Ба гурӯҳи ихтилоли эндокринӣ, ки дар онҳо гирифтани глюкоза аз сабаби мавҷуд набудани инсулин мушкил аст, диабети қанд ба он шомил аст. Дар натиҷа, метаболизм ранҷ мекашад, ки ин ба вайрон шудани кори тамоми узвҳо оварда мерасонад. Яке аз самтҳои табобати беморӣ ғизои парҳезӣ мебошад. Беморон бояд хӯрокро бо индекси пасти гликемикӣ интихоб кунанд. Ва тухмро бо чунин бемории вазнин ба мисли диабет якҷоя кунед, зеро бисёриҳо метарсанд, ки онҳоро ба парҳез аз холестерол ворид кунанд, ки ин ба рушди атеросклероз мусоидат мекунад.
Фоидаҳо ва арзиши энергетикии тухмҳо
Тухм (махсусан тухмҳои бедона) ҷузъи муҳим дар ғизоест, ки барои одамони гирифтори диабет таҳия шудааст. Дар 12% онҳо аз протеини ҳайвонот иборатанд, ки онҳо як маҷмӯи витаминҳо доранд ва кислотаҳои равғаниро доранд.
Исбот шудааст, ки тухми мурғ дар диабети қанд на танҳо имконпазир аст, балки инчунин бояд хӯрад:
- сафедаи онҳо аз ҷониби рӯдаҳо ба осонӣ ҷаббида мешавад ва дар мубориза бо сироятҳои патогенӣ кӯмак мекунад;
- аминокислотаҳо блокҳои бинои ҳуҷайра ҳисобида мешаванд;
- калтсий ва фосфоре, ки дар зарда дохил карда шудааст, устухон, нохунҳо ва сирҳои дандонро мустаҳкам мекунад;
- бета-каротин бинишро тезтар мекунад ва ба афзоиши мӯй мусоидат мекунад;
- Витамини Е чандирии рагҳои хунро барқарор мекунад;
- руҳ ва магний функсияҳои муҳофизати баданро беҳтар мекунанд, ба истеҳсоли тестостерон мусоидат мекунанд;
- Тухмҳои мурғ функсияи ҷигарро тавассути хориҷ кардани токсинҳо аз бадан беҳтар мекунад.
Арзиши ғизоии тухм дар 100 г (нишондиҳандаҳои миёна, зеро он ҳама ба таъом додани парранда, зот ва шароити нигоҳ доштан вобаста аст)
Бемории диабет ва фишор як чизи пешина хоҳад буд
- Норасоии шакар -95%
- Бартараф намудани тромбозии раг 70%
- Бартараф кардани як зарбаи сахт -90%
- Раҳоӣ аз фишори баланди хун - 92%
- Афзоиши энергия дар рӯз, беҳтар шудани хоби шаб -97%
| Калорияҳо, ккал | Протеин | Жиров | Карбогидратҳо | |
| Чӯҷа | 157 | 12.57 г. | 12,6 г | 0,67 гр |
| Гиёҳ | 167 | 12,0 г | 12.9 гр | 0,7 г. |
Индекси гликемикии тухм сифр аст, зеро онҳо қариб ки карбогидратҳои сабук надоранд.
Оё барои диабетик як тухм хӯрдан мумкин аст?
Вақте аз пурсиданд, ки оё тухмро дар намуди 1 ва диабети 2 гирифтан мумкин аст, духтурон ҷавоби мусбат медиҳанд. Ҳарду мурғ ва гӯшти бедона баробар иҷозат дода мешаванд. Тарс аз холестиринро рафъ намудан осон аст: он дар маҳсулоти хӯрокворӣ он қадар хурд аст, ки ҳангоми истифодаи дуруст ягон таъсири манфӣ ба бадан ба назар намерасад.
Тухм мурғ
Дар мизи одамони гирифтори диабети ҳарду намуд тухм тухм мурғ метавонад тақрибан ҳар рӯз мавҷуд бошад. Онҳо дар ҳама гуна шакл хӯрда мешаванд, аммо на бештар аз 2 дона. дар як рӯз, дар акси ҳол норасоии биотин метавонад ба хашм ояд. Ин беморӣ бо халадоршавӣ, ранги хокистарранги пӯст ва паст шудани масуният хос аст.
