Шоколад барои диабет

Ба ҳама маълум аст, ки шириниҳо барои беморони диабет зери манъии қатъӣ мебошанд. Аммо беморони эндокринологӣ то ҳол лаҳзаҳое доранд, ки ширини ширин иҷозат дода мешавад. Оё табиат тамоми маҳсулоти шоколадро пурра фаро мегирад? Чӣ гуна бояд табобати дилхоҳро бе расонидани зарар ба бадан хӯред? Оё шоколади махсус барои диабет ҳаст ва онро бе маҳдудият хӯрдан мумкин аст?

Оё шоколад як ширин аст?

Мафҳуми "ширин" васеъ ва гуногун аст. Як гурӯҳи хӯрокҳои ширин дорои фруктоза мебошанд. Инҳо маҳсулоте мисли буттамева табиӣ мебошанд. Дуюм аз меваҳо, пухтагӣ ва консервҳо тайёр карда мешавад. Сеюмро маҳсулоти орд (пирожн, пирожн) муаррифӣ мекунанд. Чорум хӯрокҳои равғанин (панир, қаймоқ), аз ҷумла шоколадро дар бар мегиранд.

Мавҷудияти равғанҳои ширинии ғайриоддӣ онро барои боздоштани ҳамлаи якбора дар шакар хун номувофиқ месозад. Маводи органикӣ, ки дар об ҳалшаванда ҷойгиршавии инсулинро пешгирӣ мекунад. Бо варианти ҷараёни беморӣ, ки ба инсулин вобаста аст, шоколад иҷозат дода мешавад, ки таҳти назорат хӯрок хӯрад ва ба қисмҳои нон табдил дода шавад. Ба ҳисоби миёна, 1 куби навъҳои классикӣ 1 XE аст.

Маҳсулоти "ширин" -и гурӯҳҳои мухталифро дар таркиби шакарашон (глюкоза, фруктоза) муттаҳид мекунад. Карбогидратҳои зудро организм бо суръати баланд аз худ мекунад. Пас аз чанд дақиқа (то 15) онҳо ба хун ворид мешаванд. Бо сабаби фарбеҳ дар шоколад, вақт то 30 дақиқа дароз карда мешавад (дароз карда мешавад). Аз ин рӯ, маҳсулот барои барқарор кардани сатҳи гликемия, ки дар қуллаи баланд аст, мувофиқ нест. Ширинҳои гурӯҳҳои дигар барои ин беҳтаринанд.

Кадом шоколадро диабетикҳо афзалтар медонанд?

Барои беморе, ки нӯшидани «гормонии шодӣ» -ро мехоҳад, бояд боварӣ ҳосил кард, ки маҳсулоти интихобшудаи зидди стресс табиӣ аст. Ботаникҳо бар зидди лӯбиё ба номи меваи дарахти какао дуруст эътироз мекунанд. Дар тропик як растании хурди тармимшуда меафзояд.

Оё диабети қанд ҳаст, агар бисёр ширин бошад

Дар ҷангалҳои Бразилия дарахти шоколади зебо бо баргҳои тобнок тамоми сол гул мекунад. Гулҳои зардноки он мустақиман ба сӯи танаи худ менишинанд. Он доимо мева медиҳад. Меваҳои шаклдори какао ба мисли бодиринги калон-зард ва норанҷӣ ба назар мерасанд. Дар зери пӯсти зиччи як мева тақрибан панҷоҳ дона тухм аст. Онҳо барои 4 моҳ меваҷот.

Барои сокинони мексикоӣ, тухми какао мубодилаи асъорро иваз карданд ва аз ҷониби онҳо хеле қадр карда шуданд. Онҳо аз меваи нӯшокии талх омода карда, онро бе асал, бо Бахром ва филфил нӯшиданд. Дар Россия дарахти какао танҳо дар шароити сунъӣ парвариш меёбад. Дар гармхона, вай чун дар ватани таърихии худ мешукуфад ва мева медиҳад.

Тибқи таркиби ғизоии тухмҳо дорои:

• сафеда - 20%;
• фарбеҳ - 52%
• крахмал - 10%;
• шакар - 1,5%;
• теобромин (ҷавҳари рӯҳбахшанда) - 1,5%.

Дар асоси ашёи хоми воридотӣ, як бахши махсуси саноати хӯрокворӣ шоколати диабетӣ ва дигар ширинҳоро бо истифода аз меваҳои дарахти какао истеҳсол мекунад. Дар таркиби онҳо sweeteners илова (fructose, sweeteners).

