Қоидаи асосӣ дар парҳез барои шахсони гирифтори диабет аз хӯрдани хӯрок иборат аст, ки ба зиёдшавии шакар дар хун таъсир намерасонад.
Ғизои равғанин, тунд, карбогидратҳои баланд ғадуди қалбиро ба бор меорад ва фаъолияти онро халалдор мекунад.
Усули пухтупаз низ аҳамияти калон дорад - пухта мешавад, бо хӯрокҳои фарбеҳ ба мубодилаи моддаҳо дар бадан таъсири манфӣ мерасонад.
Қисми асосии менюи диабет бояд гуногунии салатҳои иборат бошад - сабзавот, бо хӯрокҳои баҳрӣ ё гӯшти лоғар.
Кадом маҳсулоти метавонад истифода шавад?
Дар сурати намуди 1 ва диабети навъи 2, принсипи истеъмоли доимии ғизо муҳим аст, гуруснагӣ дар ин беморӣ манъ аст. Духтурон тавсия медиҳанд, ки истеъмоли ҳаррӯзаи хӯрок ба 6 маротиба тақсим карда шавад.
Дар айни замон, тавсия дода намешавад, ки аз ҳад зиёд ба гадуди меъда дар қисмҳои калон, шумо бояд хӯрокҳоеро истеъмол кунед, ки калорияҳо каманд, аммо қобилияти баданро қонеъ карданианд.
Ҳамзамон, онҳо бояд миқдори зарурии витаминҳо ва минералҳо дошта бошанд, ки ба коҳиш додани таъсири харобкунандаи беморӣ кӯмак кунанд.
Рӯйхати хӯрокҳое, ки дар парҳези диабет иҷозат дода мешаванд:
- Гӯшт. Аз навъҳои парҳезӣ, ки миқдори зиёди фарбеҳро дар бар намегиранд, тавсия дода мешавад - гӯшти мурғ ё мурғи марҷон аз протеин зиёд аст ва гӯшти парҳез аз витамини B, оҳан, магний ва руҳ бой аст.
- Моҳӣ. Бо худи ҳамон принсип, мо моҳӣ, баҳр ё дарёро интихоб менамоем - хейк, сарбоз, тунец, Пайк, полок.
- Ғалладонагиҳо. Аз ҳама муфид ин қарақ, шӯла мебошад, ки миқдори зиёди нахҳо, микроэлементҳо, витаминҳоро дар бар мегирад.
- Макарон, асосан аз гандуми durum дод.
- Шир ва ҳосилаҳои он: шир skim, кефир, панир, косибӣ, йогуртҳои ширин кардашуда. Ин маҳсулот ҳамчун сарчашмаи калтсий ва витамини D хизмат мекунанд, бактерияҳои ширӣ барои рафъи заҳролудшавӣ аз бадан мусоидат мекунанд, микрофлораи меъдаро ба эътидол меорад.
- Сабзавот: бодиринг, помидор (витамини C, E, оҳан), сабзӣ (ретинол барои беҳтар кардани биниш), лӯбиёгиҳо (нахҳо), карам (микроэлементҳо), кабудӣ (спанак, бодиён, пиёз, хӯриш). Картошка аз сабаби крахмал дар таркиби он тавсия карда мешавад.
- Мева. Себҳои сабз, currants, гелос барои нигоҳ доштани тавозуни витамин дар бадан заруранд, лимӯ, грейпфрут, афлесун аз витамини С бойанд, системаи иммуниро мустаҳкам мекунанд. Истифодаи мандаринҳо, бананҳо, ангур бояд маҳдуд ё пурра аз байн бардошта шавад.
- Буттамева Ҳама намуди буттамева, ба истиснои моторӣ, ба миқдори маҳдуд истеъмол карда мешаванд. Онҳо ҳамчун антиоксидантҳо хизмат мекунанд, дорои минералҳо, нахҳо ва витаминҳо мебошанд.
- Чормащз. Фаъолияти рӯҳиро таҳрик диҳед, аммо миқдори зиёди чарбҳоро дар бар гиред. Аз сабаби миқдори зиёди калорияҳо, онҳо бояд бо эҳтиёт истифода шаванд.
