Кукиҳои диабетӣ - Ширинҳои ширини ройгон

Кукиҳои диабетӣ ва ҳатто торт - орзуҳо амалӣ мешаванд!

Интихоби дурусти парҳез, дорухатҳои дуруст, назорати дақиқ ва ислоҳи саривақтии сатҳи глюкоза уфуқҳои гастрономии диабетҳоро васеъ хоҳад кард.

Ҳамин тавр, дорухатҳои зеринро ба хидмат гиред.

Шириниҳои ширин барои диабет

Масъалаи роҳ додани ширинӣ дар сурати бемории шакар бисёр диабетҳоро ташвиш медиҳад. Гап дар он аст, ки шириниҳои муқаррарӣ ва маъмултарини он миқдори зиёди шакар тозашуда доранд. Охирин метавонад шӯхии бераҳмонаро на танҳо бо диабет, балки бо шахси солим бозад.

Бо вуҷуди ин, ширинкунанда - стевия, фруктоза, сорбитол, ксилит, метавонад инчунин ба ҷудо шудани серотонин мусоидат кунад. Маҳсулоти мазкур, ки компонентҳои алтернативии шириниҳо мешаванд.

На танҳо шакар ҷузъи карбогидратҳои шириниҳо аст. Орд, меваҳо, меваҳои хушк инчунин саҳми шерро дар ошхонаҳои карбогидратҳо ташкил медиҳанд, аз ин рӯ дар нонпазӣ орд, ҷавдор, овёс ё ярмаи истифода мешавад.

Азоби мекашад набояд маҳсулоти қаннодӣ бо равған истеъмол кард. Мисли ҳама гуна маҳсулоти ширӣ, он лактоза дорад - шакар шир, аз ин рӯ он метавонад сатҳи глюкозаро ба таври назаррас афзоиш диҳад. Индекси гликемикии равған 51, дар ҳоле равғани растанӣ индекси сифрӣ доранд. Дар куҷо бехатар хоҳад буд зайтун, зағир, равғани ҷуворимакка.

Кукиҳо шўлаи

Кукиҳо Galette

Пухтупази хушк ё кукиҳо яке аз маҳсулоти барои диабет иҷозат додашуда мебошад. Компонентҳои асосии кукиҳо орд, равғани растанӣ, об мебошанд.

Тақрибан 300 ккал ба 100 г маҳсулоти қаннодӣ. Ин маънои онро дорад, ки як куки ба ҳисоби миёна ба 30 ккал барқ ​​медиҳад. Бо вуҷуди он, ки кукиҳо барои истеъмоли диабет қобили қабуланд, фаромӯш набояд кард, ки зиёда аз 70% таркиби он карбогидратҳо мебошанд.

Пухтупаз кукиҳои печенье

Индекси гликемикии кукиҳои печенье 50-ро ташкил медиҳад, ки он бешубҳа дар муқоиса бо дигар маҳсулоти қаннодӣ хеле кам аст, аммо дар айни замон он барои парҳези диабет кофӣ аст. Миқдори мақбул 2-3 куки мебошад.

Компонентҳо барои кукиҳои печкини хонагӣ:

• тухм мурғ - 1 дона;
• ширинкунанда (мечашонем);
• равғани офтобпараст - 1 tbsp. л .;
• об - 60 мл;
• орди яклухт - 250 г;
• сода - 0,25 tsp

Ба ҷои равғани офтобпараст, истифодаи ҳама гуна растании дигар ҷоиз аст, беҳтараш онро бо зағир иваз кунед. Равғани зайтун дорои кислотаҳои равғании омега-3 мебошад, ки барои диабет хеле муҳиманд. Як тухм саволро бо протеини мурғ иваз мекунад. Ҳангоми истифодаи танҳо протеин, таркиби карбогидрат дар маҳсулоти ниҳоӣ ба таври назаррас коҳиш меёбад.

