Оё мумкин аст, ки саргини сурхро дар намуди 2 диабет бихӯранд? Ҳар як одаме, ки гирифтори диабети қанд аст, баррасии назари муқаррарии худро оид ба ғизо ва ғизои рӯзонаро оғоз мекунад. Мо бояд хӯрокҳо ва маҳсулоти хӯрокхӯриро муайян кунем, ки хӯрдани он манъ карда шудааст ва ё, агар мумкин бошад, маҳдуд кунанд.
То ба имрӯз, парҳезҳои махсус фаъолона истифода мешаванд, ки бояд дар таҳияи раванди патологии намуди 1 ё 2 истифода шаванд. Онҳо диабетҳоро барои интихоби табақи мувофиқ ва парҳез кӯмак мекунанд.
Оё мафҳумҳои "икораи сурх" ва "диабет" мувофиқанд ва ғизо барои диабети намуди 1 ва навъи 2 бояд чӣ гуна бошад?
Ғизо бояд чӣ гуна бошад?
Бо шарофати парҳези солим барои диабет, хавфҳо вобаста ба пайдоиши душвориҳои гуногун, ки ҳангоми рушди раванди патологӣ ба вуҷуд меоянд, безарар карда мешаванд.
Пеш аз ҳама, ин ба ҳама гуна бемориҳои дилу рагҳо дахл дорад. Дар ниҳоят, аксар вақт, диабети қанд чунин зуҳуроти манфиро ба монанди зиёд шудани фишори хун ва ҳузури миқдори зиёди холестиринҳои бад ба амал меорад. Аз ин рӯ, ғизои беморони гирифтори диабет бояд барои рафъи чунин хатарҳо равона карда шавад.
Ҳангоми тартиб додани парҳез ва менюи ҳаррӯза, бояд принсипҳои хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда риоя карда шаванд.
Ҳамаи онҳоро метавон ба се гурӯҳи асосӣ тақсим кард ва хӯрокро аз маҳсулоти истеъмоли номаҳдуди худ сохт:
- Одамоне, ки ташхиси диабети қанд ҳастанд, метавонанд аз маҳсулоти гурӯҳи аввал бе маҳдудият истифода баранд. Дар байни онҳо, пеш аз ҳама, сабзавотҳо ҳастанд (ба истиснои картошка ва лӯбиёгиҳо, зеро онҳо миқдори зиёди крахмал доранд) ва чойҳои ширинкардашуда, пухтаҳо, об.
- Гурӯҳи дуввум аз хӯрокҳои миёнаи калорияҳо, ба монанди сафеда, крахмал, маҳсулоти ширӣ ва меваҳо иборат аст. Барои муайян кардани андозаи зарурии ҳисса, шумо метавонед принсипи коҳиш додани онро дар муқоиса бо истеъмоли муқаррарӣ истифода баред. Ғайр аз он, ғизо барои диабети қанд пешбинӣ менамояд, ки ба гӯштҳои камравған ва маҳсулоти ширӣ афзалият дода шавад ва ангур ва банан аз меваҳо хориҷ карда шаванд.
- Гурӯҳи сеюм аз хӯрокҳои серғизо иборатанд аз қабили қаннодӣ, машрубот ва чарбуҳои гуногун. Ҳамаи онҳо, ба истиснои равғанҳо, натанҳо аз калорияҳо бойанд, балки ба якбора зиёд шудани шакар дар хун мусоидат мекунанд.
Идеалӣ, маҳсулоти аз гурӯҳи сеюм бояд тамоман даст кашида шавад ё ҳадди аққал истеъмоли онҳо то ҳадди ақалл кам карда шавад.
Хусусиятҳои фоиданоки маҳсулоти хӯрокворӣ аз чӣ иборатанд?
Оё икри сурх ҳангоми диабет имконпазир аст? Бисёр одамон одат кардаанд, ки чунин маҳсулотро нозукие ҳисоб кунанд, ки дар ғизо партофта шавад.
Ғайр аз он, моҳии сурх дар диабет як иловаи муфид ба парҳези муқаррарӣ мебошад.
Чунин маҳсулот аз витамини гуногуни фоиданок ва моддаҳои минералӣ бой аст. Ба туфайли онҳо ба кори бисёр узвҳо ва системаҳо, ки ба таъсири манфии рушди раванди патологӣ гирифтор мешаванд, таъсири судманд ба даст меояд.
Қисми асосии натарки сурх сафедаи ҳайвонот аст ва дар таркиби он миқдори ками карбогидратҳо ба осонӣ ҳазм мешаванд. Агар мо арзиши ғизоии маҳсулотро ба назар гирем, пас тақрибан сад грамм он тақрибан 260 калорияро ташкил медиҳад.
Аксар вақт бо диабети навъи 1 ва навъи 2 ҳисоб кардани воҳиди нон зарур аст. Чунин нишондиҳандаҳо тарҷумаи миқдори карбогидратҳои истеъмолшударо барои дуруст ҳисоб кардани миқдори зарурии инсулини кӯтоҳ пешбинӣ мекунанд. Ин маҳсулот тақрибан 0,8 адад нон барои сад грамм дорад. Нисбати шохиси гликемикии икрӣ он дар сатҳи хеле паст қарор дорад - 5. Ин чунин маъно дорад, ки икри сурх бо диабети навъи 2 на танҳо зараровар аст, балки барои бадан низ зарур аст.
Дар таркиби он чунин моддаҳои муфид мавҷуданд, ба монанди:
- кислотаҳои равғанӣ
- Витаминҳои B, A, E, D ва кислотаи аскорбинӣ
- микроэлементхо дар шакли йод, калсий, магний, руҳ, фосфор, оҳан ва мис.
