Парҳез барои панкреатит шадиди

Панкреас (гадуди зери меъда) мустақиман дар ҳозима иштирок мекунад, ферментҳои муҳимтаринро барои ин раванд истеҳсол мекунанд ва мубодилаи карбогидратҳоро ба танзим медароранд. Дар панкреатитҳои шадид, вақте ки секретсияи ғадуд дар каналҳои он ба амал меояд ва некроз ва автолиз (обшавии худ) бофтаҳои узв сар мешавад, ҳолати бемор якбора бад мешавад. На танҳо аз сабаби дарди шадид, балки дар натиҷаи мубодилаи моддаҳои глюкоза ва ташаккули синдроми заҳролудшавӣ. Дар ин давра, кӯмаки бемор бояд фавран ва танҳо дар беморхона расонида шавад.

Низоми муолиҷаи салоҳиятдор барои боздоштани истеҳсоли ферментҳои ҳозима аз меъда дар ҳолати функсионалӣ, таъмини дренажи секреция тавассути каналҳои хориҷшавӣ, тоза кардани хуни токсинҳо ва маҳсулоти пӯсида ва таъсир расонидан ба қобилияти барқароркунии узв иборат аст. Ба ин на танҳо бо истифода аз маҷмӯи доруҳо ноил мешавад. Парҳез барои панкреатитҳои шадид нақши муҳимро мебозад ва самаранокии он бо самаранокии терапияи дору қиёс карда мешавад.

Ҳадафҳо ва имконоти парҳезӣ

Фаъолияти гадуди меъда даврӣ аст ва аз ҳисоби истеъмоли ғизо дар бадан муайян карда мешавад, ки як навъ "сигнал" барои истеҳсоли ферментҳо мебошад. Бо рушди равандҳои илтиҳобӣ ин истисно кардани ин механизми ҳавасмандкунии узвҳо хеле муҳим аст, зеро секрецияи иловагӣ ба гадуди зери меъда таъсири харобиовар дорад. Микроциркулясия вайрон мешавад ва дабдабанок шудани матоъ меафзояд, ки дар гузариши рӯдаи узвҳо мушкилот ба миён меорад. Ферментҳои дар оҳан боқимонда раванди нобудкуниро (нобудсозиро) оғоз мекунанд.

Дар рӯзҳои аввали авҷ гирифтани авҷ гирифтани панкреатит, табобат дар беморхонае гузаронида мешавад, ки дар он ҷо ғизои парентералии бемор гузаронида мешавад.

Қатъи истеъмоли ғизо тавассути даҳон ба манфиати ғадуди меъда таъсир мекунад. Функсияи "истироҳат" -и орган ташаккул меёбад, сирри мавҷуда тоза мешавад, автолиз ҷилавгирӣ мешавад ва ғадуд қодир аст, ки бо раванди патологӣ мубориза барад ва барқароршавии онро оғоз кунад.

Умуман, парҳез барои панкреатитҳои шадид мақсадҳои зеринро дорад:

• кам шудани шиддатнокии дард ва релефи мутлақи ҳамлаҳо;
• кам шудани фаъолияти ферментативии ғадуд;
• таъмини гирифтани миқдори оптималии равғанҳо, сафедаҳо, карбогидратҳо, пайвастагиҳои минералӣ, витаминҳо дар бадани бемор;
• барҳам додани тамоми узвҳои рӯдаи ҳозима;
• мустаҳкам намудани дахлнопазирӣ;
• таъсир ба қобилияти барқароркунии гадуди зери меъда.

Ба хусусиятҳои ғизои клиникӣ дар панкреатит якчанд омилҳо таъсир мерасонанд. Ҳамин тавр, дар илтиҳоби шадид, марҳилаи вабо хеле муҳим аст, ки мустақиман ба дараҷаи вайроншавии гадуди зери сар ва барқароршавии он вобаста аст. Илова бар ин, давомнокии ин беморӣ назаррас аст, яъне оё панкреатит музмин аст ё дар беморони калонсол бори аввал таҳия шудааст.

Шакли беморӣ, мавҷудияти мураккабӣ ва паталогияи дигар узвҳои ҳозима муҳимтар аст. Масалан, ҳангоми панкреатитҳои зиқӣ осеби ҷигар, рӯдаҳои заҳра ва рӯдаҳо ба вуҷуд меояд, ки онҳо ба параметрҳои ғизоии бемор таъсир намерасонанд. Инчунин, тактикаи табобатӣ, аз ҷумла парҳез, аз минтақаи зарар ба гадуди зери меъда ва капсулаи он, мавҷудияти абсцесс ё манбаи некротикӣ вобаста аст.

Аз ин рӯ, парҳези шадид шудани панкреатит ё ҷадвали 5p ду вариант дорад, ки бо шиддатнокии раванди илтиҳоб муайян карда мешаванд:

Варианти №1: бо зуҳури равшани раванди патологӣ ё шадидшавии намоёни шакли музминии панкреатит таъин карда мешавад.

