Гулшан - анбори табиии витаминҳо ва минералҳо
- витаминҳои A, E, PP ва гурӯҳи B, инчунин рутин;
- микроэлементҳо: йод, оҳан, селен, калий, калсий, магний, манган, руҳ, мис, фосфор, хром ва ғ .;
- равғанҳои серғизо ва аминокислотаҳои муҳим.
Витаминҳои B функсия ва сохтори ҳуҷайраҳои асабро, ки ҳангоми баланд шудани сатҳи шакар хун зарар мебинанд, ба эътидол меорад. Витаминҳои А ва Е таъсири антиоксидантро таъмин мекунанд. Витамини ПП дар шакли никотинамид зарар ба гадуди зери меъдаро пешгирӣ мекунад ва боиси коҳиши истеҳсоли инсулин мегардад. Рутин рагҳои хунро аз осеб муҳофизат мекунад.
- селен дорои таъсири аниќи антиоксидантӣ буда, рушди катарактҳо, атеросклероз, пайдоиши ихтилоли ғадуди меъда, гурда ва ҷигарро пешгирӣ мекунад;
- руҳ барои фаъолияти пурраи инсулин, функсияи монеаи пӯст ва муқовимати бадан ба сироятҳо зарур аст;
- хром махсусан барои диабетҳои намуди 2, ҳамчун омили таҳаммулпазирии глюкоза, ки майли шириниро кам мекунад ва барои нигоҳ доштани парҳез кӯмак мекунад;
- Марганец ба истеҳсоли инсулин таъсири мустақим дорад. Норасоии ин унсур боиси диабети қанд мегардад ва метавонад ба мушкилӣ, ба монанди steatosis ҷигар оварда расонад.
Аминоҳои аминокислотаҳо барои истеҳсоли ҳаррӯзаи ферментҳо дар бадан муҳиманд ва равғанҳои серғизо то холестеролро кам мекунанд ва атеросклерозро пешгирӣ мекунанд.
Гулдон барои диабети қанд
Ҳангоми тайёр кардани хӯроки парҳезӣ барои диабетик, калориянокии таркиби он ва миқдори нон дар як хизмат бояд ба назар гирифта шавад. Гулшан маҳсулоти хеле калориянок аст. Ду tablespoion ягон ғалладона пухта 1 XE аст. Аммо шохиси гликемии ярмаи аз ярмарка ё гандум пасттар аст, бинобар ин шакар хун ин қадар зуд баланд намешавад. Ин ба мавҷудияти нах ва карбогидратҳои дастнорас вобаста аст.Барои возеҳият ҷадвале оварда шудааст, ки дар он миқдори калорияҳо, шохиси гликемикӣ ва вазни маҳсулоти тайёр дар XE оварда шудааст.
| Номи маҳсулот | Ккал 100 гр | Грам ба 1 XE | ГИ |
| Равғани равғани ангатсанг ба об | 90 | 75 | 40 |
| Равғани пухтаи фуҷур | 163 | 40 | 40 |
- Протеин, ки ярмаи марғзорӣ бой аст, метавонад организмро ҳамчун як ҷисми бегона қабул кунад ва боиси аксуламал ба аллергия гардад.
- Бо эҳтиёти шадид, он бояд ба парҳези кӯдаконе ворид карда шавад, ки бештар аллергия доранд.
- Каргаи сабз барои шахсони гирифтори бемориҳои испурз ва коагуляцияи хун, барои кӯдакони то 3 сола қатъиян манъ аст.
Мазкрҳои муфид
Аз ярмаи марҷон шумо метавонед шӯрбо, анор, гӯшт, кулчақанд ва ҳатто угро тайёр кунед.
Ковокии монастикӣ
Компонентҳо- занбурўѓњо porcini (агарикҳои асал ё Russula метавонанд) - 150 г;
- оби гарм - 1,5 tbsp.;
- пиёз - 1 сар;
- ярмаи - 0,5 tbsp.
- равғани растанӣ - 15 г.
