Диабет як беморӣест, ки дар он шумо бояд тарзи ҳаёти шахсии худро пурра барқарор кунед.
Аксар вақт, ин дигаргуниҳо ба назари онҳо хеле душвор ба назар мерасанд, алалхусус дар мавриди манъкунии категорикӣ.
Ягона чизе, ки вазъи кунуниро сабук мекунад, огоҳии зиёд дар бораи хосиятҳои фоиданок, шохиси гликемикӣ ва калориянокии ғизо мебошад. Ин мақола ба zucchini равона карда мешавад. Дар ин ҷо шумо метавонед заҳмати хӯрдани ин сабзавотро дар парҳези маҳдуд пайдо кунед, то менюро бо дастурҳои нав бой намоед.
Бо тайёрии дуруст, шумо метавонед хӯрокҳои беназире гиред, ки арзиши кам ва энергия барои бадан фоидаовар бошад. Пас оё имкон аст, ки zucchini бо диабети намуди 2 ва диабети намуди 1 бихӯрад ё не?
Хусусиятҳои муфид
Бисёр эндокринологҳо ин сабзавотро ба беморон тавсия медиҳанд. Зуккини навъи 2 диабети қанд махсусан писанд аст.
Зуккини болаззат ва боллазату шањдбор дар муддати дароз дар ѓизои шахсони дорои ихтилоли ѓизоии карбогидратҳо ҷои намоёнро ишғол карданд. Онҳо маҳсулоти асосии хӯрока, хусусан дар фасли баҳор, тобистон ва тирамоҳ мебошанд.
Ин на танҳо аз ҷониби олии он, балки инчунин арзиши дастрасии он арзёбӣ мешавад.
Аз он шумо метавонед ҳам таомҳои ҳамарӯза ва ҳам иди хӯрокхӯрӣ эҷод кунед. Баъзе соҳибхоназанони сарфакор хӯрокхӯриро барои пухтани омодагӣ ба зимистон истифода мебаранд. Онҳоро бо сабаби мавҷудияти моддаҳои муфид, ба монанди пектин ва кислотаи tartron, истеъмол кардан мумкин аст.
Маҷмӯи аввал ба паст шудани консентратсияи холестирин дар хун мусоидат мекунад, аммо дуввум қодир аст, ки деворҳои артерияҳо, рагҳо ва капиллярҳоро мустаҳкам кунад ва монеъ аз тангии онҳо гардад. Ин сабзавот бо каротин ва витаминҳои C ва B бой аст.Маҳсулот шохиси гликемикии нисбатан паст дорад, аммо набояд фаромӯш кунем, ки пас аз коркарди гармӣ он метавонад зиёд шавад.
Дар байни дигар моддаҳои муфид, он дорои чунинҳост: оҳан, калий, калсий, магний, натрий, фосфор, титан, алюминий, литий, молибден, моно- ва дисахаридҳо, кислотаҳои органикӣ, кислотаҳои серравган ва нахи парҳезӣ.
Дар мавриди миқдори калорияҳо тақрибан 27 аст. Тавсия дода мешавад, ки якҷоя омехтаи zucchini бо дигар сабзавот ё маҳсулоти.
Онҳо метавонанд як воситаи пурқувват дар гум кардани вазн бошанд, ки барои одамони гирифтори диабети дуюм диабет хосанд. Либоси парҳезии онҳо дорои қобилияти беҳтар кардани кори системаи ҳозима мебошад.
Истифодаи даврии онҳо эҳтимолияти инкишофи атеросклероз ва пайдоиши гипертонияро кам мекунад. Бо роҳи, қайд кардан зарур аст, ки ба ғайр аз селлюлоза zucchini, тухми онҳо низ манфиати калон доранд. Онҳо таъсири қавии имкон дорад.
Қайд кардан муҳим аст, ки zucchini равғанҳои эфириро дар бар намегирад, бинобар ин, ба гадуди меъда ҳеҷ чиз нахоҳад расид.
Ҳангоми истифодаи доимӣ ба танзими тавозуни об ва намакҳо ноил шудан мумкин аст, ки аз намакҳои нолозим ва дигар моддаҳои зараровар кӯмак мекунад.
Ҳамин тавр, хуни бемор тоза мешавад ва саломатӣ мутаносибан беҳтар мешавад.
