Дар меваҳои растаниҳо миқдори зиёди моддаҳои фаъоли биологӣ мавҷуданд. Ҳузури онҳо ба меваҳо имкон медиҳад, ки баданро аз бемориҳои мухталиф пурра муҳофизат кунанд. Тибқи тавсияҳои ТУТ (Ташкилоти Умумиҷаҳонии Тандурустӣ), ҳадди аққал 3 навъи хӯрок бояд дар парҳези шахси солим вуҷуд дошта бошад. Дар вазни ин шабонарӯз 100 г аст. Кадом меваҳоро бо диабет хӯрдан мумкин аст ва кадоме аз онҳо наметавонанд? Меваҳои тару тоза, фишурдаи боллазату шањдбори онҳо ё меваҳои хушк - ба чӣ бояд аҳамият диҳед?
Нигоҳи диабетикӣ ба меваҳо
Ҳосили мевагӣ, ки аз дарахтҳо ҷамъоварӣ карда мешавад, аз карбогидратҳо иборат аст, ки дар байни онҳо шакар фруктоза мавҷуд аст. Моддаҳои органикӣ ба сатҳи глюкозаи хун гуногунанд. Глюкоза аз меваҳои ҳамон намудҳо, аммо навъҳои мухталиф, ҳамон тавр амал мекунанд. 100 г себи ширин ё турши миқдорро дар шакл баробар зиёд мекунад. Масалан, Ҷонатан назар ба Антоновка камтар кислотаи аскорбин дорад, аммо фруктоза ҳамон миқдор дорад. Себҳои ширин, ба монанди себи ширӣ, бояд дар воҳиди нон (XE) ё калорияҳо ба назар гирифта шаванд.
Як афсонаи маъмулӣ дар бораи фруктоза ин аст, ки фруктоза шакарро каме афзоиш медиҳад, фруктозаро бо глюкоза ё сахароза иваз кардан мумкин нест, он инчунин ба хун зуд фурӯ мешавад (нисбат ба крахмал тезтар аст).
Меваҳоро ба гурӯҳҳои зерин тақсим кардан мумкин аст:
- диабетикҳо ҳалшуда;
- имконпазир;
- номатлуб барои ӯ.
Ҳамаи онҳо, бидуни истисно, ба ном шакар зуд доранд.
Ба гурӯҳи аввал себ, меваҳои ситрусӣ, зардолу, шафтолу, киви, гелос, гелос, анор, манго дохил мешаванд. Барои диабет бо хӯрдани ананас, олу, банан иҷозат дода мешавад. Қисми муҳими маҳсулот. Он бояд дар як рӯз 2 XE бошад ва он ба якчанд қабулҳо тақсим карда мешавад. Аз меваҳои иҷозатдодашуда шумо метавонед як себи миёнаро барои наҳорӣ байни хӯроки нисфирӯзӣ ва хӯрокхӯрӣ ва хӯроки нисфирӯзӣ - меваҳои боз иҷозатшуда - ½ қисми афлесун ё грейпфрут кунед.
Ғизо дар шаб (як пиёла шир, як сандвич) наметавонад бо фруктоза иваз карда шавад. Карбогидратҳо сатҳи шакарро дар хун зуд афзоиш медиҳанд ва ба зудӣ паст мешаванд. Дар нимаи шаб, диабетик метавонад нишонаҳои гликемияро (хунукӣ, ҳуши норизоӣ, арақ, дилсӯзӣ) эҳсос кунад.
Бо диабет чӣ гуна меваҳо имконнопазиранд? Вобаста ба гурӯҳи хӯрокҳои номатлуби растанӣ барои хӯрдан - анҷир ва хурмо аз сабаби он ки миқдори зиёди глюкоза дорад. Аммо онҳо барои боздоштани ҳамлаи бо шакар ками хун муфиданд.
Барои диабетик чӣ фоида дорад: афшураҳо ё меваҳои хушк?
Шарбатҳои табиӣ инчунин шакарҳои меваҳоро дар бар мегиранд, аммо дар муқоиса бо тамоми меваҳои онҳо аз пайвастагиҳои муҳим барои организм - нахҳо ва балластҳо маҳруманд. Маҳдудиятҳои боллазатӣ сатҳи шакарро дар ҳолати гликемия ба таври комил барқарор мекунанд. Аммо нахи асосие, ки дар дохили ашёи хом мавҷуд аст, ҷабби карбогидратҳои зудро суст мекунад.