Занбурўѓҳоро шуста, дар оби ҷӯшон 20 дақиқа напазед, хунук кунед ва ба тасмаҳо буред. Пиёзро бурида, бо занбурўѓњо омехта кунед ва то равғани тиллоӣ бо равған бирён кунед, баъд ярҷ ва fryро барои ду дақиқаи дигар илова кунед. Намак, оби гарм рехт ва пухтан то тендер.
Pancakes ярмаи
- ярмаи судак - 2 tbsp.;
- тухм - 2 дона;
- шир - 0,5 tbsp.;
- асал - 1 tbsp. л .;
- себи тару тоза - 1 дона;
- орд - 1 tbsp.;
- хокаи нонпазӣ - 1 tsp
- намак - 1 рози;
- равғани растанӣ - 50 гр.
Заданд тухм бо намак, асал, шир ва орд бо хокаи нонпазӣ илова кунед. Равғани марҷумакро пошед ё бо кахвачушон пазед, себро ба мукааб буред, равғани растанӣ илова кунед ва ҳамаашро ба хамир рехт. Шумо метавонед pancakes дар ШМШ хушк бирён.
Кадуҳои пухтупаз
- зарраҳои ярмаи - 100 г;
- картошкаи андозаи миёна - 1 дона;
- пиёз - 1 дона;
- сирпиёз - 1 дона;
- намак рози аст.
Мӯйҳоро бо оби гарм резед ва 5 дақиқа пазед. Он бояд як мурғи часпанда бошад. Картошкаро резед ва моеъи зиёдатиро аз он ғун кунед, ки барои ҳалли он иҷозат додан лозим аст, то ки крахмал нишаст. Обро холӣ кунед, ярмаи хунуккардашуда, картошкаи фишурда, пиёз ва сирпиёзро биносту решакан карда, ба хурӯҷи крахмал ба даст оред, намак кунед ва гӯштро аз буред. Кутлидҳоро шакл диҳед, онҳоро дар моҳетҳо пазед ё дар дегхонаи дукаса пазед.
Равғани пухтаи сабз
Бартарии ин усули пухтупазӣ дар он аст, ки ҳамаи витаминҳо бе табобати гармӣ нигоҳ дошта мешаванд. Камбудӣ дар он аст, ки агар қоидаҳои пухтупаз риоя карда нашаванд (агар об хушк нашавад), луоб дар ярмаи пайдошуда пайдо мешавад, ки дар он бактерияҳои патогенӣ ривоҷ меёбанд ва боиси меъда мешаванд.
Ноболаи Соба
Угро бо номи соба аз таомҳои ҷопонӣ ба мо омадаанд. Фарқияти асосии он аз макаронҳои классикӣ истифодаи орди ярмаи ба ҷои гандум истифодашаванда мебошад. Арзиши энергетикии ин маҳсулот 335 ккал аст. Гулшан гандум нест. Он глютенро дар бар намегирад, ба протеин ва витаминҳо бой аст ва карбогидратҳои дастнорас дорад. Аз ин рӯ, угро марҷумак нисбат ба гандум муфид аст ва метавонад ғизои макаронии муқаррариро дар ғизои диабет иваз кунад.
- 500 г орди ярмаи бо 200 г гандум омехта кунед.
- Нисфи оби ҷӯшон бирезед ва хамир хамир кунед.
- Боз як ним пиёла об илова кунед ва хамир хам кунед.
- Онро ба қисмҳо тақсим кунед, koloboks-ро рол кунед ва ним соат тарк кунед.
- Тестҳоро ба қабатҳои тунук пошед ва бо орд пошед.
- Бурида ба тасмаҳои.
- Угро дар оби гарм тар карда, то пухтан пазед.
Омехта кардани чунин хамир осон нест, зеро он ором ва хеле сард хоҳад шуд. Аммо шумо метавонед дар супермаркет собаки тайёр харед.
Ин дастурҳои оддӣ, вале ғайриоддӣ кӯмак мекунанд, ки гуногунии ғизои қатъии диабетро бидуни зарар ба саломатии ӯ илова кунанд.
