Беморӣ ба монанди диабет ҳар сол ба шумораи бештари одамон таъсир мерасонад - ин ба диабети навъи 2 дахл дорад, зеро навъи 1 ё аз сабаби мерос ё сабаби оқибатҳои ин беморӣ ба вуҷуд меояд. Ҳеҷ яке аз ин намудҳо пурра табобат карда намешавад. Ва агар диабетикҳои навъи якум аз инсулин вобаста бошанд, пас бо навъи дуввум, бо тавсияҳои эндокринолог, шумо метавонед бидуни тазриқро анҷом диҳед.
Меъёри қанди хун, сарфи назар аз беморӣ, бояд дар ҳудуди 3,5 - 6,1 ммоль / л тағйир ёбад, пас аз ду соат пас аз истеъмол, ин нишондод набояд аз 8,0 ммоль / л зиёд бошад. барои ҳар гуна дуршавӣ аз меъёри муқарраршуда, бемор бояд бо духтур маслиҳат кунад ва миқдори инсулини кӯтоҳро зиёд кунад. Хуб, агар диабетик як рӯзномаи хӯрокворӣ дошта бошад, онро ҳисоб кардан мумкин аст, ки кадоме аз ин маҳсулот метавонад нишондиҳандаҳои глюкозаро афзун кунад.
Дар баробари зиёд шудани шакар, пешобро барои кетонҳо санҷидан лозим аст. Инро бо истифодаи тасмаҳои озмоишии кетон, ки дар ҳама гуна дорухонаҳо фурӯхта мешаванд, анҷом додан мумкин аст. Агар санҷиш мусбат бошад, ин нишон медиҳад, ки миқдори ками инсулин дар хун ва ташхиси кетоацидоз, ки танҳо дар диабетони намуди 1 рух медиҳанд.
Ғизои дуруст ва машқи мӯътадил метавонад ба назорат кардани шакар дар хун кӯмак расонад. Рӯйхати хӯрокҳои иҷозатдодашуда хеле гуногун аст ва шумо бояд бешак индекси гликемикии онҳоро ба назар гиред, ки пас аз хӯрокхӯрӣ глюкозаро ба хун нишон диҳад.
Инчунин қоидаҳои махсус барои коркарди гармии маҳсулот мавҷуданд, ки болоравии нишондиҳандаро пешгирӣ мекунанд. Ва бемор бемор диабет бояд тавсияҳои хӯрданро бидонад. Дар поён мо тавсифи пурраи маҳсулотро, ки барои диабети навъи 2 иҷозат дода шудаанд, дар бораи он, ки чӣ гуна ҳангоми хӯроки охирин бояд истеъмол кард, менюи тақрибӣ барои рӯз ва аз меъ- барои хӯроки сабук барои намуди 2 диабет хоҳем дод.
Ғизои умумӣ
Барои диабетҳои намуди 2, қоидаҳои ғизо ба қоидаҳои беморони навъи 1 шабеҳ мебошанд. Инҳоянд:
- 5-6 хӯрок дар як рӯз;
- servings бояд хурд бошанд;
- хӯроки охирин аз ду то се соат пеш аз хоб.
Ҳис кардани гуруснагӣ ва инчунин аз ҳад зиёд манъ аст - шакар метавонад зиёд шавад. Бо пашми маҳсулоти ширӣ ва турши ширӣ бинӯшед ва ба онҳо равған илова кунед. Равғани зайтун мумкин аст, на бештар аз 10 мл дар як рӯз.
Хӯроки асосӣ бояд барои хӯроки нисфирӯзӣ бошад, ки шӯрбо ва хӯриши сабзавотро дар бар гирад. Шӯрбоҳо дар об беҳтар омода карда мешаванд ва гӯшт ба табақи тайёр илова карда мешавад. Аммо агар хоҳиши пухтан дар шўрбои дошта бошад, пас шўрбои аввал пас аз ҷӯшидани аввали гӯшт бояд об дода шавад.
Пухтан танҳо дар шўрбои дуюм. Ин барои пешгирӣ кардани калорияҳои нолозим кӯмак хоҳад кард ва шӯрбои аз моддаҳои зарарнок (антибиотикҳо), ки гӯшт ё ҷисми нафаскаширо муҳофизат мекунад.
Инчунин қоидаҳо барои коркарди гармии маҳсулот вуҷуд доранд, ки ба зиёд шудани шакар дар хун мусоидат намекунанд. Масалан, шохиси гликемикии мурғ судак 0 PIECES мебошад, аммо ҳангоми пухтан он ба 85 ПИЕС мерасад.
Қоидаҳои табобати гармии маҳсулоти диабетӣ:
- пухтупаз буғӣ;
- адас дар об, бо илова кардани 1 қошуқ равғани зайтун;
- пухтани хӯрок;
- пухтупаз дар пухтупази суст дар ҳолати "пухтупаз".
