Маршаллҳо аз ҷумлаи он хӯрокҳое мебошанд, ки барои одамони дорои ҳарду намуди диабет манъшуда мебошанд.
Ин изҳорот бо он далел асос ёфтааст, ки вай, ба монанди бисёр ширинҳои дигар, метавонад қодир аст афзоиши якбора дар шакар хун дошта бошад.
Лаззатҳои монанде, ки аз шакар иборатанд, шоколад, ширинӣ, пирожн, мармелад, мураббо, мармелад ва халва мебошанд Азбаски бисёр маршмалловҳои азиз дорои карбогидратҳои мураккаб мебошанд, ин маҳсулот ҳазм кардан душвор аст ва ҳолати умумии беморро бадтар мекунад.
Истисно аз қоида, чунин лазизест, ки махсус барои одамони гирифтори ин бемории эндокринӣ таҳия шудааст. Ба ҷои тозашуда, он ивазкунандаи онро дар бар мегирад. Пас оё имкон дорад, ки маршаллро бо диабети намуди 2 ва бемории намуди 1 бихӯрем?
Оё marshmallow бо диабет имконпазир аст?
Маршмаллов яке аз маҳсулоти дӯстдоштаи ғизо на танҳо дар кӯдакон, балки дар калонсолон мебошад. Ин ба он вобаста аст, ки сохтори нозук ва таъми хуши он. Аммо бисёре аз одамони гирифтори диабет як саволи фаврӣ мепурсанд: оё бо диабет зефир кардан мумкин аст?
Дарҳол бояд қайд кард, ки хӯрдани оддӣ, яъне зефирҳои парҳезӣ қатъиян манъ аст. Ҳангоми мавҷудияти диабети қанд, инро бо таркиби он ба осонӣ шарҳ медиҳанд, зеро он дорои:
- шакар
- иловаҳои хӯрокворӣ дар шакли рангҳо (аз ҷумла пайдоиши сунъӣ);
- кимиёвӣ (тақвиятдиҳандаҳои мазза).
Ин нуктаҳо аз он изҳор мекунанд, ки маҳсулот барои диабет муфид нест.
Илова бар ин, бояд қайд кард, ки ин маҳсулоти қаннодӣ метавонад дар инсон одат пайдо кунад ва дар натиҷа як фунт стерлинги иловагиро ба вуҷуд меорад. Агар мо тамоми хусусиятҳои ғизоии ин деликатсияро ба назар гирем, пас ба шохиси гликемикии маҳсулот диққат диҳем, мебинем, ки он бо маршалл хеле баланд аст.
Шумо инчунин бояд ба чунин нишондиҳанда диққат диҳед, ба монанди суст шудани ҷабби карбогидратҳо ва дар айни замон, зиёд шудани миқдори шакар дар плазмаи хун. Ин падидаҳо барои одамоне, ки аз мушкилоти ғадуди зери меъда гирифтор ҳастанд, тамоман қобили қабул нестанд. Агар ин қоида риоя карда нашавад, бемори эндокринолог ҳатто метавонад ба кома афтад.
Индекси гликемикӣ
Танҳо дар назари аввал чунин менамояд, ки зефир ширини сабук ва тамоман безарар аст.Аммо дар асл, он яке аз вариантҳои пастилҳо ҳисобида мешавад, танҳо як пайгирона чандирии бештар. Он аз тариқи латукӯб намудани авокадо мева ва Берри ба даст оварда мешавад, ки дар он протеини шакар ва тухм илова карда мешавад.
Танҳо пас аз он шарбати агар ё дигар моддаҳои желе ба омехтаи натиҷа рехта мешавад. Бо шарофати ҳамаи ҷузъҳои ин шириниҳо, индекси гликемикии маршмаллов баланд аст, ки он 65 аст.
Фоида ва зарар
Эндокринологҳо тасдиқ мекунанд, ки мастчоҳҳо дар ҳузури диабет ба бадан таъсири судманд нахоҳанд овард.
Баръакс, аз он вобаста аст, ки миқдори зиёди шакар дар ин маҳсулот дар одамоне, ки гирифтори касалианд, ин аст, ки консентратсияи глюкоза дар хун меафзояд.
