Мушкилоти марбут ба саломатӣ равиши дигареро ба табобат тақозо мекунанд - бисёр чиз аз сабаби аслии бемор вобаста аст. Дар ҳолати зиёд шудани шакар дар хун, илова ба терапияи махсус, табиб инчунин ғизои парҳезиро барои маҳдуд ва ислоҳи моддаҳои воридшуда ба бадан таъин менамояд.
Маҳдудиятҳо метавонанд сахт ё ночиз бошанд - намуди хӯрок ва маҳсулоти истеъмолшуда аз ҷониби мутахассис дар асоси санҷиши шахс таҳия карда мешавад, аз ин рӯ шумо худ меню сохта наметавонед.
Принсипҳои умумӣ
Сатҳи глюкоза ҳатто аз даҳ як фоиз афзудааст, нишонаи он аст, ки дар бадан баъзе тағирот рух медиҳанд, ки назорати шахсӣ ва тиббиро талаб мекунад. Парҳези шахсӣ дар марҳилаҳои аввали табобат зарур аст, зеро ин барои пешгирии пайдоиши диабет кӯмак хоҳад кард.
Ба тавозуни ҷузъҳо, ба монанди сафедаҳо, равғанҳо ва карбогидратҳо диққати махсус дода мешавад. Ғайр аз он, фаъолияти ҷисмонӣ, рад кардани одатҳои бад ва маҳсулот ба терапия ё пешгирӣ дохил карда мешаванд.
Принсипҳои зерини ғизо барои ҳамаи онҳое, ки бо ин мушкилот дучор мешаванд, умумӣ ва асосӣ хоҳанд буд:
- Назорати қатъии миқдори глюкоза дар хун - рад кардани шакар барзиёд дар парҳез, баъзан он хориҷ кардан ё иваз кардани он бо фруктозаро талаб мекунад.
- Маҳдудияти истеъмоли ғизои карбогидрат - миқдоре, ки бояд дар давоми рӯз гирад, мувофиқи ҷадвали махсус ҳисоб карда мешавад.
- Ғизои фраксионӣ - миқдори хӯрок дар як рӯз то 5-6 афзоиш меёбад, аммо қисмҳо бояд хурд бошанд.
- Ҳама хӯрокҳои сахтро бояд бодиққат буред, шумо наметавонед шитоб кунед.
- Маҳсулоти хӯрокворӣ, ки саросемавор омода шудаанд, пурра аз хӯрок хориҷ карда мешаванд - шумо наметавонед сандвичҳо созед ва хӯрокҳои тезро хӯред.
Алкогол комилан истисно карда мешавад. Ба миқдори калорияҳо дар хӯрокҳо ё хӯрокҳо диққати махсус бояд дод, ба ҷузъҳои «сабук», компонентҳои камғизо афзалият дода мешавад.
Дар хотир доштан муҳим аст, ки карбогидратҳои мураккаб ба кам шудани шакар мусоидат мекунанд, бинобар ин хӯрокҳои аз онҳо ҳатмӣ дар меню мебошанд. Инчунин, ба меню комплексҳои махсуси витамини дохил карда мешаванд, зеро аксар вақт дар бадан ҳозима шудани моддаҳои воридшаванда мушкилот доранд.
Таносуби оптималии ҷузъҳои асосӣ дар як рӯз бояд чунин бошад:
- карбогидратҳо аз миқдори умумии хӯрок - 50%;
- сафедаҳо дар парҳез - 30%;
- чарбҳо - 20%.
Дар нишондиҳандаҳо номувофиқӣ мавҷуд аст, аммо на бештар аз 5%, дар ин сурат метавон гуфт, ки парҳез мувозинат ёфтааст. Принсипи умумии ғизо инчунин рафъи аз ҳад зиёд пур кардани хӯрокро дар бар мегирад - беҳтар аст, ки хӯрокро бо гуруснагии ночиз ба анҷом расонед.
