Шириниҳои диабетӣ як маҳсулоти воқеии ғизоӣ мебошанд. Ширини монандро дар рафҳои мағоза пайдо кардан мумкин аст, гарчанде ки на ҳама диабетикҳо дар ин бора медонанд.
Бонбони барои беморони гирифтори диабети навъи якум ва дуюм аз шириниҳои оддӣ ва шинос бо калорияҳои баланд фарқ мекунанд. Ин ба мазза ва мутобиқати маҳсулот дахл дорад.
Шириниҳо аз чӣ иборатанд?
Шириниҳо барои беморони гирифтори диабет метавонанд бичашонанд гуногун бошанд ва таркиби онҳо вобаста аз истеҳсолкунанда ва дорухат фарқ мекунад. Сарфи назар аз ин, як қоидаи асосӣ мавҷуд аст - дар маҳсулот шакарро дар таркибаш мутлақ нест, зеро он ба ҷои худ шабеҳи дигар аст:
- сахарин;
- фруктоза;
- сорбитол;
- ксилит;
- ҷалб мекунад.
Ин моддаҳо комилан ивазкунандаанд ва аз ин рӯ баъзеашон ба шириниҳо дохил карда намешаванд. Ғайр аз он, ҳама аналогҳои шакар қодир нестанд ба организмҳои диабетикӣ зарар расонанд ва танҳо таъсири мусбӣ дошта бошанд.
Як каме бештар дар бораи sweeteners
Агар диабетик нисбати истифодаи ивазкунандаи шакар ягон аксуламали манфӣ дошта бошад, пас дар ин ҳолат хӯрдани ширинӣ дар асоси он қатъиян манъ аст. Аммо, чунин аксуламалҳои номуносиби бадан хеле кам ба назар мерасанд.
Ҷойивазкунии асосии шакар - сахарин як калория надорад, аммо он метавонад баъзе узвҳоро, ба монанди ҷигар ва гурдаҳоро бад кунад.
Бо дарназардошти ҳама дигар вариантҳои дигар барои ширинкунандаҳо, бояд гуфт, ки онҳо калбҳо мисли карбогидратҳо доранд. Аз нуқтаи назари завқ сорбитол аз ҳама ширинтарин аст ва фруктоза аз ҳама ширинтар аст.
Бо шарофати ширинӣ, шириниҳо барои одамони гирифтори диабет метавонанд монанди хӯрокҳои муқаррарӣ лазиз бошанд, аммо ҳамзамон бо шохиси гликемикӣ.
Вақте, қанде, ки ба аналоги шакар асос ёфтааст, ба рӯдаи ҳозима ворид мешавад, ҷабби он ба ҷараёни хун хеле суст аст.
Бо дарназардошти ин, зарурати иловагӣ ба маъмурияти инсулин вуҷуд надорад. Аз ин рӯ, шириниҳои тақдимшуда ба беморони гирифтори диабети намуди дараҷаи якум ва дуюм таъсири мусбӣ доранд.
Ширинҳо метавонанд организмро бо тамоми моддаҳои барои фаъолияти мўътадили он зарурӣ таъмин намоянд.
Чӣ қадар шумо метавонед бе зарар бихӯред?
Барои шахси дорои диабети қанд, миқдори миёнаи шабонарӯзии фруктоза, инчунин дигар ивазкунандаи шакар, на бештар аз 40 мг хоҳад буд, ки ба 3 конфет баробар аст. Гузашта аз ин, бо вуҷуди фоидаҳо ҳар рӯз истеъмоли чунин ширинӣ манъ аст.
Ҳангоми хӯрдани хӯрок барои диабет, шумо бояд ҳисоби хунро ҳар рӯз назорат кунед!
Агар сатҳи глюкоза дар хун пас аз табобат афзоиш наёбад, пас дар оянда комилан бо худ ғарқ шудан мумкин аст. Умуман, шириниҳо ва шириниҳои диабетӣ метавонанд зиён нарасонанд, аммо ба шарте, ки меъёри рӯзонаи онҳо якбора хӯрда нашавад, балки баробар тақсим карда шавад.
Духтурон ва диетологҳо тавсия медиҳанд, ки шириниҳо барои диабет дар якчанд марҳила гузаронида шаванд. Танҳо дар ин ҳолат барзиёдии миқдори глюкоза ба хун ба амал намеояд.
Агар диабетик намуди конфетҳои истеъмолшударо тағир дода бошад, пас ин назорати махсуси консентратсияи глюкозаро таъмин мекунад.
Ҳатто бехатарии комил аз ҷиҳати гликемия маънои тарк намудани чораҳои эҳтиётиро надорад. Варианти беҳтарин ин истеъмоли шириниҳои диабетикӣ бо чойи сиёҳ ё нӯшокиҳои дигари шакар хоҳад буд.
Чӣ тавр интихоб кардани конфет "дуруст"?
