Панкреас як узви муҳимест, ки дар ҳозима фаъолона иштирок мекунад. Он функсияи омехта дорад: ҳам беруна ва ҳам дохилӣ. Дар бадан ферментҳо барои ҳазми босифати ғизо ва гормонҳо ҷудо мешаванд, ки дар натиҷаи онҳо равандҳои мубодилаи моддаҳо ба амал меоянд.
Бо вайрон кардани ин вазифаҳо, патологияҳои гуногун инкишоф меёбанд, ки табобати онҳо парҳези махсусро талаб мекунад. Як қатор маҳсулотҳо манъ карда шудаанд, аз ин рӯ, мумкин аст, ки тухмро барои диабет бихӯранд ё не, мо ба таври муфассал дида мебароем.
Таҳқиқоти байналмилалӣ
Тибқи натиҷаҳои таҳқиқоти олимони фин, ки ин масъаларо омӯхтаанд, муайян карда шудааст, ки тухмҳо барои диабет иҷозат дода шудаанд, ки ба парҳез дохил карда шаванд, аммо дар шароити муайян.
Тухмҳои мурғ дар диабети қанд, агар мунтазам танҳо дар шакли судак истифода шаванд, эҳтимолияти инкишофи патологияи навъи дуюмро кам мекунанд.
Тадқиқотро олимон дар тӯли 20 сол анҷом додаанд. Дар бемороне, ки мунтазам тухмро барои диабет истифода мекарданд, хатари пайдоиши беморӣ то 37% коҳиш ёфт. Ин бо он шарҳ дода мешавад, ки ин маҳсулоти қиматбаҳо дорои бисёр моддаҳои муфид мебошад, ки ба азхудкунии глюкоза ва инчунин рафъи аксуламали илтиҳобӣ мусоидат мекунанд ва эҳтимолияти диабети навъи 2 -ро кам мекунанд.
Моддаҳои муфид
Вақте ки тухмҳо барои диабет истифода мешаванд, пас бемор тавозуни худро бо бисёр моддаҳои муфид пур мекунад. Онҳо аз ҷузъҳои зерин иборатанд:
- Витаминҳо
- Micro ва macrocells;
- Кислотаи аминокислотаҳо.
Дар зардҳо миқдори зарурии витамини D мавҷуд аст, ки баъд аз он ба равғани моҳӣ дохил мешаванд. Он дорои 14% протеини ҳайвонот мебошад, ки манбаи маводи сохтмонӣ мебошад. Инчунин, дар ин маҳсулот тақрибан 12% кислотаҳои равғанӣ (полиқаттабишуда) ва 11% лецитин мавҷуданд, ки рагҳои хунро муҳофизат мекунанд ва фаъолияти майнаро беҳтар мекунанд.
Таъсири мусбат
Бо дохил кардани тухм ба диабети қанд дар як рӯз, шахс организмро бо моддаҳои арзишманд ғизо медиҳад, ки дар маҷмӯъ ба он таъсири судманд мерасонад:
- Фаъолияти системаи ҳозима беҳтар мешавад;
- Хатари патологияҳои окулӣ кам мешавад;
- Устухонҳо ва бофтаи мушакҳо тақвият дода мешаванд.
Мавҷудияти руҳ дар тухм ба барқароршавӣ таъсири бузург мерасонад. Унсури микроэлементҳо барои ҳуҷайраҳои бета як узви бемор муҳим аст, зеро он онҳоро аз тамомшавӣ ва нобудшавӣ муҳофизат мекунад. Ғайр аз он, руҳ барои secretion, синтез ва баровардани инсулин зарур аст.
Гайринишондод
Тухм ҳангоми хӯрдани тухм манъ аст, агар бемор:
- Таҳаммули инфиродӣ;
- Бемориҳои ҷигар ва гурдаҳо;
- Ихтилоли ҳозима аз сафеда;
- Бо атеросклерози васеъ (аз сабаби хатари ҷамъшавии холестерин).
Тарзи истифода
Ҷадвали парҳезии беморро аз тухмҳо метавон тағир дод:
- Quail;
- Чӯҷа
- Овора.
Он дар бар мегирад:
- Витаминҳои B, E, A, PP;
- Холин;
- Калий
- Сулфур
- Мис;
- Калсий
- Кобалт;
- Оҳан
- Chrome;
- Молибден.
