ПАРҲЕЗ: МИЗИ ДИАБЕТИ РАҚАМИ 9

Send

Азбаски диабет бо вайроншавии мубодилаи моддаҳои карбогидратҳо дар организм алоқаманд аст, барои беморон парҳези махсус дода мешавад.

Диабетдор ғизои мутавозинро талаб мекунад, ки мубодилаи карбогидрат ва равғанро фарбеҳ мекунад. Бо ин мақсад, парҳези тиббӣ таҳия карда шуд, ки онро терапевт Певзнер дар асри гузашта таъсис додааст.

Принсипҳои асосии парҳез

Табобати ҳама гуна намуди диабет парҳези махсусро дар назар дорад.

Принсипҳо барои он хосанд:

истеъмоли маҳдуди шакар ва карбогидратҳои ба истилоҳ "тез" бо сабаби хатари баланди кома дар диабет;
меъёри истеъмоли об муқаррар карда мешавад (1,5 литр дар як шабонарӯз), норасоӣ ва барзиёдии об ба пайдоиши кома дучор меояд;
ҳолати барқ таъин шудаастиборат аз истеъмоли ҳиссаи хӯрок дар давоми рӯз дар қисмҳои хурд (5 хӯрок дар як рӯз);
миқдори баробари сафедаҳо, карбогидратҳо ва равғанҳои ба бадан воридшаванда муқаррар карда мешаванд;
хӯроки пухташуда аз парҳези ҳаррӯза хориҷ карда мешавад, хӯроки судак ва пухта иҷозат дода мешавад;
намак аз парҳез хориҷ карда мешавад, ки ба гурдаҳо таъсири манфӣ мерасонад ва обро нигоҳ медорад;
хӯрок бояд ҳадди аққал то 15 гарм карда шавад⁰C, иҷозат дода мешавад, ки хӯрокро ба 65 гарм кунанд⁰C;
бо мақсади пешгирӣ намудани кома гипогликемикӣ, бемор субҳона ҳатмӣ талаб мекунад, ки пеш аз ворид намудани инсулин гирифта мешавад;
парҳези № 9 истеъмоли диабети ҳама гуна машруботро аз сабаби карбогидратҳои ба осонӣ ҳазмшаванда дар таркибаш истисно мекунад;
хӯрок бояд дорои нах бошад.

Дар намуди диабети II, як парҳези калориянок бо витаминҳо бой карда шудааст. Барои ҳар як килограмм вазн бояд 25 ккал бошад. Бо диабети навъи I, парҳези камқувват (то 30 ккал барои 1 кг вазн).

Ман чӣ хӯрда метавонам?

Бо диабети қанд истеъмоли маҳсулот иҷозат дода мешавад:

каду
бодинҷон;
себ бо меваҳои ситрусӣ;
нон сиёҳ бо С.
гӯшт бе чарб (гӯшти мурғ, мурғи марҷон);
шири камвазн;
маҳсулоти ширӣ бо ҳадди ақали миқдори равған ва панир, косибӣ;
currants, cranberries;
панир бе намак ва ҳанут;
шӯрбоҳо дар сабзавот;
моҳии консервшуда дар шарбати худ;
сабзавотҳои гуногун дар шакли пухта, тару тоза, судак (помидор, помидор, карам, ќаламфури сурх барои салатҳои, бодинҷон, бодиринг);
шўрбои гӯштӣ нафрат;
лубиж;
моҳии камравған (cod, zander, қафас);
пиёла аз нахўд, ярмаи, ҷав;
нӯшокиҳои мева бе шакар;
ҳасиб парҳез;
протеини тухм (иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 2 маротиба дар як рӯз дар шакли омлет бихӯранд);
равған бе намак;
желе;
қаҳваи заиф ва чой бо ширинкунандаҳо;
равғани растанӣ (барои салатҳои либоспӯшӣ).

Маълумоти бештар дар бораи ғизои диабетикҳо дар маводи видеоӣ:

Чӣ нахӯред?

Парҳези рақами 9, ба монанди дигар намудҳои мизҳои диабет, ғизои зеринро аз парҳези бемор ҷудо мекунад:

аксари ҳасибҳо;
намудҳои гуногуни шириниҳо ва шириниҳо (пирожни, шириниҳо, пирожниҳо, яхмос);
моҳии равғанӣ;
панир, косибӣ фарбеҳ;
қаннодӣ аз қаннодӣ хамирӣ, қаннодӣ;
моҳии консервшуда бо равған;
Хаппи, гӯшти мурғ;
хӯрокҳои консервшуда;
шакар
майонез;
ангур, нок, банан, мавиз ва Клубничка;
шӯрбоҳои ширӣ;
шӯрбоҳои бой;
чошнии ҷолибу соус бо равған;
гӯшти хук равғанӣ;
пухта;
ҳар гуна хӯроки дуддодашуда;
маринад;
оби газдор;
ширҳо, афшураҳо;
нӯшокиҳои спиртӣ;
kvass;
нон сафед;
хорсаро;
хардал;
панири намакин;
панир curd.

Хӯроки шартан тасдиқшуда

Маҷмӯи парҳезӣ барои диабет на танҳо хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва қатъиян манъшуда, балки хӯрокҳои шартӣ иҷозат додашударо дар бар мегирад.

