Беморӣ бо номи диабети қанд робитаи мустақим бо равандҳои мубодилаи моддаҳо дар бадан дорад, ки вайроншавии он ба азхудкунии нокифояи глюкоза оварда мерасонад ва ин, дар навбати худ, диабетро дар назар дорад.
Ҷанбаи муҳимтарини ин навъи беморӣ парҳез ва банақшагирии сабади хӯрокворӣ мебошад, ки барои ҳар як бемор алоҳида интихоб карда мешаванд, аммо ҳамзамон истифодаи шакарро барои ҳама комилан маҳдуд мекунанд.
Ғайр аз он, бо ёрии ҳамон менюи дуруст интихобшуда патологияи ошкоршударо сари вақт табобат кардан мумкин аст. Аммо марҳилаи "пешрафта" -и беморӣ, ки дар шакли мураккаб зоҳир шудааст, бидуни доруҳои махсус ва қисман хориҷ кардани ширинӣ наметавонад кор кунад.
Азбаски диабети қанд бояд миқдори шириниҳои истеъмолшударо маҳдуд намояд, бисёриҳо чунин савол доранд: «Ман чӣ шириниҳоро бо диабет хӯрда метавонам?».
Мумкин аст, ман шириниҳо барои диабет дошта бошам?
Аксар одамоне, ки аз диабет нороҳатанд, гумроҳ шудаанд, ки шакар бояд аз парҳез комилан хориҷ карда шавад.
Истифодаи шириниҳо ҳоло ҳам ҷоиз аст, аммо бояд дар назар дошт, ки истифодаи аз ҳад зиёди ширинӣ метавонад ба аксуламали манфии бадан оварда расонад.
Барои он, ки шакаре, ки бемор мехӯрад, ба организм таъсири манфӣ намерасонад, на танҳо назорат кардани миқдори он, балки онро бо аналогҳои муфид иваз кардан лозим аст.
Шириниҳои гликемикӣ
Ҳангоми истифодаи диабети ширин, шахс бояд ба чунин нишондиҳанда, ба монанди шохиси гликемикӣ диққат диҳад.
Аҳамияти он бениҳоят муҳим аст, зеро сатҳи гликемикӣ пасттар, барои бадани бемор маҳсулот бехатар аст. Ин ба он вобаста аст, ки ин гуна маҳсулот ба шумо имкон медиҳад, ки зиёдшавии ногаҳонии шакар дар хуни беморро пешгирӣ кунед.
Шоколади сиёҳ яке аз чанд шириниҳои ба диабет иҷозатдодашуда мебошад.
Аммо, худ ҳисоб кардани сатҳи гликемикии маҳсулот комилан имконнопазир аст. Ва олимоне, ки ба ин масъала машғуланд, танҳо як рӯйхати хурди маҳсулотро омӯхтанд, ки на танҳо ширинӣ, балки меваву сабзавот ва инчунин баъзе ғалладонаҳоро дар бар мегиранд.
Шириниҳое, ки аз ҷониби олимон санҷида шудаанд, гарчанде ки онҳо як рӯйхати калон нестанд, аммо ба ҳар ҳол вуҷуд доранд:
- асал;
- Шоколад
- фруктоза.
Қобили зикр аст, ки танҳо шоколади торик сатҳи гликемикии паст дорад, аммо шир бояд партофта шавад.
Бо вуҷуди ин, шумо бояд ба фоизи какао дар бари шоколад диққат диҳед ва дар хотир доред, ки чӣ қадаре, ки фоизи шоколад пасттар бошад, ҳамон қадар зараровар аз шоколад хоҳад буд.
Ширинкорон
Аксарияти шириндорҳо безараранд ва истифодаи онҳо дер боз на танҳо дар байни диабет, балки инчунин одамоне, ки нисбати саломатии худ ғамхорӣ мекунанд, пайдо шудааст. Ширинкунандаҳои маъмул инҳоянд: фруктоза, ксилит, сорбитол, инчунин глицеррин каме мураккаб.
Фруктоза
Фруктозаро дар чунин маҳсулот, ба мисли асал, латифаҳо ва меваҳо, пайдо кардан мумкин аст, аммо дар шакли тайёр, он ба хокаи сафед монанд аст ва нисбат ба шакар ба ҳама шинос аст (1,3-1,8 маротиба ширин).
Духтурон қайд карданд, ки иваз кардани шакар бо фруктоза метавонад хатари касалшавии дандонро коҳиш диҳад.
Аммо, барои диабетикҳо ин навъи ширинкунандаҳо ба таври қатъӣ тавсия дода намешаванд, зеро он метавонад ба бадани онҳо таъсири манфӣ расонад.
Ксилитол
Ксилит як ҷавҳари табиӣ мебошад, ки ҳатто тавлид кардани он дар бадани инсон имконпазир аст.
Ин намуди шириниро дар баъзе навъҳои мармелад, желе ва ҳатто ширинии махсус мушоҳида кардан мумкин аст, ки махсус барои одамони гирифтори диабет тарҳрезӣ шудаанд ва ё саломатии худро назорат мекунанд ва мехоҳанд миқдори карбогидратҳои зудро барои нигоҳ доштани шакли истеъмолкардаашон кам кунанд.
Сорбитол
Сорбитоли ширингар спиртест, ки дар он мумкин аст yoga, инчунин меваҳои тухми дошта бошад.
Аммо, дар миқёси саноатӣ, истеҳсоли он аз глюкоза меояд.
Ин навъи ширин барои беморони гирифтори диабет комил аст, дар ҳоле ки сорбитол ба раванди аз даст додани вазн мусоидат хоҳад кард, яъне ин маънои онро дорад, ки он низ барои одамоне, ки ба рақамашон диққат медиҳанд, мувофиқ аст.