Ғизои иҷозатдодашуда барои диабет
Карбогидратҳои мураккаб асоси ғизои пешгирикунанда ё табобатӣ барои шакарҳои баланд мебошанд. Онҳоро дар ғалладона, сабзавоти тару тоза ва меваҳои мавсимӣ ёфтан мумкин аст.
Ҳамзамон, истеъмоли нон ва маҳсулоти ордӣ барои калонсолон дар як рӯз то 300 г ва барои кӯдак 150 г кам карда мешавад. Тавсия дода мешавад, ки ба нони ҷавдор ё хӯлаҳое, ки хӯриш доранд, афзалият дода шавад.
Сабзавотҳои зерин барои истифода иҷозат дода мешаванд:
- каду
- zucchini;
- бодиринг (ба истиснои тару тоза иҷозат дода мешавад, баъзан каме намакин, агар ҳеҷ гуна муқобилият вуҷуд надошта бошад);
- хӯриш (ҳама гуна барге сабз);
- ҳар гуна карам;
- каду (пухта);
- бодинҷон (аз сиҷҷил ё моҳӣ).
Картошка ва хӯрокҳои дорои мундариҷаи он маҳдуданд, зеро меъёрҳои карбогидрат дар ин ҳолат метавонанд гуногун бошанд, аз ин рӯ ин маҳсулот ба таври қатъӣ ба парҳез дохил карда мешавад.
Сабзавоти карбогидратии баланд инчунин иборатанд аз:
- сабзӣ;
- нахуд сабз;
- лаблабу (ба миқдори кам).
Ба меню шомили vinaigrette бо ҳар гуна равғани растанӣ ва салатҳои аз сабзавоти тару тоза дохилшуда иборат аст. Ҳангоми тайёр кардани хӯрокҳои аввал, дар хотир доштан зарур аст, ки шӯрбои шӯрбои сабзавотӣ тавсия дода мешавад, аммо агар шумо хоҳед, ки шӯрбои гӯштӣ тайёр кунед, шумо бояд обро ду маротиба резед, то ки он равған набошад.
Шӯрбоҳо ба монанди:
- шӯрбо карам (бо парранда ё гӯшти лоғар);
- борщ (бе фарбеҳ дар таркиб);
- сабзавот бо гӯшт.
Курсҳои аввал ба монанди okroshka (картошкаро истисно кардан мумкин аст) ва шӯрбои занбӯруғӣ иҷозат дода мешавад.
Ҷадвали маҳсулоти иҷозатдодашуда:
| Гӯшт ва хӯрокҳои аз он | Туркия, мурғ, гӯшти гов (кам-фарбеҳ). Зарфҳо - пирожни намакдор, гӯштдор, кулчаҳо |
| Моҳӣ | Ҳар гуна лоғар. Зарфҳо аз биринҷ ё пухта мешаванд |
| Пурзӯр | ярмаи, ҷав, марворид-ҷав, арзан ва овёс |
| Лӯбиёгиҳо | Чормағз, лӯбиё, нахуд, лӯбиё - ҳамчун манбаи сафедаҳои табиӣ |
| Маҳсулоти ширӣ ва ширӣ | Кефир, йогурт, панир, косибӣ, йогурт, шири тару тоза. Зарфҳо дар танӯр пухта мешаванд. Равған танҳо ба хӯрокҳои тайёр илова карда мешавад. |
Меню имкон медиҳад, ки истифодаи панири ҳалим дар миқдори кам, тухм (1 судак дар як рӯз). Сметана метавонад танҳо дар хӯрокҳои тайёр гузошта шавад.
Нӯшокиҳои иҷозатдодашуда:
- чой (беҳтараш сабз);
- қаҳва (ба миқдори кам);
- афшураҳои сабзавот ва меваҳо (нав фишурдашуда, аз меваҳои ширин кардашуда);
- компотҳо (бо ширинкунандаҳо);
- шўрбои rosehip.
