Ҷам маҳсулоти дӯстдошта барои бисёриҳо мебошад. Иҷро кардан оддӣ аст ва ҳамзамон ширин аст. Ҳамзамон, мураббо, ки чун анъана бо қанди сафед пухта мешавад, бомби аслии карбогидрат мебошад. Ва он барои касоне, ки бо бемориҳои системаҳои муайян ташхис карда мешаванд, хатарнок аст. Масалан, эндокринӣ.
Бо диабети қанд, духтурон аксар вақт истифодаи шириниҳои навъҳои гуногун, аз ҷумла, манъ мекунанд ва мураббо. Аммо бо муносибати дуруст, шумо маҷбур нестед, ки аз таассуроти дӯстдоштаи худ даст кашед. Дар поёни кор, имрӯз имконоти гуногун барои аз меъ- мураббо барои диабет мавҷуданд.
Тарафдор ва муқобил як маҳсулоти махсус
Вақте савол ба миён меояд: мураббо - оё чунин маҳсулотро барои диабет хӯрдан мумкин аст, бисёриҳо фавран ҷавоб медиҳанд: не. Аммо, ҳоло ҳама чиз он қадар возеҳ нест. Пеш аз тасмим гирифтан, ки роҳбандӣ барои намуди 2 ё диабетикҳои навъи 1 мавҷуданд, хуб ва ҷиҳатҳои мусбати ин вариантро санҷидан лозим аст.
Имрӯзҳо чунин тамоюл вуҷуд дорад, ки мураббо бе шакар на танҳо дар одамони гирифтори системаи эндокринӣ, балки дар оилаҳои оддӣ, ки тарзи ҳаёти солимро риоя мекунанд, истифода мешавад. Дар ҳақиқат, барои истеҳсоли он, онҳо шакарҳои фоиданок мегиранд - фруктоза. Баъзан дигар ширинкунандаҳо низ истифода мешаванд, ки карбогидратҳо камтар доранд.
Плюс ин аст, ки ин роҳбандӣ ба ҳолати сирдори дандон камтар таъсир мерасонад ва инчунин ба бадани хуруҷи калсий оварда наметавонад. Ҳамзамон, чунин маҳсулот ягон камбудиҳои возеҳ надорад - он аз таъми анъанавии он фарқ намекунад, муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта мешавад ва қанд нест.
Баъзе аз имконоти муфид кадомҳоянд?
Роҳбандии бе шакар барои диабет бояд на танҳо бомазза, балки солим бошад. Дар ниҳоят, одамоне, ки аз мушкилоти истеҳсоли инсулин азият мекашанд, аллакай ба як қатор мушкилот гирифторанд - мушкилоти пӯст, чашм ва ғайра. Ҳамин тавр, мураббо бояд на танҳо ширинӣ ва нозукӣ, балки воситаи таъминкунандаи бадан бошад.
Коршиносон мегӯянд, ки рӯйхати муайяни маҳсулоти махсусан муфид барои шахсони мубталои диабет мавҷуд аст.
Ҳамин тавр, масалан:
- Роҳбандии Тарбуз аз шакар ба пешгирии варамҳо кӯмак мекунад;
- Blackcurrant ҳамчун компоненти асосӣ ҷисми одамро бо витамини C, оҳан ва калий таъмин менамояд;
- Малина як бедардсозандаи табиӣ аст;
- Буттамир витаминҳои B, каротин, оҳан ва манганро медиҳад;
- Роҳбандии Apple холестиринро хориҷ мекунад;
- Нок таъсири имкон дорад, йод дорад;
- Олу ҳамчун ҷузъи асосӣ мубодилаи моддаҳоро мӯътадил мекунад;
- Гелос глюкозаро коҳиш медиҳад ва сатҳи оҳанро дар хун ислоҳ мекунад;
- Шафтолу хотираро беҳтар мекунад ва системаи хунгардро беҳтар мекунад.
Дар куҷо компонентҳои заруриро барои тайёр кардани мураббо бояд гирифт
Дар бораи буттамева, инҳо метавонанд вариантҳои гуногун бошанд - яхкардашуда аз мағоза, тару тоза аз коттеджи тобистон ё бозор ва ғайра. Ягона чизе, ки бояд ба назар гирифта шавад, ин аст, ки буттамева бояд аз ҳад зиёд ва ё пухта нашавад. Ва дар ҷараёни тоза кардани онҳо ядроро аз онҳо тоза кардан лозим аст.
Буттамева дарав чандон мушкил нест. Зарур аст, ки меваҳои хуб шуста ва хушкшударо бе ғӯзапоя дар як контейнер бо қабати ғайримуайян гузоред. Он бояд хеле амиқ бошад.
Иқтидор бояд ба ҳадди қувваи барқ дар печ гузошта шавад. Ин ҷо як нуктаи муҳим аст: сарпӯшро пӯшонед. Вақте ки буттамеваҳо мулоим мешаванд, онҳоро бояд омехта кунед ва пухтанро минбаъд то пайдо шудани зичии масса идома диҳед.
Ин хосиятро аллакай метавон ҳамчун мураббо истифода бурд. Дар айни замон, он ҷо нутфае шакар нахоҳад буд. Аммо, агар шумо хоҳед, ки як варианти анъанавии бештаре дошта бошед, шумо метавонед ширинкунонро истифода баред. Барои ин, сорбитол ё ксилит асосан истифода мешаванд - охирин аксар вақт истифода мешавад, зеро он ширинтар аст ва дорухатҳо бо он осонтаранд.
