Парҳезшиносон дар саросари ҷаҳон яклухтро ҳамчун зироати фоиданоки ғалладона барои одамон эътироф мекунанд. Истифодаи он барои бемориҳои рӯдаҳо, системаи асаб ва ғадуди сипаршакл, инчунин барои заҳролудшавии бадан ва иммунитети заиф тавсия дода мешавад.
Бо вуҷуди ин, шӯлаи он барои беморони дорои холестирин ва глюкозаи баланд дар хун, вазни зиёдатӣ ва мубодилаи моддаҳо муфид аст. Аз ин сабаб, хӯрокҳои геркулес ҳамеша ба парҳезҳои тиббии навъи 1 ва намуди 2 диабет ва атеросклероз дохил карда мешаванд.
Аммо чаро шӯрбахше барои хун ва рагҳои хунгузар ин қадар муфид аст, чӣ гуна он ба танзими холестирин ва шакари хун кумак мекунад ва чаро ба маслиҳат дода мешавад, ки инсулт ва сактаи дилро пешгирӣ кунад? Ҷавобҳо ба ин саволҳо дар таркиби беназири ҷуворимакка ва қобилияти он дар мубориза бо бемориҳо ва шифо додани бадан ҷойгиранд.
Таркиб
Хусусияти асосии шӯрбахон ин миқдори зиёди нахи аз ҳама арзанда ба ҳисоб меравад, ки β-глюкан ном дорад. Ин нахҳои растанӣ аз онҳое, ки аз дона, лӯбиёгиҳо, сабзавот, гиёҳҳо ва меваҳо фарқ мекунанд, хеле фарқ мекунанд.
β-глюкан секрецияи өтро зиёд намуда, фаъолияти онро зиёд мекунад ва ба ин васила ба организм барои холестирин холестирин зарар мерасонад ва берун мебарорад. Имрӯз, β-глюкан дар дорухонаҳо ҳамчун роҳи табобати атеросклероз фурӯхта мешавад, аммо танҳо ҷуворимакка манбаи табиии ин ҷавҳари тавоно мебошад.
Овези инчунин бо антиоксидантҳо, витаминҳои В, макро- ва микроэлементҳо, кислотаҳои равғании серғизо ва дигар унсурҳои зарурӣ бой аст. Дар айни замон, шўлаи крахмал нисбат ба биринҷ, ҷуворимакка ва ҳатто ярмаи крахмал камтар аст, ки ин ба суръати зиёд шудани шакар дар хун оварда намерасонад.
Дар таркиби шўлаи:
- Ҳал кардани нахи β-Глюкан;
- Витаминҳо - B1, B2, B3, B6, B9, PP, K, H, E;
- Макронутриентҳо - калий, магний, калсий, натрий, сулфур, фосфор, хлор;
- Унсурҳои микроэлементҳо - оҳан, йод, кобалт, манган, мис, фтор, руҳ;
- Кислотаҳои равғании серғизо - Омега-3, Омега-6 ва Омега-9;
- Карбогидратҳои мураккаб
- Аминокислҳои асосӣ ва ивазшаванда.
Мазмуни калорияҳои Геркулес хеле баланд аст ва 352 ккал мебошад. дар 100 гр маҳсулот.
Аммо, як стакан хурди ғалладона (70 гр.) Ки барои чанд соат пай дар пай ғалладона кофӣ аст, маънои онро дорад, ки аз хӯрокхӯрӣ аз сандвичҳо, чипҳо ва дигар маҳсулоти зараровар худдорӣ кунед.
Хусусиятҳои муфид
Шўлаи овезон аз ҷониби ғизодиҳандагон расман ҳамчун суперфуд эътироф шудааст, яъне маҳсулоти ҳатмии ғизоӣ барои саломатии инсон. Ба гуфти табибон, шӯрбахусус барои ашхоси гирифтори бемориҳои дилу раг муфид аст, ки барои онҳо на танҳо ғизои болаззат ва солим, балки доруи воқеӣ низ ҳаст.
Қабати геркулес инчунин барои одамоне, ки шакарашон баланд аст, тавсия дода мешавад, хусусан беморони гирифтори диабети қанд. Далели он аст, ки лӯбиё аз карбогидратҳои мураккаб бой аст, ки бадан дар муддати тӯлонӣ аз ҷониби организм ҷаббида мешавад ва суръати тез дар глюкозаро дар хун ба вуҷуд намеорад ва ниёзҳои баданро ба глюкоза комилан пур мекунад.
Истеъмоли мунтазами шӯрбоӣ пешгирии аълои норасоии витамину минералҳо ва аз ин рӯ бисёр бемориҳои ҷиддӣ мебошад. То имрӯз, исбот шудааст, ки рушди бемориҳои дил ва рагҳо аксар вақт на танҳо бо истеъмоли хӯроки серғизои равғанин, балки бо норасоии моддаҳои ғизоӣ алоқаманданд.
