Вақте ки одам муқовимати мунтазами инсулинро дорад (вайрон кардани аксуламали ҳуҷайраҳо ба инсулин), духтур, дар назари аввал, ташхиси ноумедкунанда - диабети навъи 2 ё диабети аз ба инсулин вобастагӣ дорад.
Албатта, ин беморӣ ба ҳаёти муқаррарӣ баъзе тасҳеҳҳо ворид мекунад, аммо шумо зуд одат мекунед ва зиндагии диабетик, дар маҷмӯъ, аз ҳаёти шахси солим чандон фарқ надорад. Хӯроки асосии риоя кардани якчанд қоидаҳои оддӣ мебошад, ки яке аз онҳо ғизои дуруст интихобшудаи беморе мебошад, ки диабет дорад. Ғизои дуруст ин табобати асосии табобатист.
Дар зер, қоидаҳо тавсиф карда мешаванд, ки мувофиқи он бояд парҳези навъи 2 диабет ташкил карда шавад, чӣ гуна хӯрок пухтан ва онро дуруст истеъмол кардан лозим аст, то ки сатҳи глюкоза дар хун зиёд нашавад ва менюи ҳафта пешниҳод карда шавад.
Чӣ тавр парҳези комилро сохтан мумкин аст
Парҳези беморе, ки гирифтори диабет аст, аслан ба асосҳои ғизои дуруст мувофиқат мекунад. Менюи рӯзона аз сабзавот, буттамева, меваҳо, маҳсулоти ширӣ, гӯшт ва моҳӣ, ғалладонагиҳо ва ҳатто қаннодӣ иборат аст. Дуруст, бо риояи қоидаҳои муайян пухта.
Мева ва буттамева беҳтарин субҳ хӯрда мешаванд, вақте ки одам аз ҳама фаъол аст. Ин барои зуд азхуд кардани глюкоза, ки ба хун ворид мешавад, кӯмак мекунад. Норма то 200 грамм хоҳад буд. Истеҳсоли афшураҳои мева манъ аст. Онҳо аз меъёр зиёд глюкоза доранд ва дар чунин нӯшокиҳо нахи мавҷуд нест. Танҳо як шиша шарбат метавонад сатҳи шакарро 4 - 5 ммоль / L зиёд кунад.
Протеинҳои ҳайвонот, яъне гӯшт, моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ, бояд ҳар рӯз дар сари мизи бемор гузошта шаванд. Ҳамзамон, шўрбои пухтупаз аз ин категория маҳсулот тавсия дода намешавад. Ба шӯрбо илова кардани гӯшт ё моҳӣ аллакай судак тавсия дода мешавад. Ҳангоми интихоби сафедаҳои ҳайвон бояд яке аз қоидаҳои зеринро риоя кард:
- хӯрокҳо набояд равған бошанд;
- пӯст ва равғанро аз гӯшт тоза кунед.
Баъзан иҷозат дода мешавад, ки навъҳои равғании моҳӣ ба парҳез дохил карда шаванд, масалан, гулмоҳӣ ё макрел, бо сабаби мавҷудияти арзишноки Омега-3 дар таркиб.
Тухм бояд бо эҳтиёт истеъмол карда шавад, на бештар аз як бор дар як рӯз. Ҳақ дар он аст, ки зарда барзиёдии холестирини бад дорад, ки метавонад ба бастани рагҳои хун мусоидат кунад. Ва ин як масъалаи маъмул дар диабетҳои ҳама гуна шакл аст. Агар дар ҳама гуна дорухат парҳези шумо зиёда аз як тухм истифода баред, пас беҳтар аст, ки онҳоро танҳо бо сафедаҳо иваз кунед.
Ҳангоми парҳез, шумо бояд ҳадди аққал як бор пашм бихӯред. Он манбаи карбогидратҳои мураккаб барои диабети навъи 2 мебошад. Мувофиқати табақ беҳтараш часпак аст, ба ғалладона равған илова накунед.