Зукини дорои арзиши баланди ғизоӣ ва парҳезӣ мебошад. Сабзавот барои одамони дорои функсияҳои меъда ва муқовимати инсулин тавсия дода мешавад, зеро ин барои паст ва мӯътадил кардани консентратсияи шакар дар хуноба мусоидат мекунад.
Маълумоти бештар дар бораи таркиб ва хосиятҳои фоиданоки zucchini:
- кислотаи аскорбинӣ гликозилшавии гемоглобинро пешгирӣ мекунад, ки ба беҳтар шудани функсияи системаи иммунии бадан мусоидат мекунад. Илова бар ин, ба туфайли ин модда, мубодилаи моддаҳои ғ. Ин инчунин имкон медиҳад, ки об аз бадан хориҷ карда шавад;
- калий, ки дар сабзавот мавҷуд аст, рагҳои дил ва рагҳоро ба ҳолати муқаррарӣ бармегардонад. Системаи асаб ба тарзи муқаррарӣ ба кор шурӯъ мекунад. Баланси об дар бадан беҳтар мешавад;
- дар мавриди каротин, функсияҳои муҳофизатиро беҳтар мекунад ва инчунин таъсири антиоксидант дорад;
- гемоглобин аз ҳисоби таркиби кислотаи фолий дар zucchini меафзояд. Он инчунин ба суръат бахшидани метаболизм ва раванди глюконеогенез мусоидат мекунад;
- кислотаи никотинӣ дар таркиби сабзавот рагҳои хунро ба таври назаррас тавсеа медиҳад ва гардиши хунро ба тамоми узвҳои дохилӣ беҳтар менамояд. Рушди хун ба узвҳои болоӣ ва поёнӣ беҳтар мешавад. Ин модда метавонад беморро аз бемориҳои монанди ангиопатия, невропатия ва пойҳои диабетӣ муҳофизат кунад. Бо сабаби ин пайвастагӣ, сатҳи холестирин дар хун паст мешавад ва пайдоиши атеросклероз пешгирӣ карда мешавад;
- Кислотаи tartron қодир аст, ки деворҳои артерияҳо, рагҳо ва капиллярҳоро мустаҳкам кунад ва пайдоиши омилҳои номатлубро, ки дар заминаи диабет метавонанд инкишоф ёбанд, пешгирӣ кунад.
Индекси гликемикӣ
Индекси гликемикии zucchini тару тоза 15 ададро ташкил медиҳад. Индекси гликемикии zucchini stewed каме баландтар аст. Дар айни замон, шохиси гликемикии икрори помидор хеле баланд аст - тақрибан 75 адад.
Чӣ тавр хӯрдан мумкин аст?
Духтурон-эндокринологҳо ин сабзавотро яке аз ғизои фоиданок меҳисобанд, ки аз ҷониби одамоне, ки шакарҳои баланди хун доранд, истеъмол кардан мумкин аст. Бо мақсади яктарафа ҳифз кардани ҳама хосиятҳои фоиданоки zucchini, шумо бояд донед, ки чӣ гуна онҳоро дуруст пухтан, чӣ лозим аст, ки якҷоя бо он ва чӣ гуна ба мавсим.
Зуккини
Тавсия дода мешавад, ки zucchini бо ҳар роҳи имконпазир пухта шавад. Машҳуртарини онҳо: судак, буғӣ, пухта, пухта ва stewed. Дар қатори дигар чизҳо, онҳо метавонанд вагон карда шаванд, ба сабадҳои сабзавот, шӯрбоҳо, қафасҳо ва ҳатто котлетҳо илова карда шаванд.
Ин меваҳои беназир ба яхкунӣ комилан тобоваранд, ки имкон медиҳад, ки онҳо дар тӯли сол тару тоза ва истифода баранд. Аз zucchini шумо метавонед варақаҳои оддӣ барои зимистон эҷод кунед.
Оё имкон аст, ки саргини кадуро барои диабети намуди 2 бихӯред?
Тавре ки шумо медонед, саргини каду дар диабет на танҳо иҷозат дода мешавад, балки барои истифода низ пешбинӣ шудааст. То ба имрӯз, миқдори зиёди роҳҳои тайёр кардани он вуҷуд дорад.
Нафси каду барои диабети намуди 2 чунин омода карда мешавад:
- 1 кг zucchini;
- 100 г parsley, fennel ё бодиён (мечашонем);
- 4 tablespoons аз сирко шароб;
- 1 қошуқ равғани офтобпараст;
- нисфи сари сирпиёз;
- 1 қошуқи намак;
- ќаламфури сиёҳ хоки мечашонем.
