Бо диабети қанд, парҳез шарти асосии назорати бомуваффақияти гликемикӣ мебошад, зеро камбудиҳо дар системаи эндокринӣ имкон намедиҳанд, ки коркарди карбогидратҳо бомуваффақият паси сар шаванд. Асоси парҳези карбогидратҳо аз хӯрокҳои сафедаҳо иборат аст - гӯшт, моҳӣ, тухм, панир, инчунин сабзавоти тару тоза ё яхкардашуда, ки дар рӯи замин пухта мешаванд.
Яке аз чунин сабзавоти гаронбаҳо, қаламфури зангӯла ва диабети қанд аст, ки он бояд дар ҷадвал ҳарчи зудтар пайдо шавад.
Таркибро таҳлил кунед
Pepperаламфури ширин, тавре ки одатан он меноманд, муфид аст, пеш аз ҳама, дар шакли тару тоза, зеро ҳар гуна табобати гармӣ таркиби бойи онро мекушад:
Кислотаҳои аскорбин ва фолий;- Рибофламин ва тиамин;
- Пиридоксин ва каротин;
- Калий ва селен;
- Рӯҳ, оҳан ва мис.
Кислотаҳои аскорбин ва фолий;Ҳангоми истифодаи мунтазами ќаламфури занги бадан, организм меъёри витамини С-ро мегирад, зеро дар ин маҳсулот консентратсияи он нисбат ба афлесун ё карғамҳои сиёҳ зиёд аст. Дар диабети қанд диққати ликопен аст, ки пайвастагие мебошад, ки неоплазма ва ҳатто онкологиро пешгирӣ мекунад. Селен ҳамчун антиоксидант амал мекунад, ки пиршавии баданро бозмедорад - далели дигар ба манфиати қаламфур.
Кадом барои диабет бо ќаламфури занги муфид аст
Бо миқдори ҳадди ақали калорияҳо (дар 100 г мева - танҳо 7,2 г карбогидрат, 1,3 г протеин, 0,3 г равған, 29 Ккал) фруктоза, ки аз қаламфури ширин иборат аст, ба нишондиҳандаи ҳисоб ба таври назаррас таъсир намерасонад. Индекси гликемикии маҳсулот аз 55 адад камтар аст, ки ин маънои онро дорад, ки глюкоза шакари хунро хеле суст ба танзим медарорад.
Аз ин рӯ, аксар диабетчиён метавонанд филфили бе маҳдудиятҳои махсус бихӯранд, зеро он ба категорияи якуми хӯрок дохил карда шудааст. Агар филфил хеле ширин бошад, беҳтар аст онро ҳамчун ҷузъи иловагии хӯрок истифода баред, масалан, дар салат ё пухта.
Витамини C як иммуномодуляторест, ки муҳофизати баданро пеш аз мавсими хом мустаҳкам менамояд.
Мавҷудияти доимии қаламфури занги парҳезӣ ба таркиби хун таъсири мусбӣ мерасонад, фишори хунро мӯътадил мекунад ва истеъмоли доруҳоро барои беморони гипертония коҳиш медиҳад.
Рӯйхати компонентҳои фоиданоки формула инчунин рутинро дар бар мегирад, ки саломатии капиллярҳо ва дигар зарфҳоро назорат мекунад, ки интиқоли монеаи ғизоро ба узвҳо ва системаҳо таъмин мекунад.
Маҷмӯи витаминҳо ва минералҳо чандирии девори рагҳоро беҳтар мекунад, бофтаҳоро бо моддаҳои ғизоӣ пур мекунад.
Аз ҷумла Витамини А барои диабетҳо барои пешгирии вайроншавӣ ва ретинопатия муҳим аст.
Дигар хусусиятҳои муфид иборатанд аз:
- Таъсири варам, диуретик коҳиш ёфт;
- Меъёркунии функсияҳои рӯдаи руда;
- Пешгирии норасоии дил;
- Пешгирии тромбоз ва атеросклероз;
- Суръатбахшии навсозии пӯст;
- Беҳтар намудани сифати хоби, пешгирии ихтилоли системаи асаб.
Оё диабети қанд метавонад ҳама барои хӯрдани филфили зангӯн имконпазир бошад? Агар бемор таърихи бемориҳои пайдарҳам ба мисли захм ё гастрит дошта бошад, дар марҳилаи шадид, духтур эҳтимол дорад хӯрокҳо бо филфили манъ кунад. Онҳо бисёр ҷузъҳои хашмгин доранд, ки ба луобпардаи меъда зарар мерасонанд.
Қаламфури барои патологияи ҷигар ва гурдаҳо, инчунин барои бемориҳои ишемияи дил тавсия дода намешавад.
Истеҳсоли маҳсулотро бо фоидаи максималӣ
Pepperаламфури занги дар диабети навъи 2 истифодашуда хеле хуб истифода мешавад, зеро ҳангоми гармшавӣ он 60% хислатҳои фоиданоки худро гум мекунад. Барои пешгирии мушкилӣ, шумо метавонед шарбати филфили нӯшед, онро дар салатҳои тару тоза ва сандвичҳо истифода баред, дар танӯр ё дар гили оҷур кунед, аммо яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи русҳо қаламфури вагон аст.
Қаламфури мариновани мариновани
- 1 кг филфили тару тоза бишӯед, ятиҳоро буред, тухмиҳоро тоза кунед.
- 150 г биринҷро то нисфи пухта напазед (қаҳваранг, қаҳваранг, барои диабет муносиб).
