бо Артишок Ерусалим

Шумо метавонед диабети қандро бо Артишоки тозаи Ерусалим табобат кунед. Барои ин, ду ё се иловаро сабзавот (тақрибан 50 грамм) истеъмол намоед, то ним соат пеш аз хӯрок дар субҳ дар меъдаи холӣ, ҳар рӯз на камтар аз як моҳ.

Артишок дар Ерусалим иҷозат дода мешавад, ки чунин decoction на танҳо сатҳи глюкозаро дар хун коҳиш диҳад, балки гемоглобинро низ афзоиш диҳад. Ин нӯшокии шифобахшро дар як рӯз 400 мл бигиред, ба се воя, дар як ҳафта аз се то чор маротиба.

Лўндаи бодиққат бишӯед, об илова кунед, ба напазед, пас ҳафт дақиқа тобистона кунед.

Барои декорти шумо лозим аст:

1. Артишоки Ерусалим (нок гилин) - 4 бехмева;
2. оби тозашуда - 800 мл.

Табобат бо ин decoction барои диабети ҳама гуна шакл дар кӯдакон, калонсолон ва пиронсолон самаранок аст.

Шумо метавонед баргҳои Артишок Ерусалимро барои диабет истифода баред. Барои tincture, ба шумо лозим аст, ки баргҳоро бо корд биносту решакан кунед ва оби ҷӯшон бирезед, пас аз ҳадди аққал ҳашт соат пофишорӣ кунед. 200 мл ним соат пеш аз хӯрок, ду бор дар як рўз.

Миқдори компонентҳои тнтраменти:

• як tablespoon аз баргҳои Артишок решакан Ерусалим;
• 700 мл оби тозашуда.

Танҳо дар моҳи дуюми истифодаи яке аз рухатҳо, таъсири мусбати терапевтӣ дар диабет ба назар мерасад.

Салатҳои Артишок Ерусалим

Мазкрҳои дуруст интихобшуда барои диабет аз Артишок Ерусалим на танҳо муфид ва бомазза хоҳанд буд, балки инчунин субҳона ва хӯроки шом хоҳанд шуд. Салатҳои тару тоза хеле маъмуланд, онҳо тайёр кардан осон аст ва вақти зиёдро талаб намекунад.

Дорухатҳои хӯришҳои Артишоки Ерусалим барои диабети қанд метавонанд меваҳо, сабзавот ва маҳсулоти ҳайвонотро (тухм, тофу, кефирҳои камравған) дар бар гирад. Салатҳо бо равғани растанӣ, кефир ва ё бо шарбати лимӯ пошидан. Норасоии табобати гармии салатҳои тамоман витаминҳо ва минералҳои мева ва сабзавотро нигоҳ медорад.

Иҷозат додани ҳама гуна дастурҳо бо сабзӣ тару тоза, ки GI аз 35 адад иборат аст, аммо дар шакли судак он хилофи он аст, зеро GI дар сатҳи баланд қарор дорад.

Барои хӯрише аз сабзавот аз Артишок аз Ерусалим аз диабет, дорухат компонентҳои зеринро дар бар мегирад:

1. Артишоки Ерусалим - 200 грамм;
2. сабзӣ - 200 грамм;
3. пӯст - 40 грамм;
4. parsley ва бодиён - чанд филиалҳо.

Барои чошнии:

• кефирҳои камравған - 50 мл;
• шарбати лимӯ - 0,5 қошуқи;
• намак, ќаламфури хоки сиёҳ мечашонем.

Сабзавотро пӯст кунед ва дар grater coarse буред, гиёҳҳо ва пиёзро биносту буред, ҳамаи компонентҳо ва мавсими бо чошниро омезиш диҳед. Чунин як табақ як субҳонаи аъло хоҳад буд ва агар шумо маҳсулоти хӯришро ба хӯриш илова кунед, пас он як зиёфати пурраи аввалро иваз мекунад.

Шумо метавонед хӯрише сабук тайёр кунед, ки он барои хӯроки нисфирӯзӣ муносиб аст, ҳисса набояд аз 200 грамм зиёд бошад. Он аз ингредиент ба монанди панир тофу истифода мебарад, GI он кам ба ҳисоб меравад ва ҳамагӣ 15 ададро ташкил медиҳад.

Барои як хизмат, шумо бояд:

1. панир тофу - 50 грамм;
2. шалғамчаи - 50 грамм;
3. Артишоки Ерусалим - 100 грамм;
4. равғани растанӣ - 1 қошуқи;
5. кефир - 50 грамм;
6. намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.