Рӯйхати маҳсулот хеле гуногун аст, аз ин рӯ шумо метавонед аз онҳо салатҳои лазизро бо риояи талаботи парҳез пухта метавонед.
Салатҳоро чӣ тавр бояд сол кард?
Либосҳои хӯришии диабет бояд аз рӯи принсипи ғизои парҳезӣ аз маҳсулоти дар рӯйхати манфиатҳои диабетӣ омодашуда таҳия карда шаванд. Асоси бисёр қошуқҳо йогурти табиии равғанин мебошанд, ки бомуваффақият майонез ва қаймоқеро иваз мекунад, ки ба гадуди меъда зарар мерасонанд.
Шумо метавонед равғани зайтун, кунҷид, зағир ва каду равғанро истифода баред. Ин намояндагони равғанҳои растанӣ миқдори зиёди витаминҳои муфид доранд, ба раванди ҳозима мусоидат мекунанд, рӯдаҳоро аз токсинҳо ва токсинҳои ҷамъшуда тоза мекунанд. Ба ҷои сирко, истифодаи шарбати лимӯ тару тоза аст.
Барои баланд бардоштани таъми ва Тимати дар соусҳо асал, хардал, лимӯ, сирпиёз, зайтун илова кунед.
Дар ҷадвал намунаҳои якчанд либосҳои хӯришӣ оварда шудаанд:
| Таркиб | Компонентҳо | Кадом салатҳои истифодашаванда | Калорияҳо ба 100 грамм |
|---|---|---|---|
| Филаделфия панир ва кунҷит | 50 грамм панирро бо як қошуқи шарбати лимӯ ва як tablespoon равғани кунҷид маҷақ кунед, parsley ё бодиён биносту бурида илова кунед. | Ҳама намудҳо | 125 |
| Йогурт ва хардал | 100 мл йогурт, як қошуқи тухми хардали Фаронса, ним қошуқи шарбати лимӯ, 50 грамм ягон гиёҳ. | Ҳама намудҳо | 68 |
| Равғани зайтун ва сирпиёз | Як tablespoon равған, як қошуқи шарбати лимӯ, ду дона сирпиёз, барге аз Basil. | Ҳама намудҳо | 92 |
| Равғани зайтун (зайтун) ва лимӯ | Як spoonful равған, 10 грамм шарбати лимӯ, тухми кунҷит | Ҳама намудҳо | 48 |
| Йогурт ва зайтунҳои сиёҳ | 100 мл йогурт, 50 грамм зайтунҳои бурида, 1 зиндаеро сирпиёз | Салатҳои гӯштӣ | 70 |
| Хардал ва бодиринг | 100 мл йогурт, як қошуқ хардал донагӣ, 100 грамм шарбат биносту решакан, 50 грамм гиёҳҳо | Салатҳои баҳрӣ | 110 |
Йогурт ё кефир ба азхудкунии хӯрокҳо кӯмак мекунад, шарбати лимӯ дорои кислотаи аскорбинӣ буда, ҳозимаро беҳтар мекунад, равғани растанӣ ба туфайли кислотаҳои омега-3 ҳолати пӯст ва мӯйро беҳтар мекунад, сир ва хардал метоболизмро ҳавасманд мекунанд, кабудӣ ба ҳама гуна хӯриш мазза илова мекунад.
Дар соусҳо, шумо метавонед намуди равғанро вобаста ба афзалият иваз кунед, йогуртро бо кефир ё сметанаи камвазн иваз кунед, намакро бичашед, миқдори ками ҳанут иҷозат дода мешавад.
Мазкр
Барои салатҳои сабзавот, истифодаи сабзавотро, ки дар косибии тобистона парвариш карда мешаванд ё дар ҷойе харида мешавад, ки ба сифати маҳсулот шубҳа надорад, истифода бурдан мумкин аст. Салатҳоро дар ҳар вақти дилхоҳ истеъмол кардан мумкин аст - субҳ, баъд аз нисфирӯзӣ ё хӯроки шом, онҳо метавонанд ҳамчун таомҳои ҷашнӣ омода карда шаванд ё ягон табақи паҳлӯиро бо гӯшт ё моҳӣ иваз кунанд.