Варианти №2: барои коҳиш додани нишонаҳои шадид ва мӯътадил шудани ҳолати бемор, инчунин нишонаҳои аввали беҳбудӣ дар давраи авҷгирии шакли музмини патология таъин карда мешаванд.

Истиснои пухта, равғанин, тунд бояд фаъолияти ферментативии гадуди онро коҳиш диҳад

Аммо, вақте ки бемор ба беморхона медарояд, дар рӯзҳои аввал барои эҷоди истироҳати функсионалии гадуди зери меъда, меъда, рӯдаҳо, ҷигар ба пуррагӣ хӯрдани хӯрокро ба воситаи даҳон қатъ кардан лозим аст. Аз ин рӯ, рӯзаи терапевтӣ ба муддати 2-4 рӯз таъин карда мешавад, ки он бо шакл ва шиддатнокии панкреатит муайян карда мешавад. Дар айни замон, ҷисми инсон барои барқароршавӣ ба моддаҳои ғизоӣ ниёз дорад, аз ин рӯ вай онҳоро ба таври ҳатмӣ дар шакли роҳи ҳалли дохиливардия қабул мекунад. Пас аз чанд рӯз, организм қобилияти хӯрдани хӯрокро ба тарзи муқаррарӣ барқарор мекунад.

Рақами опсияи 1

Ғизо дар панкреатитҳои шадид, вақте ки ҳолати бемор вазнин аст, дарди шадид ва заҳролудшавӣ ва дигар узвҳои дохилӣ зарар мебинад, соҳаи муҳимтарин табобат мебошад. Дар айни замон, таваҷҷӯҳи махсус на танҳо ба истиснои маҳсулоти "номатлуб", балки ба усулҳои пухтупаз низ дода мешавад.

Он чизе ки гадуди он маъқул нест

Азбаски бемор дар беморхона аст, ӯ хӯрокро аз ошхонаи беморхона мегирад, ки дар он маҳсулот мувофиқи қоидаҳои қатъӣ коркард карда мешавад ва меню ҳангоми шадидшавӣ ҳар рӯз назорат карда мешавад. Маҳсулоти хӯрокворӣ судак ё пухта мешаванд, зављааш ва дар шакли шўрбои заиф, шӯрбоҳо, ғалладонагиҳо, картошка пухта. Ғайр аз он, ҳама хӯрокҳо ҳарорати оптималӣ доранд, ки системаи ҳозимаро халалдор намекунад. Онҳо набояд секрецияро дар ин узвҳо ҳавасманд кунанд, ҳар як маҳсулот бояд ба осонӣ ва зуд бирӯяд.

Хӯрокҳо бисёр вақт, дар як рӯз то 8 маротиба, гузаронида мешавад, аммо дар миқдори кам (ҳадди 300 грамм), режими муайяни нӯшокӣ қатъиян риоя карда мешавад. Пас аз ҳар хӯрок, ҳолати гадуди меъда ва дигар узвҳо, инчунин некӯаҳволии бемор арзёбӣ карда мешавад.

Пеш аз тайёр кардани мурғ, хориҷ кардани пӯст, ки миқдори зиёди равғанҳоро дорад, муҳим аст.

Аз ин рӯйхати маҳсулоти шумо бо шадид шудани панкреатит гадуди меъда ва нӯшидан чӣ метавон кард?

Ғайр аз он, рӯзона 6 грамм намакро маҳдуд кардан лозим аст (бемор набояд ба хӯрок илова кунад). Миқдори умумии калорияҳо дар як рӯз аз 1800 ккал зиёд нест.

Ин вариант 5p парҳез дар беморхона барои 5-7 рӯз пас аз давраи рӯза истифода мешавад. Пас аз ҳамлаи панкреатитҳои шадид, вақте ки беморон дар асоси амбулаторӣ такмил дода мешаванд, парҳез яке аз самтҳои асосии табобат боқӣ мемонад ва варианти №2 ба бемор таъин карда мешавад.

Рақами опсияи 2

Ғизо пас аз ҳамлаи панкреатит бояд дар хона ба таври қатъӣ риоя карда шавад, тамоми масъулият барои ин бемор ва хешовандони ӯст. Илова ба дорухатҳои шифобахш, бемор аз табиби муроҷиаткунанда оид ба низом ва ғизо дар шакли рӯйхати хӯрок хӯрда мешавад, вақте авҷгирии авҷ гирифтани беморӣ ва чӣ бояд аз парҳез хориҷ карда шавад.

Вобаста аз шакл ва вазнинии ин беморӣ ва оё ҷарроҳӣ гузаронида шудааст, давомнокии истифодаи парҳези №2 метавонад аз 8 моҳ то 1 сол фарқ кунад. Баъзан, вақте ки шадид шудани шадри панкреатитии шакли музмин ба назар мерасад, чунин ғизо солҳои дароз ва ҳатто барои ҳаёт лозим мешавад.

