Бемории диабет як бемории музмин мебошад. Бо навъи 1, шумо бояд ҳар рӯз сӯзандоруи инсулинро анҷом диҳед, аммо бо навъи 2, назорат кардани сатҳи шакар дар хун ва бидуни сӯзандору хеле имконпазир аст. Маҳз аз ин рӯ, танзими парҳезро бо кӯмаки хӯрокҳои дуруст интихобшуда, ки дорои нишондиҳандаи гликемикии кам доранд ва ба фаъолияти мӯътадили ҷисмонӣ - шиноварӣ, пиёда кардан, дар ҳавои тоза рафтан муҳим аст.
Ҳама тавсияҳои эндокринолог бояд риоя карда шаванд. Вай ба бемор бо назардошти тасвири клиникӣ - қобилияти ғадуди тавлид кардани инсулини гормон ғизои махсус таъин мекунад.
Фикр кардан шарт нест, ки ҳангоми ташхиси диабет ё ҳолати пеш аз диабет, бемор ҳамеша ғизои лазизро ҳамчун хоб фаромӯш мекунад. Танҳо ба риояи қоидаҳои пухтупаз зарур аст - ҷӯшонидан ё ҷӯшондан, хуб ба назар гиред, индекси гликемикии маҳсулот.
Маълум аст, ки диабетҳо аз гӯшти лоғар то мурғ ва баъзан гӯшти гов иҷозат дода мешаванд. Аммо бо хӯрокҳои канорӣ чӣ пухтан мумкин аст? Баъд аз ҳама, онҳо дар ғизо мавқеи назаррасро ишғол мекунанд. Он дар зер тавсиф карда мешавад, ки дар он маълумоти пурра дар бораи таркиби хосиятҳои фоиданок ва бо назардошти шохиси гликемикӣ, инчунин аз меъ- ҳои муфид барои хӯрокҳои канорӣ оварда шудаанд.
Зарфҳои паҳлӯии иҷозатдодашуда
Табақе барои диабет яке аз ҷузъҳои муҳимтарини парҳез аст. Маҳз бо чунин беморӣ муҳим аст, ки тавозуни ғизоӣ нигоҳ дошта шавад ва ҳеҷ гоҳ эҳсоси гуруснагӣ эҳсос карда нашавад, ки метавонад боиси зиёд шудани қанди хун гардад.
Табақ ҳамчун табақи канорӣ, ҳамчун илова ба гӯшт ё моҳӣ хизмат мекунад. Дар диабет, сабзавот, ки ҳамчун варианти беҳтарин омода карда мешаванд, инҳоянд:
- барои ҳамсарон;
- судак, stewed;
- дар гӯшзад.
Баъзе беморон сабзавотро манъ мекунанд - лӯбиёгиҳо, лаблабу, сабзӣ ва картошка. Охирин метавонад баъзан омода шавад, аммо якчанд қоидаҳои оддиро ба инобат гиред. Картошкаи ҷавон назар ба картошкаҳои баркамол хеле кам крахмал доранд. Пеш аз пухтан, картошка бояд онро ба 4 қисм бурида, дар оби хунук афтонда, ҳадди аққал 5 соат. Ин барои коҳиш додани крахмал кӯмак хоҳад кард.
Сабзӣ, лаблабу ва картошкаҳои судак иҷозат дода шудаанд, аммо авокадо аз ин маҳсулотҳо гипергликемияро ба вуҷуд меоранд.
Табақе барои диабет низ ғалладона буда метавонад. Масалан, ярмаи марҷон анбори кислотаҳои аминокислотаҳо мебошад ва дар таркиби он ба протеини мурғ шабоҳат дорад. Он инчунин магний, оҳан ва кислотаи фолий дорад.
Равғани ҷуворимакка ё ин ки онҳо онро дар одамони оддӣ меноманд - мамалайг, индекси гликемикии паст дорад, ки ин барои диабет тавсия дода мешавад. Бо витамини Е ва каротин бой аст. Вай хеле қаноатманд аст, қисмати ками он эҳсоси гуруснаро пурра қонеъ хоҳад кард. Аммо беҳтар аст, ки барои одамоне, ки вазни бадан доранд, мамалигу нахӯред, зеро гӯшти ҷуворимакка маҳсулоти вайроншавиро ва равғанҳоро аз бадан хориҷ мекунад.
