Мазкр хонандагони мо. Гӯшти гов ва сабзавот

Мо диққати шуморо ба дорухате, ки хонандаи мо Анна Симонюк дар озмуни "Табақи гарм барои дуввум" пешкаш мекунад, ба шумо медиҳем.

Компонентҳо (5 порция)

• Равғани пухтупаз
• 400 гр нумӯъҳои Брюссел, дучанд
• 5 сабзӣ миёна
• 2 қошуқ равғани зайтун
• 1 қошуқи thyme хушк
• 1/4 қошуқи ќаламфури сиёҳ хоки
• 250 г гӯшти гов лоғар
• 1 пиёз миёна
• 5 қошуқ равған
• 3 tbsp. tablespoons орд
• 1/4 қошуқи намак
• 250 мл шир skim
• 180 л об
• 150 г champignons тару тоза

Самтҳо

1. Танӯрро то 220 дараҷа гарм кунед. Табақи нонпазии мураббаъ ё байзиро (тақрибан 2 литр) бо равған молед; ҷудо карда Лавҳаи нонпазиро гиред ва бо фолга фаро гиред. Сабзӣ, дар доираҳо бурида гузоред ва ба он пошидани Брюссел гузоред. Дар як косаи хурд, thyme, равғани зайтун ва ќаламфури омехта кунед ва сабзавотро бо ин соус рехт. Сабзавотро барои 20-25 дақиқа оҷур кунед, як бор омехта кунед.
2. Дар баробари ин, дар як ШМШ калон, бояд бурида гӯштро ба мукаабҳои хурд ва пиёз биносту решакан дар гармии миёна то даме ки гӯшт хӯрад ва пиёз мулоим шавад, лозим аст. Фаъол шавед. Он гоҳ аз ШМШ тоза кунед, холӣ ва ҷудо кунед.
3. Дар ҳамон маҳорати калон равғанро гудохта кунед. Орд ва намакро дар як косаи хурд омехта кунед. Дар як контейнери алоҳида, шир ва нисфи ордро омехта кунед, то ҳамвор мезаданд. Омехтаи ордро боқимонда ба равған гудохта илова кунед, хуб омехта кунед. Пас ба ШМШ шир ва орд ва об илова кунед. Дар гармии миёна нигоҳ доред, то он даме ки чошнӣ ғафс шуда, ба ҳубобӣ оғоз кунад ва пас аз 2 дақиқаи дигар. Сипас сабзавотро аз танӯр, занбӯруғ ва гӯшт илова кунед ва дар тӯли якчанд дақиқа тобистон андозед.
4. Омехтаи гӯшт ва сабзавотро дар табақи нонпазии пухта ҷойгир кунед. Шумо метавонед якчанд ҳакерҳоро ба боло гузоред. Оҷур дар давоми 12-15 дақиқа ё то даме ки кукиҳо бӯри тиллоро ба даст оранд ва омехта ба ҳубоб шудан оғоз мекунад. Иҷро шуд!