Пас аз поён ёфтани нишонаҳои шадиди панкреатит, хӯрок бесарусомонӣ боқӣ мемонад, рӯзе 5-6 бор ва бо ҳаҷми якхелаи 400-500 мл. Мазмуни сафедаҳо ва витаминҳо меафзояд, равғанҳои ҳайвонот ва сабзавот, карбогидратҳо ва нахи coar коҳиш меёбанд. Намакро дар як рӯз то 10 г истеъмол кардан мумкин аст, миқдори калориянокии шабонарӯзӣ то 2700 ккал меафзояд. Низоми фраксияи нӯшокиро низ бояд гузаронид, ва ҳаҷми ҳаррӯзаи моеъ на камтар аз 2 литр аст.

Нӯшокии шадид бо панкреатит ба барқароршавӣ мусоидат мекунад

Муҳимтар аз ҳама дар омода кардани хӯрокҳо бояд ба усулҳои коркарди маҳсулот дода шавад. Ҳангоми панкреатит дар давраи тасарруфҳо низ бояд дар «ванна об» ҷӯшонида, пухта шаванд, аммо усулҳо ба монанди пухтан ва пухтан низ иҷозат дода мешаванд. Зарфҳо бояд дар шакли шӯрбоҳо, ғалладонагиҳо, картошка пухта ё гӯшти мурғ омода карда шаванд, сабзавотро дар қисмҳои хурди тақсим карда шаванд ва меваҳо метавонанд комил бошанд, аммо ҳамеша дар танӯр пухта шаванд. Бо ҳарорат, ҳама хӯрокҳо набояд сард ва ҳанут набояд сард ва гарм бошанд, то ки фаъолияти секреториро дар гадуди зери меъда нагузоранд.

Ғизо ҳангоми коҳиши тадриҷии авҷгирии беморӣ, сарфи назар аз маҳдудиятҳои таъсирбахш, гуногун аст ва барои ҳама компонентҳои зарурӣ кифоя аст.

Дар ҷадвали зерин он чизе ки шумо метавонед бо панкреатит бихӯред ва нахӯред, оварда шудааст.

Тавре ки аз ҷадвал мебинед, бо панкреатит, шумо метавонед бо истифодаи ғалладонагиҳо, сабзавот, намудҳои гуногуни гӯшт, моҳӣ, шириниҳо ва шириниҳо пурра ва хеле гуногун бихӯред. Бемор бо риояи қоидаҳои зикршудаи ғизо миқдори зарурии равғанҳо, сафедаҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва энергияро мегирад, ки барои барқарор кардани ҳолати солими гадуди меъда ва дигар узвҳои дохилӣ зарур аст.

Шумо метавонед ҳадди аққал ҳар рӯз шумо пастилит, мармелад, желе ё маршмалро бо панкреатит бихӯред

Баъзе намунаҳои менюҳо

Дар хона, менюи рӯзона на барои як рӯз, на як рӯз зиёдтар амалӣ мегардад. Аз ин рӯ, пешакӣ фикр кардан дар бораи парҳези оянда ва харидани маҳсулоти зарурӣ, ки ба шумо имкон медиҳад, ки гуногунии ҳадди аксарро дар ғизо таъмин кунед. Бо версияи дуюми парҳези 5p, менюи тақрибан 3 рӯз чунин хоҳад буд:

Субҳонаи 1: анор-равғани равған бо равған бо шир, нони хушк, як пиёла чойи заиф;
Субҳонаи 2: ду себи пухта;
Нисфирӯзӣ: шӯрбо шир бо вермикелли, картошка пухта бо буги мурғ буғӣ, желе Берри, нон.
Газак: як шиша чойи заиф, 3 дона маршмаллови ванилӣ.
Нисфирӯзӣ: адас сабзавот, полк судак, нон, хучи.

Наҳорӣ 1: пиёзи ҷуворимакка аз об бо шир, мураббо дар хона, чой.
Субҳонаи 2: суфле, панир, косибӣ, kissel.
Нисфирӯзӣ: шӯрбо моҳӣ бо ҳадд, омлет протеин, компот, нон.
Газак: ду нок пухта.
Нисфирӯзӣ: синаи мурғ бо картошка, чой, нон.

Наҳорӣ 1: ярмарка, нон, чой.
Субҳонаи 2: кулчаи сабзавот, нон, чой.
Нисфирӯзӣ: шўрбои ҷингила мурғ бо сафед тухм, биринҷ судак бо гӯштҳои моҳӣ, нон, меваҳои гӯшт.
Газак: йогурт бо носили хушк, чой.
Нисфирӯзӣ: гӯшти гов судак бо макарон, нон, желе.

Дар байни панҷ хӯрокхӯрӣ шумо метавонед 2-3 “газак” -и иловагӣ дошта бошед. Барои ин, меваҳои пухта, йогурт, як шиша желе ё компот, кукиҳои печенье бихӯред.

Бо риояи ҳама тавсияҳои тиббӣ ва риояи парҳез, имконпазир аст, ки ҳадди имконпазир барқарорсозии функсияҳои гадуди меъда дар давраи баландшавии панкреатит дар як муддати кӯтоҳ, инчунин ремиссияро дар намуди музмини музмин дароз карда шавад.