Риоя намудани қоидаҳои дар боло зикршуда, онро пагоҳ ва хӯроки шом, хӯроки шом муфид мегардонад. Баъд аз ҳама, миқдори хӯрокҳои иҷозатдодашуда гуногунанд.
Индекси маҳсулоти гликемикӣ
Пеш аз тасмим гирифтан дар бораи наҳорӣ ё хӯроки нисфирӯзӣ, беморе диабет бояд индекси гликемикии (GI) хӯроки истеъмолшударо бодиққат омӯзад. Шумо бояд танҳо он чизҳоеро интихоб кунед, ки нишондодашон паст ё миёна аст, аммо бо чунин хӯрок ғайрат намекунад.
Аммо GI-и баланд ба диабетдорон қатъиян манъ аст, зеро он шакари баланди хун ва дар натиҷа гликемия ва гузариши намуди 2 ба 1-ро ба вуҷуд меорад.
Дар ин ҷо дараҷаи хониши шохиси гликемикӣ:
- то 50 PIECES - паст;
- то 70 адад - миёна;
- аз 70 адад ва аз он боло - баланд.
Аммо шумо бояд бидонед, ки ин нишондиҳанда метавонад аз маҳсулоти хӯрокпазӣ фарқ кунад. Пас, сабзӣ судак GI аз 85 PIECES ва дар шакли хом 30 PIECES доранд. Аммо ин як истисно нисбат ба қоида аст.
Аз гӯшт беҳтар аст, ки мурғ судак интихоб кунед - 0 адад, ва Туркия - тақрибан адад. Хӯроки асосии тоза кардани гӯшт аз пӯст аст, ки дар он ягон чизи муфид мавҷуд нест, танҳо нишондиҳандаҳои вайронкунандаи меъёри глюкоза. Беҳтар аст, ки хӯрокҳои гӯштӣ барои хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯроки шом хӯред.
Картошка пухта дорои шохиси гликемикист, аммо агар шумо онро пора пазед, пас ин нишондиҳанда ба 70 адад мерасад. Беҳтар аст, ки шабона картошкаро дар оби хунук тар карда, беҳтар кунед - ин крахмалро барзиёд хориҷ мекунад ва самараи маҳсулотро паст мекунад. Картошка судакро барои наҳорӣ истифода баред, то тавонед, ки дар давоми рӯз шакарҳои хунро назорат кунед.
Сабзавот илова ба хӯроки нисфирӯзӣ, хӯрокҳои асосӣ хоҳад буд. Аммо, бисёриҳо GI-и кам доранд, иҷозат дода мешавад:
- zucchini - 10 адад;
- брокколи - 10 адад;
- бодиринг - 15 адад;
- помидор - 10 PIECES;
- зайтунҳои сиёҳ - 15 PIECES;
- пиёз - 10 адад;
- ќаламфури сурх - 15 ПИЕС.
Чунин сабзавотро метавон ҳамчун салатҳо, инчунин шӯрбоҳои сабзавот ва пухта пухта истифода бурд.
Бисёр диабетикҳо ғизои худро бе шириниҳо дар сорбитол тасаввур карда наметавонанд. Аммо ин маҳсулоти диабетӣ дар амал шакарро зиёд мекунад, зеро он бо орд пухта мешавад. Гарчанде ки бе илова намудани шакар Cane дод. Фруктоза инчунин иштиҳоро зиёд мекунад ва бисёр диабетҳо фарбеҳанд
Шириниҳои диабетӣ ордест, ки крахмал дорад. Дар якҷоягӣ бо гилсилаи одам, он ба глюкоза тақсим мешавад, ки он тавассути хуни тавассути луобҳои луобпардаи даҳон ҷаббида мешавад ва дар натиҷа, ҳатто ҳангоми хоидан, қанди хун баланд мешавад. Бинобар ин беҳтараш фаромӯш кардани чунин маҳсулот, агар он барои ҳифзи саломатии бадан муҳим бошад.
Диабет метавонад ғалладонагиҳои гуногунро бихӯрад, ба истиснои баъзеҳо:
- биринҷ сафед - 70 PIECES;
- мюсли - 80 адад.
Умуман, шўлаи овезон аз парҳез хориҷ карда мешавад, аммо шўлаи намак муфид аст ва шохиси он дар ҳисоби миёна фарқ мекунад. Ҷабҳаи GI дар ярмаи иборат аз 50 адад мебошад, аз сабаби он, ки миқдори зиёди оҳан ва гурӯҳи витаминҳо ба парҳези ҳаррӯза дохил карда мешаванд.
Равғани ҷав, ки аз тухми ҷав иборат аст, инчунин барои диабети навъи 1 ва навъи 2 иҷозат дода мешавад.Дар вақти тайёр кардани об камтар истеъмол карда мешавад, миқдори калорияаш пасттар аст, ҳарчанд меъёри он чандон зиёд нест.
Дар бораи меваҳо, ки аз витаминҳо бойанд, фаромӯш накунед. Аммо шумо бояд аз:
- тарбуз - 70 адад;
- банан - 60 PIECES;
- ананас - 65 адад;
- зардолуи консервшуда - 99 ПИЕС.