Чӣ гуна пухтупазҳои пухта дар хона

1. Ширинкунандаро дар об тар карда, компонентҳоро бо равғани растанӣ ва тухм омехта кунед.
2. Сода ва ордро омехта кунед.
3. Компонентҳои моеъ ва хушкро омехта кунед, хамирро тағйир диҳед.
4. Хамирро "истироҳат" кунед 15-20 дақиқа.
5. Массаро дар қабати тунук пошед, бо қисмҳо ё корд ба қисмҳо тақсим кунед.
6. Дар танӯр 35-40 дақиқа дар ҳарорати 130-140 ⁰С оҷуред.

Кукиҳои Fructose

Фруктоза аз шакар тозашуда ду маротиба ширин аст, бинобар ин онҳо ба пухтан дар миқдори кам илова карда мешаванд.

Хусусияти муҳимтарини фруктоза барои диабет дар он аст, ки он оҳиста азхуд мешавад ва хӯшаҳои тезро дар шакар хун ба вуҷуд намеорад.

Истеъмоли ҳаррӯзаи тавсияшудаи фруктоза аз 30 г зиёд нест, агар шумо ба миқдори зиёд дучори васваса шавед, ҷигар фруктозаи зиёдатиро ба глюкоза табдил медиҳад. Илова бар ин, миқдори зиёди фруктоза ба фаъолияти системаи дилу раг таъсири манфӣ мерасонад.

Ҳангоми интихоби мағозаи кукиҳо дар асоси фруктоза, омӯхтани таркиби он, калория ва индекси гликемикӣ муҳим аст. Ҳангоми тайёр кардани куки бо шакар мева дар хона, ин компонент бояд ҳангоми ҳисоб кардани калория ва арзиши ғизоӣ ба назар гирифта шавад. Ба 100 г маҳсулот, 399 ккал. Баръакси дигар ширинкунандаҳо, аз ҷумла Стевия, шохиси гликемикии фруктоза сифр нест, балки 20 адад.

Нонпазии хонагӣ

Аз диабетҳои хуб пухташуда барои диабетикҳо чӣ бехатартар буда метавонад? Танҳо назорати шахсии тайёрӣ сад фоиз эътимод ба дурустии хӯрокро таъмин мекунад.

Хӯроки асосии нонпазии диабетикии хонагӣ - интихоби дурусти компонентҳо, инчунин ҳисоби дақиқи GI барои қисми ниҳоӣ.

Кукиҳо шўлаи

Молҳои пухташудаи шӯрбаҳо яке аз он чанд хубиҳоест, ки метавонанд барои диабет тавсия дода шаванд. Мазмуни карбогидрат дар он нисбат ба гандум (орди гандум - 58%, орди гандум - 76%) камтар аст. Ғайр аз он, бета-глюканҳо дар дони ҷуворимакча пас аз хӯрдани қанд шакарро пешгирӣ мекунанд.

Шириниҳои кулчаи шӯрбуи барои диабет

Компонентҳо

• орд дусара - 3 tbsp. л .;
• равғани зағир - 1 tbsp. л .;
• шӯрбо - 3 tbsp. л .;
• тухм сафед - 3 дона;
• сорбитол - 1 tsp;
• Бахром
• намак.

Кукиҳо шўлаи

Марҳилаҳои тайёрӣ:

1. Сафедпӯстонро бо рози намак дар кафкаки қавӣ мезанед.
2. Шўлаи қаблан омехта, сорбитол ва ванил тадриҷан ба массаи тухм ворид карда мешаванд.
3. Иловаи равған ва ғалладона.
4. Хамирро гудохта, кукиҳо ташкил диҳед. Дар танӯр дар 200 ⁰С барои 20 дақиқа оҷур кунед.

Агар шумо ба хамир меваҳои хушк ё чормағз илова кунед, дорухат гуногунтар мешавад. Гелос, қоқ, себи хушккардашуда мувофиқанд, зеро шохиси гликемикии онҳо хеле паст аст.

