Асал барои бадани инсон хуб аст. Маҳсулот таъсири бактериявӣ, immunomodulating, антивирус ба бадан дорад.
Саволе ба миён меояд, ки оё ба ҷои шакар асалро истифода кардан мумкин аст? Дар баробари ин, асал дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулоти ширин - шакар, ки маъмулан "марги сафед" ном дорад, истода аст, зеро истифодаи он ба саломатӣ ва умуман бадан зараровар аст.
Аз ин рӯ, аз нав дар бораи манфиатҳои маҳсулот андеша кардан лозим аст ва маҳсулотро ба ҷои шакар истифода баред.
Яке аз сабабҳои ҷойивазкунӣ калориянокии маҳсулот аст. Дар назари аввал, фаҳмидан душвор аст, ки дар куҷо калорияҳои бештар мавҷуданд. Асал аз арзиши энергетикии шакар зиёд аст, як халта ширинкунанда 65 ккал, як spoon шакар - 45 ккал дорад.
Ҳама медонанд, ки асал аз шакар қариб ду маротиба ширин аст. Дар асоси ин, бо истифода аз як ширинкунанда, организм новобаста аз он ки асал бештар калория дорад, нисфи калорияҳоро мегирад.
Ин маҳсулотро сӯиистифода накунед, ки ин метавонад ба фарбеҳӣ ва ҳатто диабет оварда расонад.
Индекси нисбии гликемикии нисбатан паст бартарии sweetener мебошад. Ин нишондиҳанда нишон медиҳад, ки маҳсулот азхуд мешавад ва ба қанди хун таъсир мерасонад.
Бо зиёд шудани шохиси гликемикии хӯрок, ки инсон истеъмол мекунад, он метавонад инкишоф ёбад:
- диабети қанд;
- фарбењї
- бемориҳои системаи эндокринӣ.
Ғизои солим ин нишондиҳандаи баланд нест, имкон медиҳад, ки шакар оҳиста-оҳиста ҷаббида шавад. Ширинкунанда шохиси гликемикии 49 адад ва шакар - 70 адад дорад. Диабетҳое, ки ғизои кам истеъмол мекунанд, метавонад гипогликемияро пайдо кунад - ин миқдори нокифояи глюкозаи хун аст. Асал аз асал шакар камтар аст, яъне ин маънои онро дорад, ки шакари хунро оҳиста зиёдтар мекунад. Ин ба таркиби фруктозаи поёнӣ ва мавҷудияти микроэлементҳо вобаста аст.
Дар таркиби маҳсулот глюкоза ва фруктоза мавҷуданд. Онҳо 72% таркиби умумиро ишғол мекунанд. Ҳангоми истифодаи ин маҳсулот меъда изофабор нест, зеро барои азхудкунии он инсулин лозим нест. Ҷисм энергияи худро аз он сабаб сарфа мекунад, ки ин маҳсулот пас аз ворид шудан ба рӯдаҳо ба коркарди иловагӣ ниёз надорад. Фурӯзон зуд ва пурра аст. Фруктоза ва глюкоза аз сабаби хусусиятҳои зуд вайроншавиашон метавонанд ба суръат дар сатҳи шакар таъсир расонанд.
Асал 38% фруктоза, 34% глюкоза дорад. Шакар дорои фруктоза ва глюкоза ба миқдори баробар (50% / 50%) мебошад.
Қариб ҳама ҳадди аққал як бор дар ҳаёти худ чой бо иловаи асал нӯшиданд.
Аммо на ҳама онро муфиданд ё на. Пас аз муомила бо оби гарм, маҳсулот чӣ мешавад?
Дар асл, дар ҳарорати аз 60 дараҷа баланд тақрибан ҳама маводи ғизоӣ гум мешаванд.
Ҳангоми коркарди гармӣ нобудшавӣ рух медиҳад:
- ферментҳои занбӯри асал;
- витаминҳо;
- пайвастагиҳои органикӣ.
Баъд аз ин, танҳо карбогидратҳо ва пайвастагиҳои минералӣ бефосила мемонанд, аммо дар 90 дараҷа онҳо ба фурфурси оксиметил табдил меёбанд. Ин раванд метавонад рух диҳад, агар асал дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шавад ҳам, дар ҳарорати хонагӣ. Пас аз як сол пас аз обкашӣ қариб ҳама витаминҳо аз маҳсулот нопадид мешаванд, ферментҳо ғайрифаъол мешаванд ва пайвастагиҳои органикӣ нобуд мешаванд.
Ин аксуламалҳо ҳангоми рух додани нури мустақим ба маҳсулот пайдо мешаванд.
Дар табобати бемориҳои вирусӣ ва ё нигоҳ доштани масуният истифода мешавад. Ҳангоми истифодаи доруҳо, таъсири тараф метавонад ба вуқӯъ ояд ва барои тамоми бадан фоидае ба даст намеорад ва маҳсулоти табиӣ миқдори зиёди хусусиятҳои муолиҷавии доро дорад ва амалан ҳеҷ гуна муқобилият надорад. Занони ҳомиладор ва кӯдакон барои табобати шамолхӯрӣ аз шамолкашӣ беҳтаранд. Вай бисёр сифатҳои муфид дорад:
- шифо мебахшад;
- бактерияҳои зарароварро мекушад;
- анестезия мекунад;
- бо илтиҳоб мубориза мебарад.
