Мутаассифона, диабети навъи 1, дар бисёр ҳолатҳо намуди дуюм табобат карда намешавад. Бо вуҷуди ин, бемор метавонад мавҷудияти ин бемориро омӯзад. Аммо барои ин, вай маҷбур аст тарзи зиндагии худро пурра аз нав дида барояд.
Ҳамин тавр, яке аз ҷузъҳои асосии некӯаҳволӣ ва назорати миқдори хун барои диабетик ин парҳез мебошад. Аз ин рӯ, менюи ҳаррӯза бояд бо ғизои солим бо тавозуни зарурӣ - сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо пур карда шавад.
Бисёр хӯрокҳои манъшуда ва иҷозатдодашуда барои намуди 2 ва диабети навъи 2 мавҷуданд. Ғизои муфид, ки сатҳи контроли глюкозаи хуни шуморо кӯмак мекунад, лӯбиёиҳост. Аммо оё нахўдро барои диабет хӯрдан мумкин аст, чӣ гуна муфид ва чӣ гуна онро пухтан?
Таркиб ва хусусиятҳои нахўд
Ин маҳсулот арзиши баланди ғизоӣ дорад. Мазмуни калориянокии он тақрибан 300 ккал мебошад. Ҳамзамон, нахўдҳои сабз аз витаминҳои гуногун - H, A, K, PP, E, B фаровон мебошанд. Ғайр аз он, он дорои микроэлементҳо ба монанди натрий, магний, йод, оҳан, сулфур, руҳ, хлор, бор, калий, селен ва ғайра мебошад. фтор ва моддаҳои нодир - никель, молибден, титан, ванадий ва дигарон.
Ҳамчунин дар таркиби лӯбиёгӣ унсурҳои зерин мавҷуданд:
- крахмал;
- полисахаридҳо;
- сафедаҳои растаниҳо;
- кислотаҳои равғании серғизо;
- нахи парҳезӣ.
Индекси гликемикии нахуд, агар тару тоза бошад, панҷоҳ дар сад грамм маҳсулот аст. Нахўди хушк GI -и паст ва аз 25 то 30 барои нахўд доранд. Авфи нахўд, ки дар об пухта шудааст, GI -и оянда - 25 ва нахўди бодиринг 45 аст.
Мавриди зикр аст, ки ин навъи лӯбиё як амволи мусбат дорад. Ҳамин тавр, сарфи назар аз гуногунии нахуд ва усули тайёр кардани он, GI маҳсулоти истеъмолшударо паст мекунад.
Воҳидҳои лӯбиёи нон амалан ба ҳисоб гирифта намешаванд. Далели он аст, ки дар 7 қошуқи маҳсулот танҳо 1 XE мавҷуд аст.
Индекси инсулини нахўд низ паст аст, тақрибан ба нишондиҳандаи гликемикии пиёзи нахўд баробар аст.
Манфиатҳо ва зарари нахўд барои диабет
Агар шумо доимо нахўдро бо диабети намуди 2 бихӯред, пас индекси шакар дар хун коҳиш меёбад. Ғайр аз он, ин маҳсулот барои баровардани инсулин мусоидат намекунад, аз ин рӯ глюкоза оҳиста аз рӯдаҳо ҷаббида мешавад.
Нахўди диабет як манбаи сафеда аст, ки метавонад ҷойгузини комили гӯшт бошад. Илова бар ин, ғизопарварон истифодаи ин маҳсулотро тавсия медиҳанд, зеро ба фарқияти гӯшт, он ба осонӣ ҳазм мешавад ва ҳазм мешавад.
Илова бар ин, хӯрокҳои нахўд бояд аз ҷониби онҳое, ки диабет доранд, истеъмол кунанд. Ин ба бадан имкон медиҳад, ки ба осонӣ тоб орад, зеро лӯбиёгҳо фаъолиятро беҳтар намуда, баданро бо энергия таъмин мекунанд.
