Холестирин баланд яке аз омилҳои асосии инкишофи бемориҳои дилу рагҳо мебошад. Мувофиқи маълумоти Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ, зиёда аз 20% инсултҳо ва зиёда аз 50% сактаи дилҳо аз ҳисоби зиёдшавии консентратсияи холестирин дар бадан ба амал омадаанд.
Баъзан сабаби ин ҳолат ба як майли генетикӣ табдил меёбад, аммо аксар вақт холестирин баланд бошад, натиҷаи камғизоӣ аст. Аз ин рӯ, барои паст кардани холестирин, ба парҳези махсуси терапевтӣ бо миқдори ками равғанҳои ҳайвонот тавсия дода мешавад.
Чунин парҳез на танҳо барои бемориҳои системаи эндокринӣ, балки барои беморони гирифтори диабети қанд, панкреатит, холецистит ва бемориҳои ҷигар низ муфид хоҳад буд. Бо вуҷуди ин, дар хотир доштан зарур аст, ки одамони дорои холестирини баланд бояд бо мақсади пешгирӣ кардани норасоии витаминҳо, минералҳо ва дигар моддаҳои фоиданок, бояд гуногунранг бихӯранд.
Аз ин рӯ, ҳамаи бемороне, ки ба атеросклероз гирифторанд, шумо бояд донед, ки кадом хӯрокҳо барои холестирини баланд муфид ҳастанд, чӣ гуна онро дуруст пухтан, кадом маҳсулоти хӯрокпазиро ҳангоми пухтупаз истифода бурдан ва чӣ гуна хӯроки парҳезиро дар ҳақиқат лаззат бурдан лозим аст.
Парҳез барои холестирини баланд
Парҳезгорони муосир ғизодиҳии клиникиро якдилона аз ҳама роҳи самараноки паст кардани холестирини хун ва коҳиш додани хатари сактаи қалб ва сактаи қалб медонанд .. Тибқи таҳқиқоти бисёрсола, таъсири мусбати парҳез аз таъсири доруҳои махсус барои холестирин чанд маротиба зиёдтар аст.
Ҳақ дар он аст, ки планшетҳо истеҳсоли холестиринро дар бадан бозмедоранд, ки барои саломатии инсон муфид аст ва барои системаи дилу раг зарур аст. Чунин липопротеинҳои зиччи баланд на танҳо ба ташаккул ёфтани плей-и холестерин мусоидат мекунанд, балки ҳатто ба коркарди равғанҳо ва хориҷ кардани онҳо аз бадан мусоидат мекунанд.
Баръакси доруҳои статин, парҳез ба холестирини бад таъсир дорад, ки дар деворҳои рагҳои хунгузар қарор мегирад ва басташавии онҳоро ба вуҷуд меорад Аз ин рӯ, ғизои терапевтӣ беморро на танҳо аз атеросклероз, балки аз тромбоз, тромбофлебит, бемории ишемияи дил ва рагҳои хунгард муҳофизат мекунад. дар мағзи сар.
Ин парҳез барои ҳамаи занҳо ва мардоне, ки ҳадди 40-соларо гузаштаанд ва ба синни миёна расидаанд, тавсия дода мешавад. Ин бо тағйироти марбут ба синну сол дар бадани инсон, алахусус бо менопауза, ки ба тағъироти қавии сатҳи холестирин дар хун оварда мерасонад.
Хӯрокҳои манъшуда барои холестирини баланд:
- Маҳсулоти иловагӣ: мағзи сар, гурдаҳо, ҷигар, хамираи ҷигар, забон;
- Моҳӣ ва гӯшти консервшуда;
- Маҳсулоти ширӣ: равған, қаймоқ, сметана равған, шири пурра, панири сахт;
- Ҳасибҳо: ҳама намуди ҳасибҳо, ҳасибҳо ва ҳасибҳо;
- Тухм мурғ, бахусус зардии;
- Моҳии моҳӣ: сармо, макарел, галибут, сарукор, бекурбоии стеллит, sprat, eel, burbot, saury, гом, белуга, carp нуқра;
- Рови моҳӣ;
- Гӯштҳои равғанӣ: гӯшти хук, хук, мурғобӣ;
- Равғанҳои ҳайвонот: чарбу, гӯшти гӯсфанд, гӯшти гов, равғани мурғ;
- Баҳри баҳрӣ: устриҳо, майгу, харчанг, калмар;
- Маргарин
- Қаҳва заминӣ ва фаврӣ.
