Парҳез барои панкреатит ба панкреатит бояд қатъиян ҳангоми истифодаи доруҳо риоя карда шавад.
Моҳияти парҳези №5 (ба гуфтаи Певзнер) рад кардани хӯроки равғанӣ, бодиринг, ҷолибу шӯр мебошад, ки метавонад луобпардаи рӯдаҳоро бад кунад.
Ғизо дар қисмҳои хурд аз панҷ то шаш бор дар як рӯз гирифта мешавад. Одатан, пас аз шадид шудани панкреатит, чунин ғизо бояд ҳадди аққал 8 моҳ риоя карда шавад.
Принсипҳои ғизои табобатӣ
Азбаски ферментҳо, ки молекулаҳои мураккабро вайрон мекунанд, ба он дувум дохил намешаванд, ғизо бо панкреатит панкреатит бояд мулоим бошад.
Хӯрок дар шакли судак ё пухта пухта мешавад, аммо беҳтараш онро буғ кардан лозим аст, зеро бо ин табобати гармӣ витаминҳо ва моддаҳои ғизоӣ бештар захира карда мешаванд.
Шумо метавонед бо пухтупази суст пухтан. Тавсияҳои асосӣ инчунин мебошанд:
- Ҳарорати оптималии маҳсулот бояд аз 20 то 50 ° C бошад. Ғизои аз ҳад гарм ё хунук метавонад рафти бемориро бад созад.
- Шумо наметавонед дар табобати панкреатит зиёдатӣ кунед, зеро ин сарбориро ба системаи ҳозима зиёд мекунад.
- Хӯрок дар рӯзи чорум пас аз авҷ гирифтани патология оғоз мешавад, то он даме, ки рӯза мутлақ бошад. Ба парҳези касрӣ (5-6 маротиба дар як рӯз) риоя кардан муҳим аст.
Асоси ғизои парҳезӣ барои илтиҳоби панкреатия ин рад кардани маҳсулоте мебошад, ки боиси фаъол шудани секресияи он мегардад. Ҷадвали табобатии №5 истеъмоли маҳсулоти зеринро истисно мекунад:
- равғани растанӣ ва моҳӣ, гӯшти гов ва чарбуи он;
- маҳсулоти тару тозаи пухта, қаннодӣ, қаннодӣ;
- шири равғанӣ ва ҳосилаҳои он - шири пухта, кефир, сметана, қаймоқ, зардоби бо фоизи баланди равған;
- шириниҳо - ширинӣ, шоколад, пирожн ва ғайра;
- нӯшокиҳои спиртӣ ва газдор, тару тоза;
- консерватсияи гуногун, маҳсулоти бодиринг, хӯрокҳои ҷолибу шӯр;
- шўрбои дар асоси хук, барра ва дигар навъҳои гӯшти равғанӣ;
- сабзавот - сирпиёз, шалғамчаи пиёз, қаламфури чили;
- чормащз, занбӯруғҳо, лӯбиёгиҳо, решаи занҷабил, арзан, ҳама гуна намакҳо;
- меваҳои ситрусӣ - лимӯ, афлесун, мандарин ва ғайра.
Табобати парҳезӣ барои панкреатит истифодаи ғизои зављааш мебошад. Аз ин рӯ, ғизо бояд бо як кахвачушонак grated ё grated. Ҳангоми терапия истифодаи маҳсулоти зерин иҷозат дода мешавад:
- Гӯшти парҳезӣ ва моҳӣ - мурғ, харгӯш, гӯшти гов, хейк, ошпаз, қӯрча.
- Дирӯз нон, кукиҳо ва кукиҳо.
- Меваҳои тару тоза, ба ғайр аз мева ва сабзавоти ситрусӣ.
- Шири skim ва ҳосилаҳои он, панири сахт.
- Ғалладонагиҳои судак - ярмаи, шӯрбо, биринҷ, марҷон, инчунин вермишели судак.
- Шӯрбоҳои гиёҳӣ, аз ҷумла ғалладона, картошка, zucchini, сабзӣ, каду, бодинҷон, вермишели, равған ё сметана.
Илова бар ин, шумо метавонед желе, узвар, меваҳои пухта ва чойи суст бихӯред.
