Занбурўѓњо барои диабет яке аз он маҳсулотҳое мебошанд, ки маззаи гуворо доранд ва бори зиёди карбогидратро ба вуҷуд намеоранд. Индекси гликемикии онҳо, вобаста аз гуногунӣ, одатан паст ё миёна аст. Манфиатҳои хӯрокҳои занбӯруғ аз усули коркарди пухтупаз ва компонентҳои иловагӣ, ки бо онҳо якҷоя карда мешаванд, вобаста аст.
Фоида
Барои беморони гирифтори диабети навъи 1 эҷод кардани менюи худ барои рӯзона хеле осонтар аст, зеро бо терапияи дурусти инсулин онҳо метавонанд миқдори зиёди хӯрокҳоро дар миқдори муқаррарӣ бихӯранд. Дар ин масъала ба беморони дорои шакли мустақили инсулин муроҷиат кардан лозим аст, зеро дур аз ҳама хӯрокҳо муфиданд ва барои истифода иҷозат дода шудааст.
Занбурўѓњо барои диабети навъи 2 яке аз он лаззатҳое мебошанд, ки на танҳо маззаи гуворо доранд, балки инчунин дар нигоҳ доштани сатҳи глюкозаи хун мусоидат мекунанд.
Дар ин ғизо чӣ муфид аст?
Занбурўѓњо дорои хосиятҳои зерин мебошанд:
- афзоиши бактерияҳои патогениро бозмедорад;
- равандҳои метаболизмро дар бадан ҳавасманд мекунанд;
- зиёд кардани дахлнопазирӣ;
- пешгирии ҷамъшавии холестиринии зарарнок дар рагҳои хунгузар;
- мӯътадил кардани оҳанги мушакҳо ва чандирии пӯст;
- мустаҳкам кардани системаи асаб.
Баъзе намудҳои занбӯруғҳо сатҳи глюкозаи хунро паст мекунанд, бинобар ин онҳо барои диабети навъи 2 муфид мебошанд. Инҳо дар бар мегиранд champignons ва занбурўѓњо shititake Ҷопон.
Занбӯрҳои Shititake дар тибби халқии Чин барои табобати бемориҳои дил, рагҳои хун ва ҷавоншавии бадан васеъ истифода мешаванд.
Кадом намуди занбӯруғҳо аз ҳама муфиданд?
Бо диабети қанд шумо метавонед қариб ҳамаи навъҳои хӯрокхӯрии занбӯруғҳоро бихӯред. Барои беморони гирифтори ин касалӣ муфидтарин шампанҳо, chanterelles ва занбӯруғҳои асал маҳсуб мешаванд. Шампиньонҳо, ҳарчанд ба таври сунъӣ парвариш карда мешаванд, арзиши баланди биологӣ ва таркиби бойи кимиёвӣ доранд. Онҳо муҳофизати баданро зиёд мекунанд, ки ба дастгирии диабет ниёз доранд. Хӯрдани champignons таҷдиди пӯстро дар сурати харошидан, кафиш ва абрнокшавӣ метезонад. Зарфҳои аз ин навъи занбӯруғ тайёршуда амалан карбогидрат надоранд ва ҳамзамон серғизо ва таъми хуб доранд.
Занбурўѓњо асал бисёр витаминҳо ва минералҳо доранд. Истифодаи онҳо дар ғизо ҳолати системаи асаб, хун ва масуниятро беҳтар мекунад. Ғайр аз он, занбӯруғҳои асал дорои нахҳои coar парҳезӣ мебошанд, ки муддати дароз дар бадани инсон тақсим мешаванд ва фаъолияти системаи ҳозимаро ба эътидол меоранд.
Таҳқиқотҳои клиникӣ дар Ҷопон нишон доданд, ки навъи дигари занбӯруғӣ, shititake, ба бадани бемор таъсири хеле хуб дорад. Дар диабети навъи 1, моддаҳои дар ин маҳсулот мавҷудбуда барқароршавии ҳуҷайраҳои гадуди зери меъдаро ҳавасманд мекунанд. Дуруст аст, ки ин танҳо ба ҳуҷайраҳои тағирёбандаи аввалияи патологӣ дахл дорад ва пурра мурда нест. Аммо ҳатто ин таъсир ба зиёд шудани истеҳсоли инсулин ва кам шудани шакар дар хун оварда мерасонад. Шояд, агар шумо иқтибосҳои занбӯруғҳои шиитакро дар марҳилаҳои ибтидоии рушди беморӣ ба кор баред, ба даст овардани натиҷаҳои беҳтар ва коҳиши ҷараёни беморӣ мумкин аст.