Radish ва Артишок Ерусалимро дар grater coars, намак ва ќаламфури grate. Туфу, кефир бо равғани растанӣ илова кунед ва амиқ омехта кунед.

Шумо метавонед хӯришро бо sprigs basil ё parsley оро кунед.

Доруи дигари салати нок гилин бо себ ва тухм аст. Чунин як дорухат талаботи маззаи ҳатто як гулхани ботаҷрибаро қонеъ хоҳад кард. Барои тайёр кардани он, ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

• Артишоки Ерусалим - 150 грамм;
• як тухм судак;
• пиёз - 1 адад;
• як бодиринги хурди тару тоза;
• себ ширї;
• parsley, бодиён - якчанд шохаҳо;
• равғани растанӣ - 1 қошуқ;
• намак мечашонем.

Биносту сабзавот, гиёҳҳо ва меваҳо, намак ва мавсимро бо равғани растанӣ буред.

Тавсияҳо оид ба ғизои диабетӣ

Ҳама хӯрокҳои дорои шакарҳои баланди хун бояд GI-и кам дошта бошанд - ин қоидаи асосии ғизоии диабетӣ мебошад. Агар ин мушоҳида карда нашавад, пас диабети навъи 2 метавонад зуд ба намуди вобаста ба инсулин табдил ёбад.

Ғайр аз он, парҳезро бо витаминҳо, аминокислотаҳо ва микроэлементҳо бой гардонидан муҳим аст. Дар сабзавот ва меваҳои тару тоза миқдори зиёди моддаҳои қиматбаҳо мавҷуданд. Шумо метавонед салатҳои аз ин маҳсулот тайёр кардашударо дошта бошед, аммо танҳо пеш аз истифодаи мустақим.

Интихоби меваҳо барои диабети дорои ҳадди ақали GI хеле васеъ аст, аммо ба беморон манъ карда мешавад, ки ҳатто аз меваҳои иҷозатдодашуда афшураро афшура кунанд. Ҳамаи ин ба он вобаста аст, ки ҳангоми ин табобат нахи "гум шудааст", ки барои гардиши ягонаи глюкоза ба хун масъул аст. Аммо афшураи помидор дар менюи ҳаррӯза иҷозат дода мешавад, аммо на бештар аз 200 мл.

Аз меваҳо иҷозат дода мешавад:

1. Зардолу
2. нектарин;
3. шафтолу;
4. хурмо;
5. меваҳои ситрусӣ - ҳама намудҳо;
6. Клубничка
7. Клубничка ваҳшӣ;
8. моторӣ;
9. Буттамир
10. currants сурх ва сиёҳ.

Сабзавоти пасти GI:

• бодинҷон;
• карам - ҳама намудҳо;
• пиёз;
• сирпиёз
• Помидор
• сабз, сурх, қаламфури ширин;
• сабзӣ (танҳо ашёи хом);
• наск
• нахуд тару тоза;
• нахуд решакан хушк.

Дар хӯрокхӯрии ҳаррӯза набояд беэътиноӣ карда шавад ва ғалладонагиҳо, ки метавонанд ҳамчун субҳонаи комил ё хӯрок барои хӯрокҳои асосӣ хизмат кунанд. Шумо метавонед ярмаи, ҷав, анор ҷав тайёр кунед. Аммо биринҷи сафед бояд партофта шавад, зеро миқдори он аз меъёри иҷозатдодашуда зиёд аст. Алтернативае аъло ин биринҷи қаҳваранг (қаҳваранг) хоҳад буд, ки GIаш 50 PIECES аст. бичашонад, он аз биринҷи сафед пасттар нест, танҳо каме дарозтар мегирад (40 - 45 дақиқа).

Навъҳои моҳӣ ва гӯшт бояд равғанҳои камқувват дошта бошанд ва пӯстро аз онҳо тоза кунед. Инҳо иҷозат дода мешаванд:

1. гӯшти мурғ;
2. Туркия;
3. гӯшти харгӯш;
4. гӯшти гов;
5. ҷигар мурғ ва гӯшти гов;
6. забони гӯшти гов;
7. Пайк
8. раъйдиҳӣ;
9. хак.

Парҳези мутавозин барои диабет ҳамчун кафили қанди муқаррарии хун хидмат мекунад ва беморро аз сӯзандории иловагии инсулин муҳофизат мекунад.

Видеои ин мақола дар бораи фоидаи Артишоки Ерусалим нақл мекунад.