Шарбатҳо бояд партофта шаванд, ҳатто агар онҳо аз меваҳои дорои ками GI бошанд. Азбаски афшура ҷузъҳои зарурие надорад, ки истеҳсоли глюкозаи барзиёдро дар диабет халалдор кунад.
Менюи ҳаррӯза
Менюи ҳаррӯзаи диабет бояд меваҳо, сабзавот, гӯшт ва маҳсулоти шириро дар бар гирад. Барои ин категорияи беморон, бо ғизонокии витаминҳо ва минералҳои муфид ҷисми бадан муҳим аст, зеро кори функсияҳои бадан кам мешавад.
Барои наҳорӣ хӯрокҳои гуногун тавсия дода мешавад - аз салатҳои сабзавотӣ то анор ба об судак. Шумо метавонед як пиёла йогурти хонагӣ хонед, аммо он аллакай субҳонаи комил хоҳад буд ва таоми дуюмро на дертар аз 2 соат сар кунед.
Агар шумо қарор диҳед, ки субҳро бо хӯришҳои растанӣ сар кунед, шумо бояд бешак карбогидратро дар ин хӯрок дохил кунед. Масалан, як хӯриш аз 1 қошуқ равғани офтобпараст тайёр кунед.
Менюи хӯроки нисфирӯзӣ бояд аз шӯрбо иборат бошад. Беҳтар аст, ки шӯрбои сабзавот пазед ва маҳсулоти гӯштӣ пухта (мурғ, мурғи марҷон, ҷигари мурғ) илова кунед.
Барои хӯроки нисфирӯзӣ ба як хуроки сабук иҷозат дода мешавад - як мева ва як пиёла чой ширин карда нашавад. Шумо метавонед як нӯшокии солиме тайёр кунед, ки масунияти баданро афзоиш диҳад ва системаи асабро ором кунад. Барои як хизмат, ба шумо як қошуқи пӯсти мандарин, мазлумонро лозим аст, ки он ба шиша оби ҷӯшон рехта, пас аз 5 дақиқа об дода мешавад.
Бегоҳӣ, диабетик метавонад хӯрокхӯриро бо як табақе гӯштӣ бо як табақе бо сабзавот, ки бо як пиёла чой гарм шуста мешавад, дошта бошад. Ин беҳтарин менюи шом аст, ки ҷаҳиши шабро дар шакар хун ба вуҷуд намеорад.
Ду-се соат пеш аз хоб, беҳтар аст, ки маҳсулоти ширии fermented - шири пухта, йогуртҳои хонагӣ, кефир бинӯшед.
Мазкр хӯрок
Диабетҳо аксар вақт аз худ мепурсанд, ки барои хӯроки шом чӣ хӯрок хӯрдан лозим аст, зеро сатҳи шакарии хун дар шабона одатан аз ҷониби беморон ҳангоми истироҳати шабона назорат карда намешавад.
Ҳангоми интихоби хӯрокҳо, шумо бояд менюи ҳаррӯзаро ба назар гиред, оё он миқдори кофии сафеда ва карбогидратҳои мураккаб дорад, оё организм ба миқдори зарурӣ витаминҳо, минералҳо ва нахҳо гирифтааст.
Барои тайёр кардани чунин зиёфат ба шумо лозим аст:
- 150 грамм мурғ бе пӯст;
- ошёнаи пиёз;
- 1 помидор миёна;
- 1 ќаламфури сурх;
- 1 зиндаеро сирпиёз;
- бодиён;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ мечашонем.
Гӯштро ба мукааб 3 - 4 см буред ва дар як коса дар об барои 10 дақиқа тоб кунед, пас пиёзро илова кунед, ба ҳалқаҳо нисфи, zucchini ба 2 см мукааб ва қаламфури бурида, ба тасмаҳо буред. Адасро барои 15 дақиқаи дигар. Миқдори компонентҳо барои 1 хӯрок ҳисоб карда мешавад.
Шумо метавонед гӯшти гӯшт пухтан. Барои қуттиҳо ба шумо 200 грамм гӯшти мурғ ё мурғи марҷон лозим аст, ки дар кахвачушонак бо риштаи сирпиёз решакан карда мешавад. Гӯшти mincedро бо 0,5 пиёла биринҷ қаҳваранг судак омехта кунед. Тестҳоро созед ва дар об бо илова кардани 1 қошуқ равғани зайтун тобед кунед. Шумо метавонед помидорҳои буридашударо ба вазнинӣ 10 дақиқа пеш аз поёни пухтупази гӯшт илова кунед.
Пас аз хӯрокхӯрӣ, рафтан дар ҳавои тоза тавсия дода мешавад - ин ба осонтар ҷабби кардани ғизо ва суст шудани ҷараёни глюкоза ба хунро фароҳам меорад.
Коршиноси видеои ин мақола дар бораи қоидаҳои сохтани меню барои диабет сӯҳбат хоҳад кард.