Беҳтар аст, ки диабетҳо гавҳарро ҳамчун як табақи мустақил бихӯранд ё онҳоро бо сабзавоти сабук якҷоя кунанд
Дар навъи дуюми диабети қанд, истеъмол кардани занбӯруғҳои шиитак низ муфид аст. Моддаҳое, ки таркиби онро ташкил медиҳанд, мубодилаи карбогидратро беҳтар мекунанд ва вазни зиёдати баданро кам мекунанд. Ҳассосияти бофтаҳои ба инсулин ба эътидол оварда мешавад, то ҳолати бемор бад нашавад ва сатҳи глюкоза дар хун тадриҷан ба ҳолати муқаррарӣ баргардад. Албатта, маълумотҳое, ки дар таҷрибаҳои ҳайвонот ба даст оварда шудаанд, ҳоло имкон намедиҳанд, ки экстраксияҳои ин занбӯруғ барои табобати пурраи одамон истифода шаванд, аммо имконпазир аст, ки озмоишҳои клиникӣ ба зудӣ гузаронида шаванд ва доруворӣ дар асоси он таҳия карда шаванд.
Маҳдудиятҳо ва қоидаҳои истифодаи бехатар
Бисёре аз беморон аз он дар ташвишанд, ки чӣ тавр онҳо метавонанд занбурўғҳоро бо намуди 2 диабет хӯранд? Мисли ҳама гуна маҳсулоти дигар, онҳо бояд ҳангоми бамеъёр хӯрдан, миқдор ва басомади истифодаи онҳоро бо духтур ҳамоҳанг кунанд. Дар бораи зиддиятҳо бояд дар хотир дошт, ки дар он занбурӯғҳо номатлуб мебошанд.
Беҳтар аст, ки диабетҳо якбора гӯшт истеъмол накунанд, зеро ҳардуи ин маҳсулот миқдори зиёди протеин доранд. Ин омезиш, бо сабаби ихтилоли мубодилаи метаболитӣ дар диабет, метавонад боиси нороҳатии шикам гардад.
Гайринишондод ба истифодаи занбурўѓњо дар диабет:
Оё афшураи анорро бо диабет нӯшидан мумкин аст?- таҳаммулпазирии инфиродӣ ва аллергия;
- бемориҳои илтиҳобии рӯдаи ҳозима;
- кам шудани кислотаҳо дар меъда (аз ин рӯ, занбӯруғҳо барои муддати дароз ҳазм мешаванд ва эҳсоси вазнинӣ дар меъда доранд);
- функсияи ҷиддии ҷигар ва гурдаҳо.
Бо диабети қанд, хӯрдани занбурӯғҳои пухта ва бодиринг хеле номатлуб аст. Хӯрокҳои пухташуда хеле серғизо мебошанд, ки дар натиҷа ҷигар ва рӯдаҳоро нолозим ба вуҷуд меорад. Нашр сирко ва бисёр ҳанут дорад, онҳо луобпардаи меъдаро озурданд ва ба гадуди зери меъда гирифтор мешаванд. Ҳатто яке аз чунин занбӯруғ метавонад ба саломатии бади диабет таъсири бад расонад ва некӯаҳволии ӯро бадтар кунад.
Муҳим аст, ки оқибатҳои имконпазирро ба назар гиред ва қоидаҳои истифодаи бехатарро ба ёд оред. Дар ин ҳолат, хӯрдани занбурўѓҳо зараре нахоҳад овард. Аз ҳар гуна маҳсулоти дар диабет иҷозатдодашуда, шумо метавонед усули нарм кардани пухтупаз ва илова кардани ҳадди аққал ҳанут ва намакро ба даст оред.
