Ғалладонагиҳо ғизои беморони гирифтори диабетро ифтихор мекунанд. Аз инҳо, шахс карбогидратҳои сустро мегирад, ки барои ҳаёти мўътадил ва фаъолияти фаъоли мағзи сар заруранд. Хокаи бадан организмро бо пайвастаҳои серғизо пур карда, муддати дароз ҳисси қаноатмандӣ мебахшад. Пашми арзан бо навъи 2 диабети қанд (ба ҳар ҳол, бо навъи аввали беморӣ) яке аз хӯрокҳои маъмултарини иҷозатдодашуда мебошад. Эндокринологҳо истифодаи онро барои нигоҳ доштани саломатии хуб ва таъмини организмро бо ҳама моддаҳои муфид тавсия медиҳанд.
Хусусиятҳои муфид ва таркиби химиявӣ
Равғани арзан баъзан бо пашми гандум омехта карда мешавад, аммо онҳо ғалладонагиҳои тамоман гуногун мебошанд. Арзиши тайёр кардани ин табақ арзан аст. Дар намуди зоҳирӣ, он донаи мудаввари шакли ранги зард аст, ки ба ҳеҷ гуна дона гандуми гандум монанд нест.
Дар таркиби арзан чунин моддаҳо ва пайвастагиҳои химиявӣ дохил мешаванд:
- крахмал;
- сафеда
- Витаминҳои B;
- ретинол;
- кислотаи фолий;
- оҳан
- руҳ;
- манган;
- хром
Арзан дорои каме шакар оддӣ аст - то 2% аз миқдори умумӣ. Он инчунин дорои нахи, йод, кобалт, магний, титан ва молибден мебошад. Аз ҳисоби чунин таркиби бой, хӯрокҳои ин ғалладона мутавозин ва солим мебошанд, ки барои организме, ки аз сабаби диабет суст шудааст, махсусан муҳим аст.
Нишондиҳандаи гликемикии гӯшти арзан дар обТабақҳои арзан раванди сӯхтани чарбро суръат мебахшанд ва таъхири онро ба вуҷуд намеоранд, бинобар ин онҳо барои он беморон, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, мувофиқанд. Ин ғалладона ба тоза кардани ҷисми токсинҳо ва токсинҳои ҷамъшуда кӯмак мекунад ва онро инчунин пас аз истифодаи тӯлонии антибиотикҳо барқарор кардан мумкин аст. Бо диабет, системаи мушакҳо аксар вақт азият мекашад - он заиф ва бемадор мегардад, аммо ба шарофати арзан шумо метавонед оҳанги мушакҳоро зиёд кунед ва гардиши маҳаллиро афзоиш диҳед.
Равғани арзан инчунин бо зуҳуроти пӯсти диабет кӯмак мекунад - мунтазам истифода бурдани он, шумо метавонед ҳолати пӯстро ба таври назаррас беҳтар созед. Он ҷараёнҳои нав кардани гӯшаи рӯдаи қабати болоии пӯстро фаъол мекунад ва барқароршавӣ шадидтар аст. Бо шарофати арзан имкон дорад варамҳоро коҳиш диҳад ва раванди гум кардани вазнро суръат бахшад (албатта, агар шумо аз он равған бодирингро дар миқдори мӯътадил бихӯред).
Индекси гликемикӣ ва калорияҳо
Шохиси гликемикии гӯшти арзан аз 40 то 60 адад аст. Ин нишондиҳанда аз зичии табақи баромад ва технологияи тайёр кардани он вобаста аст. Агар ҳангоми пухтупаз об зиёдтар карда шавад, ин имкон медиҳад, ки доғ моеътар гардад ва он нишондиҳандаи гликемикии пасттар хоҳад дошт. Аммо бо интихоби ҳама гуна пухтупаз, чунин табақро ба хӯрок бо миқдори ками карбогидрат мансуб донистан мумкин нест (дар ин ҳолат, ин ҳанӯз миёна аст).
Беҳтар аст, ки субҳ хӯрокҳои арзанро бихӯред, ки ин беҳтарин барои хӯроки наҳорӣ аст
Арзиши ғизоии ғалладонагиҳо 348 ккл барои 100 грамм аст. Миқдори калориянокии як анор судак ба об то 90 килокалория кам карда мешавад. Барои диабет пухтани ин табақро дар шир имконнопазир аст, зеро он барои ҳозима душвор аст ва дорои миқдори зиёди карбогидратҳо мебошад. Барои беҳтар кардани таъми ҳангоми пухтупаз шумо метавонед ба анор ба миқдори ками каду ё сабзӣ илова кунед. Ин сабзавотҳо ба табақ маззаи гуворо медиҳанд ва ба бемор зарар намерасонад.
Гайринишондод
Равғани арзан, албатта, як табақи болаззат ва солим аст. Аммо, оё мумкин аст, ки ҳама диабетикҳо онро бихӯранд? Агар бемор дорои бемориҳои ҳамроҳикунандаи сипаршакл бошад (масалан, аутолог), ки дар он доруҳо зикр карда шудаанд, пас беҳтараш ин табақро рад кунед. Далели он аст, ки таркиби химиявии арзан метавонад бо йод ва гормонҳо, ки барои табобати бемориҳои сипаршакл истифода мешаванд, одатан азхуд карда шавад. Умуман, беморони дорои чунин патологияҳои омехта бояд тавассути менюи худ бо духтур муфассал мулоҳиза кунанд, зеро маҳсулоти зиёде барои онҳо хилофи онҳост.
Таъсири пиёзи арзан ба системаи ҳозимаи инсон яксон нест. Аз як тараф, он хуб ҷаббида мешавад ва луобпардаи рӯдаи ҳозимаро фаро мегирад. Аммо дар айни замон, ин porridge метавонад кислотаҳоро хеле коҳиш диҳад ва раванди ҳозимаро суст кунад.
Барои беморони гирифтори гастрит бо фаъолияти нокифояи секреторӣ, пашми арзан номатлуб аст
Боз як монеаи истифодаи ин хӯрок майл ба қабз мебошад. Миллет ин мушкилотро танҳо шиддат хоҳад дод, ки дар натиҷа раванди дефекация боз ҳам мушкилтар хоҳад шуд. Агар бемор ҳоло ҳам мехоҳад, ки ин пашмро давра ба давра бихӯрад, пас шумо бояд ҳадди аққал истеъмоли онро то як ҳафта (на бештар) маҳдуд кунед.
Аллергия ба ин маҳсулот хеле камёб аст, аммо онро пурра истисно кардан мумкин нест (ба монанди дигар намуди хӯрок). Ҳангоми ворид кардани арзан ба парҳез, шумо бояд аксуламали инфиродии бадан ва албатта тағирёбии сатҳи шакар дар хунро назорат кунед.
Донистани зиддиятҳо ва маҳдудиятҳо ва истеъмоли арзан ҳангоми бамеъёр, бидуни зарари ночиз ба бадан ҳадди аксарро ба даст овардан мумкин аст. Зарфҳои аз он бударо ҳанӯз аҷдодони мо мехӯрданд ва қайд карданд, ки фоидаи ин ғалладонаро ба некӯаҳволӣ нишон медиҳанд. Равғани арзан манбаи болаззатноки моддаҳои пурқуввати биологӣ мебошад. Он метавонад дар парҳези беморе, ки диабет дорад, бошад.