Меню бояд маҳсулотро дар шакли судак ё хом дошта бошад. Одатан, ҳангоми наҳорӣ як тухм дар диабети навъи 2 бояд бошад.
Варианти баробари маъмул - илова кардани тухм ба хӯрокҳои асосӣ ва салатҳои гуногун. Сарфи назар аз он, ки ба дохил кардани тухмҳои хом ба диабети диабет иҷозат дода шудааст, имконнопазир аст, ки шумораи онҳо аз меъёрҳои тавсияшуда зиёд бошад.
Зиёд кардани миқдори ин маҳсулот имконнопазир аст, зеро шохиси гипогликемии он ба ҳисоби миёна 48 ададро ташкил медиҳад. Чунин маҳсулот бадтар ҷаббида мешавад, аммо тухмро бо диабети қанд, баръакс, ба таври комил ҷаббида мегиранд.
Чӣ тавр интихоб ва нигоҳ доштани тухм мурғ
Дар мағозаҳо шумо ду намуди маҳсулотро дида метавонед:
- Парҳез. Онҳоро дар давоми ҳафта истифода бурдан зарур аст. Муҳлати кӯтоҳ доранд. Беҳтар аст, ки тухмҳои хомро нӯшед, зеро пас аз пухтан онҳо тоза кардан душвор аст. Маҳсулоти "D" қайд карда мешавад.
- Ошхонаҳо. Муҳлати онҳо 25 рӯз мебошад. Ин навъи маҳсулот беҳтарини судак истифода мешавад. Нишонае, ки бо онҳо ишора шудааст, "C" мебошад.
Тухмҳо бояд дар яхдон, дар назди девори қафо нигоҳ дошта шаванд, ҳамеша шуста ва хушк карда шавад. Онҳо бояд аз маҳсулоти дигар ҷудо нигоҳ дошта шаванд. Вақте, ки тухм дар назди меваҳои ситрусӣ нигоҳ дошта мешавад, он бо бӯи онҳо тавассути сӯрохиҳои ниҳонӣ тофта мешавад. Тухми судак пухта нашуда дар давоми 4 рӯз истеъмол карда шавад.
Барои диабетикҳо, курси табобат бо тухм саволҳо истифодаи ин маҳсулотро ҳар рӯз то 6 дона дар бар мегирад - беҳтараш дар меъда холӣ. Бо истифодаи мунтазами онҳо шумо метавонед кам шудани глюкозаро то 2 банди ноил шавед. Давраи табобат барои 250 дона тухм пешбинӣ шудааст. Муҳлати нигоҳдории ин маҳсулот то ду моҳ аст, аммо ҳарорат бояд 2-5 ° C бошад.
Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки беморон тухмро бо омехтаи шарбати лимуи тару тоза бихӯранд. Барои як тухм мурғ 5 мг афшура гирифта мешавад. Ин миқдор бояд ба қисмҳо тақсим карда шавад ва 30 дақиқа пеш аз хӯрок гирифта шавад. Шарбати лимӯ, агар мехостанд, метавонанд бо decoction аз баргҳои лӯбиёи сафед иваз карда шаванд.
Якчанд рӯзи аввал ба шумо лозим аст, ки 3 тухм гиред, баъд - 6. Онҳо бояд субҳ дар меъдаи холӣ маст бошанд. Курси табобатиро мувофиқи нақшаи дигар гузаронидан мумкин аст: 3 рӯз барои нӯшидан «дору», 3 рӯз - истироҳат. Агар бемор зиёдшавии кислотаи меъда бошад, тавсия дода мешавад, ки шарбати лимӯро бо шароб аз Артишок Ерусалим иваз кунанд.
Дар аввал, таъсири муайяни ислоҳталаб имконпазир аст, зеро шумо набояд хафа шавед. Истифодаи дарозмуддати ин маҳсулоти табиӣ танҳо фоида меорад. Чунин хӯрок миқдори шакарро ҳадди аққал як-ду дона кам мекунад. Агар парҳези барои ин патология тавсияшуда риоя карда шавад, натиҷаҳои назаррасро низ интизор шудан мумкин аст.