Қоидаҳои меню
Барои таъмин кардани ҳозимаи муқаррарии ғизо бо илтиҳоби панкреатикӣ, бояд миқдори калорияи ҳаррӯзаи хӯрокро назорат кунед, ки набояд аз 2500-2700 ккал зиёд бошад. Беморон бояд ба парҳези сафеда диққат диҳанд (рӯзе 80 г), инчунин 50 г равған ва 300 г карбогидрат бигиранд.
Наҳорӣ аз ҳама серғизо аст, зеро он 40% протеин, чарбу ва карбогидратро дар бар мегирад. Барои хӯроки нисфирӯзӣ тавсия дода мешавад, ки курси якум ва дуюм гузаранд. Хӯроки хӯрокворӣ дорои хӯрокҳои сабук, масалан, кефирҳои камравған ё себи пухта мебошад. Газакҳо дар байни хӯрокҳои асосӣ иҷозат дода мешаванд. Ҳамзамон, шумо наметавонед сэндвич нахӯред, беҳтараш онро бо меваву сабзавоти тару тоза иваз кунед.
Дар он рӯз иҷозат дода мешавад, ки ҳакерҳо аз нони ҷавдор, каме мураббо ва шакар гирифта шаванд. Илтиҳоби гадуди онҳо як бемории хатарнок аст, бинобар ин таваҷҷӯҳи махсусро талаб мекунад. Ғайр аз он, нишонаҳои ҷадвали табобат №5 инҳоянд:
- холецистит ва гепатити шадид;
- ҳузури сангҳо дар заҳр;
- гепатити музмин ва холецистит;
- сиррози ҷигар.
Ғизои мутавозин инчунин барои диабети навъи 1 ё навъи 2, гастрит ва дигар бемориҳои рӯдаи ҳозима зарур аст.
Низоми рӯз, яъне тавозуни байни кор ва истироҳат аҳамияти хеле муҳим дорад.
Намунаи менюи ҳафта
Барои таъмини раванди солими ҳозима, барои пешгирии зиёдшавии газ ва қабз, шумо бояд тавсияҳои асосии дар боло додашударо риоя кунед. Ба бисёр хонашинҳо бо нақшаи хӯрокхӯрии ҳафта кӯмак мекунад. Дар зер ҷадвалҳо мавҷуданд, ки менюҳо барои ҳар рӯзро дар бар мегиранд.
| Рӯзи аввал | ||||
| Наҳорӣ | Нисфирӯзӣ | Нисфирӯзӣ | Чойи баланд | Хӯрок |
| Оби ҷӯшон дар об, чойи сабз. | Панири косибии камравған, себи пухта. | Шӯрбо парҳезӣ, ярмаи бо гӯшт судак, uzvar. | Cookies "Мария" ва шўрбои rosehip. | Моҳии камравған судак, чойи суст. |
| Рӯзи дуюм | ||||
| Наҳорӣ | Нисфирӯзӣ | Нисфирӯзӣ | Чойи баланд | Хӯрок |
| Равғани биринҷии шир, чойи ширин кардашуда. | Vinaigrette бе илова намудани жалбкунии ва пиёз, шўрбои rosehip. | Шӯрбо картошка, пирожни моҳӣ ва сабзавотҳои пухта, компот. | Омлет сафеда, узвар. | Suffle curd, чой суст. |
| Рӯзи сеюм | ||||
| Наҳорӣ | Нисфирӯзӣ | Нисфирӯзӣ | Чойи баланд | Хӯрок |
| Омлет сафеда, ҳакерҳо ва кефирҳои камравған. | Себ ва пухта. | Шӯрбо сабзавот, пиёзи биринҷ бо пирожни буғӣ. | Пудинги пӯсти сабзӣ, чойи сабз. | Моҳӣ Souffle, чой сабз. |
| Рӯзи чорум | ||||
| Наҳорӣ | Нисфирӯзӣ | Нисфирӯзӣ | Чойи баланд | Хӯрок |
| Semolina оид ба шир, uzvar. | Хӯришҳои растанӣ бе пиёз, ҳакерҳо. | Шўрбои мурғ, сабзавотро бо гӯшт, компот. | Желе Берри, чой ширинкардашуда. | Casserole панир, косибӣ бо мавиз, чойи сабз. |
| Рӯзи панҷум | ||||
| Наҳорӣ | Нисфирӯзӣ | Нисфирӯзӣ | Чойи баланд | Хӯрок |