- Пиёз решакан ва сабзӣ зављааш дар як ШМШ (100г) илова кунед.
- Як кило гӯшти гов ё мурғро бо сабзавот, намак ва ќаламфури омехта кунед.
- Қаламфурро бо пур кунед.
- Онҳо метавонанд дар як ШМШ frying дар сметана ё помидор stewed, дар як дегча пухта ва ё дар танӯр барои 30 дақиқа пухта.
- Ҳангоми хизмат, кабудӣ илова кунед, чошнии рехт (сметана, помидор, омехта).
Pepperаламфури лазиз ва ярмаи тару тоза ба даст оварда мешавад, танҳо гӯшти мурғ дар ғалладонагиҳои пухташуда аз гӯшти судак беҳтар аст. Бо диабети декомпенсионӣ, вақте ки биринҷ ва воқеан ҳама гуна ғалладона бояд аз парҳез хориҷ карда шаванд, шумо метавонед қаламфур ва сабзавотро илова кунед: карам, бодинҷон, zucchini.
Хӯриш Булғористон
Аз салати муқаррарии бодиринг ва помидор тару тоза бо пиёз, нусхаи булғорӣ бо ҳатмии қаламфури ширин, ба тасмаҳо, сирпиёз, ҷаъфарӣ ва дигар гиёҳҳо фарқ мекунад. Илова ба равғани зайтун, ба хӯриш панир решакан (беҳтараш панир) илова карда мешавад.
Ҷамъоварии қаламфури ширин барои зимистон
Бисёр диабетчиён мехоҳанд, ки барои оянда хӯришҳои филфили ва сабзавот созанд. Дорухат ва технология хеле дастрас мебошанд.
Маҳсулоти хӯрокпазӣ:
- Pepperаламфури ширин - 1 кг;
- Помидор пухтааст - 3 кг;
- Сарҳои пиёз - 1 кг;
- Сабзӣ - 1 кг;
- Равғани растанӣ - 300 г;
- Сирко ҷадвал - 6 tbsp. л 6%;
- Намак - 6 tbsp. л (дар сатҳ бо кунҷҳо);
- Ширинкунандаи табиӣ (стевия, эритритол) - аз миқдори 6 tbsp. л шакар.
Қадам ба зина дорухат:
- Ҳама сабзавотро пӯст кунед ва шустед, рутубати зиёдатиро аз худ дур кунед;
- Беҳтараш бурида помидор ба иловаро, сабзӣ ва қаламфури - ба тасмаҳо, пиёз - ба ҳалқаҳо нисфи;
- Билетҳоро дар як контейнери калон пур кунед, ҳанутҳо (ба истиснои сирко) илова кунед ва омехта кунед;
- Омехта бояд дар тӯли 3-4 соат то афшурдани афшура ҷӯшонида шавад;
- Пас аз он хӯрокҳоро ба оташдон гузоред, пас аз ҷӯшон сирко илова кунед ва 3-5 дақиқа дар оташ истед;
- Дарҳол ба шартц стерилизатсияро пошед ва меғелонед;
- Дар гармии зеру забар то пурра хунук нигоҳ доред.
Шумо метавонед қаламфурро барои зимистон дар яхдон ҷамъоварӣ кунед, ки барои он шумо бояд меваҳоро шуста, тухмҳоро пӯст кунед ва ба тасмаҳои калон буред. Дар контейнер ё халтаи пластикц пӯшед ва ях кунед.
Филфили гарм дар намуди 2 диабети қанд
Барои арзёбӣ кардани қобилияти қаламфури занги он бо дигар навъҳои ин намуди сабзавот, хусусан бо capsicum талх муқоиса кардан лозим аст. Навъҳои гармтарини қаламфури сурх (чили, кайен) -ро парҳез номидан мумкин нест, зеро онҳо ба луобпардаи меъдаву агрессивӣ таъсир мерасонанд. Аммо барои мақсадҳои табобатӣ онҳо истифода мешаванд.
Алкалоидҳо, ки аз қаламфури гарм бой мебошанд, меъда ва рӯдаҳоро таҳрик медиҳад, фишори хунро ба эътидол меорад, хунро лоғар мекунад. Маҷмӯи витаминҳо ва минералҳо (A, PP, гурӯҳи B, руҳ, оҳан, фосфор) системаи масуниятро тақвият медиҳанд, мушкилоти биниро пешгирӣ мекунад ва кори асабро осон мекунад. Мисли ҳама гуна доруҳо, филфили гарм дар диабет ба миқдори маҳдуд илова карда мешавад, зеро он метавонад аксуламалҳои аллергияро ба вуҷуд орад.
Pepperаламфури сиёҳ (нахўд ё замин) маъмултарин доруест, ки иштиҳоро таҳрик медиҳад ва ба хӯрокҳо таъми беназири беназир медиҳад. Истифодаи мунтазами қаламфури сиёҳ эҳтимолияти рехтани хунро коҳиш медиҳад, вазифаи меъдаҳоро беҳтар мекунад. Аммо аз он низ суиистифода кардан ғайриимкон аст, беҳтар аст, ки як намакро дар шакли нахуд истифода баред ва ҳатто пас аз он - давра ба давра.
Намакҳои ширин, талх ва дигар намудҳои қаламфури парҳези парҳезии диабетикро бо ҳиссиёти нави лаззат кӯмак мекунанд. Ва агар шумо тавсияҳои мақоларо риоя кунед, пас бо манфиатҳои саломатӣ ҳам.
Дар видео - фоидаҳо ва зарари диабетик аз намудҳои гуногуни қаламфури.