Маҳсулот барои паст кардани холестирин:
- Зайтун, зағир, кунҷид;
- Оҳ ва биринҷ биринҷ;
- Шӯрбо, биринҷи қаҳваранг;
- Мева: авокадо, анор, ангурҳои сурх;
- Чормащз: кедр, бодом, писта;
- Тухми каду, офтобпараст, зағир;
- Буттамева: blueberries, Клубничка, cranberries, lingonberries, aronia;
- Лӯбиёгиҳо: лӯбиё, нахуд, наск, лӯбиё;
- Ҳама намудҳои карам: сафед, сурх, Пекин, Брюссел, гулкарам, брокколи;
- Кабудӣ: бодиён, parsley, карафс, кашнич, basil ва ҳама намуди хӯриш;
- Сир, пиёз, решаи занҷабил.
- Қаламфури занги сурх, зард ва сабз;
- Сардинҳо ва моҳӣ аз оилаи лӯбиё;
- Чойи сабз, decoctions фитотерапия, афшураҳои сабзавот.
Мазкр хӯрок
Мазкр барои холестирин баланд танҳо ғизои солимро, ки тибқи қоидаҳои парҳези солим омода шудаанд, дар бар мегирад. Аз ин рӯ, бо тамоюли атеросклероз, хӯрдани пухта, пухта ё пухта дар сабзавот ва гӯшт манъ аст.
Барои беморони гирифтори холестирин зиёд хӯрокҳои ҷӯшонидашуда, бе равған grill, дар танӯр пухта ва ё дар оби каме намакин судак карда мешаванд. Ҳамзамон, равғани растанӣ ва себи табиӣ ё сирко шароб бояд ҳамчун либос истифода шаванд.
Муҳим аст, ки аз парҳез ҳама либосҳои тайёр, ба монанди майонез, кетчуп ва соусҳои гуногун, аз ҷумла лубиё, пурра хориҷ карда шаванд, зеро он миқдори зиёди намак дорад. Соусҳо бояд мустақилона дар заминаи равғани зайтун ва кунҷит, йогурт ва ё кефир, инчунин лимӯ ё шарбати лимӯ омода карда шаванд.
Хӯриш аз сабзавот ва авокадо.
Ин хӯриш бениҳоят солим буда, намуди зебои идона ва маззаи бой дорад.
Компонентҳо
- Авокадо - 2 меваи миёна;
- Pepperаламфури паприка (булғорӣ) - 1 сурх ва 1 сабз;
- Хӯриш - сари миёнаи карам;
- Бодиринг - 2 дона;
- Карафс - 2 ғӯзапоя;
- Равғани зайтун - 1 tbsp. як spoon;
- Афшураи лимӯ (оҳак) - 1 қошуқи;
- Кабудӣ;
- Намак ва ќаламфури.
Баргҳои хӯришро дар оби хуб шӯед ва ба қисмҳои хурди худ канда гиред. Селлюлоза авокадо аз санг, пӯст ҷудо кунед ва ба иловаро буред. Тухмиҳои филфили ва бурида ба тасмаҳои. Бодиринг ва ғӯзапоя карафс ба мукааб мепазанд. Ҳамаи компонентҳоро ба як косаи чуқур гузоред.
Равғани лимӯ ва афшураро дар як шиша омехта кунед, хуб омехта кунед ва сабзавотро рехт. Кабудиро шуста, бо корд буред ва ба он хӯриш пошед. Намак, ќаламфури сиёњ илова кунед ва њаматарафа омехта кунед. Хӯришҳои тайёршударо бо sprig аз parsley оро кунед.
Колеслав.
Салати карам сафед як воситаи халқӣ барои холестирини баланд аст ва инчунин барои аз организм хориҷ кардани токсинҳо кӯмак мекунад. Ғайр аз он, он системаи ҳозимаро ба таври назаррас такмил медиҳад ва ба аз даст додани вазн мусоидат мекунад.