Шумо метавонед компонентҳои заруриро дар якчанд ҷойҳо харидорӣ намоед:
- Нуқтаҳои дорухона;
- Супермаркетҳо, ки дар онҳо шӯъбаҳо барои диабет мавҷуданд;
- Магазинҳои махсус.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки мураббо барои диабет, гарчанде ки вай дар таркиби худ шакар надорад ва аз калорияҳо кам аст, маънои онро надорад, ки онро бо литр хӯрдан мумкин аст. Дар асл, барои ҳар як одаме, ки гирифтори диабет аст, ҳадди ҷоизи иҷозатдодашуда мавҷуд аст, ки вай метавонад истифода кунад. Ивазкунандаи шакарҳо маҳдудияти муайяни рӯзмарра доранд.
Ҳамзамон, намунаи якуми чунин мураббо барои диабет бояд хеле дақиқ бошад. Дар поёни кор, беморони гирифтори диабет ба шириндорҳои гуногун ба таври гуногун муносибат мекунанд. Аз ин рӯ, барои нахустин бор нисфи адои хизматро истеъмол кардан лозим аст.
Чӣ тавр пухтан
Ҳамин тавр, барои нусхаи Тарбузи шинос ба бисёриҳо лозим аст:
- Буттамева - 1 кило;
- Сорбитол - 1 кило;
- Об - 1 пиёла;
- Кислотаи лимуи - илова ба мечашонем.
Нисфи меъёри шакар дар як ШМШ гузошта мешавад ва бо об рехта мешавад - ба шумо лозим аст, ки гармро интихоб кунед, 2 г кислотаи лимуи ба ҳамон илова кунед. Берри омодашуда дар шарбати натиҷа ҷойгир карда мешавад (онро шуста, хушк ва аз ғӯзапоя тоза кардан лозим аст). Буттамева бояд ҳангоми пухтупаз мулоим омехта шаванд, то меваҳо беайбии худро нигоҳ доранд.
Берри бояд дар чунин шарбат 5 соат нигоҳ дошта шавад, на камтар. Сипас ШМШ бояд ба оташи хурд гузошта шавад ва 20 дақиқа пазед. Пас аз он, аз оташдон тоза кунед ва барои 2 соат хунук кунед.
Баъд аз ин, боқимондаҳои ширинкунандаро илова кунед ва то пухтани буттамева пурра мулоим кунед. Танҳо чизе, ки боқӣ мемонад, ин аст, ки роҳбандро ба зарфе, ки пеш аз стерилизатсияш рехт, печонед.
Барои роҳбандии лимӯ бо шафтолу, ба шумо лозим аст:
Лимӯ - 1 дона;- Шафтолу - 1 кило;
- Фруктоза - 150 г (бояд дар хотир дошт, ки дар 100 г шафтолу, ҳамааш ба навъ вобаста аст, 8-14% шакар дохил карда шудааст, ин маънои онро дорад, ки шумо набояд шакар барзиёд илова кунед, то аз ҳад зиёд нашавед).
Лимӯ - 1 дона;Бо аз байн бурдани пӯст аз онҳо ва хориҷ кардани тухмҳо, меваҳо бояд пурра пӯст карда шаванд. Он гоҳ онҳо бояд биносту бурида ва дар як ШМШ ҷойгир карда шаванд. Онҳо бояд бо 75 г шакар пур карда шаванд ва барои 5 соат тазриқ гузошта шаванд. Он гоҳ ба шумо лозим аст, ки роҳбандро пухта кунед - барои ин ба шумо оташи суст лозим аст, то ки оммаро намесӯзед.
Пухтан ба омма набояд аз 7 дақиқа зиёд бошад, пас аз он бояд сард шавад. Пас аз он миқдори боқимондаи ширинкардашуда гузошта мешавад ва тақрибан 45 дақиқа боз напазед .. Мураббо ба зарфе стерилизатсия бирезед. Онро дар ҷои хунук нигоҳ доред.
Ҷам бе шакар ва sweeteners илова
Беҳтарин вариант барои диабетҳо як омехтаи Берри табиӣ бидуни илова кардани иловаҳои иловагӣ мебошад. Дар ин ҳолат, шумо бояд танҳо буттамевро бодиққат интихоб кунед - онҳо бояд дар муддати дароз дар афшураи худ нигоҳ дошта шаванд. Беҳтарин интихобҳо моторӣ ва гелос мебошанд.
Роҳбандии малина дар шарбати худ бо чунин роҳ омода карда мешавад. Барои омодасозии он ба шумо 6 кг буттамева лозим аст. Қисме аз он бояд дар зарфе калон ҷойгир карда шавад. Сипас кӯзаро ларзиш бояд кард - ин ба моторӣ кӯмак хоҳад кард, ки оббозӣ кунад ва миқдори зарурии афшураро тақсим кунад.
Пас шумо бояд сатил ё зарфи калони амиқро гиред, дар таги он дока гузоред, дар зарфе кӯзаи буттамева гузоред, то сатҳи миёнаи кӯза об рехт. Баъдтар оташ хоҳад гирифт. Вақте ки об ҷӯш мезанад, оташ бояд хурдтар карда шавад. Зери таъсири гармӣ, моторӣ маскун мешаванд ва афшураро истеҳсол мекунанд.
Пас шумо бояд буттамева илова кунед, то даме ки кӯза пурра бо афшура пур карда шавад. Пас аз як контейнери амиқ, шумо бояд обро пӯшонед ва то ним соат напазед. Вақте ки оташ хомӯш карда мешавад, он танҳо барои ҷамъ кардани банка боқӣ мемонад.