Аз сабаби он, ки ҷойгузини парҳезии ин шириниҳо ҳастанд, онҳо метавонанд диабетҳоро истеъмол кунанд ва бояд истеъмол кунанд. Ба ҷои шакар, онҳо дигар моддаҳои муфид доранд, масалан ксилитол ва фруктоза. Аммо, бо вуҷуди ин, эҳтимолияти фарбеҳӣ бо истифодаи беназорати ин маҳсулоти хӯроквориро истисно кардан шарт нест.
Тавре ки шумо медонед, фруктоза ба таркибҳои равғанӣ табдил меёбад, ки дар бадани инсон ҷамъ оварда мешаванд. Барои пешгирии ин, дандони ширин дар ҳузури диабет бояд зефирҳои худсохти диабетиро истифода барад.
Баъзе мутахассисони дигар бар онанд, ки дар ҳолати вайроншавии метаболикавии карбогидратҳо, истифодаи хӯрокҳои pastille иҷозат дода мешавад. Албатта, пастилҳо дар намуди 2 диабет танҳо ба миқдори миёна иҷозат дода мешаванд.
Дар бораи манфиатҳои зефир, бояд хусусиятҳои зеринро қайд кард:
- Мазмуни баланди пектин дар таркиби худ имкон медиҳад, ки аз бадани инсон ҳама моддаҳои зараровар, намакҳои металлҳои вазнин, инчунин пасмонҳои мухаддир хориҷ карда шаванд. Ин компонент барои беҳтар кардани функсияҳои муҳофизати бадан кӯмак мекунад. Дар байни чизҳои дигар, мастчоҳ бо қобилияти паст кардани фишори худ маълум аст. Он инчунин таркиби равғанҳои зарарнокро дар хуни одам кам мекунад;
- агар-агар, ки яке аз компонентҳои зефир мебошад, ба рагҳои хун таъсири шадид расонда, онҳоро чандиртар мекунад. Барои ноил шудан ба ин таъсир ба бадани худ шумо бояд танҳо нусхаи парҳезии маҳсулотро истифода баред. Агар ин қоида беэътиноӣ карда шавад ва ба ҷои он шириниҳои муқаррарӣ истифода шаванд, пас танҳо ба зарфҳо ва гадуди меъда зарар мерасонад;
- Он дорои фосфор, оҳан ва сафеда барои ҳар як организм арзишманд. Ҳама дар бораи манфиатҳои саломатии ин моддаҳо медонанд.
Оид ба зарари ин маҳсулот, бо ихтилоли мавҷудаи мубодилаи моддаҳо дар бадан, зиркҳо дар ғизо хилофианд.
Дар ҳузури вазни зиёдатӣ ва диабети қанд хӯрдан ғайриимкон аст.
Аммо, азбаски дар супермаркетҳои муосир шумо маршмалловро пайдо карда метавонед, ки онҳо фруктозаро дарбар намегиранд, аз ин рӯ, онро шахсони бо диабет хӯрда метавонанд. Чунин маҳсулот парҳезӣ ҳисобида мешавад ва дар таркибаш шакарҳои тозашуда надорад.
Бояд қайд кард, ки манфиатҳои зефирҳо на танҳо ба ҷузъҳо, балки ба сояи он низ мустақиман вобастаанд. Ранги шириниҳо метавонад мундариҷаро дар таркиби рангҳои он муайян кунад. Интихоби маҳсулоти сафед ё каме зардпарвин тавсия дода мешавад, зеро лаззатҳои рангҳои тофта бештар иловаҳои химиявӣ доранд, ки метавонанд ба бемор бо диабет зарар расонанд.
Диабетик Маршмаллов
Истифодаи сахардит, сахарин, аспартам ва сластилин ҳамчун ивазкунандаи шакар барои тайёр кардани десерт иҷозат дода мешавад.
Онҳо тағирёбии сатҳи глюкозаро дар хунравии инсон ба вуҷуд намеоранд.