Инчунин хӯрдани буттамеваҳои гуногун иҷозат дода мешавад, аммо онҳо бояд ширин ва турши бошанд. Беҳтар аст, ки аз онҳо мос ё желе созед. Асал ба миқдори маҳдуд иҷозат дода мешавад - 1 ашкошӣ на зиёдтар аз 3 бор дар як рўз.
Макарон дар як ҳафта на бештар аз 1 маротиба иҷозат дода мешавад, онҳо бояд аз гандумҳои дурудароз сохта шаванд. Шириниҳо, вафлиҳо, кукиҳо дар парҳез танҳо дар сурате иҷозат дода мешаванд, ки агар онҳо бо ширинкунанда тайёр карда шаванд. Миқдор - 1-2 дона. Ҳафтае 3 бор.
Навъи 1
Вобаста аз намуди диабет, дар парҳез баъзе маҳдудиятҳо ва хусусиятҳо мавҷуданд. Барои беморие, ки навъи 1 таъин шудааст, хӯрок бо индекси пасти гликемикӣ иҷозат дода мешавад.
Мувофиқи он, маҳсулоти ба диабет иҷозатдодашуда ба меню дохил карда мешаванд, аммо миқдори онҳо бояд ба формула мувофиқ бошад - на зиёда аз 25 дона нон дар як рӯз, дар он ҷо 1 воҳиди нон = 12 г шакар ё 25 г нон.
Ба он диққати махсус додан зарур аст, ки миқдори рӯзонаи калорияҳо ҳар рӯз якхела аст, зеро муайян кардани миқдори инсулин муҳим аст.
Навъи 2
Агар ба шумо диабети навъи 2 ташхис дода шавад, дар меню бояд баъзе тағйиротҳо ворид карда шаванд. Риояи қоидаҳои умумии ғизо бояд қатъиян бошад. Шумо метавонед аз наҳорӣ даст кашед, ба монанди оне, ки дар як рӯз камтар аз 5 маротиба хӯрдан мумкин аст, зеро эҳсоси тӯлонии гуруснагӣ манъ аст.
Ин намуди диабет хусусиятҳои зерин дорад:
- норасоии ҳассосияти инсулин аз ҷониби ҳуҷайраҳои бофтаи;
- таърихи гипергликемия.
Хусусиятҳои парҳези табобатӣ ва пешгирикунанда:
- маҳсулоти ширӣ танҳо аз панири равғанин ва панирҳои косибӣ иборатанд;
- шири тоза бояд 1-2,5% бошад;
- шириниҳои ҳама гуна шакл пурра истисно карда мешаванд.
Дар акси ҳол, маҳсулоти умумӣ тавсия дода мешаванд.
Маҳсулоти манъшуда
Рӯйхати маҳсулот ва хӯрокҳои аз рӯи онҳо асосёфта, ки бояд ҳам дар марҳилаи табобати асосӣ ва ҳам дар давраи пешгирӣ аз парҳез комилан хориҷ карда шаванд:
- ҳама гуна гӯшт ва моҳӣ консерваҳо, таомҳо бо онҳо (макарон, ҷуроб, шӯрбо, каду);
- шири серравган аз 2,5% чарб аст;
- яхмос фарбеҳ;
- нӯшокиҳои ширии равғанӣ;
- панир бо миқдори равғании зиёда аз 30%;
- гӯшти ҳама гуна дуддодашуда;
- ҳасибҳо;
- semolina ва биринҷ биринҷ ба миқдори калон;
- маринад, салатҳои тайёр (фабрикаи тайёр), роллҳо, ҳама гуна жалбҳо;
- макарон.
Ғалладона, бодиринг, соус ва намакҳо низ бояд аз раванди хӯрокхӯрӣ ва пухтупаз хориҷ карда шаванд. Меваи хушк ва пухта манъ аст.