Глицерхизин ё решаи ширинбияи ширин
Дар решаи ин алаф моддае мавҷуд аст, ки глицерризин ном дорад ва иҷозат дода мешавад, ки бо диабет хӯрад. Ғайр аз он, глицерхизин аз шакарҳои муқаррарии аз ҷониби одамони зиёд истифодашаванда 50 маротиба ширинтар аст.
Вақте ки наметавонед, аммо шумо мехоҳед
Агар ҳолатҳои бо беморӣ ба вуҷуд омада тортҳои азизро маҷбур кунанд, ки шоколади сиёҳ ягон лаззате орад, пас шумо метавонед ба дорухатҳое муроҷиат кунед, ки ба дандони ширин кӯмак мекунад.
Ширинҳо, ҳатто онҳое, ки гирифтори диабети қанд мебошанд, тавсия дода мешавад, ки дар нимаи аввали рӯз бихӯранд, зеро маҳз дар ҳамин ҳол, машқи ҷисмонӣ назар ба бегоҳ хеле баланд аст.
Ва ин маънои онро дорад, ки шумо пеш аз хоб вақт доред, ки дар давоми он шумо метавонед шириниҳои хӯрдаатонро "кор карда" метавонед.
Дорухатҳо хонагӣ
Яхмос
Чунин шириниҳо барои диабетонтарин беҳтарин ҳисобида мешаванд, аммо беҳтар аст онро худатон тайёр кунед, на ба истеҳсолкунандагони маҳсулоти мағоза, ки метавонад миқдори зиёди шакар иловашударо бо номҳои ғайриоддӣ пинҳон кунад.
Барои тайёр кардани яхмосҳои хонагӣ ба шумо лозим аст:
- об (1 пиёла);
- меваҳо ба таъми шумо (250 г);
- ширинкунанда бичашед;
- сметана (100 г);
- желатин / агар-агар (10 г).
Аз меваҳо, шумо бояд картошка пухта кунед ё картошкаи тайёршударо гиред.
Желатинро тавре ки дар баста нишон дода шудааст, дар об ғӯтонед ва ҳангоми шустан омехтаи ширинкунанда, сметана ва картошка пухта тайёр кунед. Ба пойгоҳи натиҷа желатин илова кунед, хуб омехта ва ба штампу рехт. То яхкардашуда ба яхдон фиристед.
Себҳои пухта бо панир, косибӣ
Компонентҳои асосӣ:
- себ (2 дона);
- панири косибӣ (100 гр);
- чормащз / меваҳои хушк барои мечашонем.
Зарурро аз себ тоза карда, онро ба ном «шиша» табдил додан лозим аст, ки ба он зарф илова карда мешавад.
Ҳамзамон, шумо бояд омехтаи панир, косибӣ, меваҳои хушк ва чормағзҳо омода кунед. Себро бо омехтаи омода карда, дар танӯр гузоред, то даме ки себ нарм шавад.
Сирники
Барои тайёр кардани cheesecakes ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:
- панири косибӣ (200 гр);
- 1 тухм
- 3 tbsp. tablespoons орд;
- ширинкунандаи мечашонем.
Ҳама компонентҳоро то ҳамвор омехта кунед, ба тӯпҳои андозаи дилхоҳ печонед ва дар ШМШ бо илова кардани каме равған равед. Барои як варианти камтари калорияҳо шумо метавонед дар танӯр пирожни панир пухтан.
Дар Интернет шумо метавонед миқдори зиёди рецептҳоро пайдо кунед, ки истифодаи онҳо барои одамони гирифтори диабет қобили қабул аст. Бо вуҷуди ин, ҳатто пухтупаз аз рӯйи дастурҳои махсусе, ки ба ҳамаи талабот ҷавобгӯянд, кӯмак нахоҳанд кард, агар, масалан, cheesecakes бошад, онҳоро ба шири моеъ ғӯтонда.
Вафҳои махсуси диабетиро дар мағоза дастрас кардан мумкин аст.
Диққатро на танҳо ба худи худи дорухат, балки ба иловаҳои хӯрокхӯрӣ ба табақ диққат диҳед, шояд онҳо аз худи хӯрок бештар шакар дошта бошанд. Инчунин ба хӯрокҳои хонагӣ бартарӣ диҳед ва маҳсулоти нимтайёрро суиистифода накунед, аммо беҳтар аст, ки онҳоро аз парҳез комилан хориҷ кунед.
Дар ғизои хонагӣ шумо метавонед миқдори ширинкунандаи ба ғизо иловашударо худатон назорат карда метавонед, аммо миқдори шакаре, ки ба хӯрок илова карда шудааст, муайян кардан душвор аст. Ин чиз ба нӯшокиҳо ё шириниҳо, ки дар қаҳвахонаҳое, ки миқдори шакар аз ҷониби шумо танзим карда намешавад, дахл дорад.
Видеои муфид
Дорухат қанд барои диабет дар видео:
Ҳангоми банақшагирии дурусти сабади хӯрокворӣ ва инчунин худи меню, шумо на танҳо саломатӣ ва шакли худро беҳтар карда метавонед, балки инчунин мушкилиҳои аз ҳад зиёд истеъмоли шакарро пешгирӣ кунед.
Дар аввал тағир додани одатҳои шумо шояд ба назар душвор бошад, аммо танҳо бо гузашти вақт шумо иваз кардани порчаи дӯстдоштаи тортҳои ширинатонро бо як буридаи шоколади торик ёд мегиред.