Илова бар ин, асал пребиотикест, ки қобилияти фароҳам овардани шароити мусоид барои афзоиши микрофлораро фароҳам меорад. Ҳангоми истифодаи ин маҳсулот, дисбиоз вуҷуд надорад. Дар назари аввал, ширинкунанда хатарнок нест, аммо ҳангоми истифодаи ин маҳсулот шумо бояд эҳтиёт бошед, ченакро бидонед.
Барои одами солим, ки мушкилоти гормоналӣ надорад, асал муфид хоҳад буд. Агар шумо доимо асалро ба ҷои шакар барои чой истифода баред, пас ҳамаи вирусҳо организмро убур мекунанд.
Бо вуҷуди чунин тафсирҳои мусбӣ, асал як аллергени хеле қавӣ аст. Набудани таҳаммулпазирии модарзодӣ маънои онро надорад, ки онро кор кардан мумкин нест. Ҳангоми истифодаи миқдори зиёди он, он метавонад зуд ба амал ояд. Ин вазъ яке аз омилҳои инкишофи диабети намуди 2 мебошад.
Парҳез бояд миқдори ками асалро дар бар гирад.
Табибон исбот карданд, ки асал афродизиак аст.
Аз замонҳои қадим, роҳҳои зиёди истифодаи ин маҳсулоти ширин мавҷуданд.
Шумо метавонед онро танҳо ҳангоми нӯшидани чой бихӯред. Аммо ин усул метавонад ба фунтҳои иловагӣ оварда расонад.
Баъзе парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки ниқоби фитотерапия барои наҳорӣ дода шавад.
Барои тайёр кардани он ба шумо лозим аст:
- Чойи сабз.
- Чойи сиёҳ.
- Наъно
- Дона.
- Дорчин
Ҳамаи компонентҳоро бо миқдори баробар омехта кунед, мечашонед, ҳанут илова кунед. Барои муддате пофишорӣ кунед. Субҳ онҳо чойи рӯҳбахшандаи рӯҳро (бо лимӯ) истеъмол мекунанд ва бо илова намудани як tablespooon ширинкунанда беҳтар аст, ки стевияро истифода баред. Ин чой пеш аз хӯрок хӯрдан тавсия дода мешавад.
Ин нӯшокӣ қобилияти баданро дар тӯли тамоми рӯз таъмин мекунад. Бо истифодаи доимӣ мубодилаи моддаҳо беҳтар мешавад.
Агар мехостед, шумо метавонед бо асал қаҳва нӯшед.
Ҳанут ва лимӯ бояд боэҳтиёт коркард карда шавад. Масалан, дар ҳузури гастрит, ситрус набояд истеъмол кард. Дорчин метавонад фишори хунро баланд бардорад ва ҳангоми ҳомиладорӣ тамоман манъ аст. Он дорои таъсири тоникист, метавонад ба контрактсияи мушакҳои бачадон таъсир расонад.
Асал ба таври васеъ барои тайёр кардани хӯрокҳои пухтупаз истифода мешавад. Консерва бо асал накҳати махсус, мазза ва намуди зебо дорад. Маҳсулоти занбӯриасалпарастӣ бо себ, дорчин, афлесун, занҷабил иборат аст. Он ба пухтупаз, печенье, хамир curd илова карда мешавад.
Қоидаҳои асосии нонпазӣ нигоҳ доштани таносубҳо мебошанд. Лутфан қайд намоед, ки асал метавонад боиси пухтан нашавад.
Маҳсулоти асал дар муддати тӯлонӣ кӯҳна намешаванд, зеро онҳо маводи моеъро хуб нигоҳ медоранд. Он инчунин ба компот, мураббо, шарлот, pancakes илова карда мешавад. Яке аз рухатњо:
- Орд - 1,5 пиёла.
- Асал - 0,5 пиёла.
- Тухм - 5 дона.
- Себ - 3 дона.
- Дорчин мечашонем.
Усули тайёр: тухмро 5 дақиқа мезананд. Асал илова кунед, пас 5 дақиқаи дигар whiskingро идома диҳед. Массаи қамчинро бо орд омехта кунед ва бо spoon чӯбӣ то он даме ки пайдарҳамии яксон пайдо нашавад, омехта кунед. Бишӯед, себ пӯст. Ба иловаро борик буред ва дар шакли мудаввар гузоред. Хамирро резед, бо дорчин пошед, дар танӯр гарм кунед. Дар давоми 170 дақиқа 40 дақиқа оҷур кунед. Дар вақти пухтупаз оташро напаронед;
Хусусиятҳои муфид ва зарарноки асал дар видеои ин мақола муҳокима карда мешаванд.