Барои он ки тухм дар диабет холестиринро зиёд накунад, онҳо бояд бе чарбҳо ҳайвонҳо омода карда шаванд. Барои пухтупаз равғани зайтунро истифода бурдан беҳтар аст. Барои наҳорӣ, хӯрдани як тухм судак иҷозат дода мешавад, вале бе сандвичҳои равғанин.
Дорухатҳои парҳезӣ
Тибби Чин тавсия медиҳад, ки тухмҳо барои диабети навъи 2 барои табобат бо ин роҳ истифода шаванд:
- 5 дона тухм (мурғ) ба шикастан;
- 150 г сирко илова кунед;
- Ҳама чизро омехта кунед ва амиқ омехта кунед;
- Тақрибан 1,5 рӯз дар яхдон пофишорӣ кунед;
- Асал ва сирко илова кунед - дар як шиша;
- Дар як рӯз ду бор 15 г гиред;
- Доруро дар яхдон нигоҳ доред.
Тухми тухм
Тухм тухмии калонтарин маҳсулоти дастрас аст. Вазни он метавонад ба якчанд кило бирасад. Танҳо дар тобистон шумо метавонед аз ин лаззат баҳравар шавед. Пеш аз истифода бурдани чунин тухмҳо тавсия дода мешавад ва танҳо нарм-судак. Ин ҳолатро ба даст овардан мумкин аст, агар маҳсулот дар давоми чоряки соат судак карда шавад. Ин маҳсулотро хомӯш нӯшидан мумкин нест, зеро он дорои таъми хеле бой ва хеле мулоим аст.
Тухмҳои шутур дорои миқдори зиёди микроэлементҳои боарзиш ва ҳама намудҳои ғизо мебошанд. Онҳо дорои аминокислотаҳо, фосфор, калсий ва калий, витаминҳои гурӯҳҳои B, A ва E мебошанд. Агар мо ин гуна маҳсулотро бо тухмҳои дигар муқоиса кунем, пас он дорои лизин ва треонин, аммо аланин - камтар аст.
Чӣ тавр индекси гликемикиро бо роҳи гармкунӣ тағйир додан мумкин аст
Ҳар гуна тухме, ки пеш аз хӯрок истифода мешавад, бояд таҳти ягон гармии муайян қарор гирад. Беҳтар аст, ки тухмҳои нарм судак пазед. Чунин тарзи пухтупаз таъмин менамояд, ки қисми зиёди маводи ғизоии дастрас дар маҳсулот мавҷуд бошад. Тухми нарм судак ҳазм кардани онро низ осонтар аст.
Баъд аз чунин табобати гармӣ шохиси гликемикӣ зиёд намешавад. Ин аз он иборат аст, ки сафедпӯстон ва зардии тухмҳо дорои карбогидратҳои мураккаб нестанд - онҳо ҳангоми ҳарорати баланд барои намудҳои оддии шакар пошида мешаванд. Ҳамин тавр, шумо метавонед омелҳои субҳро пухта кунед, ки индекси гликемикӣ ҳамагӣ 49 адад дорад.
Аз ин рӯ, чунин табақ на танҳо бениҳоят лазиз аст, балки инчунин субҳона дар ҳақиқат солим аст.
Беҳтарин вариант - пухтани омлети буғӣ бидуни истифодаи офтобпараст ва равған. Ин варианти пухтупаз барои кам кардани миқдори калорияи хӯрок кӯмак мекунад ва дар таркиби он миқдори зиёди компонентҳои табиии табиӣ мавҷуд аст.
Тухмҳои пухташудаи диабети қандро нахӯред, гарчанде ки онҳо шохиси гликемикиро ба таври назаррас зиёд намекунанд.
Чунин хӯрок метавонад раванди илтиҳобиро дар ғадуди меъда ба вуҷуд орад, зеро орган дар ҳузури бемории дар боло зикршуда хеле осебпазир аст.
Менюи гуногуншакл дошта шудааст, ки индекси гликемикӣ аз 48 дорад. Табақи шабеҳи парҳези фаронсавӣ пухтани маҳсулоти дар полиэтилен парпечшударо дар бар мегирад. Раванди дар моеъ ҷӯшонидан 2-4 дақиқа идома меёбад. Пас аз он ки тухм ба сари миз гузошта мешавад, зардии бениҳоят зебо ҷорист. Ин яке аз вариантҳои тайёр кардани тухмҳои нарм-судак мебошад.