Ғалладонагиҳои зерин иҷозат дода мешаванд:
- ярмаи;
- шӯрбо;
- биринҷ (қаҳваранг);
- пиёзи гандум;
- пиёзи ҷав;
- ҷав марворид.
Эндокринологҳо истисно истисно истисноии ҷуворимакка аз ҷуворимакка доранд. Он ба зиёд шудани шакар дар хун таъсир мерасонад, аммо ҳамзамон ҷисми беморро бо витамину минералҳои зиёд қаноат мекунад.
Маҳсулоти ширӣ манбаи калтсий мебошанд. Ин намуди маҳсулот хӯроки нури аҷиб месозад. Танҳо як пиёла йогурт ва ё шири пухташуда як зиёфати хотимавии беморон хоҳад буд.
Сабзавот манбаи нах, витаминҳо ва минералҳо мебошанд. Бояд дар назар дошт, ки сабзавот бояд нисфи ғизои беморро ташкил диҳад. Онҳо тару тоза мехӯранд, хӯрокҳои мураккаби паҳлӯӣ, шӯрбоҳо ва косерҳо месозанд.
Нонпазии диабет бояд аз орди навъҳои алоҳида омода карда шавад, маҳз:
- ҷавдор
- ярмаи;
- катон;
- ҷав;
- имло шудааст;
- гӯшти мурғ.
Илова ба парҳези хуб ташаккулёфтаи хӯрокҳо муҳим ва дуруст аст. Фарз мекунем, ки ғизое, ки дар миқдори зиёди равғани растанӣ пухта шудааст, қисми зиёди ғизоҳои худро гум кардааст ва ҳол он ки он холестирини бад дорад.
Дар навъи дуюми диабети қанд, табобати термикии зерини маҳсулот нишон дода мешавад:
- напазед;
- барои ҳамсарон;
- дар микрорайон;
- дар танӯр;
- дар пухтупази суст;
- дар гӯшзад;
- дар об ҷӯшонида, истифодаи миқдори ками равғани растанӣ иҷозат дода мешавад.
Қоидаи муҳимтарини роҳнамоии эндокринологҳо дар омода кардани парҳези диабетӣ интихоби маҳсулот аз рӯи индекси гликемикӣ (GI) мебошад.
Ин нишондиҳанда бомуваффақият барои назорат кардани сатҳи муқаррарии шакар дар хун кӯмак мекунад.
Индекси маҳсулоти гликемикӣ
Ин нишондиҳандаи рақамӣ мебошад, ки таъсири ҳама гуна хӯрокро пас аз хӯрдани он ба шакар хун нишон медиҳад. Дар ин ҷо ҷадвали махсус мавҷуд аст, ки дар он маҳсулоти хӯрокворӣ ва растанӣ бо GI номбар карда шудаанд.
Парҳез аз хӯрокҳои дорои сатҳи паст иборат аст. Ҳамчун истисно, дар як ҳафта якчанд маротиба ба ҳисоби миёна бо хӯрдани хӯрок бо арзиши миёнаи GI иҷозат дода мешавад. Индекси баландтарин дар зери манъи қатъӣ.
Баъзе аз хӯрокҳо аз набудани карбогидратҳо тамоман индекс надоранд. Аммо ин ба бемор ҳуқуқ намедиҳад, ки онро ба меню дохил кунад. Маҳсулоти дорои GI сифр калориянок буда, холестирини бад доранд.
Тақсимоти нишондиҳанда:
- 0 - 50 ПИЕС - нишондиҳандаи паст;
- 50 - 69 адад - миёна;
- дар болои 70 PIECES - нишондиҳандаи баланд.
Ду парҳези дурусти таркибӣ - хӯроки пасти GI ва миқдори ками калорияҳо.
Кадом хӯрокҳо дар парҳези шумо хубанд?
Дар боло бисёр гуфта шуд, ки кадом гурӯҳҳои маҳсулот ба парҳез бояд дохил карда шаванд, то мутавозин карда шаванд. Дар ин бахш маҳсулоти бевосита рӯйхатшуда оварда мешавад, ки барои ба эътидол овардани шакар дар хун нигаронида шудаанд.