Таъсири асосии мусбати маҳсулот ба бадани инсон зуҳури чунин таъсирҳои зерин аст:
- Ҳассосияти матоъ ва ҳуҷайраҳо ба инсулини истеҳсолшуда беҳтар мешавад, ки ин махсусан бо рушди муқовимат ба гормон муҳим аст.
- Он ба муомилоти хун таъсири судманд мерасонад, ки барои пешгирӣ ва ба ҳадди ақал расонидани хатарҳои гуногуни системаи дилу рагҳо (аз ҷумла, ташаккул ёфтани лахтаҳои хун дар рагҳои хун) кӯмак мерасонад.
- Норасоии витамини А, ки барои ҳар як диабет муҳим аст, пур карда мешавад.
- Истифодаи мунтазами икра дар парҳези диабет метавонад ҷараёни равандҳои метаболикиро ба таври назаррас такмил диҳад ва системаи иммуниро тақвият диҳад.
- Маҳсул ба фаъолияти ғадуди сипаршакл таъсири судманд дорад.
- Фаъолияти майнаро афзоиш медиҳад.
- Он хосиятҳои зидди аллергияро дорост.
Нафси сурх ё сурх дар диабети қанд танҳо дар мувофиқа бо пизишк иштирок мекунад.
Таъсири манфии имконпазир ба бадани диабет
Бо вуҷуди ҳамаи хусусиятҳои мусбати ин маҳсулоти хӯрокворӣ, имрӯзҳо дар байни диетологҳо мубоҳисаҳои фаъол дар бораи имкони истифодаи он дар рушди раванди патологӣ мавҷуданд.
Баъзеҳо чунин мешуморанд, ки аз сабаби калориянокии баланди он дар диабети навъи дуввум, ки ба инсулин вобаста нест, истеъмоли наҳори сурх манъ аст. Пеш аз ҳама, ин ба он вобаста аст, ки зиёда аз навад фоизи ҳамаи диабетҳо аз фарбеҳии навъи шикам мебошанд ва ба эътидол овардани вазни онҳо ҳадафи афзалиятноки ба даст овардани натиҷаҳои мусбати табобати муқарраршуда барои диабет мебошад.
Маҳз аз ин рӯ, ҳамаи беморон, ки ин маҳсулотро ҳангоми парҳези калориянок истеъмол мекунанд, бояд ба андозаи имконпазир риоя кунанд. Ҳар рӯз ё миқдори зиёди хӯрокро барои як хӯрок истеъмол кардан манъ аст. Панҷ қошуқ дар як ҳафта чанд маротиба кофӣ хоҳад буд.
Таъсири манфии маҳсулоти хӯрокворӣ ба бадани диабет метавонад дар натиҷаи омилҳои зерин ба амал ояд:
- маҳсулоти серғизои калориянок, ки бо парҳези камқувват мутобиқ нестанд »
- дар таркиби намак миқдори зиёди намак мавҷуд аст, ки моеъро дар бадан нигоҳ медорад, ба пайдоиши варам мусоидат мекунад, фишори хунро зиёд мекунад, хавфи сактаи дил, сактаи қалбро бо диабет ва атеросклерозро зиёд мекунад
- истеъмоли барзиёди икра метавонад сангҳои гурдаҳоро ба вуҷуд орад
- қабати тухм миқдори кофии липидҳои холестиринро дар бар мегирад, ки боиси баланд шудани холестирини бад дар бадан мегардад.
Бояд қайд кард, ки тамоми хусусиятҳои манфии маҳсулот метавонад танҳо дар сурати истеъмоли доимии чунин хӯрок ба миқдори номаҳдуд зоҳир шавад.
Чӣ гуна интихоб ва истифодаи?
Нигоҳ доштани тамоми хусусиятҳои мусбати маҳсулот аз тозагӣ ва сифати харошидани ҳосилшуда вобастагии калон дорад.
Аз ҳама муфид он аст, ки дар охири тобистон ё тирамоҳ ҷамъоварӣ шуд (дар давоми август-сентябр).
Ғайр аз он, барои шиносоӣ ва баҳодиҳии визуалӣ, беҳтар аст ба ҷои бастаи лоғар шиша интихоб кунед.
Хусусиятҳои диққат ба:
- Ранги маҳсулот - набояд сурх дурахшон бошад. Бозии табиӣ ранги сурхчатоби сурх дорад.
- Сохтор - маҳсулот бояд партофта шавад, агар сохтори шабеҳ ба массаи якхелаи тухм часпанда дар дохили қуттӣ намоён бошад. Маҳсулоти босифат ҳеҷ гоҳ дар як порча хам намешавад.
- Бӯи тезангез нест.
- Таърихи истеҳсолот
Бастаи кушода бояд дар тӯли панҷ рӯз, дар дигар яхдон нигоҳ дошта шавад. Маҳсулотро барои истифодаи баъдӣ ях накунед, зеро зери таъсири ҳарорати паст ҳама хосиятҳои фоиданоки он аз байн мераванд. Беҳтар аст, ки хӯрокҳои дӯстдоштаатонро аз кӯзаи мавҷуда пухт ва дар вақти таом бо ҳама аъзои оила хӯрок хӯред.
Баъзе тавсияҳо барои диабет мавҷуданд, ки аз ин маҳсулот хеле фоида хоҳанд овард:
- миқдори ками cavi-ро бо тухм судак ва нони ғалладона (дар шакли сандвич) якҷоя кунед ꓼ
- Комбинатсияи аъло ин бодиринг, йогурт табиии камқувват ва икрори сурх (ё Пайк) мебошад.
Ғайр аз он, гиёҳҳои тару тоза барои тайёр кардани хӯрокҳои гуногун истифода мешаванд.
Манфиатҳои cavi сурх барои диабет дар видеои ин мақола тавсиф карда шудаанд.