Инчунин, шумораи маҳсулоте, ки барои нигоҳ доштани саломатӣ бояд хориҷ карда шавад, инҳоро дар бар мегирад:
- меваҳои ширин ва покиза аз онҳо;
- маргарин, он ҳатто метавонад ба хӯрокҳои тайёр илова карда нашавад;
- нӯшокиҳои ширин (дар мағоза харида мешаванд ё мустақилона омода карда мешаванд);
- оби газдор;
- шоколад ва шириниҳо (сафед, шир, талх / карамел ва бо яхбандии шоколад).
Ҳама гуна қаннодӣ хориҷ карда мешаванд - кулчаиҳо, кулчаи кушода ва пӯшида, cheesecakes. Дар баъзе ҳолатҳо харбуза ва тарбуз манъ карда шудааст. Шумо инчунин бояд суши ё кебабро рад кунед.
Маводи видеоии ғизоии диабет:
Бисёр одамоне, ки бо мушкилоти шакар зиёд ё мавҷудияти диабет дар ҳама гуна шакл дучор мешаванд, боварӣ доранд, ки маҳсулоти дар шӯъбаи махсуси мағоза харидашуда барои дуруст ғизо додани онҳо кӯмак мекунанд. Оё онҳо ин қадар муфид ҳастанд?
Маҳсулоти махсус аз рӯи як технология таҳия карда мешаванд, аз ин рӯ онҳо метавонанд хусусиятҳои инфиродӣ ё бемориҳои ҳамроҳикунандаи одамро ба назар нагиранд. Ғайр аз он, меню бояд хӯрокҳои гарм дошта бошад ва маҳсулоти диабетӣ аксар вақт нон, лубиж ва шоколад мебошанд, бинобар ин онҳо бояд ба таври иловагӣ омода карда шаванд ё ҳамчун илова ба ғизои асосӣ истифода шаванд.
Нӯшокиҳои спиртӣ бояд аз менюи ҳаррӯза хориҷ карда шаванд. Аммо, ба истиснои рӯзҳои истироҳат, истифодаи шаробҳои ширинкардашуда (хушкии сафед) ё арақ дар ҳаҷми на зиёда аз 100 мл иҷозат дода мешавад. Агар шумо аз меъёр зиёд бошед, ин ба тағирёбии якбора дар сатҳи шакар дар хун оварда мерасонад, ки метавонад комаи диабетикиро ба вуҷуд орад. Аз ин рӯ, тавсия дода мешавад, ки машрубот партофта шавад.
Ҳомиладор бо диабети гестатсионӣ
Баъзан нишонаҳои диабет ҳангоми ҳомиладорӣ муайян карда мешаванд. Агар нишондиҳандаҳои санҷишҳо қаноатбахш набошанд, он гоҳ духтур риояи парҳези махсусро тавсия дода, парҳезеро тартиб медиҳад, ки нишон медиҳад, ки кадом хӯрокҳо ба парҳез бояд дохил карда шаванд ва кадомҳо бояд муддате тарки карда шаванд.
Бо диабети ҳомиладор ба зани ҳомиладор иҷозат дода мешавад, ки мева ва сабзавот, гӯшти лоғар ва ғалладонаро ба парҳез дохил кунад.
Хусусиятҳои парҳез чунинанд:
- хӯрокҳои зуд-зуд, аммо дар қисмҳои хурд;
- маҳдудияти орд, ширинӣ, қаннодӣ, картошка ва хӯрокҳои дар он асосёфта;
- назорати таркиби моддаҳои асосӣ - сафедаҳо, карбогидратҳо ва равғанҳои мураккаб (то 60% - то 40% - то 30% мутаносибан).
Шакар бояд як соат пас аз ҳар хӯрок чен карда шавад.
Ҳамин тариқ, парҳез бо зиёд шудани шакар муносибати ҷиддиро нисбати тағир додани системаи ғизо талаб мекунад. Пеш аз хӯрокҳои маъмулӣ даст кашидан ва ба менюи солим, дуруст ва мутавозин бартарӣ додан лозим аст, ки барои барқароршавӣ кӯмак мекунад.