Маҳз аз ин рӯ чунин зефирҳо метавонанд барои одамони мубталои диабет иҷозат дода шаванд, ки дар бораи пайдоиши омилҳои номатлуби беморӣ хавотир нашаванд. Бо вуҷуди ин, бо вуҷуди ин, миқдори шириниҳо дар як рӯз истеъмол бояд маҳдуд бошад.
Барои фаҳмидани он ки оё маршалл диабетик аст, ки дар супермаркет фурӯхта мешавад, шумо бояд ба таркиби он, ки дар ороиши маҳсулот нишон дода шудааст, диққат диҳед. Ба норасоии шакар дар он диққат додан муҳим аст. Ба ҷои он ки шириниҳо тозашуда ивазкунандаи он бошанд.
Пухтупаз дар хона
Агар шумо хоҳед, метавонед худфиребии диабетиро худатон тайёр кунед. Дар ин ҳолат, сад фоиз итминон хоҳад дошт, ки ҳама маҳсулоти барои омодасозии он истифодашуда табиӣ мебошанд.
Дорухат барои ин деликатсионӣ на танҳо ошпазони ботаҷриба, балки шурӯъкунандагонро низ ҷалб мекунад.
Маъмултарин усули зерини омода кардани зефир, дар асоси себ аст. Бо таъми аҷиби худ, он аз боқимондаи намудҳо болотар аст.
Барои тайёр кардани ширинӣ, шумо бояд якчанд асроро донед, ки ба шумо имкон медиҳанд зоғҳои солим ба даст оред:
- беҳтараш агар картошка пухта ғафс аст. Ин имкон медиҳад, ки маҳсулоти ҳосилнокии зич пайдо шавад;
- сартарошон истифодаи себи Антоноваро тавсия медиҳанд;
- аввал меваи оҷур. Маҳз ин манипуляция ба шумо имкон медиҳад, ки картошка аз пӯсти пурдарахтро, ки пурра аз шарбат нест, ба даст оред.
Ин десерт бояд чунин омода карда шавад:
- себ (6 дона) бояд бодиққат шуста шавад. Зарфҳо ва ponytailҳоро нест кардан лозим аст. Бурида ба якчанд қисм ва дар танӯр барои пухтан. Пас аз хуб пухтан, онҳоро каме сард кунед;
- себро grate тавассути ҷумбонидан хуб. Алоҳида, шумо бояд як протеини хунуккардаро бо рози намак латукӯб кунед;
- ба он як қошуқи кислотаи лимуи, ним пиёла фруктоза ва себ илова карда мешавад. Омехтаи натиҷа қамчинкорӣ карда мешавад;
- дар як контейнери алоҳида шумо бояд 350 мл қаймоқи skimро қамчин кунед. Баъд аз ин, онҳо бояд ба як оммаи қаблан омодашудаи сафедаи протеин рехта шаванд;
- омехтаи натиҷа бодиққат омехта ва ба зарфҳо гузошта мешавад. Маршмалловро дар яхдон то пурра ях кунед.
Чӣ қадар хӯрок хӯрда метавонам?
Бо диабети навъи 2, шумо метавонед маршаллро бихӯред, ба шарте ки он дар таркибашон шакар надошта бошад.Аммо, ба ҳар ҳол, беҳтар аст, ки ба маҳсулоти тайёр бартарӣ надода, балки мустақилона дар хона сохта шавад.
Танҳо дар диабети қанд шумо метавонед маршалл мехӯред ва ба бехатарии он боварӣ доред. Пеш аз истифодаи marshmallows барои диабет, беҳтар аст, ки фикри мутахассиси худро дар ин бобат бипурсед.
Видеоҳо марбут
Чӣ тавр як marshmallow ширинкунандаи солим? Дорухат дар видео:
Аз ин мақола, мо метавонем хулоса барорем, ки маршаллови бо диабет имконпазир ва судманд аст. Аммо, ин изҳорот танҳо ба гуногунии диабетии десерт ва ба оне, ки новобаста аз компонентҳои табиӣ, омода шудааст, дахл дорад. Дар ҳолати мушкилоти иҷрои кори гадуди зери меъда, истифодаи маҳсулоти дорои рангҳо ва иловаҳои гуногуни хӯрокворӣ дар таркиби он манъ аст.