Чӣ қадаре ки маҳсулоти какао, ҳамон қадар маҳсулоти пешниҳодшудаи шоколад зиёдтар аст

Шоколади шир аз "рақиб" -и торикиаш дар мундариҷа каме болотар аст:

• калорияҳо, мутаносибан 547 ккал ва 540 ккал;
• сафеда - 6,9 г ва 5,4 г;
• чарбҳо - 35,7 г ва 35,3 г;
• карбогидратҳо - 52,6 г ва 52,4 г.

Шабакаи дистрибюторӣ бо доираи васеи маҳсулоти ширин пур карда шудааст. Коршиносон ҳушдор медиҳанд, ки дар байни ҷузъҳои шоколади баландсифат, «шакар» бояд ҳадди аққал дар ҷои сеюм бошад. Ҷойҳои аввал бояд ба "равғани какао" ва "лӯбиёи какао" дода шавад.

Индекси гликемикии шоколад чист ва онро чӣ қадар хӯрдан мумкин аст?

Истифодаи маҳсулоти шоколад маҳдуд аст. Шоколади махсуси диабетиро аз шоколади талх ё шири оддӣ 2 маротиба зиёдтар хӯрдан мумкин аст. Ҳама гуна ивазкунандаи шакар ба миқдори аз 40 г дар як рӯз тавсия дода намешавад. Онҳо бебозгашт сатҳи гликемияро дар бадан баланд мебардоранд ва инчунин таъсири исҳоловарро доранд. Истифодаи sweeteners ҳангоми ҳузури бемориҳои ҷигар ва гурдаҳо манъ аст.

Бастабандӣ нишон медиҳад, ки чӣ миқдор дар вазни стандартӣ (100 г маҳсулот) мавҷуд аст. Пас аз ҳисобҳои оддӣ, шумо метавонед қобилияти хӯрдани 2-3 мукааб шоколади торик ё 5-6 диабетикаро санҷед, маҳсулоте, ки дар ширинсерҳо омода шудааст, диабетик ҳисобида мешавад.

Нишондиҳандаи нисбии гликемикӣ барои шоколади торик бо миқдори какао 70% 30 аст. Миқдори нисбии ширинӣ, ки диабет бояд истифода кунад, тақрибан ба фарҳангҳои лӯбиёи судак, сабзӣ тару тоза, шир, буттамева (гелос, currants, Клубничка) баробар аст, яъне маҳсулоти барои истифодаи мунтазам аз ҷониби диабет тасдиқшуда. Индекси гликемикии шоколади шир 10 адад зиёд шуд. Барои шоколадҳо (ба монанди "Марс"), GI ба 80 мерасад.

Роҳи осонтарини шоколади хонагӣ

Ҳангоми адои хокаи какао ё микросхемаҳои шоколад, ба андозаи 1 tsp. 200 мл нӯшидан рехтани шири гармро талаб мекунад. Омезишро бодиққат маҷақ карда, онро ба мувофиқати массаи якхела бе қитъа оваред. Сипас шири гармро ба он бо ҷараёни лоғар бо ҷӯшидани пайваста рехт. Омезишро ба напазед биёред. Онро ба пиёлаҳо резед ва иҷозат диҳед, ки хунук шавад.

Бе шакар, шоколад метавонад талх ба назар расад, илова кардани шир ё яхмос шириниҳоро аз талх ба завқи воқеии лаззат табдил медиҳад.

Истеъмоли диабети шоколади хонагӣ дар шакли хунук, ширин нест, бо илова намудани дорчин табобатро воқеан диабетик мегардонад. Барои ин, шумо инчунин метавонед ба пиёлаҳо яхкардашудаи хӯрокхӯриро илова кунед. Шириниҳоро бо қаймоқи қамчинкорӣ (шакар ройгон), иловаро мева (Клубничка, ананас, киви).

Дар табобати парҳезӣ, шоколад барои бемориҳои атеросклероз, рӯдаи руда ва аллергия маҳдудият дорад. Вақте аз он пурсида мешавад, ки оё диабет метавонад маҳсулотро барои лаззат ва рӯҳия дошта бошад, эндокринологҳо ба таври қатъӣ посух медиҳанд, ки бо ҷуброни хуби шакар, бемор ҳуқуқ дорад, ки бо миқдори миёнаи ғизои дилхоҳ лаззат барад. Он аз нафъи категориявӣ ва дардовар дар айни замон, манфиати бештар меорад.