Компонентҳо
- Карамҳои сафед - 200 гр;
- Сабзӣ - 2 дона;
- Пиёз - 1 дона;
- Себи ширин ва турши - 1 дона;
- Равғани зайтун - 1 tbsp. як spoon;
- Кабудӣ;
- Намак
Карамро ба тасмаҳои борик бурида, бо дастҳо намак пошед ва сабук пазед. Пиёзро дар ҳалқаҳо нисфи бурида, дар як косаи хурд гузоред ва 1 tbsp об ва сирко рехт. қошуқ. Аз себ аслиро бурида, ба мукааб буред. Карамро ба зарфи амиқ интиқол диҳед, ба он сабзӣ зављааш ва себи бурида илова кунед.
Лампаи сабукро фишурда, инчунин ба хӯриш гузоред. Кабудиро буред ва ба болои он сабзавот пошед. Равғани зайтунро ба хӯриш рехт ва агар лозим бошад, намак илова кунед. Хуб ва биноҳои бо гиёҳҳои тару тоза омехта кунед.
Шӯрбо мурғ бо ярмаи.
Шӯрбои гӯштии равғанӣ барои одамоне, ки холестирин доранд, тавсия дода намешавад. Аммо шўрбои мурғ аз моддаҳои ғизоӣ бой аст ва агар дуруст омода шуда бошад, миқдори ҳадди ақали холестиринро дар бар мегирад.
Компонентҳо
- Сина мурғ - тақрибан 200 гр;
- Картошка - 2 бехмева;
- Ангурҳои ярмаи - 100 гр.;
- Сабзӣ - 1 дона;
- Пиёз - 1 дона;
- Равғани зайтун - 1 tbsp. як spoon;
- Кабудӣ;
- Намак ва ќаламфури.
Сина мурғро хуб шуста, ба як ШМШ гузоред ва оби хунук тоза рехт. Зарфро ба оташдон гузоред, ба напазед, гармиро ҳадди ақалл кам кунед ва барои 10 дақиқа пухтан тарк кунед. Пас шўрбои аввалро холӣ кунед, ШМШ-ро аз кафк пазед, синаи мурғро боз ба он дохил кунед, оби тоза рехт ва то 1,5 соат пухта диҳед.
Картошка пӯст кунед ва ба мукааб буред. Пӯстро аз пиёз тоза кунед ва ба як лақаби миёна буред. Сабзиро тоза кунед ва ба grater coarse grate. Равғани зайтунро ба як ШМШ пешакӣ рехт, пиёз ва равғанро тақрибан як дақиқа илова кунед. Сабзӣ ва fry илова кунед, то пиёз тиллоӣ бошад.
Сина мурғро аз шӯрбо тоза кунед, пора-пора кунед ва боз ба шӯрбо илова кунед. Марҷумакро хуб шуста, ба шўрбои рехт ва 10 дақиқа пазед. Картошка илова кунед ва 15 дақиқа дигар пазед. 5 дақиқа пеш аз пухтан, пиёз бирён бо сабзӣ, намак ва ќаламфури сиёҳ илова кунед. Шӯрбои тайёрро хомӯш кунед ва бо наботот биносту решакан пошед. Вақти тахминии пухтупаз барои ин шӯрбо 2 соат аст.
Шӯрбо нахўд бо сабзавоти пухта.
Сарфи назар аз он, ки ин шӯрбо бе гӯшт тайёр карда мешавад, аммо он ба таври ғайриоддӣ бомазза ва қаноатбахш мегардад ва дар айни замон он холестиринро дар бар намегирад.
Компонентҳо
- Бодинҷон - 1 калон ё 2 хурд;
- Pepperаламфури занги - 1 сурх, зард ва сабз;
- Пиёз - 1 дона;
- Сирпиёз - 4 дона;
- Помидор консерваьои - 1 метавонад (400-450 гр);
- Нахўд - 200 гр;
- Зира (Зера) - 1 қошуқи;
- Намак ва ќаламфури;
- Кабудӣ;
- Йогурти табиӣ - 100 мл.
Бодинҷонро ба ҳалқаҳо буред, хуб намак ва дар як colander гузоред. Пас аз ним соат, бодинҷонро дар оби тоза шуед ва бо дастмоле коғазӣ хушк намоед. Тухмҳоро аз қаламфури занги хориҷ кунед ва ба мукааб буред. Пиёзро пӯст кунед ва мукаабҳои на он қадар хурдро буред.