Барои оғози кор, шумо бояд zucchini пурра бишӯед. Он гоҳ онҳо дар як мошини суфтакунандаи гӯшт бурида мешаванд. Пӯст аз пӯст тамоман лозим нест. Дар омехта бояд сирпиёз, наботот, сирпиёз, сирко ва намак пешакӣ бурида карда шавад. Ҳама чиз омехта ва дар яхдон барои якчанд соат гузошта мешавад. Баъд, шумо метавонед ба миз хизмат кунед.
Дорухатҳо барои zucchini барои диабети намуди 2
Мардак
Барои тайёр кардани zucchini вагон ба шумо лозим аст:
- zucchini;
- пиёз;
- филфили занги;
- champignons;
- Помидор
- панири сахт;
- намак;
- лӯбиё;
- ҳанут.
Меваҳои миёнаҳаҷм бояд қаблан шуста шуда, дар нимаш бурида ва бо қошуқи дарун хориҷ карда шаванд. Натиҷа бояд ба ном «заврақҳо» бошад. Пиёз, қаламфури, помидор ва занбурўѓҳо бояд ба мукааб бурида шаванд. Баъд, пиёз бояд дар як ШМШ то афлесун бирён карда шавад.
Баъд аз ин, ба контейнер филфили ва занбурўѓњо рехт ва каме баъдтар, помидор низ. Омехтаи натиҷа бояд дар давоми якчанд дақиқа дар гармии паст тобистона шавад. Минбаъд занбурўѓњо ва лўбиёро омехта кунед. Омехтаи натиҷа бояд бо қаиқҳои zucchini вагон бошад.
Пас ба шумо лозим аст, ки варақаи нонпазӣ ва коғазро барои коғаз омода кунед. Дар бораи он, zucchini ба даст оварда, дар танӯр барои даҳ дақиқа гузоред. Табақи омодашударо ҳам гарм ва ҳам хунуккардашуда пешкаш кардан мумкин аст.
Бирён
Компонентҳои асосӣ:
- zucchini;
- панири сахт;
- сирпиёз
- тухм сафед;
- намак.
Барои шурӯъкунандагон, шумо бояд ҳалқаҳои zucchini шуста ва хушкшударо буред. Пас аз он, онҳо бо намак пошида ва ба равғани зайтун то ранги тиллоӣ пухта мешаванд. Баъд, онҳоро ба дастмоле коғаз гузоред, то ки он миқдори барзиёдро фурӯшад. Алоҳида, бояд сафед тухмро бодиққат зада, ҳар як ҳалқаро ба он ғӯтонед.
Баъд, zucchini-ро дар дона нон печонед ва онҳоро дар варақаи нонпазӣ, ки бо коғазҳои нонпазӣ пӯшонида мешаванд, ҷойгир кунед. Маҳсулоти натиҷа бо панир зављааш пошида мешавад ва дар танӯр якчанд дақиқа гузошта мешавад. Доираҳои тайёр бояд гарм ё хунуккардашуда карда шаванд, агар лозим бошад, сирпиёзро бурида илова кунед.
Fritters
Компонентҳои асосӣ:- zucchini;
- пиёз;
- орди ҷавдор;
- тухм сафед;
- намак;
- ҳанут.
Қадами аввал ин аст, ки zucchini пӯст ва grate онро бодиққат.
Сипас, сафедаи як тухм, пиёз, орди ҷавдорро илова кунед ва ҳама чизро бодиққат омехта кунед. Панчаҳоро ташкил диҳед ва онҳоро дар равғани офтобпараст то ҳадди каме сиёҳ бирён кунед. Табақе, ки дар натиҷаи ба даст овардашуда бояд бо чошнии кефир калориянок бо сирпиёз, бодиён ва parsley биносту решакан карда шавад.
Видеоҳо марбут
Оид ба фоидаҳо ва усулҳои пухтупаз zucchini ва бодинҷон барои диабети қанд:
Бо риояи бодиққат ҳамаи тавсияҳои эндокринологҳо дар бораи тайёр кардани zucchini, шумо метавонед парҳези худро тавассути гирифтани хӯрокҳои ҷолиб ва дорои индекси пасти гликемикӣ тақсим кунед. Аз ин мақола, шумо метавонед бифаҳмед, ки zucchini сабзавоти рақами якест барои одамони мубталои мубодилаи карбогидрат.