Бо диабети навъи 2, истифодаи мунтазами нахўд як омили хуби фаъолияти мағзи сар мешавад ва ба ин васила хотираро беҳтар мекунад. Инчунин манфиатҳои он чунинанд:
- ба эътидол овардани вазифаҳои узвҳои ҳозима;
- хатари камшавии саратон;
- аз сӯхтан халос шудан;
- ҳавасмандгардонии равандҳои барқароршавӣ;
- фаъол кардани масуният ва мубодилаи моддаҳо;
- пешгирии фарбеҳӣ;
- пешгирии рушди нокомии дил ва гурдаҳо.
Бо вуҷуди ҳамаи хусусиятҳои мусбат, нахўд инчунин метавонад диабетикҳоро осеб расонад. Пас, онҳое, ки аз шамолкашии тез азият мекашанд, маҷбур мешаванд, ки онро ба миқдори кам истифода баранд. Гузашта аз ин, дар ин ҳолат, нахўд консерваҳо ё пиёзи пухта дар об пазанд, он матлуб аст, ки бо бодиён ва ё fennel якҷоя кунед, ки ташаккули газро коҳиш медиҳад.
Инчунин, диабет ва нахўд мутобиқ нестанд, агар бемор дар пирӣ бошад. Бо вуҷуди ин лӯбиёгҳо барои gout ва ҳангоми синамаконӣ истифода бурда намешаванд.
Далел дар он аст, ки дар таркиби нахўд пуринҳо ҳастанд, ки консентратсияи кислотаи уранро зиёд мекунанд. Дар натиҷа, бадани ӯ ба ҷамъшавии намакҳо шурӯъ мекунад - urates.
Инчунин, дорухатро барои диабетҳои нахўд асоснок набояд барои urolithiasis, тромбофлебит, холецистит ва гурдаҳо истифода шаванд.
Ҳамин тавр, маълум мешавад, ки шахсони диабети қанд бояд қабл аз истеъмоли лӯбиёгӣ бо духтур маслиҳат кунанд.
Кадом намуди нахуд барои диабет муфид аст ва чӣ гуна онҳоро хӯрдан мумкин аст?
Қариб ҳама дорухатҳо барои диабетикҳо се намуди нахуд - пӯст, ғалладона, шакарро дар бар мегиранд. Навъи аввал барои пухтани ғалладонагиҳо, шӯрбоҳо ва хӯрокҳои дигар истифода мешавад. Он инчунин барои нигоҳдорӣ истифода мешавад.
Нахўдро майна кардан мумкин аст, зеро он таъми ширин дорад. Аммо онро пухтан беҳтар аст, зеро он зуд нарм мешавад. Истифодаи нахўди тару тоза тавсия дода мешавад, аммо агар лозим бошад, он низ метавонад нигоҳ дошта шавад.
Мазкр барои диабет, аз ҷумла нахўд, на ҳамеша бо пухтупаз алоқаманд аст. Дар поёни кор, доруҳои доруҳои мухталифи гипогликемикиро аз лӯбиёгҳо омода кардан мумкин аст.
Агенти аълои зидди гликемикӣ ин гиёҳҳои сабз мебошад. 25 грамм ашёи хом, бо корд бурида, як литр об рехт ва барои се соат пухтан.
Шўрбои бояд бо ҳама намуди диабет маст бошад ва онро ба якчанд воя дар як рӯз тақсим кунад. Давомнокии курси табобат тақрибан як моҳ аст, аммо беҳтараш онро бо духтур ҳамоҳанг созед, то инкишофи зарбаи инсулинро пешгирӣ кунед.
Инчунин, ба беморони диабет иҷозат дода мешавад, ки нахўд сабз пухта бихӯранд, зеро онҳо манбаи протеини табиӣ мебошанд. Роҳи дигари фоиданок барои касоне, ки шакарҳои баланди хун доранд, нахўд нахўд аст, ки махсусан дар бемориҳои пойҳо самаранок аст. Он бояд пеш аз хӯрок барои ¼ tablespooon гирифта шавад.
Шумо инчунин метавонед нахўди яхкардашуда хӯред. Он хусусан дар фасли зимистон ва баҳор, дар давраи норасоии витамин муфид хоҳад буд.
Ҳамзамон, тавсия дода мешавад, ки лӯбиёҳоро на дертар аз ду рӯз пас аз харид бихӯред, зеро онҳо витаминҳоро зуд аз даст медиҳанд.