Лавҳаи нонпазиро бо равғани растанӣ молед, сабзавоти қаблан тайёршударо ба он гузоред, бо равған, намак ва ќаламфури намакин резед. Лавҳаи нонпазиро дар танӯр гузоред ва сабзавотро дар ҳарорати 220 дараҷа 20 дақиқа пазед, то он даме, ки онҳо ранги тиллои сабук ба даст оранд.
Нахӯдро бодиққат ҷӯшонида, дар як ШМШ гузоред ва помидорро илова кунед. Зираеро дар як намак ба ҳолати хока маҷақ кунед ва ба ШМШ рехт. Ҳама чизро бо оби хунук резед, ба оташ гузоред, ба напазед биёед ва 40-45 дақиқа пазед. Сабзавоти пухта ба шӯрбо, намак, ќаламфури илова кунед ва бо гиёҳҳои биносту решакан пошед. Пеш аз адои хизмат, дар як косаи шӯрбо 1 tbsp. як spoonful йогурт.
Туркия бо сабзавот.
Мазкр барои холестирини баланд аксаран хӯрокҳои парҳезиро дар бар мегирад, ки муфидтарини онҳо филфили туркӣ мебошад. Он миқдори камини равған дорад ва барои саломатӣ хеле хуб аст. Он набояд ба пухтупази қавӣ тобеъ карда шавад, аз ин рӯ филфили мурғи беҳтарини ҷӯшонида шуда аст.
Компонентҳо
- Туркия сина (филе) -250 гр.;
- Зукини - 1 сабзавоти хурд;
- Сабзӣ - 1 дона;
- Pepperаламфури занги - 1 дона;
- Пиёз - 1 дона;
- Йогурт - 100 мл.;
- Сирпиёз - 2 дона;
- Кабудӣ;
- Намак ва ќаламфури.
Синаҳоро шуста, бо дастмоле коғазӣ хушк кунед ва дар ҳарду тарафи он буриши хурд кунед. Zucchini ба ҳалқаҳо бурида. Пӯст ва сабзӣ chop. Пиёзро пӯст кунед ва ба ҳалқаҳо нисфи буред. Синаҳои Туркияро ба пухтупаз, намак ва ќаламфури суст гузоред. Филфилро бо пиёз, сабзӣ ва боло бо ҳалқаҳои zucchini пӯшед. Буғро барои 25-30 дақиқа.
Сирпиёзро тоза кунед, аз матбуот гузаред ва ба йогурт илова кунед. Кабудиро бо корди тез маҷақ кунед ва ба омехтаи сир-йогурт рехт. Чошниро хуб омехта кунед. Синаҳои тайёршударо ба табақе бо сабзавот гузоред ва чошнии сирпиёз рехт.
Форма ба болини картошка-пиёз.
Моҳӣ яке аз маҳсулоти асосии парҳезӣ барои паст кардани холестирини бад мебошад. Он бояд ба парҳези шумо дохил карда шавад, агар на ҳар рӯз, на камтар аз як маротиба дар як ҳафта. Аммо, интихоби навъҳои лоғар аз моҳӣ, аз қабили гулмоҳӣ, ки дорои миқдори ками холестирин мебошанд, муҳим аст.
- Trout як лошае миёна аст;
- Картошка - 2 дона;
- Пиёз - 1 дона;
- Пиёз сабз - як хӯшаи хурд;
- Сирпиёз - 3 дона;
- Кабудӣ;
- Намак ва ќаламфури.
Моҳиро аз байни қисмҳо бурида, дар як косаи калон пошед, бо намак пошед ва 20 дақиқа тарк кунед. Сипас пӯстро аз моҳӣ тоза кунед ва тухмҳоро хориҷ кунед. Картошкаро тоза кунед, пӯст кунед ва ба доираҳои ғафси 0,5 см буред.
Косаро аз пиёз тоза кунед ва ба ҳалқаҳо буред. Пӯст ва дона сирпиёз chop. Кабудиро хеле хуб буред. Лавҳаи нонпазиро бо равғани растанӣ молед, ба болои он ҳалқаҳои картошка гузоред, онро бо ҳалқаҳои пиёз пӯшед, бо сирпиёз, гиёҳҳо, намак ва ќаламфури пошед. Дар болои ҳар чиз дона гулҳои гулдӯзӣ гузоред.
