Ватани зардолу Чин аст, ки тақрибан ду аср пеш он ба Осиёи Марказӣ ва Арманистон содир карда мешуд. Дере нагузашта, ин мева ба Рум расид, ки онро "себи арманӣ" меномиданд ва ба номи он бомения бо номи "армениака" гузошта шудааст.
Зардолу ба Ғарб дар Русия дар асри 17 оварда шуд ва аввалин бор дар боғи Измайловский шинонда шуд. Аз забони голландӣ тарҷумашуда номи ин мева ба монанди "офтоб гарм шудааст" садо медиҳад.
Ин меваи хеле болаззат ва ширин аст, ки онро ҳам кӯдакон ва ҳам калонсолон дӯст медоранд. Аммо оё зардолуро бо диабет хӯрдан мумкин аст? Ин аз он вобаста аст, ки миқдори зиёди шакар дар таркиб аст (консентратсияи он дар селлюлоза ба 27% расида метавонад) зардолу бо диабети навъи 2 бояд бо эҳтиёт истифода шавад.
Сифатҳои муфид ва зарарнок
Манфиатҳои зардолро аз рӯи таркиби он баҳо додан мумкин аст. Як меваи миёнаҳаҷм тақрибан аз:
- 0,06 мг витамини А - чашмро беҳтар мекунад, пӯстро ҳамвор мекунад;
- 0,01 мг витамини B5 - аз бемориҳои асаб, аз карахтии дастҳо / пойҳо, артрит халос мекунад;
- 0,001 мг Витамини B9 - синтези сафедаҳоро ташвиқ мекунад, кори тамоми узвҳои занро таҳрик медиҳад, афзоиши мушакҳоро суръат мебахшад;
- 2,5 мг витамини С - баланд бардоштани тобоварӣ, хастагӣ муқобилат мекунад, рагҳои хунро мустаҳкам мекунад;
- 0,02 мг витамини B2 - хотираро беҳтар мекунад, сабрро зиёд мекунад.
Маълум аст, ки витаминҳо дар зардолу ба миқдори кам мавҷуданд, гарчанде ки онҳо дар таркибашон хеле гуногунанд.
Аммо самараи асосии мусбати мева дар минералҳо ва микроэлементҳои он мавҷуд аст. Ҷанин дар ҳамон андоза мавҷуд аст:
- 80 мг калий, мусоидат ба мўътадилсозии тамоми равандҳои ҳаётӣ;
- 7 мг калсий, ба шумо имконият медиҳад, ки дандонҳо, устухонҳо, рагҳои хунро мустаҳкам кунед, оҳанги мушакҳоро беҳтар кунед;
- 7 мг фосфор, таъмин намудани ҷараёни дурусти равандҳои энергетикӣ;
- 2 мг магнийбарои устухонҳо судманд;
- 0,2 мг оҳанзиёдшавии гемоглобин;
- 0,04 мг мисдар ташаккули ҳуҷайраҳои нави хун иштирок мекунанд.
Ғайр аз он, меваҳо крахмал каме доранд, инулин ба пребиотикҳо ва декстрин - карбогидратҳои вазни молекулавӣ. Дигар хусусияти бузурги зардолу таркиби ками он мебошад. 100 грамм он танҳо 44 калория дорад ва ин меваро маҳсулоти парҳезӣ мекунад.
Бо сабаби мавҷудияти миқдори зиёди унсурҳои ҳаётан муҳим аз меваҳои дарахти зардолу истифода бурдан мумкин аст:
- барои лоғар кардани балғами ҳангоми сулфа;
- ҳангоми ташкили равандҳои ҳозима;
- такмил додани хотира;
- ҳамчун исњоловаранда / диуретик;
- бо норасоии дил ва аритмия;
- барои мубориза бо стресс;
- бо бемориҳои ҷигар;
- ҳароратро паст кардан;
- моддаҳои заҳролудро аз бадан хориҷ кунанд;
- барои пешгирии саратони одамони дучори радиатсия;
- баланд бардоштани нерӯи мардон;
- аз мушкилоти пӯст халос шудан;
- барои қаноатмандии пасти калория аз гуруснагӣ ҳангоми гум кардани вазн.
Муфид на танҳо гӯшти зардолу, балки тухми он низ мебошад. Хокаи хушбӯй, онҳо барои бемориҳои роҳи нафас, ҳатто нафастангӣ муфиданд. Онҳо инчунин дар косметология ҳамчун воситаи муассири зидди акне истифода мешаванд.
Ба миқдори зиёд, зиёда аз 20 дар як рӯз, истифода бурдани ядрои зардолу барои диабети қанд имконнопазир аст. Амигдалин дар таркиби онҳо миқдори зиёди моддаҳои ғизоиро ба кислотаи гидрокарбонатӣ табдил медиҳад, ки барои одамон хатарнок аст.
Ядрои зардолу
Равғани зардолуи равғанӣ барои сулфа, бронхит, астма истифода мешавад. Як decoction аз пӯсти дарахт кӯмак мекунад, ки гардиши мағзи пас аз инсулт ва дигар ихтилолҳоро барқарор кунад. Хислатҳои зарарноки зардолу самараи исҳоловарро дар бар мегиранд, ки дар баъзе ҳолатҳо метавонанд мушкилоти зиёдеро ба вуҷуд оранд.
Онҳо инчунин метавонанд кислотаҳоро дар меъда зиёд кунанд, агар дар меъдаи холӣ истеъмол карда ё бо шир шуста шаванд. Хӯрдани зардолу бо гепатит ва фаъолияти камвазни сипаршакл тавсия дода намешавад, зеро каротин дар ин мева дар чунин беморон ғарқ намешавад.