Нахўдро барои диабет чӣ тавр пухтан?
Аксар вақт, бодиринг нахўд барои диабети қанд истифода мешавад. Баъд аз ҳама, нахўд шакари хунро коҳиш медиҳад. Аз ин рӯ, чунин хӯрокҳоро ҳадди аққал як бор дар як ҳафта бояд хӯред. Равғани нахўд ҳамчун зиёфат барои диабет комил аст.
Равған инчунин бояд истеъмол карда шавад, зеро он дорои минералҳои фоиданок ва микроэлементҳо мебошад. Барои тайёр кардани он, шумо бояд аввал лӯбиёро барои 8 соат ғарқ кунед.
Пас аз он моеъ рехта мешавад ва нахўдро бо оби тоза ва намакин рехт ва ба оташдон гузоред. Лӯбиё бояд судак карда шавад, то онҳо нарм кунанд.
Минбаъд пиёзи судак омехта ва хунук карда мешавад. Илова ба картошка пухта, шумо метавонед сабзавоти пухта ё пухта хизмат кунед. Ва барои лаззатбахши табақ, шумо бояд ҳанутҳои табиӣ, сабзавот ё равған истифода кунед.
Анорбойи мурғ ба ҳамон тавре, ки бо пашми муқаррарӣ пухта мешавад. Аммо барои хушбӯй, нахўд пухта метавонад бо ҳанутҳо ба монанди сир, кунжут, лимӯ илова карда шавад.
Мазкр барои диабет аксар вақт қабули шӯрбо иборат аст. Барои тавонад, меваҳои яхкардашуда, тару тоза ё хушкро истифода баред.
Шӯрборо дар об ҷӯшондан беҳтар аст, аммо имкон дорад онро дар шӯрбои камравған гӯшти гов пухтан мумкин аст. Дар ин ҳолат, пас аз ҷӯшон, тавсия дода мешавад, ки шўрбои аввалаи истифодашударо холӣ кунед ва гӯштро боз рехт ва шўрбои тару тоза пухтан.
Илова ба гӯшти гов, шӯрбо компонентҳои зеринро дар бар мегирад:
- пиёз;
- нахўд
- картошка
- сабзӣ;
- кабудӣ.
Нахўд дар шўрбояш ҷойгир карда мешаванд ва ҳангоми пухтан, ба он сабзавот, ба монанди картошка, сабзӣ, пиёз ва гиёҳҳо илова карда мешаванд. Аммо дар аввал онҳо бо равған тоза карда мешаванд, решакан ва дар равған пухта мешаванд, ки табақ на танҳо солим, балки рӯҳан солим хоҳад буд.
Инчунин, дорухатҳо барои диабет аксар вақт то тайёр кардани шӯрбо пухтагии хушбӯй, ки аз лӯбиёи судак тайёр карда мешаванд, паст мешаванд. Истифодаи гӯшт лозим нест, ки ин табақро беҳтарин барои гиёҳхорон мегардонад.
Шӯрбо метавонад ҳар гуна сабзавотро дар бар гирад. Хӯроки асосии онҳо ин аст, ки онҳо ба ҳам мувофиқанд. Масалан, брокколи, пӯст, ширин пеш, картошка, сабзӣ, zucchini.
Аммо на танҳо шӯрбо ва нахўд нахўд барои диабет муфид хоҳад буд. Инчунин, ин навъи лӯбиёгҳоро на танҳо дар об пухта кардан мумкин аст, балки инчунин дар танӯр бо равғани зайтун, занҷабил ва чошнии лубиё пухта кардан мумкин аст.
Вақте ки мо ба саволи он ки оё нахўд бо диабети қанд имконпазир аст, мебинем, аксари табибон ва диетологҳо ҷавоби мусбат медиҳанд. Аммо танҳо нест, агар ҳеҷ гуна зиддиятҳое, ки дар боло гуфта шуда буданд, вуҷуд надоранд.
Манфиатҳои нахўд ва нахўд нахўд барои диабет аз ҷониби коршиноси видеои ин мақола шарҳ дода мешавад.