Ҳангоми баррасии ин масъала, қайд кардан муҳим аст, ки пеш аз ҳама ба таркиби тамғагузории маҳсулот диққат диҳед. Дар шириниҳо, ба ғайр аз ширинкунандаҳо, бояд компонентҳои зерин дохил карда шаванд:
- хокаи шир;
- нах) (ивазкунанда ва ингибиторияи азхудкунии карбогидратҳо мегардад);
- пойгоҳи мева;
- компонентҳои табиӣ (витаминҳои A ва C).
Шириниҳои махсус ягон мазза, консервантҳо ё рангҳоро дарбар намегиранд, ки ба диабетикҳо хеле зараровар мебошанд. Ҳама гуна рафтан аз табиӣ метавонад мушкилот бо узвҳои ҳозима дошта, кори бисёр узвҳо ва системаҳои дигарро вазнин кунад.
Бояд қайд кард, ки шириниҳо бояд танҳо дар нуқтаҳои махсуси фурӯш ё занҷири дорухонаҳо харида шаванд. Санҷиши шаҳодатномаҳои дахлдор ва шиносоӣ бо таркиб набояд беэътиноӣ карда шавад. Ин гуна муносибат ба ғизо имкон медиҳад, ки танҳо маҳсулоти босифат харидорӣ намоем.
Пеш аз он ки шириниҳои диабетиро ба парҳез дохил кунед, итминон ҳосил кунед, ки бо духтур маслиҳат кунедм!
Шириниҳои DIY
Барои итминон ба сифат ва ҷузъҳои шириниҳо, онҳоро худашон сохтан хеле имконпазир аст. Ин ҳатто афзалтар аст, зеро шумо метавонед ҷузъҳоро барои ба даст овардани таъми оптималӣ фарқ кунед.
Шумораи дорухат 1
Тарзи маъмултарин ва дастраси истеҳсоли шириниҳои диабетӣ дар бар мегирад:
- санаҳо (20-30 дона);
- айнак аз чормағз (250 г);
- 50 гр равған;
- як tablespoon хокаи какао;
- тухмии кунҷит (мечашонем);
- пӯсти кокос (мечашонем).
Барои ба даст овардани маҳсулоти комил, беҳтар аст, ки чормағзи баландсифат интихоб кунед. A findel метавонад интихоби ивазкунанда бошад.
Муҳим! Чормағзҳо ҳеҷ гоҳ пухта намешаванд. Онҳо бояд табиатан пурра хушк карда шаванд.
Барои оғоз кардан, меваҳои хушкро аз тухмҳо озод намуда, бо чормағзҳои омодашуда бодиққат буред. Ин метавонад бо ёрии як мошини суфтакунандаи гӯшт ё кахвачушонак анҷом дода шавад.
Ба омма дар натиҷаи какао ва равған илова кунед. Варақаи қандиро бодиққат хамир карда, то мувофиқати якхела доред.
Массаи тайёр ба қисмҳои хурд тақсим карда мешавад ва маҳсулоти оянда ташкил карда мешаванд. Онҳо метавонанд дар ҳама гуна шакл бошанд. Шириниҳои шакардор бояд бодиққат дар кокос ё тухми кунҷит ғелонида шаванд. Шириниҳо бояд дар яхдон барои 15 дақиқа гузошта шаванд, ки пас аз он пурра истифода мешавад.
Ракамчаи раками 2
Рӯзи чунин шириниҳо аз зардолуи хушк, қоқ, чормағз ва шоколади торик бар фруктозаи торик ниёз доранд. Барои тайёрӣ, меваҳои хушкро (20 дона) бодиққат шуста, онҳоро дар як шабонарӯз дар оби хунук ғӯтонда, вале дар зарфҳои алоҳида ҷойгир кунед.
Саҳарӣ об рехт ва меваҳо бо дастмоле коғазӣ хушк карда мешаванд. Шоколадро дар ванна об гудохта. Як пораи чормағз ба ҳар як меваи хушк гузошта мешавад ва сипас ба шоколади гарм ғӯтонда мешавад. Шириниҳои тайёркардашуда дар фолгаҳо гузошта мешаванд ва бигзор, ки шоколад сахт шавад.
Маҳсулоти қандӣ, ки бо ин роҳ тайёр карда шудаанд, метавонанд на танҳо аз ҷониби диабет, балки инчунин шахсони дорои патология хӯрда шаванд. Ва ҳанӯз, донистан муҳим аст, ки кадом шоколадро барои диабет интихоб кунад.
Ҳангоми харид кардани ширинӣ, бодиққат хондани ҳама маълумот дар бораи бастаи онҳо хеле муҳим аст. На ҳама маҳсулоти ба диабет номбаршуда аслан чунин маҳсулот мебошанд. Илова бар ин, шумо бояд бо духтури худ оид ба дурустии хӯрдани чунин хӯрок маслиҳат кунед.