Тухм тухм
Андозаи хурд, дорои ранги ғайриоддӣ, онҳо дар таркиби нисбат ба дигар маҳсулоти тухмӣ моддаҳои ғизоӣ камтар доранд. Манфиатҳои тухмҳои бедона дар диабети қанд возеҳанд. Онҳо:
- холестиринҳои зарарнокро дарбар намегиранд;
- гипоаллергенӣ;
- истифодаи тухм хом манъ карда намешавад, балки тавсия дода мешавад;
- салмонеллезро ба хашм наоваред, зеро ин бедона ҳеҷ гоҳ аз ин беморӣ ранҷ нахоҳад кашид;
- метавонад дар муддати 1,5 моҳ дар яхдон ғорат накунед.
Коршиносон маслиҳат медиҳанд, ки дар ҷадвали кӯдакон тухми бедона дохил карда шавад. Беҳтараш барои кӯдакон пухтани нарм пухта шаванд: на ҳама кӯдакон розӣ мешаванд, ки тухмро хомӯш кунанд.
Бомуваффақият истифода аз чунин рухатҳо:
- як контейнери gastronome наонқадарро бо пергаменти равған пӯшонед ва ба он тухми бедор рехт. Кунҷҳои коғазро ҷамъ кунед, то як халта беназир ташкил карда шавад ва онро дар оби ҷӯш якчанд дақиқа кам кунед. Тухмҳои шикасташудаи парҳезӣ ҳама гуна хӯроки сабзавотро ба таври комил пурра мекунанд;
- занбурўѓњо решакан ва пиёз дар равғани зайтун бирён карда мешаванд. Иловаи як spoonful об, бирезед тухм ва оҷур дар танӯр;
- Сафедаҳо аз зардии ҷудошуда ҷудо карда, намакин карда ва қамчин карда мешаванд, то даме ки кафкшавии устувор пайдо шавад. Он бодиққат ба варақи нонпазӣ рехта мешавад, ки қаблан равған дода шуда буд. Лифофаҳои хурдро ҷойгир кунед, ки зардии он рехта, сипас аз он пухта мешавад. Табақи тайёр агар бо панири зављааш пошида шавад, бичашонад ва бойтар хоҳад шуд.
Тухми хом
Мутахассисон оид ба тухми мурғи хом фикри омехта доранд: онҳо пеш аз истифода бояд бодиққат шуста шаванд. Агар ин кор карда нашавад, шумо метавонед як бемории вазнинро ба миён оред - сальмонеллез. Бо лимӯ нӯшидани як тухм хом иҷозат дода мешавад. Ин дорухат халқӣ дар байни шахсони гирифтори диабет маъруфияти зиёдро пайдо кардааст.
Коктейли ғайриоддии тухмҳои меваҳои экзотикӣ ва мурғ (ва беҳтараш ин бедона):
- муқовимати бадан заифшуда ба инфексияҳо ва вирусҳо зиёд мешавад;
- илтињобро сабук мегардонад;
- рагҳои хунро мустаҳкам мекунад;
- кӯмак бо радикулит;
- токсинҳоро тоза кунед;
- таъсири ҷавонтар хоҳад кард;
- қувват ва энергетика медиҳад.
Барои пухтупаз ба шумо лозим аст:
- 50 мл шарбати лимӯ;
- 5 дона тухми хом ё 1 тухм мурғ.
Ҳамаи компонентҳо бодиққат омехта карда шуда, ним соат пеш аз наҳорӣ як маротиба дар як рӯз гирифта мешаванд. Нақшаи курси терапевт чунин аст:
- 3 рӯз potion тухм-лимӯ менӯшед;
- 3 рӯз истироҳат ва ғ.
Агар шахс аз зиёд шудани кислотаҳо дар меъда азоб кашад, ба ҷои лимӯ афшураи Артишок дар Ерусалим истифода мешавад. Лимӯ бо тухм танҳо коктейли шифобахш нест.
Агар шумо ба сафеда аллергия дошта бошед, шумо метавонед ин дорухатро истифода баред: parsley шуста, зиндаеро хурди сирпиёз, лимуи сабусакдор, ки дар як кахвачушонак гузошта шуда решакан кунед. Иҷозат диҳед, ки дар тӯли 2 ҳафта дар як контейнери пӯшида дар яхдон тоза кунед. Пас як қошуқро дар холӣ будани меъда гиред.