Маҳсулоти онро метавон беморони гирифтори диабет истеъмол кунад, аммо ба миқдори маҳдуд.

Ба маҳсулоти шартан барои диабет қобили қабул дохил мешаванд:

картошка
биринҷ ва хӯрокҳои дорои он;
зардии тухм (иҷозат дода мешавад, ки на зиёдтар аз 1 зардии як бор дар як ҳафта истифода шавад);
лаблабу;
ғалладонагиҳои гандум;
сабзӣ;
Макарон
Лӯбиё ва дигар намудҳои лӯбиёгиҳо (лӯбиё, нахуд);
ҷигар;
гӯшти хук лоғар;
забон
асал;
яхмос, сметана;
шир
semolina;
гом афтидаем;
равған бе намак;
панири косибии камравған;
барра;
чормащз (на бештар аз 50 г дар як рӯз);
ҳакерҳо.

Менюи намуна барои ҳафта

Парҳези аз ҷониби Певзнер таҳияшуда дорои як қатор хӯрокҳо мебошад, ки барои беморони гирифтори диабет барои нигоҳдории мӯътадили ҳаёт заруранд.

Ҷадвали менюи стандартӣ барои ҳар рӯз:

Рӯзи ҳафта	Меню
Рӯзи ҳафта	Наҳории 1-ум	Наҳории 2-юм	Нисфирӯзӣ	Чойи баланд	Хӯрок
Душанбе	Панир, косибӣ ва фарбеҳ	Берри желе, норанҷӣ	Карам карам, адас бе фарбеҳ бо сабзавот, хучи меваҳои хушк	Шўрбои Rosehip	Моҳии камравған, vinaigrette дар равғани офтобпараст, бодинҷон ороста, чойи ширин кардашуда
Сешанбе	Хӯришҳои меваи хушкнашаванда бо йогурти пастсифат ҳамчун либос	Омлети тухмии ҷӯшонидашуда, чойи сабз бо ҳакерҳо	Шӯрбо сабзавоти сабук, ярмаи бо чошнии ҷигар, қаҳва бе шакар ва қаймоқи камхӯр	Желе ширинкардашуда, 2 буридаи нон қаҳваранг	Гӯшти гов гӯшти гов бо сабзавоти пухта, чой ширин карда намешавад
Чоршанбе	Casserole панир косибӣ	Ду афлесун хурд	Шӯрбо карам, якчанд пирожни моҳӣ, як меваи пухта бе шакар, якчанд сабзавоти тару тоза	Як тухм судак	Ду cutlet Туркия хурди steamed, карам stewed
Панҷшанбе	Чойи шакар ва як буридаи шарлоттаи себ	Панир, косибӣ, равғани кам	Шўрбои сабзавот, биринҷи торик бо ҷигар мурғ, чойи сабз	Хӯриш сабзавот	Бодинҷон мариновани (мурғ minced ҳамчун пуркунӣ), қаҳва бе шакар ва қаймоқи кам-фарбеҳ
Ҷумъа	Suffle панир, косибӣ бо меваҳои хушк	Чойи сиёҳнашудаи сиёҳ ва fritters zucchini	Шӯрбо бо ярмаи, ролҳои карам дар чошнии помидор, қаҳва бо шири камравған	Хӯришҳои мевагӣ, чойи сиёҳ	Пайк пухта бо сабзавот stewed, чой
Шанбе	Равған аз ҳама гуна ғалладона бо илова намудани С., 1 нок	Тухми нарм судак, нӯшокии меваи ширин кардашуда	Адас сабзавот бо гӯшт бе фарбеҳ	Як ҷуфт мева аз рӯйхати иҷозатдодашуда	Хӯриш бо сабзавот ва гӯшти он
Якшанбе	Панир, косибӣ, ки аз панир, косибӣ, фарбеҳ ва буттамева тару тоза	Мурғ мурғ	Шӯрбо сабзавот, гулаш гов, каме каду	Хӯриш Берри	Мариновани Steamed, лӯбиёи судак

Менюи пешниҳодшуда олӣ аст. Ҳангоми тартиб додани парҳези рӯзона, бемор бояд мувофиқи қоида амал кунад: дар давоми рӯз, миқдори сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо бояд ба бадани ӯ ворид шаванд.

Парҳези Певзнер, ки дар асри гузашта нисбати ғизогирии диабет таҳия шудааст (ҷадвали 9), ҳоло ҳам аҳамияти худро гум накардааст. Тибби муосир ба маълумоти таҳқиқот оид ба таъсири ғизои дуруст ба мӯътадилшавии қанди хун дар одамони гирифтори диабет асос ёфтааст.

Мутахассисони муосир мавҷудияти маҳсулотро, ки ба парҳез дохил карда шудаанд, қайд мекунанд. Тадқиқотҳо самаранокии парҳези Поевснерро барои ба эътидол овардани сатҳи глюкоза нишон медиҳанд. Парҳез ба камшавии вазн мусоидат мекунад ва барои беморони вазни зиёдатӣ дар бадан пешбинӣ шудааст.

Як қатор коршиносон қайд мекунанд, ки ҳамчун минуси чунин парҳез, таҳаммулнопазирии шахсии он дар баъзе беморон аз сабаби маҳдудияти назаррас дар ғизои ҳаррӯзаи карбогидратҳои оддӣ ба назар мерасад.

Send