Шўла бо миқдори зиёди нах, антиоксидантҳои табиӣ ва метионини кислотаи муҳим машҳур аст. Аммо барои диабетҳои намуди 2 ва инчунин 1, шумо бояд бидонед, ки танҳо шӯлаи барои истифода иҷозат дода шудааст, аммо ғалладон шохиси гликемикӣ доранд.
Эндокринологҳо аз ҳисоби индекси пасти гликемикӣ, ки 22-то аст, ҳатто як маротиба ду бор аз як дона ҷав ҷав тавсия медиҳанд. Мисли наҳорӣ ва хӯроки гӯштӣ барои хӯрокҳои гӯштӣ ё моҳӣ. Ин ғалладона аз донаи ҷав гирифта шудааст ва дорои:
- лизин;
- глютен озод
- бештар аз 9 витамин.
Бо истеъмоли мунтазами гули ҷав марворид, беморон беҳбуди ҳолати пӯст ва некӯаҳволии умумиро қайд карданд. Дар ҳузури захми пептизӣ дар давраи авҷгирӣ ва барои занони ҳомиладор, ҷав марворид аз сабаби он, ки миқдори зиёди глютен дорад, бояд маҳдуд карда шавад.
Гӯшти гандум низ барои диабет иҷозат дода мешавад. Вай, монанди овёс, ба бой бой аст. Фаъолияти рӯдаи меъда ва рӯдаҳоро беҳтар мекунад.
Арзан метавонад ҳамчун як табақи паҳлӯӣ ё хӯроки асосӣ, ба монанди наҳорӣ истифода шавад. Он токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад ва бофтаи устухонҳоро тақвият медиҳад. Аммо шумо набояд аз он суиистифода кунед, зеро шохиси гликемикӣ 60 аст.
Аммо як қатор хӯрокҳои паҳлӯӣ ҳастанд, ки барои диабет баръакс мебошанд:
- биринҷ
- Макарон
- semolina.
Барои диабетикҳои навъи 2, ба монанди 1, шумо метавонед биринҷи қаҳваранг пухта кунед, ё ин ки онро низ меноманд - дона. Он ҳамчун карбогидрат мураккаб ба ҳисоб меравад. Ба он дохил мешавад: як қатор витаминҳо ва кислотаҳо, селен. Ин ба воситаи нигоҳ доштани қабати донаи дона ба даст меояд.
Агар бемор casseroles гӯштро дӯст дорад, ки аз меъ- онҳо доимо макарон дохил карда мешавад, пас шумо бояд маҳсулотро аз гандуми дурум ва иловаи С. Ин компонент ба таври назаррас шохиси гликемикиро дар макарон коҳиш медиҳад. Аммо чунин як табақи тарафӣ барои диабет истисно аз қоида аст. Ғайр аз ин, дар вебсайти мо хӯрокҳои парҳезӣ барои диабет ва дорухат мавҷуданд.
Бояд донист, ки тайёр кардани ҳама гуна хӯрокҳои канорӣ, хоҳ пирог ё сабзавот бошад, бе илова кардани равған бояд бошад. Пас аз хӯрдани пиёла, онро бо ҳама гуна маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ нӯшидан манъ аст.
Индекси гарнизони гликемикӣ
Дар ин қисм хӯрокҳои тарафӣ шарҳи камтарин нишон медиҳанд, ки нишондиҳандаи гликемикӣ аз ҳама паст аст ва маънои онро дорад, ки диабетикҳо метавонанд хӯрок хӯранд.
Ҷои аввалро мамалиг, ё пирожни ҷуворимакка мегирад. Индекси ӯ танҳо 22 аст. Ин сатҳи пасти он ба ӯ нисбат ба ҳама гуна ғалладонагиҳо бартарӣ медиҳад. Ин ғалладона тақрибан чоряки истеъмоли ҳаррӯзаи нахро дорад. Он ба фаъолияти системаи дилу раг таъсири мусбат мерасонад, токсинҳоро аз бадан хориҷ мекунад ва хавфи саратонро коҳиш медиҳад.