| Омлет сафеда, нони дирӯз ва чойи сабз. | Нок ва хучи пухта. | Авокадо шӯрбо сабзӣ, шӯрбои обӣ бо пирожни буғӣ, меваҳои омехта. | Панири косибии равғанин бо мавиз, чой. | Сабзавотҳои пухта, як пораи гӯшти судак, uzvar. |
| Шаш рӯз | ||||
| Наҳорӣ | Нисфирӯзӣ | Нисфирӯзӣ | Чойи баланд | Хӯрок |
| Панири косибии камравған ва чойи сабз | Vinaigrette бе жалб ва пиёз, хучи. | Шӯрбо шир бо вермишели, ярмаи бо гӯшти гӯсфанд, чой. | Кукиҳо "Мария", компот. | Casserole панир, косибӣ, шўрбои rosehip. |
| Рӯзи ҳафтум | ||||
| Наҳорӣ | Нисфирӯзӣ | Нисфирӯзӣ | Чойи баланд | Хӯрок |
| Равғани биринҷии шир, uzvar. | Омлет сафеда, себи тару тоза, чой. | Шӯрбо сабзавот, котлетҳои буғӣ, угро, компот. | Хӯриш бодиринг, помидор, чойи сабз. | Моҳии суфлӣ, чой ширин кардашударо. |
Рӯйхати муфид ва болаззатҳои хӯрокҳо кӯмак мекунад, ки бемориро таҳти назорат гиранд ва нишонаҳои вазнин - герпес зостер, дарди шикам, заифии доимӣ, дарунравӣ, қайкунӣ ва дилбеҳузуриро фаромӯш кунанд.
Хусусиятҳои парҳез барои панкреатитҳои шадид ва музмини
Пас аз ҳамлаи шадиди панкреатит, духтурон тавсия медиҳанд, ки дар давоми 4 рӯз рӯза гиранд. Ҳар як маҳсулоти воридшуда ба асфобе, ки ба илофа ва рӯдаҳо рехта мешавад, ферментҳоеро, ки шарбати гадуди меъда ва гадуди зери меъдаро ташкил медиҳанд, ба худи худи гадуди меъда сар мекунад. Аз ин рӯ, ғизо дар ин давра комилан хориҷ карда мешавад. Пас аз ин нишонаҳои аломати патология бояд ба по оянд.
Ҳангоми рӯза ба беморон иҷозат дода мешавад, ки то 35-40 ° C гармшуда Narzan, Borjomi ва дигар обҳои минералӣ бинӯшанд. Ин нӯшокиҳои элементӣ муҳити кислотаи меъдаро безарар мегардонанд. Баъд аз ин, шумо бояд хӯроки пухта ва решакан бихӯред. Асоси менюи ҳаррӯзаро бояд чунин хӯрокҳо ба монанди шӯрбоҳои сабзавот, ғалладонагиҳо, пудингҳо, маҳсулоти ширӣ, гӯшти лоғар ва моҳӣ қабул кунед.
Панкреатитҳои музмин бо талафоти босуръати сафеда тавсиф карда мешавад. Аз ин рӯ, захираи сафедаи бадан бояд доимо пурра карда шавад ва 30% аз маводи ғизоӣ бояд аз хӯрокҳои растанӣ сарчашма гиранд. Нӯшидани шири пуршиддат рӯҳафтода аст. Ҳосилаҳои ширро ҳам субҳ ва ҳам шом истеъмол кардан мумкин аст. Нақши муҳим ба карбогидратҳоест, ки бадан дар баробари ғалладонагиҳо, макарон, нонрезаҳо ва картошкаҳо дохил мешаванд. Барои истироҳат, шумо мувофиқи режими табобат мувофиқи Певзнер ба таври бехатар метавонед амал кунед.
Илова бар парҳез, духтур доруҳоро таъин мекунад, аз он ҷумла доруҳои антисекреторӣ, ки истеҳсоли ферментҳои махсусро бозмедоранд. Дар давраи ҳомиладорӣ, терапияи доруворӣ танзим карда мешавад, зеро бисёр доруҳо барои таваллуди кӯдак муқобил нестанд.
Менюи намуна барои панкреатит бисёр хӯрокҳои солим ва нарм дорад. Чунин таомҳо барои беморони гирифтори панкреатит на танҳо асоси ҷадвали ҳаррӯза, балки идона низ мешаванд.
Чӣ тавр бо хӯрдани панкреатит дар видеои ин мақола шарҳ дода мешавад.
