Гулулаҳои дӯстдоштаи шуморо кӣ нахӯрдааст? Хусусан дар ҷашнҳои оилавӣ ё зиёфатҳои боғӣ гулул табақи маъмул аст. Шумо танҳо лозим аст, ки компонентҳои гуногунро дар ШМШ гузоред ва барои пухтан ба якчанд соат тарк кунед. Албатта, шумо бояд табақро риоя кунед. Илова бар ин, компонентҳоро ба қисмҳои хурди бурида бурдан лозим аст, ки он ҳам вақтро талаб мекунад.
Бо вуҷуди ин, гулаш бузург аст, агар шумо барои якчанд нафар ё якчанд рӯз хӯроки оддии пухтупаз ҷустуҷӯ кунед. Гарчанде гуляхҳои классикӣ аксар вақт бо нон, макарон ё картошка хизмат карда мешаванд, дар дорухат мо кадуро ҳамчун як табақи тарафӣ интихоб кардем. Каду на танҳо як сабзавоти солим, балки инчунин барои хӯроки кам-карбог ҳам бузург аст.
Гулош танҳо номи пухтупаз аст. Дар асрҳои миёна гуляшро чӯпонони Маҷористон тайёр мекарданд, ва он як шӯрбои оддии аз пораҳои гӯшт ва пиёз тайёр кардашуда.
Пас имконоти гуногуни ӯ пайдо шуданд. Аввалин дорухат барои ин таом ба китобча дар соли 1819 дар Прага ворид карда шудааст.
Имрӯзҳо шумораи зиёди вариантҳои хӯрокхӯрӣ мавҷуданд, ки ҳоло ҳам аз компонентҳои шӯрбои чӯпонон иборатанд. Яъне, гӯшт, пиёз ва об.
Компонентҳо
Компонентҳо барои 4 порция мебошанд. Вақти умумии пухтупаз 90 дақиқа аст.
- 500 грамм гӯшти гов;
- 500 грамм каду;
- 1 пиёз;
- 2 қаламфури занги сурх ва сабз;
- 1 барге халиҷе;
- 100 мл шароби сурх;
- 250 мл шўрбои гов;
- 1 қошуқи хамираи помидор;
- 1/2 қошуқи пӯсти чили;
- 1 қошуқи paprika ширин;
- намак;
- филфили;
- равғани зайтун барои бирён.
Пухтупаз
1.
Пӯстро пӯст кунед ва биносту chop кунед. Равғанро ба як ШМШ рехт ва гӯштро зуд бирён кунед. Гармиро кам кунед, пиёз ва fry илова кунед.
2.
Иловаи паприка, намак, ќаламфури ва лакҳои чили. Хамираи помидорро гузоред ва ба пухтан идома диҳед.
3.
Шароби сурх ва шўрбои рехт. Иловаи барге аз халиҷе ва гулулашонро тобистона барои 1 соат.
4.
Pepperаламфури занги бишӯед ва биносту chop. Гӯшти як каду буред. Ба гулол сабзавот илова кунед ва 15 дақиқа пазед. Бон иштиҳои беҳтарин!