Cookies shortbread барои диабет

Дар миқдори маҳдуд, инчунин истифодаи куки-кукиҳо низ иҷозат дода мешавад. Огоҳӣ бо он алоқаманд аст, ки ҷузъҳои асосии ин шириниҳо орд, равған ва тухм мебошанд, ки ҳар кадоми онҳо аз шакар бой мебошанд. Тағироти хурди дорухат классикӣ ба кам кардани бори глюкозаи табақ кӯмак мекунад.

Кукиҳо барои кукиҳо барои кӯзаҳо

Компонентҳо

• маргарини камравған - 200 г;
• ширинкардашуда ғурӯша - 100 г;
• орд ярмаи - 300 г;
• тухм сафед - 2 дона;
• намак;
• ванилин.

Кукиҳо бо кукиҳо

Усули пухтупаз:

1. Сафедаҳоро бо ширин ва ванил то ҳамвор бирезед. Бо маргарин омехта кунед.
2. Дар қисмҳои хурд орд ворид кунед. Хамир тағйирёбанда Knead. Агар зарур бошад, шумо метавонед миқдори ордро зиёд кунед.
3. Хамирро дар ҷои хунук барои 30-40 дақиқа тарк кунед.
4. Массаро ба 2 қисм тақсим кунед, ҳар як қисмро бо қабати 2-3 см рол кунед Кукиро бо корд ва як шиша куки ташкил диҳед.
5. Ба танӯр пеш аз гармшуда барои 30 дақиқа дар ҳарорати 180 ° C фиристед. Шумо метавонед дар бораи омодагии кукиҳо бо як қабати тиллоӣ маълумот гиред. Пеш аз истифода, беҳтар аст, ки табобатро сард кунед.

Кукиҳои орди ҷавдор барои диабет

Ҷавдор нисбат ба орди гандум тақрибан нисфи GI дорад. Нишондиҳандаи 45 адад ба шумо имкон медиҳад, ки онро ба парҳези диабетӣ дохил намоед.

Барои тайёр кардани кукиҳо, беҳтар аст, ки орди пӯсти пӯстро интихоб кунед.

Компонентҳо барои кукиҳои ҷавдор:

• орди ҷавдор-гандум - 3 tbsp.;
• сорбитол - 2 tsp;
• 3 сафедаи мурғ;
• маргарин - 60 г;
• хокаи нонпазӣ - 1,5 tsp.

Чӣ тавр пухтан аҷоиб:

1. Компонентҳои хушк, орд, хокаи нонпазӣ, сорбитолро омехта кунед.
2. Сафедҳои қамчинкор ва маргарини нармро муаррифӣ кунед.
3. Барои ба таври муттасил ворид кардани орд. Беҳтар аст, ки озмоиши тайёри омодашударо тақрибан як соат дар яхдон гузоред.
4. Пухтанро дар ҳарорати 180 дараҷа пазед. Азбаски худи куки хеле торик аст, муайян кардани дараҷаи омодагӣ аз рӯи ранг душвор аст. Беҳтар аст, ки онро бо чӯб, чӯбча ё гугирд санҷед. Шумо бояд кукиҳоро дар ҷои зичтарин бо нӯги дандон сӯрох кунед. Агар он хушк бимонад, пас бояд ҷадвалро таъин кунед.

Албатта, қаннодҳои диабетӣ аз лаззат ба дастурҳои таомҳои анъанавӣ каме камтаранд. Бо вуҷуди ин, он як қатор афзалиятҳои раднашаванда дорад: кукиҳои бе шакар дарднок барои саломатӣ. Ғайр аз он, аз сабаби набудани ҷузъҳои шир, мӯҳлати истеъмолии он зиёд шудааст. Пас аз санҷидани якчанд мазза, шумо метавонед бехатарро дар хона тайёр кунед ва бихӯред.