Маслиҳатҳо оид ба хӯрдани тухм барои диабети қанд
Тухм бояд дуруст истеъмол карда шавад, алахусус барои беморони гирифтори диабет. Агар мо дар бораи тухм мурғ сухан ронем, пас:
- бо мақсади зиёд нашудани холестирин дар табақи тайёр тавсия дода мешавад, ки ҳангоми хӯрокхӯрӣ равғанҳои ҳайвонот истифода набаранд;
- тухм пухта дар фарбеҳ - як табақ манъ барои навъи 1 ва диабети навъи 2. Беҳтараш онро бо омехтаи буғӣ иваз кунед;
- бо диабети навъи 2, диетологҳо тавсия медиҳанд, ки ҳангоми наҳорӣ хӯроки тухмии нарм пазад;
- тухм ба каду, салатҳои гуногун, хӯрокҳои асосӣ илова карда мешаванд. Онҳо хуб бо сабзавот ва гиёҳҳои тару тоза мераванд.
Муҳим! Агар шумо хоҳед, ки як тухм мурғи хомро бинӯшед, беҳтар аст, на хариди хона сохта, ба ҷои мағоза.
Бо мақсадҳои пешгирикунанда ва табобатӣ, тухмҳои ин саволро то 6 дона истеъмол кардан мумкин аст. дар як рӯз. Давомнокии табобат шаш моҳ аст. Барои наҳорӣ нӯшидани 3 дона тухм тавсия дода мешавад - бо об шуста мешавад - ин хосиятҳои шифобахши маҳсулотро ба таври васеътар ошкор мекунад ва ба организм таъсири мусбӣ мерасонад:
- таркиби глюкоза 2 пункт кам мешавад;
- биниш беҳтар хоҳад шуд;
- системаи асаб ва муҳофизат тақвият дода мешавад.
Агар шахс тухмҳои хомро таҳаммул накунад ва онҳоро фурӯ бурда натавонад, пас шумо метавонед онҳоро ба қатор ё картошка пухта илова карда худро фиреб диҳед. Таркиби сифатии маҳсулоти хӯрокворӣ аз ин зарар нахоҳад кашид.
- тухм саволҳо тадриҷан ба парҳези шахси дорои диабет ворид карда мешаванд;
- дар ҳафтаи аввал иҷозат дода мешавад, ки дар як рӯз ҳадди ақалл аз 3 дона тухм бихӯред, пас шумо метавонед шумораи онҳоро ба 5-6 дона зиёд кунед.
- онҳо метавонанд на танҳо ашёи хом, балки судак карда шаванд, дар омлет, дар салат;
- беҳтараш субҳ нӯшидани тухм, фаромӯш накунед, ки онро бо об менӯшед ё бо шарбати лимӯ пошед.
Муҳим! Агар бемор қаблан тухми бедоро намехӯрд ва тасмим гирифт, ки "шифо" диҳад, пас ӯ бояд барои хӯрдани каме ҳозима омода бошад, зеро ингредиентҳои фаъол дар таркибашон исҳоловаранд.
Оё диабети тухм саволҳо ин афсона аст?
Бисёр одамон ба манфиати тухм саволро бовар намекунанд. Аммо аз ҷиҳати илмӣ исбот шудааст, ки истифодаи онҳо дар ҳақиқат сатҳи холестирин ва шакарро дар ҳудуди муқаррарӣ нигоҳ медорад, организмро бо моддаҳои ғизоӣ таъмин мекунад ва парҳези диабетро гуногунтар мекунад.
Тухм:
- таъсири оромии системаи асабро доранд;
- равандҳои метаболизмро суръат бахшад;
- мусоидат ба истеҳсоли гормонҳо ва ферментҳо;
- беҳтар кардани кори мағзи сар;
- бартараф кардани камхунӣ;
- глюкозаро дар хун ба эътидол меорад, ки барои диабети намуди 1 ва навъи 2 муҳим аст;
- барқарор кардани шадиди визуалӣ;
- беҳтар кардани некӯаҳволии умумӣ.
Тухмҳо (мурғ ё бедона) барои ҳама намуди диабет бояд ба ҷадвали парҳезӣ дохил карда шаванд. Агар шахс аксуламали аллергиявӣ надошта бошад (нутқ, дашном, сурх дар пӯст), пас шумо метавонед менюи худро бидуни зарар диверсификатсия кунед ва баданро бо унсурҳои муфид пур кунед, ки онҳо бой мебошанд.