Интихоби сабзавот барои беморони гирифтори диабет васеъ аст. Аммо дар инҷо бояд як қоидаро баррасӣ кард. Баъзе намудҳои сабзавот пас аз коркарди гармӣ GI-и худро ба сатҳи баландтар мебаранд - ин сабзӣ ва лаблабу. Тару тоза онҳоро ҳар рӯз истеъмол кардан мумкин аст.
Шарбати помидор инчунин дар парҳези диабет ҷои муайян дорад, аммо на бештар аз 200 грамм. Бо вуҷуди ин, бояд ба тағйирот дар сатҳи глюкозаи хун диққат диҳад. Ҳолатҳое буданд, ки афшураи помидор ба ин нишондиҳанда таъсири манфӣ расонд.
Сабзавоти иҷозатдодашуда:
- ҳар гуна намуди лӯбиё - спаржа, чили;
- ҳар гуна карам - карамҳои Брюссел, гулкарам, брокколи, карамҳои сафед ва сурх;
- ќаламфури сабз, сурх, чили ва занги;
- пиёзи ва пиёз;
- Помидор
- бодиринг тару тоза ва бодиринг;
- сирпиёз
- бодинҷон;
- каду;
- нахўд хушк ва тару тоза.
Занбурўѓҳои ҳама гуна навъҳо низ иҷозат дода мешаванд.
Гӯшти лоғар интихоб карда мешавад - мурғ, бедона, Туркия, гӯшти гов. Чунин хӯрокро низ хӯрдан мумкин аст: ҷигар мурғ, шуши гов ва забон.
Моҳӣ аз рӯи ҳамин принсип интихоб карда мешавад - не равғанӣ. Шумо метавонед интихоб кунед:
- ҳак;
- раъйдиҳӣ;
- Пайк
- раъйдиҳӣ;
- басс дарё;
- фолбин;
- whiting кабуд;
- мулло;
- Навага
- cod.
Ягон мамнӯъоти баҳрӣ мавҷуд нест, онҳо ҳама дорои GI-и каманд ва на калориянокии баланд доранд. Мавриди тазаккур аст, ки сафедаҳое, ки аз маҳсулоти баҳрӣ ба даст меоянд, нисбат ба сафедаҳо аз гӯшт беҳтар ҳазм карда мешаванд.
Мева ва буттамева дар шакли тару тоза аз ҳама гаронбаҳост, аммо дар ҳама гуна шириниҳои диабетӣ аз онҳо манъ карда намешавад, масалан, мармелад, желе ва ҳатто мураббо. Барои диабет, чунин маҳсулот аз ин категория муфид мебошанд:
- currants сурх ва сиёҳ;
- Буттамир
- хӯриш;
- гули ва Клубничка;
- ҳама гуна себ;
- нок;
- нектар ва шафтолу;
- гелос ва гелос;
- моторӣ;
- зардолуи тару тоза.
Дар диабет, иҷозат дода мешавад, ки асал дар миқдори кам, на бештар аз як tablespoo дар як рӯз бихӯред. Хӯроки асосии он аст, ки он шакар нест ва маҳсулоти занбӯрпарварӣ аз ҷиҳати экологӣ тоза аст. Навъҳои зерин иҷозат дода мешаванд:
- ярмаи;
- акасия;
- оњаки.
Бо назардошти ҳамаи тавсияҳои дар боло зикршуда, шумо метавонед мустақилона парҳези парҳези беморонро тартиб диҳед.
Раояи ҳафта
Дар ин бахш парҳез барои диабети намуди 2 барои як ҳафта тавсиф карда мешавад. Онро дар асоси афзалиятҳои таъми диабетӣ метавон тағир дод.
Дар ин меню, шумораи хӯрокҳо панҷ аст, аммо мумкин аст ба шаш васеъ карда шаванд. Муҳим аст, ки бемор аз ҳад зиёд ҳашм ва гуруснагӣ ҳис накунад. Хӯроки охирин бояд ҳадди аққал ду соат пеш аз хоб гузаронида шавад.