Бартариҳои саломатии шўла:
- Холестиринро паст мекунад. Овези ба шумо имкон медиҳад, ки холестеролро 15% зуд паст кунед ва лавҳаҳои холестеринро дар зарфҳо пароканда кунед. Самаранокии ҷуворимакка аз холестирин он қадар баланд аст, ки ҳатто метавонад истифодаи доруҳои статинро, ки таъсири шадид доранд ва ҳангоми ҳомиладорӣ манъ карда шудааст. Қайд кардан муҳим аст, ки шўлаи танҳо холестиринии зарарнокро бидуни таъсиррасонӣ хориҷ мекунад;
- Гастроназ ва фарбеҳро пешгирӣ мекунад. β-глюкан имкон намедиҳад, ки холестирин ба ғафсӣ гузарад ва онро ба санг табдил диҳад ва ҳамин тавр пешгирии бемориҳои заҳра, холецистит ва панкреатитро таъмин мекунад. Илова бар ин, нахҳои ҳалшаванда аз шӯрбӯғ аз барзиёди бадан хориҷ карда, ҷигарро аз гепатити равғанӣ муҳофизат мекунад;
- Фишори хунро паст мекунад. Овези дорои моддаҳои махсус - авентантраминҳо мебошад, ки паҳншавии холестирин ва ҳуҷайраҳои хунро дар деворҳои рагҳои хун пешгирӣ мекунад. Бо шарофати ин, шўлаи ба паст кардани фишори хун мусоидат намуда, шахсро аз атеросклерози рагҳои хун муҳофизат мекунад;
- Шакари хунро паст мекунад. Геркулес ба маҳсулоте ишора мекунад, ки шохиси гликемикии нисбатан паст дорад, зеро он крахмал кам, аммо миқдори зиёди нахҳо ва карбогидратҳои мураккаб дорад. Пас аз хӯрдани ҷуворимакка одам чандин маротиба пай дар пай гуруснагӣ эҳсос намекунад, зеро карбогидратҳои мураккаб бадан оҳиста аз ҷониби организм ҷаббида мешаванд ва сатҳи муқаррарии шакар дар хунро нигоҳ медоранд. Аз ин сабаб, шўлаи донак муфидтарин барои одамони гирифтори диабет ба ҳисоб меравад;
- Ҳозимаро беҳтар мекунад. Аз сабаби миқдори зиёди нахи он, шўлаи ба мўътадил намудани кори рӯдаи руда кӯмак мекунад, қабз, варамкунӣ ва афзоиши ташаккули газро зуд бартараф менамояд. Илова бар ин, шўлаи бадан тоза кардани ҷисми токсинҳо, токсинҳо ва ҳатто паразитҳо;
- Он захми гастрит ва меъдаро табобат мекунад. Овезиҳо дар деворҳои esophagus ва меъда таъсири ҷолиб дорад ва ба ин васила онҳоро аз таъсири агрессивии афшураи меъда ва ферментҳои ҳозима муҳофизат мекунад. Ҳамин тариқ, овёс ба сабук кардани сӯзиш ва илтиҳоб кӯмак мекунад ва ҳолати беморро ба таври назаррас беҳтар мекунад;
- Барои аз даст додани вазн кӯмак мекунад. Сарфи назар аз он, ки шўлаи калорияҳо зиёд аст, он маҳсулоти арзишманди парҳезӣ аст ва ба шумо имкон медиҳад, ки аз фунтҳои иловагӣ халос шавед. Парҳези шӯлаи серғизо бениҳоят таъсирбахш аст ва ба даст овардани натиҷаи дилхоҳ бидуни зарар ба саломатӣ кӯмак мекунад.
Тарзи истифода
Тавре ки аз ҷӯшидани ҷуворимакка ва холестирин борҳо қайд карда шудааст, ки онҳо душмани бебозгаштанд, аммо барои табобати самарабахши холестирини баланд, онро танҳо мувофиқи дастурҳои алоҳида омода кардан лозим аст. Оби кулчаи оддии бо шир ва шакар тайёршуда дар ин ҳолат амалан бефоида хоҳад буд.
Барои он ки аз овезаи аз холестирин ҷудошуда кор баранд, ба онҳо тавсия дода мешавад, ки онро дар об пазед ё ширро аз май ҷӯшонед. Бо вуҷуди ин, тавсия дода намешавад, ки ба онҳо нигоҳдории гармии дарозмуддат бо мақсади ҳифзи витаминҳо ва минералҳо аз нобудшавӣ оварда шавад.
Беҳтар аст, ки шӯрбои ҷуворимаккаро барои шаб ҷӯшед ва субҳ ғалладонаро нарм карда барои наҳорӣ бихӯред. Ба чунин porridge илова кардани маҳсулоти дигар аз холестирияи баланд хеле хуб аст, масалан, Клубничка, Моторӣ, Лингонберри, Қаламчаҳои сурх ва сиёҳ, буридаи олу ва себи ширин. Шумо метавонед ин табақро бо spoon асал табиӣ ширин кунед.
Овези инчунин инчунин бо чормағзҳо, ки табобатии маъруфи табиии барои лавҳаҳои холестирин хуб аст, меравад. Инчунин чормащз, чормащз, бодом ва писта бештар самаранок кор мекунанд. Илова бар ин, шӯрборо бо рози дорчин намакин кардан мумкин аст, ки он на танҳо холестиринро паст мекунад, балки инчунин шакарро баланд мебардорад.
Барселона метавонад на танҳо барои тайёр кардани porridge истифода шавад, балки онҳоро ба салатҳои сабз, шӯрбоҳо ва албатта қаннодӣ илова кунед. Пас, кукиҳои машҳури шӯлаи он метавонад хеле солим бошанд, агар шумо онҳоро бо фруктоза ва дигар шириндорҳо пазед.
Манфиатҳо ва зиёни шӯрбӯр дар видеои ин мақола тавсиф карда мешавад.