Шохиси гликемикии ҷав марворид ба донаҳои ҷуворимакка шабеҳ аст. Ин як маҳсулоти аълои диабетист, ки метавонад ҳамчун ғизои асосӣ барои наҳорӣ ва ҳамчун хӯрок барои гӯшт ё моҳӣ истифода шавад.
Нишондиҳандаи гликемикии орди гандумӣ 45 аст. Чунин заҳролуд ба фаъолияти рӯдаи руда таъсири мусбат расонида, раванди пӯсишро дар бадан бозмедорад ва пайдоиши равғанро аз глюкозаи барзиёд пешгирӣ мекунад. Равған дар хӯроки дуюм, инчунин хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ тавсия дода мешавад.
Марҷум инчунин индекси хурди гликемикӣ дорад - 50. Он карбогидратҳои мураккаб буда, аз витаминҳо ва аминокислотаҳо бой аст. Чунин porridge бояд дар парҳези ҳамарӯза мавҷуд бошад. Илова бар он, ки ярмаи организмро бо миқдори зарурии витаминҳо ва минералҳо таъмин менамояд, профилактикӣ дар ташаккули варамҳо амал мекунад.
Аммо аз сабаби он, ки миқдори зиёди кислотаҳои аминокислотаҳо доранд, барои як гурӯҳи одамон бо таҳаммулпазирии инфиродӣ ботлоқ тавсия дода намешавад.
Имконоти паҳлӯии пухтупаз
Чӣ тавре, ки қаблан тавсиф шуда буд, диабетҳо ба биринҷи қаҳваранг (қаҳваранг) иҷозат доданд. Мазкр барои тайёр кардани он оддӣ аст - технологияи пухтупаз бо биринҷи оддӣ шабеҳ аст, аммо давомнокии онҳо аз 35 то 45 дақиқа мебошад.
Шумо метавонед pilafро дар асоси биринҷи қаҳваранг пухта кунед. Барои як хизмат, ба шумо 1 пиёла биринҷ судак пухта, 100 грамм сина мурғ бе пӯст, 50 грамм сабзӣ судак лозим аст. Гӯшт ва сабзӣ бодиринг ва бо биринҷ омехта карда мешаванд. Ҳама чиз бо миқдори ками намак ва як қошуқ равғани зайтун таҷлил карда мешавад. Дар танӯр бо печи баландтарин ҳадди тақрибан 10 дақиқа гузоред ё компонентҳои тайёрро ба пухтупази суст резед. Режимро интихоб кунед - пухтан барои 15 дақиқа.
Наҳорӣ серғизо ва фоидабахш шўлаи ғалладона ва диққатро талаб мекунад - на ғалладона. Онро аз таносуби аз 1 то 2 рехт ва тибқи гармии шахс, дар болои гармии паст пухтан. Пас аз он ки каме хунук кунед. Ва дар он ҷо 15 себи себро илова кунед. Шумо набояд blueberries-ро дар анбори гарм пур накунед, то буттамева хосиятҳои фоиданоки худро аз даст надиҳанд.
Инчунин, дорухатҳо барои хӯрокҳои тарафдори сабзавот вуҷуд доранд. Шумо бояд гулкарамро дар оби каме намакин напазед. Пеш аз пухтан, онро ба inflorescences тақсим кунед ва онҳоро дар оби ҷӯшон дар давоми 3-5 дақиқа ҷойгир кунед. Пас аз гирифтани косаи буридаи. Дар ШМШ бо паҳлӯҳои калон, як сабзӣ зављааш ба grater coarse ва як ќаламфури занги то тендер, илова 1 қошуқи равғани зайтун. Баъд аз ҳама компонентҳоро омехта кунед. Як хизмат барои як диабет бояд дар як рӯз набояд аз 200 грамм зиёд бошад.
Ин дорухатҳо бешубҳа барои навъи 1 ва диабети навъи 2 мувофиқанд, аммо пеш аз истифодаи ин хӯрокҳо, шумо бояд эндокринологро барои назорат кардани шакар ва хун дар маҷмӯъ тасвири клиникии беморӣ гиред. Дар видеои ин мақола дорухатҳои иловагӣ нишон дода мешаванд.