Меъёри тавозуни об, ки на камтар аз ду литр хоҳад буд, набояд сарфи назар карда шавад. Инчунин системаи инфиродии ҳисобкунӣ мавҷуд аст: барои як калорияе, ки хӯрда мешавад, як миллилитр моеъ мавҷуд аст.
Рӯзи аввал:
- наҳорӣ аз тортҳои асал ба ҷои шакар ва қаҳва бо яхмос иборат хоҳад буд;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо сабзавот, ҷав, забони гов судак, қаҳва бо яхмос;
- газак - панири косибӣ, як дона чормағз, чой;
- хӯроки шом - хӯришҳои растанӣ, қафаси судак, авокадо нахўд, чой;
- шом - 200 миллилитр йогурти ширин кардашуда.
Рӯзи дуюм:
- наҳорӣ - шўлаи об дар об, як себ, чой;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо лаблабуи бидуни лаблабу, бедона судак, биринҷи қаҳваранг, хӯришҳои растанӣ, чой;
- газак - як тухм судак, як буридаи нон љавдор, чой;
- хӯроки шом - тавонад сабзавот бо мурғ, чой;
- шом - як нок, кефир.
Рӯзи сеюм:
- наҳорӣ - ярмаи, ҷигари мурғ дар гӯр, чой бо як буридаи нони ҷавдор;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо ғалладона, деги бодиринг дар помидор бо гӯшти гов, қаҳва бо яхмос;
- газак - як буридаи нон љавдор, панир тофу, 150 грамм буттамева, чой;
- хӯроки шом - ҷав, занбурўғҳо бо пиёз, як буридаи нон љавдор, чой;
- таоми шом - меваҳои хушк, 150 миллилитр айран.
Рӯзи чорум:
- наҳорӣ - omelet бо сабзавот, як буридаи нон љавдор, чой;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо биринҷи қаҳваранг, пиёзи ҷав, гӯшти моҳӣ, хӯришҳои растанӣ, чой;
- газак - 150 грамм мева, 100 миллилитр ряженка;
- хӯроки шом - тавонад сабзавот, Туркия судак, як буридаи нон љавдор, чой;
- хӯроки шом - як дона зардолуи хушк, 200 грамм панири шири равған.
Панҷум:
- наҳорӣ - кулчаи ҷӯшон дар об, 150 грамм зардолу;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо бо сабзавот, ярмаи, калмари судак, хӯришҳои растанӣ, чой;
- газак - як буридаи нон љавдор, панир тофу, желе дар шўлаи;
- шом - пиёзи часпак, забони гӯшти гов судак, бодиринг тару тоза, чой;
- хӯроки шом - тухм судак, хӯришҳои растанӣ, чой.
Рӯзи шашум:
- наҳорӣ - хӯришҳои баҳрӣ ва сабзавотӣ, ки бо йогурт ё панир, косибӣ, як буридаи нони ҷавдор, чой;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо ғалладона, гӯшти мурғ аз биринҷи қаҳваранг ва мурғ, аз чошнии помидор, чой пухта;
- газак - curd soufflé, як афлесун;
- хӯроки шом - бодинҷон бо гӯшти мурғ, як буридаи нон ҷавдор, қаҳва бо яхмос;
- шом - як себ, 200 милитр йогурт.
Ҳафтум рӯз:
- наҳорӣ - chop мурғ, сабзавот stew, як буридаи нон љавдор, чой;
- хӯроки нисфирӯзӣ - шӯрбо лаблабуи бе лаблабу, авокадо нахўд, гӯшти моҳӣ, қаҳва бо яхмос;
- газак як тортчаи хурд бе шакар бо асал ва чой хоҳад буд;
- шом - карам бодиринг, гӯшти гов, 150 грамм буттамева, чой;
- хӯроки шом дуюм - 150 миллитр йогурт, як грейпфрут.
Видеои ин мақола дорухатҳоеро пешниҳод мекунад, ки барои парҳези диабет мувофиқанд.