Афшураьои мевагие, ки аз истеьсолкунандагон оварда мешаванд, метавонанд дорои консервант бошанд - шакар
Шакарии мевагӣ дар афшураҳо фавран ногаҳонӣ мешаванд. Оғозкунӣ - табдил ба слами (картошка пухта, фишурдаи боллазату шањдбори) маҳсулоти иҷозатдодашуда барои беморони гирифтори диабет номатлуб мегардад.
Афзалияти бемор бояд дар паҳлӯи хӯрокҳои хунук ва сахт бошад. Аммо хӯрокхӯрии доимо хунук ва равғанӣ хатарнок аст, алахусус барои диабетони намуди 2. Равғанҳои зарарнок ба зиёд шудани вазн оварда мерасонанд. Фарбеҳӣ бо бастани рагҳои хун аз холестирин ҳамроҳ мешавад.
Диабет аз ду омили аввала, ки ҷараёни ҷабишро дар вақташ дароз мекунанд, фарқ мекунад. Барои ӯ, манъ мамнӯъ ба моеъ ё як пиёла, ҳангоми хӯрокхӯрии гарм аст. Мева, ба монанди сабзавот, фарбеҳ ва холестирин надоранд, бинобар ин онҳоро бо диабет хӯрдан мумкин аст.
Меваи хушк беҳтар бо меваҳои тару тоза, ки витамини бештар доранд, иваз карда мешавад.
Дарвоқеъ, меваҳои хушк ба қисмҳои нон табдил меёбанд - 1 XE тақрибан 20 г аст, ки 4-5 дона зардолу ва қоқро ташкил медиҳад. Дар ҳар сурат, меваҳои хушк назар ба ширинӣ ва кукиҳо, ки ба диабет манъ шудаанд, солимтар мебошанд.
Дар бораи меваҳои диабетӣ: Аз зардолу то Apple
Диабет метавонад чӣ гуна меваҳо дошта бошад? Гайринишебии маъмултарини истифодаи меваҳои гуногун ин таҳаммулпазирии инфиродӣ мебошад.
Мандарини диабети навъи 2- Зардолу инчунин барои одамони гирифтори бемориҳои меъда ва занони ҳомила тавсия дода намешавад. Меваҳои офтоб, ки аз витаминҳо бойанд, ба серҳаракатии мушакҳо, гематопоези фаъол ва афзоиши ҳуҷайра мусоидат намуда, системаи асабро мустаҳкам мекунанд. Пешсафи унсурҳои минералӣ дар зардолу калий мебошад. Фаъолияти системаи рагҳоро таҳрик медиҳад, мушакҳои дилро тақвият медиҳад. Одамоне, ки мунтазам аз зардолу истифода мекунанд, сустшавии раванди пиршавӣ, афзоиши қувват, рӯҳияи ором ва шодобро қайд мекунанд. 100 г мева 46 ккал дорад.
- Orange меваест барои аз даст додани вазни мардум, он ба ҳама парҳезҳо дохил карда мешавад. Компонентҳои он равандҳои метаболизмро дар бадан ҳавасманд мекунанд. Афлесун барои аз даст додани вазни диабет бо намуди 2 тавсия дода мешавад. Он ба ситрус ишора мекунад, ки системаи масуниятро тақвият медиҳад, таъсири антисептикӣ дорад. Orange меваи маъмултарин дар байни меваҳо барои диабет мебошад. Аз ҷиҳати калориянокӣ аз пас аз грейпфрут ва лимӯ дуюмдараҷа мебошад, ки дар 100 грамм маҳсулот 38 ккал дорад.
- Бо истифодаи грейпфрут, сатҳи холестирин дар хун коҳиш меёбад, фишори хун мӯътадил мешавад. Компонентҳои он (кислотаи фолий, калий, пектин) дар мубодилаи моддаҳо иштирок мекунанд. Грейпфрутҳо барои касалиҳои пойҳо (басташавии рагҳо, судоргаҳо) мехӯранд. Устувории истеҳсоли гормонҳо ва флораи дар рӯда ба амал омада ба амал меояд. Истеъмоли аз ҳад зиёди меваҳо бо талх метавонад боиси норасоии mucosa меъда гардад (зардаҷӯш, латукӯб бо моддаҳои кислотаӣ). ½ як қисми грейпфрут дар як рӯз кифоя аст.
- Исбот шудааст, ки нахи нок ба бадан кашидан осонтар аст ва нисбат ба нахи себ калорияноктар аст. Мева бо молу мулки худ машҳур буда, дарунравиро ислоҳ мекунад. Аз ин рӯ, барои одамони гирифтори қабз, нок тавсия дода намешавад. Инчунин, онро дар меъдаи холӣ нахӯред.