Лавҳаи нонпазиро бо фолга пӯшед ва пухтанро дар танӯр барои ним соат дар ҳарорати 200 дараҷа гузоред. Табақи тайёрро аз танӯр хориҷ кунед ва фолгаро дар давоми 10 дақиқа бидуни гирифтани фолга тарк кунед. Моҳиро бо сабзавот хизмат кунед.
Парҳези дорои холестирини баланд бояд дар тамоми ҳаёт риоя карда шавад.
Ширини солимтарин
Агар вайроншавии мубодилаи холестирин вуҷуд дошта бошад, шумо метавонед торт хурмо ва blueberry-ро истифода баред.
Ин десерт на танҳо барои одамоне, ки холестирин доранд, балки барои беморони диабети қанд низ мувофиқ аст. Ин торт шакар ва орд надорад ва ин маънои коҳиш додани вазни зиёдатиро фароҳам меорад.
Барои санҷиш ба шумо чормағз лозим мешавад - 80 гр.; санаҳо - 100 гр.; кардамони заминӣ - рози.
Барои пур кардан ба шумо хурмо лозим аст - 2 мева; санаҳо - 20 гр.; дорчин - рози; об - ¾ пиёла; агар-агар - ¾ қошуқ.
Пур аз компонентҳои зерин иборат аст:
- Гулҳои яхкардашуда - 100 гр. (шумо метавонед currants сиёҳ, blueberries ва дигар буттамева дӯстдоштаи мегирад);
- Агар-агар - ¾ қошуқи;
- Ивазкунандаи шакар Stevia - 0,5 tsp.
Харбузаро аз яхдон тоза кунед, бо оби хунук зуд шуед, дар як коса гузоред ва ба обшиканӣ гузоред. Чормащзро дар кахвия гузоред, ба ҳолати нонрезаҳои ҷарима маҷақ кунед ва ба табақ рехт. Бо истифода аз блендер, санаҳоро ба хамираи ғафс бирезед, ба онҳо чормащз, кардамон илова кунед ва мошинро боз кунед, то даме, ки хамир якхела бошад.
Табақ нонпазӣ гиред ва поёни коғазро бо коғаз нависед. Омехтаи санаи тайёркардаи чормағзро ба болои он гузоред ва хуб хам кунед. Шаклро дар яхдон тақрибан 2 соат гузошта, баъд дар яхдон ҷобаҷо кунед. Дар ин вақт, шумо бояд пур кардани онро анҷом диҳед, ки барои он шумо бояд дар картошка пухтани пошида аз хурмо, хурмо ва дорчин пазед.
Массаи тайёршудаи меваҳоро ба дег гузаред ва ба оташ гузоред. Авокадо бояд гарм шаванд ва нисбат ба ҳарорати ҳаво каме гармтар шавад. Омехта бояд давра ба давра абрҳоро шавад. Обро ба сатили дигар резед, агар-агар-ҳо гузоред ва ба оташдон гузоред. Идома ҷӯшон оваред, то об ба напазед.
Картошка пухтаро бо spoon омехта карда, ба он як лоғар обро бо агар-агар резед ва ҳаматарафа омехта кунед. Шакли хамирро аз яхдон тоза кунед ва як қабати онро пур кунед. Барои хунук шудан ба ҳарорати хонагӣ монед ва сипас дар яхдон барои мустаҳкамкунӣ гузоред.
Шарбати буттамеваеро, ки ҳангоми обдор кардани blueberries озод карда шудааст, ба як шиша резед ва об илова кунед, то ҳаҷми он 150 мл бошад. (¾ пиёла). Афшураро ба як коса резед, агар-агар илова кунед ва ба напазед оваред, на ҳамеша омехта карданро фаромӯш накунед.
Тортро аз яхдон бардоред, буттамева дар болои он гузоред ва болои онро пур кунед. Онро сард кунед ва сипас дар яхдон барои ҳадди аққал 3 соат ва беҳтараш шабона гузоред. Чунин торт ороиши аҷоиб барои ҳама гуна ид хоҳад буд.
Чӣ гуна бо холестерини баланд хӯрок хӯрдан дар видеои ин мақола тасвир шудааст.