Метавонам зардолуи диабети навъи 2 бихӯрам?
Умуман, зардолу ва диабети навъи 2 чизҳои хеле мувофиқанд, аммо каме эҳтиёткор будан лозим аст.
Мазмуни шакар дар ин мева назаррас аст, аз ин рӯ диабетикон бояд мисли дигар маҳсулоти монанд онро бо эҳтиёт бихӯранд.
Аммо комилан даст кашидан аз истифодаи зардолу он арзанда нест. Охир, онҳо минералҳои зиёде доранд, ки барои организм муфиданд, махсусан калий ва фосфор. Шумо танҳо бояд миқдори меваҳои як рӯз хӯрдашударо маҳдуд намоед ва муайян кунед, ки кадом намуди хӯрдан беҳтар аст.
Дар кадом шакл?
Зардолуи навъи 2 барои диабети хурд бо ҳама гуна шакл мавҷуданд.
Дар муқоиса бо меваҳои тару тоза ва калориянокии он ба зардолуи хушк, новобаста аз баландии он, афзалтар аст.
Меваи хушк қариб ҳама моддаҳои муфидро нигоҳ медорад, аммо онҳо камтар шакар доранд.
Зардолу барои диабети навъи 2 танҳо фоидаовар аст, агар меъёри дақиқ санҷидашудаи онҳо риоя карда шавад.
Индекси гликемикӣ
Бо диабет, беморон бояд мунтазам шакарро назорат кунанд, ки сатҳи он аз хӯрокҳои истеъмолшуда вобастагии зиёд дорад.Барои осон кардани ин назорат шохиси гликемикӣ (GI), ки соли 1981 ҷорӣ карда шудааст, истифода мешавад.
Моҳияти он дар муқоисаи вокуниши бадан ба маҳсулоти озмоишӣ бо посух ба глюкозаи холис аст. Ги = 100 адад.
GI аз суръати азхудкунии меваҳо, сабзавот, гӯшт ва ғайра вобаста аст. Чӣ қадаре, ки шохис камтар бошад, ҳамон қадар шакар дар хун афзоиш меёбад ва ин маҳсулот барои диабетон бехатар аст.
Назорати таркиби ғизо бо GI на танҳо барои диабет, балки барои ҳама одамон муфид аст. Ғизои дуруст интихобшуда кори тамоми организмро беҳтар мекунад ва ба инкишофи намуди 2 диабети қанд, ки бо синну солаш пайдо мешавад, имкон намедиҳад.
Индекси гликемикӣ ба тақсим мешавад:
- паст - 10-40;
- миёна - 40-70;
- баланд - аз 70 боло.
Дар кишварҳои Аврупо, GI аксар вақт дар бастабандии хӯрок нишон дода мешавад. Дар Русия ин амал ҳоло татбиқ намегардад.
Индекси гликемикии зардолуи тару тоза 34 адад буда, ба категорияи паст дохил карда мешавад. Аз ин рӯ, зардолу дар диабети навъи 2 метавонад ба миқдори кам истеъмол карда шавад.
Зардолуи хушки хӯришшуда аз якчанд дона камтар аст, аз ин рӯ истифодаи он афзалтар аст. Аммо шохиси гликемикии зардолуи консервашуда тақрибан 50 адад дорад ва ба категорияи миёна мегузарад. Аз ин рӯ, истеъмоли диабетикҳои онҳо тавсия дода намешавад.
Чӣ гуна бояд истифода кард?
Якчанд қоидаҳо дар бораи чӣ гуна хӯрдани зардолу дар диабети қанд, ба бадан зарар нарасонанд ва ҳангоми гирифтани минералҳои қиматбаҳо ва микроэлементҳо мавҷуданд:
- меъёри қатъии қатъиро риоя кунанд;
- дар меъдаи холӣ хӯрок нахӯред;
- Ҳамзамон мисли дигар буттамева ва меваҳо нахӯред;
- бо хӯрокҳои аз карбогидрат бой хӯрок нахӯред;
- Агар имконпазир бошад, ба зардолуи хушк афзалият диҳед.
Танҳо ба шумо лозим аст, ки меваҳои хушкшудаи қаҳварангро интихоб кунед. Зардолуи хушки зарду зард аксар вақт аз меваҳои дар шарбати шакар афтидашуда гирифта мешаванд. Аз ин рӯ, GI чунин зардолуи хушк ба таври назаррас меафзояд. Шарбати зардолуи тару тоза хеле муфид аст. Он дорои ҳамон моддаҳоест, ки меваҳои тару тоза доранд, аммо бадан аз он бадан беҳтар бойтар мешавад.
Видеоҳо марбут
Мо метавонем зардолуи диабети қандро фаҳмем, аммо дар бораи меваҳои дигар чӣ метавон гуфт? Дар бораи меваҳои диабети иҷозатдодашуда ва манъшуда дар видео:
Зардолу ва диабети навъи 2 чизҳои комилан мувофиқанд. Меваи дарахти зардолу маҷмӯи зиёди витаминҳо дорад ва аз минералҳо бой аст, бинобар ин диабетикҳо набояд аз чунин меваҳои гаронбаҳо даст кашанд. Риояи қатъии вояи шабонарӯзӣ ва истифодаи дуруст дар якҷоягӣ бо дигар маҳсулоти хӯрокворӣ, танҳо фоида меорад.