- Киви экзотикӣ аз ситрусӣ дар таркиби кислотаи аскорбинӣ бартарӣ дорад. Яке аз меваҳои он се-ро иваз мекунад (лимӯ, афлесун ва грейпфрут дар якҷоягӣ). Дар Киви, тамоми гурӯҳи витамини B (B)1, Дар2, Дар9), дар мубодилаи моддаҳо нақши пешбарро мебозад.
- Шафтолу ва нектарини зидди стресс (гибрид бо устухони хуб ҷудо ва пӯсти лоғар) ҳолати муқаррарии пӯстро нигоҳ медорад. Дар диабети қанд, пӯст аксар вақт намиро гум мекунад ва аз хушкшавӣ азоб мекашад. Ҳангоми истифода бурдани онҳо бояд эҳтиёт шавед, зеро шафтолу мева дорад. Яхдонҳои он, ба монанди олу, кислотаи заҳролуд ва хатарнок доранд. Шафтолу аз 100 г маҳсулот 44 ккал дорад.
- Меваи себи ширӣ барои коҳиш додани афшураи меъда тавсия дода мешавад. Ангури меваи тару тоза бо илова кардани равған захмҳо ва тарқишҳои дармондаро дар ҷойҳои хушки пӯст табобат мекунад. Себ дар табобати парҳезии беморе, ки диабети қанд дорад, ба таври васеъ истифода мешавад, зеро маводи ғизоии мева аз атеросклероз муҳофизат мекунад.
Манфиатҳои фарбеҳии себ
Бо боварӣ ба тозагӣ ва сифати маҳсулот, меваҳои дорои диабети қандро метавон ҳамчун шириниҳо пас аз таоми асосӣ ё ҳангоми хӯрокхӯрӣ хӯрдан мумкин аст. Истифодаи бодиққат маҳсулоти карбогидрат бояд дар давраи декомпенсацияи шакар дар бемор бошад. Беморони шӯъбаи эндокринологӣ аксар вақт қайд мекунанд, ки табибон пас аз ташаккули заминаи устувори гликемикӣ ба онҳо меваҳои диабетро иҷозат доданд.
Мазкрҳои оддии мевагӣ
Хӯриш як намуди хӯрокест, ки якчанд меваҳои солимро дар бар мегирад. Ғайр аз ин, омодасозии онро метавон раванди эҷодӣ номид, зеро он бо истифода аз рангҳо, шаклҳо ва композитсияҳои гуногун, ки эҳсосоти мусбиро ба вуҷуд меоранд, анҷом дода мешавад. Мувофиқи ақидаи эндокринологҳо, рӯҳияи хуб барои беморе, ки диабети қанд аст, омили муҳим барои мӯътадил сохтани гликемияи хун мебошад.
Хӯриш "Офтобӣ" - 1,2 XE ё 184 ккал
Буридаи афлесун сабусакҳо (100 г) пора-пора бурида, бо сабзӣ зављааш (50 г) омехта, бо нонрезаҳои чормағз (20 г) пошед. Шумо метавонед ягон чормащзро истифода баред.
Хӯришҳои калориянокӣ - 1.1 XE ё 202 ккал
Себҳоро ба об дар давоми 2-3 дақиқа бо шарбати лимӯ тар кунед. Ин кор тавре карда шудааст, ки онҳо дар хӯриш тира нашаванд. Сипас себ ва киви (ҳар кадомаш 50 г) ба мукаабҳои хурд буред. Ба омехтаи мева чормағз (15 г) илова кунед. Мавсими шириниҳоро бо сметанаи фарбеҳ (50 гр). Онро бо йогурт, кефир, яхмос иваз кардан мумкин аст.
Илова кардани сабзӣ завҷааш тару тоза хӯришро диабетик мегардонад. Нахи растанӣ ҷабби карбогидратҳоро дар хун суст мекунад. Салатҳои мумкин аст бо тухмиҳои анор, баргҳои наъно. Илова кардани дорчин ба маҳсулот бӯи хушбӯй медиҳад, қайдҳои меваҳоро қайд мекунад ва ба коҳиш ёфтани шакар дар хун кӯмак мекунад. Ҷузъиёти муҳими тарроҳии хӯриш табақҳоест, ки дар он хизмат мекунанд. Дар як табақи шишагин ва шишабандӣ боз ҳам иштиҳо бештар ба назар мерасад. Мева бо диабет як ҷузъи муҳими ғизои серғизо ва солим мебошад.