Зарфҳо барои диабети навъи 2 дар интихоби компонентҳо маҳдудиятҳои махсус надоранд, аммо бояд дар назар дошт, ки мундариҷаи картошка дар меню набояд аз 200 грамм зиёд бошад.
Хӯришҳои диабети намуди 1 набояд хӯрокҳои азхудкунии босуръати карбогидратро дар бар гиранд.
Сабзавот
Барои омода кардани хӯриши камқувват ва хуб ҳазмшаванда ба шумо лозим аст: 2 бодиринг миёна, ќаламфури нисфи зангдор, 1 помидор, салат, бодиён, ҷуворӣ ё кинза, намак.
Сабзавотҳоро шуста, помидор ва бодирингро ба мукаабҳои калон буред, филфили - ба тасмаҳо. Омехта, бо миқдори ками намак пошед, ягон либосро дар асоси равғани растанӣ илова кунед.
Салатро ба табақ гузоред, омехта кунед, бо наботот пошед. Барои piquancy, шумо метавонед ба ин табақ панири Филаделфия, пошидакардашуда илова кунед.
Гулкарам
Компонентҳои асосӣ: 200 грамм гулкарам, як қошуқ чошнии йогурт, 2 дона тухм судак, пиёз сабз.
Карамро ба inflorescences тақсим кунед ва дар оби намакин тақрибан 10 дақиқа пазед.
Резед, хунук кунед, тухм судак илова кунед, дар ним ҳалқаҳо, кабудӣ буред, чошнии рехт.
Бо бодиринг ва бодиринг тару тоза
Маҳсулот: 150 грамм калейи баҳрӣ, ним пиёла лӯбиёи сабз судак, 3 дона тухм, як бодиринги миёна, гиёҳҳо, пиёз сабз.
Напазед ва тухм chop, бодиринг ба тасмаҳо бурида. Омезиши ҳамаи компонентҳо, мавсими бо йогурт.
Аз карам сафед ва бодиринги тару тоза
200 грамм карам сабук, як бодиринг миёна, бодиён.
Ин хӯриш осонтарин аст, аммо барои ҳарду намуди диабет муфидтарин мебошад. Онро бо равғани растанӣ бо афшураи лимӯ илова кунед.
Дорои видеои хӯришии диабетӣ:
Гарм бо гову
Барои гирифтани 150 грамм гӯшти гов, 3 дона тухм, як пиёз, 100 грамм панири сахт лозим аст.
Гӯшти тухм ва тухмро напазед ва ба тасмаҳо буред. Пиёзро дар ҳалқаҳои нисфи бурида, бо илова кардани шарбати лимӯ маринат кунед ва барои 15 дақиқа тарк кунед. Панир низ ба тасмаҳо бурида мешавад.
Ҳама чизро ғайр аз гову гиёҳ, мавсим бо равғани зайтун ва чошнии сирпиёз омехта кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, ба хӯриш гӯшти гарм илова кунед.
Баҳрӣ
Барои ин табақ хӯрокхӯрӣ, ки ягон мизи ҷашниро оро медиҳад, гиред: майгу - 3 калон ё 10 - 15 хурд, авокадо, сабзӣ, карамҳои чинӣ, 2 дона тухм, кабудӣ.
Майгуёнро дар оби намакин бо барге аз халиҷе ва аллухс ба 15 дақиқа напазед. Шӯред, пӯст кунед, калонҳоро ба чаҳор қисм буред, дар нисфи борҳо. Сабзиро Grate, авокадо ба мукааб буред, карам Пекин ба тасмаҳо, тухм судак дар тасмаҳо.
Ҳама чизро омехта, мавсими бо йогурт, бо шарбати лимӯ пошед. Пеш аз истифода бо наботот бурида пошед.
Шумо метавонед ҳар рӯз салатҳои оддӣ, болаззат ва серғизо аз хӯрокҳои барои диабет муфид, инчунин лазиз ва лазиз омода кунед, ки дар ҳама ҷашнҳо беҳтарин хоҳад буд.
